珍しいレシピ

グルテンフリービーガンシンミントクッキー

グルテンフリービーガンシンミントクッキー



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私たちの典型的なガールスカウトクッキーのバージョンは、オリジナルと同じようにチョコレートっぽく、ミントで、きびきびしていますが、人工的な色を取り除き、ビーガンとグルテンを含まないようにして、より多くの人々がこのクラシッククッキーを楽しめるようにしました。いくつかを冷凍庫に入れ、お好みの牛乳または牛乳の代替品のグラスでお楽しみください。

作り方

ステップ1

クッキーを準備する:スタンドミキサーのボウルにショートニング、ココナッツオイル、ココナッツパームシュガーを一緒に入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。約1分間。バニラとミントのエキスを加えます。結合するまでちょうど打つ。

ステップ2

小麦粉、ココアパウダー、粉砂糖、塩を別のミディアムボウルに入れて完全に混ぜ合わせます。小麦粉混合物をショートニング混合物に徐々に加え、結合するまで低速で叩き、必要に応じてボウルの側面を削り落とします。

ステップ3

生地を作業面に移し、直径2インチの12インチの丸太にします。ラップで包み、固まるまで約2時間冷やします。

ステップ4

オーブンを350°Fに予熱します。生地の丸太を冷蔵庫から取り出し、1/4インチの丸いクッキーにスライスします。羊皮紙を敷いた天板に置きます。クッキーが触って乾くまで、予熱したオーブンで8〜10分間焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックでクッキーを冷まします。

手順5

コーティングを準備します。電子レンジ用のボウルにチョコレートチップ、ココナッツオイル、ミントエキスを混ぜ合わせます。完全に溶けるまで、30秒間隔でマイクロ波をオンにし、各間隔で攪拌します。フォークを使って、それぞれのクッキーを溶かしたチョコレートに浸し、完全にコーティングします。フォークを使ってクッキーを保持し、余分なチョコレートがすべて落ちるまで軽くたたきます。クッキーを羊皮紙で裏打ちされた乾燥ラックに移し、その後、ラックが冷蔵庫に移され、クッキーが完全に固まるまで(約20分)。


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