ケイジャンスパイス調味料レシピ

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レシピ
材料
ハーブとスパイス
調味料ミックス

これは、スパイシーで暖かく、香りのよい調味料ミックスです。素早く簡単に作ることができ、素晴らしい味がします。このミックスは、ファヒータやチリコンカーンなど、ケイジャンシーズニングが必要なものすべてに使用してください。

31人がこれを作りました

材料作る：90グラム

パプリカ大さじ6
塩小さじ4
シュワルツなどの小さじ4杯の乾燥みじん切りにんにく
小さじ4杯の砕いた唐辛子
小さじ2杯の粗挽き黒コショウ
乾燥オレガノ小さじ2
コリアンダー小さじ2

方法準備：5分›準備完了：5分

中型の瓶に、すべての材料を一緒に振ります。必要に応じて保管・使用してお楽しみください！

私のブログでそれを見てください

レビューと評価世界の平均評価：(2)

英語でのレビュー (2)

小さなニーズに合わせて、金額を半分または4分の1にするのは簡単です。さいの目に切った豚肉のファブコーティングとして使用：赤玉ねぎの四分の一、赤、緑、または黄色のピーマンを串に刺してグリル-2012年3月18日

ジャンバラヤのミックスを作りました。美しい組み合わせは素晴らしい熱を与え、タマネギの塩を少し加えたので、4tspの塩を省略しました。ありがとう-2015年6月6日

その他のコレクション

スパイシーケイジャンバーベキュードライラブレシピ

あなたがバーベキューを愛し、あなたの後ろのポケットに別のこすりレシピが必要な場合、このスパイシーな自家製ケイジャンシーズニングレシピはあなたの名前を呼んでいます。お気に入りのケイジャンスパイスとハーブを組み合わせて、店で購入したバージョンを恥ずかしく思う完璧な組み合わせにする方法を学びましょう。

私たちはここBonAppeteachでのバーベキューが大好きです、それは嘘ではありません！それかどうか シャキッとした手羽先 , 自家製スロースモークポークショルダー 、またはの良いスラブ ホットで速いリブ 、定期的にグリルで燻製の美味しさを感じることができます。

私はすでに一般的なバーベキュースパイスブレンドの基本を私と一緒にカバーしましたが 万能バーベキュードライラブレシピ （砂糖も見ている人に最適です）、このケイジャンドライラブは熱をもたらし、パントリーにすでにある一般的なスパイスを使用して風味豊かなパンチを詰め込みます。

自分でスパイスミックスを購入すると便利なことはわかっていますが、足りないものがあり、少しずつ作る必要がある場合は、これが最適なレシピです。言うまでもなく、これは本当においしいスパイスラブであり、バッチを泡立てるだけの価値があるほどユニークであると私は本当に信じています。

＆＃8220School＆＃8221用品：

ミキシングボウル
計量スプーン
スパイスグラインダー （または泡立て器）
ジャー（保管用）

キャットフィッシュマジックとマキシム

ナマズはほぼどこにでも見られますが、南部の多くの人々はナマズを自分のものだと主張すると思います。彼らの肉は、それらを捕まえ、コーンミールに巻き、揚げて育った多くの南部人にとって、快適食品のリストの上位にランクされています。

サザンフードウェイズアライアンスからのこの文書は、非南部人にナマズの伝承への少しの洞察を与えます。ヘミングウェイの魚の話はピューリッツァー賞に夢中になっているかもしれませんが、大統領の前でさえ人々が歌うのはナマズです。

伝承と神秘はさておき、ナマズはしばしばボトムフィーダーと考えられています。実際、彼らは食べ物（虫、虫、他の魚、藻類、植物）を見つけた場所で、それが下、上、またはその中間にあるかどうかにかかわらず、喜んで食べる雑食動物です。ナマズは実際に米国のすべての養殖生産の60％を占めています。

そのほとんどは養殖場で入手できますが、モントレーベイシーフードウォッチによると、米国で養殖されたナマズは、野生個体群へのリスクが非常に低く、持続可能な方法で養殖されているため、「ベストチョイス」です。それらはまた通常抗生物質を使用せずに耕作されます。養殖ナマズを購入するときは、それが米国で飼育されていることを確認してください。

残念ながら、ほとんどの養殖魚は それは トウモロコシ、大豆、または米のペレットを給餌しました。これらにはおそらくGMOが含まれています。漁業であるCarolinaClassicsは、Whole Foods andEarthfareを通じて抗生物質を含まない認定ナマズを提供しています。

野生で捕獲されたナマズにアクセスできる場合、または自分で捕獲して準備する方法を知っている場合は、それが最も風味豊かで最も健康的な魚のための最善の策です。

レシピのケイジャンスパイス調味料

パッケージには何の役にも立たなかったので、オンラインでジャンバラヤと黒豆とライスのレシピを検索して、レシピのスパイスと調味料に何を使用しているかを確認しました。ほとんどのレシピが単に「ケイジャンスパイス調味料」と書かれていることに驚きました。私はついに、スパイスがリストされているジャンバラヤのレシピと、ケイジャンスパイスだけのレシピをいくつか見つけました。

少なくとも今、私はどのスパイスを含めるべきかについてより良い考えを持っていました。私はすでにこれらのスパイスをすべて家に持っていることを知っていたので、鶏の胸肉、牛肉の燻製ソーセージ、そしてライスカリフラワーを購入しました（クローガーはそれを販売していました＆＃8211私は通常自分のカリフラワーをライスすることを好みます）。

私が見つけたケイジャン料理とスパイスミックスのレシピのほとんどには、カイエンペッパーが含まれていました。しかし、私の夫はそれに非常に敏感なので、私はスパイスミックスからそれを省略しました。私が言ったように、それは多くのケイジャン料理に含まれているように見えるので、私はそれをこのレシピに含めました。

