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ギリシャの島のクルーズでおいしい料理

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オセアニアのリビエラクルーズ船での食事の選択肢は多様で素晴らしいものでした

ギリシャの島の航海でのタコ、子牛のウェリントン、そして甘いトマト

多くの人が、クルーズラインには平凡な食べ物があり、人々が重く膨満感を感じる傾向があると信じています。 それは真実から遠くなることはできません、少なくともあなたが一緒に旅に出るとき オセアニアクルーズ。この豪華なクルーズラインは世界中を旅し、乗客をさまざまな国や文化に触れさせながら、最もおいしい料理を提供します。船内で提供される料理教室に登録して、彼らの料理を学ぶことができます。料理の秘密。

実際、オセアニアクルーズには実際の料理学校があります。 料理センター、の多くのフロアの1つに囲まれています リビエラ クルーズ船。海の空気を吸い込んでいると、船の豪華で快適なプールサイドのラウンジチェアの1つをはがすのは難しいかもしれませんが、料理学校からの香りを嗅ぐと、きっとしばらくの間中を渇望するでしょう。そうは言っても、オセアニアクルーズに乗って料理教室に申し込むと、もちろんキッチンで地元の名物料理を調理することになりますが、マスターシェフに同行することもできます。彼らはあなたの旅行中に選択された港で上陸する新鮮な地元の食材を選ぶので、あなたの教師でもあります。

料理があまり好きではない場合でも、たとえば、牧草で育てた豚肉の厚いスライスにワインを注入したバターソースをかけ、トリュフのマッシュポテトとベビーグリル野菜を添えて楽しむなら、きっとあなたは夢中になります。運が良かったので リビエラ 9つの絶妙なレストランを誇る—トスカーナ、 ジャック(有名なマスターシェフ、ジャック・ペピンが監修)、TerraceCafé、LaRéserve、Red Ginger、Privée、The Polo Grill、Grand Dining Room、Waves Grill —間違いなくすべての味覚(食物アレルギーや不耐性のある人を含む)に対応します。

ジャック:ポーチドエッグとケーパーを添えたチリのシーバス

チリのシーバスは「海のバター」であり、黒タラに例えることができますが、風味がはるかに豊富です。とペアリングした場合 ポーチドエッグ、味はまったく新しい高さにエスカレートし、ケーパーの追加は料理を美しく完成させる素晴らしい塩成分を追加します。

ジャック:クリスピースキンブランジーノとベビー野菜、エンドウ豆とパースニップのピューレ

一見、この料理はピタとディップの豪華なプレートのように見えますが、その「ピタ」は実際には 完璧に準備されたブランジーノにんにくを入れたピューレとの相性も抜群で、軽くて繊細な味わいの地中海の魚です。

LaRéserve:リバーストーンで焼いたホタテの照り焼き

描写に関しては、写真は1,000語を話します このホタテの味。これは、それを楽しんだダイナーがクルーズの残りの間絶えず議論した料理でした。

LaRéserve:タラゴンとウニのビスクを添えたメインロブスターカソレット

ウニはみんなの味蕾が好きなものではありません、カスタードのような食感と塩水風味がおもしろいのですが、アカザエビのコクのある味わいとタラゴンの辛くてほろ苦い味わいが相まって、海の生き物に対する考え方が変わるかもしれません。この料理は、地元の寿司屋に帰ったときに注文することもあります。

LaRéserve:カベルネソーヴィニヨンリダクションと野菜の収穫を伴う子牛テンダーロインのウェリントン

この非伝統的な子牛のウェリントンは、確かに、クリーミーでリッチ、そして中毒性のあるパテに包まれていました。しかし、それはペストリーの皮で囲まれていませんでした。 このバージョンは100%グルテンフリーでした。カベルネソーヴィニヨンリダクションは、完璧なピンク色の肉の風味を際立たせる甘さを与えました。

プリヴェ:タコポテトシチュー

タコは歯ごたえのある一貫性で知られており、人々をオフにする可能性がありますが、それは非常に残念なことです。 この海の生き物は実際においしいです、適切に調理した場合のホタテのたたきに非常によく似ています。ここでマッチしたジャガイモは、タコにクリーミーな対位法を与えるのでうまく機能しました。タコが調理された同じ朝早くに市場で購入されたという事実は、この料理をはるかにおいしいものにしただけでした。

