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ベーコンを添えたインゲンは典型的な副菜です。それは、切望していて、快適で、群衆を喜ばせます。この簡単なレシピは、あなたが古典的な準備についてあなたが愛するすべてを持っていますが、脂肪とナトリウムが大幅に少ないです。エシャロットとニンニクがサヤインゲンの風味を引き立て、トーストしたペカンはクランチと繊維を加え、センターカットのベーコンは、大量の飽和脂肪なしで塩味のあるパンチを添えます。最後に重要なことですが、レンダリングされたベーコングリースをフライパンで利用すると、バターの必要がなくなります。私たちを信じて、あなたはあなたの休日の集まりのためにこの素晴らしい側面をブックマークしたいと思うでしょう。
作り方
ステップ1
大きな鍋に水を入れます。沸騰させます。緑色の豆を追加します。パリッと柔らかくなるまで、約3分調理します。氷を入れたボウルに豆を移して、調理を中止します。豆の水気を切り、脇に置きます。
ステップ2
大きなフライパンを中弱火で加熱します。ベーコンを加え、カリカリになるまで約10分煮る。 （このステップを急いではいけません。完全にぱりっとしたベーコンの秘訣は、ゆっくりとゆっくり調理することです。）スロットスプーンでベーコンを取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。取っておきます。
ステップ3
同じフライパンで、エシャロットとニンニクをレンダードベーコン脂肪で中火にかけ、香りがするまで約2分調理します。塩コショウでかき混ぜる。白ワインで釉薬を剥がし、こすり落として茶色の小片をフライパンの表面から取り除きます。液体が半分になるまで調理します。レモン汁でかき混ぜる。
ステップ4
調理したインゲンをフライパンに戻し、トッピングしてエシャロットとニンニクと混ぜます。温まるまで、約1分調理します。暑さから削除;ピーカンとベーコンをトスしてサーブします。
シェフのメモ
オーブンでピーカンを焼くことができますが、中程度の弱火で小さなフライパンで乾かすこともできます。ナットが焦げないように頻繁にかき混ぜてください。
