珍しいレシピ

キノコとマルサラオニオンのタルティーヌ

キノコとマルサラオニオンのタルティーヌ


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作り方

ステップ1

強力なブレンダーで豆、大さじ2のオイル、小さじ1の酢、ニンニク、小さじ1/2の塩、および刻んだタイムを組み合わせる。混合物が滑らかになり、フムスの質感になるまで、水が小さじ1杯ずつ、混合物が濃すぎる場合は、目的の濃度に達するまで、約30秒追加します。取っておきます。

ステップ2

中くらいの大きさの鍋に大さじ1の油を入れて中火で熱します。タマネギを追加します。時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで約5分間調理します。熱を中程度に下げます。砂糖と小さじ1/4の塩を加えます。砂糖が溶け始めるまで、約20秒間、常にかき混ぜながら調理します。在庫を追加;時々かき混ぜながら、液体が半分になり玉ねぎが柔らかくなるまで、約6分間調理します。ワインをかき混ぜる。時々かき混ぜながら、液体が半分になるまで、約6分間調理します。残りの大さじ1の酢をかき混ぜます。時々かき混ぜながら、ソースがシロップ状になるまで、液体を約大さじ3に減らし、タマネギに艶をかけ、14〜16分間調理します。暑さから削除;暖かく保つためにカバー。

ステップ3

大さじ一杯のオイルを中型以上の大きな鋳鉄フライパンで加熱します。フライパンの底を覆うのにちょうど十分な数のキノコ(キノコの約3分の1)を追加します。底がきつね色になるまで、邪魔されずに2〜3分間調理します。裏返して柔らかくなるまで2〜3分加熱します。ボウルに移す。残りの大さじ2の油と残りのキノコで手順を2回繰り返します。コショウと残りの1/4小さじの塩で調理したキノコを投げます。

ステップ4

トーストしたパンのスライスに豆の混合物を均等に広げます。約1/4カップの玉ねぎと1/2カップのキノコを各スライスの上に置きます。タマネギの釉薬でタルチンを均一に霧吹きします。タイムの葉を振りかける。


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コメント:

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