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これは、アイスクリームトラックのストロベリーショートケーキバーのおいしいバージョンです。皮は塩味があり、バターがあり、わずかに酸味があり、クリーミーで甘いホワイトチョコレートのフィリングにぴったりです。この非常にシンプルなレシピには、最小限の成分も含まれているため、労働集約型の感謝祭のパイとは対照的です。ヨーグルトを入れる前に、必ずチョコレートにクリームを入れてください。そうしないと、混合物が焼き付くことがあります。
作り方
ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。凍結乾燥したラズベリーをフードプロセッサーに入れ、非常に細かく挽くまで約30秒処理します。ラズベリーパウダーを小さなボウルにふるいにかけます。種を捨てます。
ステップ2
非常に細かく砕くまで、約10回、フードプロセッサでソルティンをパルスします。ミディアムボウルに移し、脇に置きます。
ステップ3
小さじ1のラズベリーパウダーと卵白をミディアムボウルに入れます。約1分の堅いピークが形成されるまで、高速で電動ミキサーで叩きます。砕いた塩に加えます。大さじ2のラズベリーパウダーと溶かしたバターを塩の混合物に加え、へらで混ぜ合わせます。取り外し可能な底部が付いた13 1 / 2- x 4 1/4インチの縦溝流路付き長方形タルトパンの底部と上部の混合物を押します。皮を350°Fでパリパリとわずかに金色になるまで約10分焼きます。ワイヤーラックで完全に冷却します。約40分です。
ステップ4
ホイップクリームを中くらいのボウルに入れます。堅いピークが形成されるまで、中速で電気ミキサーで約2分間叩きます。みじん切りにしたチョコレートを中くらいの電子レンジのボウルに入れます。電子レンジが溶けるまで高く、約1分30秒、30秒間隔で攪拌。チョコレートを15分間冷まし、よくかき混ぜます。ホイップクリームを溶かしたチョコレートに静かに折ります。ヨーグルトをチョコレートの混合物に静かに折ります。冷やした地殻に注ぎます。 1時間冷やす。
手順5
小さじ1杯のラズベリーパウダーと粉砂糖を一緒に、小さなボウルでかき混ぜます。細かいワイヤーメッシュのストレーナーを使って、タルトの上に粉砂糖を混ぜます。タルトの上に新鮮なラズベリーを配置します。 12枚に切る。
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