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写真：ヘクター・マヌエル・サンチェス
合計時間
1時間10分
産出
8人前（1食分：約1 1/4カップ）
ワイルドライスは素晴らしい香りがします。クリーミーで土っぽいキノコの混合物の完璧なカウンターであり、穀物が膨らんだり、キャセロールでバラバラになったりしない十分な質感があります。お米11/2カップを水6カップに45分間煮込み、水気をきる。 Whole Foodsで販売されているEngine 2などの1（13オンス）パッケージの冷凍調理済みワイルドライスを使用することもできます。オーブンで鶏肉が終わったら、コンロでキノコの混合物を調理します（余分な片付けを避けるために同じキャセロール皿を使用します）。簡単に炒めたインゲンまたはグリーンサラダを添えて出す。
材料
- 大さじ1オリーブオイル
- 皮なし、骨なしの鶏の胸肉1 1/2ポンド
- 小さじ2コーシャ塩、分割
- 小さじ1黒コショウ、分割
- クッキングスプレー
- 万能粉1/4カップ
- 5カップ2％減脂肪牛乳、分割
- 1 1/2カップスライスしたネギ
- 人参みじん切り1カップ
- セロリのみじん切り1/2カップ
- 切り刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ1
- 2（8オンス）パッケージスライスしたクレミニキノコ
- 1/4カップみじん切りの新鮮な平葉パセリ
- 1オンスの1/3低脂肪クリームチーズ、軟化
- ワイルドライス3カップ
- 3ネギ、スライス
- アーモンド1/2カップ
栄養成分表示
- カロリー335
- 脂肪10.9g
- サットファット3.5g
- モノファット4.6g
- ポリファット1.7g
- タンパク質29g
- 炭水化物32g
- ファイバー4g
- コレステロール62mg
- 鉄2mg
- ナトリウム633mg
- カルシウム240mg
- 砂糖2g
- EST（東部基準時。砂糖0gを追加
作り方
ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ2
中フライパンで大フライパンに油を熱します。小さじ1の塩と小さじ1/2のコショウを鶏肉に振りかけます。鶏肉を鍋に入れます。両面を3分焼く。クッキングスプレーでコーティングされた2つの正方形（8インチ）のグラタン皿に鶏肉を分けます。 350°Fで10分間または完了するまで焼きます。クールでチョップ。
ステップ3
フライパンを中高に戻します。ボウルに小麦粉と1/2カップの牛乳を混ぜます。ネギと次の4つの材料を（キノコを通して）パンに加える; 13分または焦げ目が付いて柔らかくなるまで調理します。小麦粉の混合物、残りの4 1/2カップの牛乳、パセリをかき混ぜます。 3分焼く。クリームチーズを滑らかになるまでかき混ぜます。 2分または少し厚くなるまで調理します。チキン、残りの小さじ1の塩、残りの小さじ1/2のコショウ、マッシュルームの混合物、米、ネギをボウルに入れます。料理用スプレーで料理を焼くコート。鶏肉の混合物を皿に分けます。アーモンドとトップ。氷結の指示に従うか、華氏350度で30分間、または焦げ目が付いて泡立つまで焼きます。ハウツーフリーズ：混合物を完全に冷却します。頑丈なホイルまたは気密蓋で覆います。最大2か月まで凍結します。THAW：カバーを外して、中（50％電力）で15分または解凍するまで電子レンジで加熱します。REHEAT：蓋をして、華氏450度で25〜30分間または完全に加熱するまで焼きます。
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