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牛肉と野菜のホットサラダ

牛肉と野菜のホットサラダ



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まず、肉を細かく切ります。鍋にオリーブオイル大さじ1〜2を入れ、オイルが一点に集まるように傾けます。一度にすべてのオイルにフレーバーを付け、目的のフレーバーを均等に均等に広げるためのちょっとした秘密。

温まったら、軽くつぶしたにんにくをナイフの刃か手のひらで入れます。香りが出るまで、色がつくまでそのままにしてから、スライスしたにんじんとズッキーニを加えます。

にんじんが浸透するまで数分間炒めますが、少しカリカリになり、塩こしょうを加えて肉を加えます。

火から下ろし、プレートに置き、必要に応じてトマトと玉ねぎのスライス、オリーブ、ルッコラ、ナッツ、またはその他の必要なものを入れます。

この場合のように、塩水やスープの残り物を他の目的地に「リサイクル」するのに最適な方法です。


大豆、野菜、きのこのホットサラダ

自分の仕事を続ける決意をこれほどまでに感じたことは一度もないと告白しますが、それは私がそれをする人々に対してすべての敬意を持っていないという意味ではありません。しかし、時々私は断食レシピを作ります、そしてそれらは私が一滴の肉を食べる必要を感じないほど良いです。結局、断食しているかどうかは気にしないデザート:)。できる限り美味しくて、食事に期待できる最高の満足感を与えることができるベジタリアン料理が十分にあるという考えです。そのうちの1つは、大豆、野菜、きのこのホットサラダです。今日提案します。数年前の熱狂の後、実験室での実験にかけられた大豆の品種に関する情報のために、大豆は突然嫌われました。私が野菜とキノコのホットサラダに使用した大豆は、Ineditブランドで製造された食感であり、同社が提供するすべての大豆製品は、遺伝子組み換えされていない大豆から得られることを保証しています。ホットサラダはとても美味しくて栄養価が高く、プレゼンテーションと使用されている材料のいくつかは中国の影響を受けた料理を思い起こさせますが、味は可能な限りヨーロッパ風で#8230なので、それは融合です、と私は言いました! :))重要なことは、彼女が善良であり、家族全員が文句を言わずに食べたことです。

材料と調理方法のリストに移る前に、Ineditの人々がどれほどかわいいかについて一言言わざるを得ません。彼らは私に大豆入りの製品がいっぱい入ったバスケットを送ってくれました。大豆なしではほとんどすべてが生産されます。大豆を含むものはすべて次のように刻まれています:&#8222大豆が遺伝子組み換えされていないことを保証します&#8221。テクスチャードとソーセージの両方の大豆製品、パイまたは飲み物(ベリー風味の豆乳は私の家族に非常に人気がありました)に加えて、バスケットには10​​0%天然成分のソースといくつかの種類のザクスカと#8230の狂気も含まれています!

そして今、大豆、野菜、きのこを使ったホットサラダのレシピは、断食をしたり、ちょっとしたインスピレーションが必要な人に好評だと思います。 :)
準備時間: 00:10時間
調理時間: 00:20時間
合計時間: 00:30時間
サービングの数: 4
難易度: 環境

  • 醤油1袋、醤油を使用しましたが、立方体や大豆のグラニュールにも合います。
  • 緑の皮のズッキーニ(ズッキーニ)から300グラムのズッキーニ1個
  • 2つの大きなトウガラシ
  • 玉ねぎ1個
  • 250グラムの新鮮なヒラタケまたは脱水椎茸(家の周りにあったので、それを使用しました)
  • ルルダ1手袋またはニンニク1クローブ
  • オリーブオイル大さじ3
  • 塩とコショウ
  • ドレッシング:オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ4、蜂蜜小さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、塩とコショウ
  • さらに:大豆を茹でるための月桂樹の葉1枚と小さな玉ねぎ1枚、みじん切りの野菜(パセリ)または振りかけるためのねぎの葉

まず、これから使用する大豆の準備について理解しましょう。

裏面には、月桂樹の葉を入れた塩水で15〜20分茹でるようにとのことです。言ってやった、味を増すために水に玉ねぎを少し加えただけだ。

その間、私は野菜の世話をし、唐辛子を焼くことから始めます。コショウはグリルだけでなく、焦げ付き防止の鍋でも焼くことができます。蓋の下で、皮が四方に焦げ目がつくまで焼くだけで、鍋から取り出して入れます。ボウルに蓋やフードホイルをかぶせておくと、蒸すとやけどした肌がずっと楽になります。

タマネギは魚にカットされます。ルルダが手元になく、ニンニクを使用する場合は、粉砕され、ズッキーニは慎重に洗浄され、立方体にカットされます(ビタミンが豊富な皮を使用するだけでなく、ズッキーニを調理中に形を保ちます)、ヒラタケを使用する場合は大きく切り、脱水したキノコを使用する場合は水に浸します。

私の基準では、大豆はたった10分で茹でられました(つまり、完全に浸されました)。沸騰した水こしでよく水気を切り、軽く押して余分な水分を取り除きました。大豆と一緒に茹でた月桂樹の葉と玉ねぎを捨てました。

適切なサラダの場合:

1.オリーブオイルを熱い鍋に入れ、にんにくを使用する場合は玉ねぎと塩を少し加えます。今度はそれも加えます(写真1)。

2.玉ねぎが柔らかくなり半透明になったら、ズッキーニを加えます(写真2)。鍋に蓋をしてズッキーニを2分煮ます。

3.きのこを加え(写真3)、蓋の下でさらに2分間混ぜて調理します。

4.皮と種を取り除き、スライスに切った焼きピーマンを、水気を切ったゆでた大豆と一緒に加えます(写真4)。塩こしょうを加え、混ぜ合わせて蓋をし、2〜3分煮ます。

5.火を止め、ルルダを加え、よく洗い、細かく切ります(写真5)。蓋をして脇に置きます。

指定されたすべての材料をボウルに入れてフォークでよく叩き、ドレッシングをすばやく準備し、鍋の中身に注ぎます。

それは皿に載せられ、パンの有無にかかわらず、グリーンまたはネギをまぶしてすぐに提供されます(私の夫は私が彼にパンを提供しなかったことに非常に興味をそそられました:P)。


鳥の胸肉1個、じゃがいも4個、きゅうり4個、にんじん3個、とうもろこし大さじ4、小さなセロリ1つ、パセリの根1つ、塩、こしょうが必要です。

マヨネーズ:生卵黄1個、ゆで卵黄2個、油1カップ、マスタード大さじ1、塩1つまみ

装飾用:マヨネーズ、酢ドーナツ、卵白、オリーブ、きゅうり。

鶏肉と野菜の準備サラダ

肉を茹で、同じジュースで茹で、野菜を冷やして固め、立方体に切ります。マヨネーズと混ぜ(装飾のために4分の1を止めます)、塩とコショウで味付けします

組み立て:コンポジションをボウル(またはプレート)に入れ、マヨネーズを着て、想像力に合わせて飾ります!