伝統的なレシピ

どんぐりのカボチャのローストカエデ味噌サーモン

どんぐりのカボチャのローストカエデ味噌サーモン



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ステップ1

オーブンを425°Fに予熱します。スカッシュを垂直に半分に切る。種をすくい取り、捨てます。スカッシュを12個のくさびに切ります。大さじ1 1/2の油、フェンネルの種、小さじ1/4の塩をトス。スカッシュを、アルミホイルで裏打ちされた縁取りのベーキングシートにクッキングスプレーでコーティングした単層に配置します。 425°Fで10分間ローストします。スカッシュを反転します。オーブンの上部3分の1にラックを置き、ブロイラーの電源を入れます。カラメルになり、柔らかくなるまで、6〜7分間、焼き潰します。

ステップ2

その間、シロップ、味噌、そしてコショウを一緒に泡立て器で泡立ててください。大さじノンスティックフライパンに大さじ1の油を中高火で熱します。鮭を加え、焦げ目がつかなくなるまで約4分煮る。サーモンをひっくり返し、大さじ1のシロップの混合物でブラシをかけ、大さじ1のシロップの混合物でブラシをかけて2分間調理します。フライパンから鮭を取り除き、残りの小さじ1/2の塩を振りかける。クレソンをレモンジュースと残りの小さじ1 1/2の油で混ぜます。残りのシロップ混合物、スカッシュ、クレソンを添えてサーモンを出す。


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