ペトレロマンケーキ

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カウンタートップの場合：

卵白を卵黄から分離します。卵白の固い泡を塩を少し入れて叩き、砂糖を加え、砂糖が溶けて泡がボウルから落ちなくなるまで叩き続けます（ボウルを逆さまにして、落ちるかどうかを確認するためのテストを行います）下）。小麦粉を加え、木のスプーンで下から上に混ぜます。油を塗って小麦粉またはベーキングペーパーで裏打ちした鍋にオーブンに入れます。

クリームの場合：

組成物が白くなるまで卵を砂糖で叩き、小麦粉を加え、ミルクを継続的に混ぜます。弱火にかけ、沸騰するまでかき混ぜ、2〜3分間保持します。火を止め、マーガリンを加え、絶えずかき混ぜます。クリームが冷めたら、エッセンス、ココナッツ、レモンジュースを少し加えます。

組み立て用：

砂糖をキャラメル化し、表面全体を覆うように注意しながら店頭に追加します。キャラメルを少し固めてからクリームを加えます。冷ましてからホイップクリームとすりおろしたチョコレートを飾る！

食欲があります！

有名なペトレロマンケーキ、私を魅了することはなかったが、後で再発見したケーキ。それ以来、私はどんな休日でもそれをやりたいと思っています。溶けた砂糖とメレンゲを組み合わせたクルミの味は、私の観点からは信じられないほど良いです。

卵白を分離し、固まったら砂糖と混ぜ、次に卵黄を加え、よく混ざるまで混ぜます。ミキサーの電源を切り、小麦粉とクルミを入れ、バニラを上から下に混ぜ、最後に入れてトレイの後ろに3枚焼きます。

クリーム

ストーブの目に300mlのミルクを入れて沸騰させます。別にへらで卵黄を小麦粉とミルクでこすり、よく溶かします。ミルクが沸点に達したら、卵黄をその上に注ぎ、鍋にくっつかないように激しく混ぜます。 10分間沸騰したら、鍋を冷やしてバターに変えます。泡立つまで混ぜ、冷めたらミルククリームを加え、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。

準備の方法

シート：
卵白9個を大さじ18杯のキャスターシュガーで激しく叩き、一列に並べ、大さじ9杯のお湯を一列に並べます。卵黄9個、小麦粉大さじ9、クルミ大さじ9、ベーキングパウダーのナイフチップ（レシピは…小さじ1杯入れます）を1つずつ加えます。
へらですべてを軽く混ぜます。中火で油を塗って粉にしたトレイの裏側に3枚のシートを焼きます。（私はそれらをトレイで焼きます、私は大きなトレイを持っています、そして私が外出するとき、私はそれらを柔軟な金属ヘラで取り出します。）

クリーム：
大きなバニラプディング（8人前）を1リットルのミルクにそれぞれ43グラムの1リットルのミルク（または2人のDr、Oetkerプディング）で調理してサーブします。完全に冷えるまで冷ましておきます。 400グラムのバターを200グラムの砂糖でこすります。プリンが完成するまで、バター混合物に大さじ1杯の冷たいプリンを加えます。ミキサーですべてをよく混ぜます。

400grの砂糖を別々にキャラメル化し、各シートにすばやく広げます（ドーボの場合は釉薬）。
クリームをシートの間に広げ、一番上のシートに砂糖を下にしてクリームに向かって（下を上にして）置きます。ホイップクリームをたっぷりと添えて甘くします。私は箱からホイップクリームを使用し、すぐに殴られた（エクストラリッチホイップクリーム-または乳製品以外のホイップクリーム）16オンス（500gr）の箱を使用します。

冷まして翌日カット！
食欲があります。私の友人）