自家製ケイジャンシーズニングレシピ

材料

＆frac34カップの海塩
＆frac14カップチリパウダー
ガーリックパウダー大さじ2
黒コショウ大さじ2
パプリカ大さじ2
セロリソルト小さじ4
マスタードパウダー小さじ4
小さじ4杯の乾燥バジル
大さじ1のグラウンドセージ
2＆frac12小さじカイエンペッパー-（90K H.U.を使用しましたが、必要に応じてマイルドを使用できます）
小さじ2杯のクズウコンの粉
小さじ2杯の乾燥タマネギフレーク
乾燥オレガノ小さじ2
小さじ2杯の乾燥タイム

装置

手順

ノート

一食当たりの栄養情報

ケイジャンシーズニングとは？

ケイジャンシーズニングは、地元の食料品店のスパイス通路で購入できるスパイスミックスであり、通常、いくつかの見つけやすいスパイスの混合物です。。。それが私たちが自分たちで赤ちゃんを作っている理由です。パプリカから始まり、少しスパイシーで少しスモーキーでとても美味しいです。

ケイジャン料理はどこから来るのですか？

ルイジアナ州のアカディア人の出身であるケイジャン料理は、フランス料理、スペイン料理、西アフリカ料理のスタイルからインスピレーションを得ています。「素朴な料理」としても知られるこのジャンルのおいしい料理は、すべてシンプルな食材で味わいを増します。

ケイジャンシーズニングをマルディグラディナーのスターにする11の方法

それをクレオールまたはケイジャンと呼んでください。これは、多くのニューオーリンズ料理に典型的なスパイシーな調味料ブレンドで、特にマルディグラでの食事を盛り上げるのに最適です。ガンボ、簡単なディナー、簡単なマルディグラのパーティースナックなど、伝統的なものを探している場合でも、これらの簡単なケイジャンシーズニングレシピのアイデアは、そのビッグイージーフレーバーを料理に取り入れるための優れた方法です。

まず、もちろん、ケイジャンシーズニングブレンドを作る必要があります。確かに、トニーチャシェレのキャニスターを手に取るだけですが、自分で混ぜて究極の明るくフレッシュでスパイシーな味を出すのに時間はかかりません。

天気がよければ、大きなバッチを作り、それを使ってザリガニを沸騰させるために水を味付けします。しかし、屋内で立ち往生しているときでも、ケイジャンシーズニングは他の多くの料理（エビやオクラのハッシュパピーなど）に温かみのあるお祭りの味をもたらします上記）。ケイジャンアイオリソースのマヨネーズに混ぜてステーキ、チキン、魚に軽くたたいてから、焼き野菜やロースト野菜を添えて焼くか、以下のレシピのいずれかで試してみてください。

1.ケイジャンシーズニングブレンド

この記事を読むのにかかる時間と同じくらいの時間で、このスパイシーで複雑なNOLAフレーバーのブレンドの新鮮な容器をキッチンですぐに使えるようにすることができます。「BAM！」と言わないことを約束するだけです。あなたがそれを使うとき。これまで。ケイジャンシーズニングブレンドのレシピを入手してください。

Slap Ya Mama Cajun Seasoning、ウォルマートで$ 4.78

時間が足りない場合は、スパイス通路でこのブレンドを探すか、オンラインで注文してください。

2.ケイジャンディップソースと焦げたインゲン

さやいんげんを火で焼くと、この料理にさらにレベルの高いスモーキーな美味しさがもたらされます。夏を生き続けることはこれより簡単にはなりません。やみつきになるディップソースは、ケイジャンブレンドを使用するのに最適な方法であることは言うまでもありません。ケイジャンディップソースのレシピで焦げたインゲンを入手してください。

3.バターケイジャンポップコーン

それを2倍にします。私たちを信頼してください。必要だと思う量の2倍だけ作ってください。ケイジャンポップコーンはほとんどスナックの涅槃であり、Netflixの料理番組で一気見をしている間は、このボウルを次々と食べたいと思うでしょう。バターケイジャンポップコーンのレシピを入手してください。

4. Maque Choux

あなたが今までになかった夏の側面、maquechouxは本質的にケイジャンサコタッシュです。すべての料理人は独自の完璧なレシピを持っていますが、その調味料のいくつかの大きなピンチは、あなたが持っていたすべてのピクニックコーンサラダを段ボールのように味わいます。このルイジアナ州南部の特産品は、夏の味の理想的な乗り物として広く認識されるに値しますが、冷凍野菜を使用すれば、一年中いつでも作ることができます。 MaqueChouxのレシピを入手してください。

なぜ自家製ケイジャンスパイスを作る必要があるのですか

これは無料で販売– 塩は簡単に加えることができるので、この辛い調味料には塩は必要ありません。
それは上ですすばやく作成– 測定して振るだけです、それだけです！
たった5つのスパイス– そして、あなたはおそらくあなたの食器棚にそれらを持っています！

1. スパイスを小さなボウルに入れ、密閉容器に入れて冷暗所に保管します。
からの許可を得て転載 リアルケイジャン ドナルド・リンクとポーラ・ディスブロー、©2009 Clarkson Potter

ドナルドリンク ニューオーリンズのHerbsaintandCochonのシェフオーナーです。彼は2007年にジェームズビアードベストシェフサウスリージョンアワードを受賞しました。

ポーラ・ディスブロー の作者です カウガール料理 との共著者 スーザンスパイサーのクレセントシティクッキング。 彼女はテキサス州オースティンに住んでいます。