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産出
2人前（サービングサイズ：1芽キャベツの巣と1/2イングリッシュマフィン）
あなたの目標の1つがより多くの野菜を食べることである場合、朝食にそれらを働かせてみてください。一日分の野菜を健康的に提供することで、成功への準備が整います。他の準備されたコンビニエンス製品の近くの農産物セクションで、剃ったブリュッセルもやしを探してください。食料品店が持っていない場合は、スライスブレードを使用してフードプロセッサでもやし全体を剃ることができます。前の晩にこれを行って（そしてエシャロットをスライスして）頭をスタートします。
材料
- キャノーラオイル小さじ2
- 小さなエシャロット1個、薄切り
- 生のブリュッセルもやし9オンス（約4カップ）
- 大さじ2と小さじ2。水、分割
- 1/4小さじ黒コショウ
- 1/8小さじコーシャ塩
- すりおろしたパルメザンチーズ1オンス（約1/4カップ）
- 大きな卵2個
- 大さじ1のカノーラマヨネーズ
- 小さじ1シラチャ
- 全粒粉イングリッシュマフィン1個、分割してトースト
栄養成分表示
- カロリー350
- 脂肪20g
- サットファット5g
- Unsatfat 13g
- タンパク質19g
- 炭水化物28g
- ファイバー5g
- 砂糖7g
- 砂糖0gを追加
- ナトリウム660mg
- カルシウム25％DV
- カリウム15％DV
作り方
ステップ1
中ぐらいの強火で大きな焦げ付き防止のフライパンに油を熱します。エシャロットを追加します。 15秒間、常にかき混ぜながら調理します。ブリュッセルもやしでかき混ぜる。大さじ2で水をまぶし、ふたをして、2分調理する。
ステップ2
パンを開けます。コショウと塩を混ぜます。熱を中程度に下げます。もやしの混合物を半分に分け、それぞれをフライパンで約5インチの円に形作る。チーズを上に均等にまぶし、各円の真ん中に井戸を作ります。各ウェルに卵1個を割ります。カバーパン; 3分または卵が所望の完成度に達するまで調理します。
ステップ3
その間、マヨネーズとシラチャを混ぜ合わせ、よくかき混ぜる。残りの小さじ2杯の水でかき混ぜます。大きくて平らなへらを使って、ブリュッセルの芽の巣をプレートに持ち上げます。ソースをまんべんなくまぶし、イングリッシュマフィンと一緒に出す。