Privée:カボチャのオニオンスープ

これが乳製品を含んだスープだと思うなら、あなたは間違っています。この料理は単純に構成されていました かぼちゃ、タマネギ、オリーブオイル、ニンニク、そしてそれはクルーズ全体で提供された最高の料理の1つでした。この料理は、新鮮な食材が最も壮大で神聖な創造物を作る方法を本当に例示しています。

プリヴェ:甘いトマト

この料理は「甘い」と呼ばれるかもしれませんが、それは単に構成されています 地元の市場で見つけたジューシーなトマト その日の早い時間に、イタリアのオリーブオイル(シチリア島の海岸を離れるときに料理が出されました)とバルサミコ酢の小滴(砂糖は加えられていません)。ヨーロッパのトマトは、アメリカのトマトとは一線を画す味わいです。ハンバーガーのフィラーフードとしては提供されていません。トマト嫌いをファンに変える刺激的な味わいが詰まっているので、料理のメインイベントとして用意されています。

レッドジンジャー:クリスピーロータス、アボカド、マグロ、ハマチ、デン味噌、紫蘇酢のアボカドロブスターサラダ

アボカド、マグロ、ハマチのクリーミーさとレンコンのサクサクした甘み、でん味噌をトッピング。 丈夫なロブスターの厚いスライス、フレーバーが詰まった天国のこれらの小さなスプーンのうち少なくとも5つを消費したいと思う人がいるでしょう。

レッドジンジャー:ピーナッツソースのチキンサテ

これらは チキンサテ それ自体が星です—ピーナッツソースは必要ありません。しかし、もしあなたが「生意気」を手に入れたいのなら、あなたの味蕾はあなたがそのソースのボウルをあなたの唇まで持ち上げてあなたが飲み物と同じようにそれを飲みたくなるようなナッツで溢れているでしょう。

赤生姜:味噌焼きチリシーバス

リッチ。薄片状。しっとり。入札。バタリー。しっかりしているが柔らかい。センセーショナル。美味しい。おかげでこれをデザートとして注文して満足することができました 味噌の甘さ.

赤生姜:サーモンとマグロの刺身

クルーズフードの鮮度が気になる方は、これを味わうことに懐疑的かもしれません。 新鮮な鮭とマグロの刺身が美味しく 塩辛い醤油添え。ただし、これらのフレーバーを楽しむときに取る唯一のリスクは、別のプレートを注文しなければならないと感じるかもしれないということです!

赤生姜:ごまのたたきマグロ

マグロの刺身がお好きなら、この料理がぴったりです。 マグロはマイルドで深紅の魚です そしてとても心のこもった。このように生でお召し上がりいただけますが、かなりしっかりしています。ゴマの皮を少しカリカリに加えると、このセンセーショナルな製品を噛むときに口の中で食感が楽しめます。

テラスカフェ:チミチュリソース添えの野菜ケバブのグリル

野菜を嫌う人でさえ、笑顔でこれらのケバブのいくつかにふけるでしょう。 チミチュリソース パセリ、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、オレガノで構成されるドレッシングは、ズッキーニと焼き唐辛子の甘さを増す強力な風味のポップを詰め込みました。

テラスカフェ:トマトとオニオンのレリッシュを添えた白いアンチョビ

これらの塩辛くて香りのよい小さな魚のことを考えて気を失った人もいるかもしれませんが、オセアニアクルーズで提供されたものはまったく「魚っぽい」ものではありませんでした。代わりに、彼らはセンセーショナルなおかげでおいしいにおいがしました トマトと玉ねぎのレリッシュ 上に小雨が降りました—そしてそれらは非常に新鮮で、出航する前に港の市場から購入されました。

トスカーナ:ガルバンゾ豆、ルッコラ、チェリートマトのタコのカルパッチョ

NS たこ 軽くてさわやかで、ガルバンゾ豆はボリュームたっぷりで、チェリートマトの甘さとルッコラをまぶした苦味のポップが添えられていました。

トスカーナ:焼き野菜のパン焼きシーバス

NS シーバス、その完全にパリパリした肌で、で作られました ギリシャのオリーブオイル それは魚の退廃的な味を高めました。シンプルな一品に見えますが、味はとてもパワフルでした。