珍しいレシピ

茄子のロースト、フレッシュトマト、エンドウ豆、生ハムのトッパー

茄子のロースト、フレッシュトマト、エンドウ豆、生ハムのトッパー



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この満足のいく、野菜中心の料理は、肉の茄子と新鮮で風味豊かな草本のトッピングが特徴です。生ハムをカリカリに切る方法は、鍋を引き出すよりも簡単で、面倒ではありません。その結果、味が集中してヒットし、この料理は特別なものになります。これを完全菜食主義の食事にするために生ハムを省くか、あるいは、ベーコンを使用してください。トッピングには新鮮または冷凍のエンドウ豆を使用できますが、新鮮なエンドウ豆を使用する場合は、数分間ブランチングして柔らかくします。

作り方

ステップ1

ピーラーでナスから縦に皮をむき、剥がしたナスと剥がしていないナスを交互に並べたパターンを残します。ナスを横に1/2インチの厚さに切る。大きなノンスティックフライパンを中〜高で加熱します。フライパンに油大さじ1を加えます。コートに渦巻き。ナスの半分を加えます。焼き色がつき、柔らかくなるまで、片面約3分調理します。プレートに移し、残りのナスと大さじ1の油で繰り返します。

ステップ2

エンドウ豆、トマト、キュウリ、パセリ、レモンジュース、コショウ、塩、残りの大さじ2のオイルをミディアムボウルに入れます。茄子を小皿に並べ、エンドウ豆の混合物を振りかける。

ステップ3

2枚のペーパータオルの間に生ハムのスライスを置きます。マイクロ波を1分半またはカリカリになるまでHIGHにします。ナスの上に崩れ落ちる。すぐに出してください。


ビデオを見る: どこを切るナスの収穫方法 (八月 2022).