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きのこエシャロットソース

きのこエシャロットソース


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みじん切りのエシャロットとみじん切りにしたにんにくを、フライパンでコーティングした大きめのフライパンで、中火から柔らかくなるまで約2分間調理します。椎茸はスライスしたものを加える。焦げ目がつくまで5分調理する。無塩チキンストック、白ワイン、バルサミコ酢を追加します。沸騰させる。熱を中程度に下げます。半分になるまで調理します。無塩バター、コーシャ塩、黒コショウを加えて混ぜます。


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