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リッチチョコレートバブカ

リッチチョコレートバブカ


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作り方

ステップ1

生地を準備するには、最初の3つの材料を大きなボウルに入れ、5分間または表面に泡ができるまで放置します。バター、バニラ、塩、卵を加えます。かき混ぜる。 5オンスの小麦粉(約5カップ)を計量または軽くスプーンで乾燥した計量カップに入れます。ナイフで水平にします。卵の混合物に小麦粉を追加します。混ぜ合わせるまでかき混ぜます。生地を軽く粉をまぶした表面に向けます。 4分間こねます。生地がくっつかないように、残りの1/4カップの小麦粉を十分に加えます。クッキングスプレーでコーティングした大きなボウルに生地を置き、上に向けます。覆いをし、ドラフトのない暖かい場所で1時間半、またはサイズが2倍になるまで上昇させます。

ステップ2

フィリングを準備するには、1/3カップの砂糖とココアをよく混ぜながら小さなボウルに入れます。小さめのボウルに卵白と小さじ2杯の牛乳を合わせます。

ステップ3

生地を2等分する。一度に1つの部分で作業し(残りの生地を覆って乾燥を防ぐ)、生地を12 x 9インチの長方形に丸めます。 1/4カップのバターを溶かします。生地の上に大さじ1を塗ります。 1/4インチのボーダーを残して、ココア混合物の半分を均等に振りかけます。 2オンスの刻んだチョコレートで生地を均等にまぶします。追加の大さじ1バターで霧雨。ミルクの混合物で遠端を磨きます。長いエッジから始めて、緩く巻き上げます。縫い目をつまんでシールし、下に押し込みます。羊皮紙を敷いた天板の上に、生地を縫い目を下にして置きます。残りの生地、バター、ココアの混合物、チョコレート、卵の白の混合物で手順を繰り返します。残りの牛乳の混合物を予約します。カバー生地。暖かい場所で1時間またはサイズが2倍になるまで上昇させます。

ステップ4

オーブンを325°に予熱します。

手順5

残りの牛乳混合物で生地を磨きます。小さじ2杯のタービナードシュガーを各パンに振りかける。 325°で40分または焦げ目がつくまで焼く。ワイヤーラックでパンを完全に冷やす。各パンを12スライスに切ります。


ビデオを見る: Not a Clickbait: BABKA. (七月 2022).


コメント:

  1. Darrell

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  2. Kajir

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  3. Mane

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