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スロークッカーカレーココナッツカボチャスープ

スロークッカーカレーココナッツカボチャスープ


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ステップ1

カボチャ、スープ、リンゴ、エシャロット、生姜、ニンニク、カレー粉、塩、赤唐辛子を5〜6クォートのスロークッカーで混ぜ合わせます。蓋をして、野菜が非常に柔らかくなるまで、約7時間弱火で調理します。 1カップのココナッツミルクとライムジュースをかき混ぜます。

ステップ2

カボチャの混合物の半分をブレンダーに入れます。蓋の中央部分を取り外して、蒸気を逃がします。ブレンダーの蓋を固定します。飛び散らないように、ブレンダーの蓋の開口部に清潔なタオルを置きます。滑らかになるまで処理します。ミディアムボウルにスープを入れます。残りのカボチャの混合物で繰り返します。

ステップ3

スープを4つのボウルに均等に分けます。小さじ1杯のココナッツミルクを各サービングに入れます。ペピタと赤唐辛子を飾ります。


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