珍しいレシピ

この東西チキンストックは、好みの好みに基づいてカスタマイズできます

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ステップ1

鋭い骨抜きナイフを使用して、鶏肉から胸、バチ、太ももを取り除きます。取っておきます。翼を取り外し、背骨を通して枝肉を半分に切ります。翼と枝肉の両方の半分を6〜8クォートのコンロ圧力鍋またはインスタントポットなどの電気多機能鍋に置きます。かろうじて覆うように水を追加します。高沸騰させます(インスタントポットでソテー機能を調整するか、他の多機能クッカーで同様の設定を使用します)。泡状スカムが出たら火から下ろし、炊飯器の電源を切る鶏肉の部分を水切りします。液体を捨てます。鶏肉の部品を冷水ですすぎ、炊飯器に戻します。予約済みの胸肉、バチ、太もも、鶏の足、玉ねぎ、リンゴ、月桂樹の葉、パセリ、塩、7 1/2カップの水を追加します。

ステップ2

圧力鍋の蓋を固定します。中高圧で加熱して高圧にし、40分間調理します。火から下ろし、自然に25分間減圧します。 (多機能クッカーでは、蓋をロックし、マシンを40分間高圧で調理するようにプログラムします。電源を切り、25分間減圧します。)

ステップ3

圧力鍋の残圧を開放します。ストック混合物から大きな固形物を取り除いて廃棄します。鍋にペーパータオル、チーズクロス、またはモスリンを並べた細かいワイヤーメッシュのストレーナーをセットし、ストレーナーにストックを注ぎます。 (風味のために多少の脂肪が残っているはずです。脂肪が多すぎる場合は、一晩冷蔵し、翌日固まった脂肪を取り除いてください。)在庫は最長5日間または最長3か月冷凍されます。 。


ビデオを見る: 4みんなのにほんご45かを べんきょうしよう! (七月 2022).


コメント:

  1. Stille

    これには何かがあります。

  2. Ralf

    朝は夕方より賢いです。

  3. Rayhourne

    どんな言葉...素晴らしい、素晴らしいアイデア

  4. Jamil

    私はあなたが間違っていたと信じています。私は確信しています。これについて議論してみましょう。 PMで私に手紙を書いてください、それはあなたに話しかけます。

  5. Welsh

    私の意見では、彼は間違っています。 PMで私に書いてください。



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