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ローストキャロットとパースニップバトンのタヒニディップ

ローストキャロットとパースニップバトンのタヒニディップ


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産出

8人前(1食分:野菜1/2カップ、大さじ1杯)

焙煎による深いカラメル化は、にんじんとパースニップの自然な甘さを引き出します。野菜を手順2で必要なサイズに切ります。片が大きすぎたり長すぎたりすると、調理が不均一になったり、しなやかになってしまう可能性があります。小さすぎると火傷する可能性があります。あなたは1日か2日先にディップを作ることができますが、最高の味を出す前にそれを室温に持っていってください。

材料

  • クッキングスプレー
  • 1ポンドのパースニップ、皮をむいた
  • にんじん1ポンド、皮をむいた
  • 大さじ3のエクストラバージンオリーブオイル、分割
  • 小さじ1 1/2コリアンダー、分割
  • 小さじ3/4のコーシャ塩、分割
  • 1/4カップ無脂肪無脂肪ヨーグルト
  • タヒニ大さじ2(ごまペースト)
  • 大さじ2フレッシュレモンジュース
  • 蜂蜜小さじ2
  • ニンニク2片、みじん切り

栄養成分表示

  • カロリー143
  • 脂肪8g
  • サットファット1g
  • Unsatfat 7g
  • タンパク質2g
  • 炭水化物18g
  • ファイバー4g
  • 砂糖7g
  • 砂糖1gを追加
  • ナトリウム230mg
  • カルシウム5%DV
  • カリウム8%DV

作り方

ステップ1

オーブンを475°Fに予熱します。ライン2縁取りしたベーキングシートを羊皮紙で覆い、クッキングスプレーで軽く塗ります。

ステップ2

パースニップとニンジンを幅1/2インチ×長さ3 1/2〜4インチの棒に切ります。大さじ1のオイルでパースニップを投げます。天板に置きます。大さじ1のオイルでニンジンを投げます。他の天板に置きます。コリアンダー小さじ1と塩小さじ1/2を野菜に振りかけます。 (最適な焦げ目がつくように、ピースが接触していないことを確認してください。)チップが軽く焦げるまで475°Fで15〜20分間焼きます。

ステップ3

ヨーグルト、タヒニ、レモンジュース、蜂蜜、ニンニク、残りの大さじ1の油、残りの小さじ1/2のコリアンダー、残りの小さじ1/4の塩を混ぜ合わせます。野菜と一緒にディップを出す。


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コメント:

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