クイックレモンギリシャチキンスープでウォームアップ

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作り方

ステップ1

中高以上のダッチオーブンで油を加熱します。ニンジンとタマネギを追加します。野菜が柔らかくなるまで3〜4分、よくかき混ぜながら調理します。ニンニクと砕いた赤唐辛子を追加します。香りが出るまで、約1分間、攪拌しながら調理します。

ステップ2

ダッチオーブンにストックを追加します。熱を高くして、株を沸騰させます。オルゾを加え、蓋をしていない状態で、オルゾがアルデンテになるまで、約6分間調理します。

ステップ3

その間、卵とレモン汁を中くらいのボウルに入れ、泡立つまで泡立てます。 orzoが6分間調理したら、ダッチオーブンから1カップの沸騰したストックを注意深く取り出します。卵とレモン汁の混合物に温かいストックを徐々に加え、卵を焼き固めるために約1分間絶えず泡立てます。卵の混合物をダッチオーブンに戻し、かき混ぜます。

ステップ4

熱を中低に下げます。鶏肉、ほうれん草、塩、コショウでかき混ぜる。ほうれん草がしおれるまで約1分間、よくかき混ぜながら調理します。スープを6つのボウルに分けます。サービングをディルで均等に振りかける。