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Sadieのチェルシーパンのレシピ

Sadieのチェルシーパンのレシピ



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これらの大きなバターパンは私の家族のお気に入りです。

21人がこれを作りました

材料サーブ:12

  • 2(7g)サシェ乾燥アクティブベーキングイースト
  • 小さじ1杯のキャスターシュガー
  • 60ml温水
  • 薄力粉750g
  • 小さじ1の塩
  • バター170g
  • 350mlミルク
  • キャスターシュガー175g、分割
  • たまご3個、殴られた
  • バター60g、溶かした
  • 150g乾燥スグリ
  • 卵黄1個
  • 水大さじ2

方法準備:1時間›調理:25分›延長時間:1時間30分›準備完了:2時間55分

  1. 小さなボウルに60mlの温水にイーストを振りかけ、小さじ1杯の砂糖を入れてかき混ぜます。水は40℃以下でなければなりません。酵母が柔らかくなり、クリーミーな泡を形成し始めるまで5分間放置します。
  2. 小麦粉と塩を一緒にふるいにかけます。混合物が粗いパン粉のようになるまで、ナイフまたはペストリーブレンダーで170gのバターをこすります。ミルクを沸騰させます。火から下ろし、砂糖100gを入れてかき混ぜる。ミルクがぬるま湯になるまで、40℃以下に冷やします。ミルクと酵母の混合物を小麦粉に注ぎます。卵を加えてよく混ぜ、柔らかくべたつく生地を作ります。
  3. 生地をよく粉にした表面にひっくり返し、滑らかで弾力性があるまで約8分間こねます。必要に応じて、一度に大さじ1杯の小麦粉を追加します。バターを塗ったボウルに生地を入れ、回転させて生地をコーティングします。軽い布で覆い、暖かい場所(27〜35℃)で体積が2倍になるまで約1時間半上昇させます。
  4. 生地を粉にした表面の正方形に丸めます。溶かしたバターで生地を磨き、残りの砂糖とスグリを振りかけます。生地を丸めて丸太を作り、縫い目をつまんで密封します。
  5. オーブンを190°C /ガスに予熱します。5。20x30cmのベーキング缶にグリースを塗ります。
  6. 丸太を約3cmの厚さに切ります。準備した缶にスライスを入れ、30分間上昇させます。卵黄を大さじ2杯の水で叩いて卵洗浄液を作ります。卵洗浄でパンを磨きます。
  7. パンが黄金色になり、中心が固まるまで、約25分予熱したオーブンで焼きます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(14)

英語でのレビュー (11)

チョコチップや刻んだナッツにも最適です。おいしいもの、パルメザンチーズとハム、トマトとバジルですら。想像力が尽きるとリストは終了します-2011年9月26日

夫の嫌悪感に駆り立てられ、みんなに愛されて嵐に見舞われました。私が買ったと思っていた人もいました。

素晴らしいレシピで、美味しかったです!誰もがそれらを愛し、誰にとっても試してみる必要があります-2013年11月9日


チェルシーパン

粘り気のある甘くてレーズンがたっぷり入っているので、チェルシーパンについての執筆をしばらく延期しています。私の地元のスーパーマーケットに頻繁にあるように見えるので、混合物の近くのどこかにグレースチェリーがある場合は特にそうではありません。

何が私の心を変えたか知りたいですか?

歴史とぼろぼろのコレクション ジョージェット・ヘイヤーの本。哀れですよね?気にしないでください、私は長い間歴史から離れることができません-そしてなぜ私はそうしたいのですか?

チェルシーパンは18世紀に発明されたもので、ロンドンのチェルシーパンハウスで有名になりました。 1839年まであった有名なパン屋の正確な場所は時間の経過とともに失われましたが、Pimlicoは公正な賭けのようです。

近くには、王から怪しげなキャラクターまで、誰もが好む18世紀のたまり場であるRanelagh Pleasure Gardensがあり、ジョージ2世とジョージ3世の両方がチェルシーバンハウスに立ち寄って、夜の前に食料品を買いだめすると言われています。タイル。

では、チェルシーパンについてはどうでしょうか。まあ、それらはバターとベタベタ、そして蜂蜜の甘い..そして非常にもっとっぽいことを意味します。そして、グレースチェリーは私が見つけることができるどこにも言及されていません。

家で作ったほうがいいと思いますが、少し手間がかかります。実際、雨の日曜日には正しいことです。それらが作られた日に最もよく食べられることを覚えておいてください。ですから、朝食時に気楽に過ごすか、数人の友人を招待してあなたの作品を取り壊すのを手伝ってください。

材料

この量で約9個のチェルシーパンができます。ベーキングトレイに収まるだけの数です。パン焼き機があれば、その中で生地を作ってオーブンで焼くことができます。私の信頼できるパナソニックには、そのレシピさえあります。

チェルシーパン
&copyクレメントモーリン| dreamstime.com
  • 9オンス/ 225g中力粉
  • 1オンス/ 25gバター
  • 1オンス/ 25gキャスターシュガー
  • 塩小さじ1/4
  • イージーブレンドドライイースト1袋
  • 3液量オンス/ 75ml温かいミルク
  • 卵1個

詰め物とトッピングの場合:

  • 2オンス/ 50gの溶かしバター
  • 5オンス/ 125gスグリ
  • 3オンス/ 75gダークブラウンシュガー
  • ゴールデンシロップ
  • 9オンス/ 225g粉砂糖
  • 大さじ3〜4のお湯

チェルシーパンを作る

パン焼き機を使用している場合は、生地のすべての材料を入れ、完了するまで生地の設定で実行します。

それ以外の場合は、砂糖と酵母を加える前に、小麦粉と塩をふるいにかけ、バターでこすります。

卵とミルクを一緒に叩き、乾燥した材料に加えます。

柔らかい生地に混ぜてから、粉にした板の上に出して、滑らかになるまでこねます。一貫性を調整する必要がある場合は、小麦粉またはミルクをもう少し追加します。

生地を軽く油を塗ったボウルに戻し、蓋をして暖かい場所に置いて盛り上げます。生地のサイズが約2倍になったら、続行する準備ができています。キッチンの暖かさにもよりますが、これには1時間ほどかかることもあれば、2時間半ほどかかることもあります。

生地が浮き上がったら(またはパン焼き機で指示されたら)、生地をボードに丸めて、約40cm x 30cm(12in x 16in)の大きな長方形に丸めます。

溶かしたバターで全体を磨き、スグリとブラウンシュガーを振りかけます。

生地を丸めて、鋭利なナイフで9枚に切ります。

油を塗ったベーキングトレイにパンを配置し、間に少しスペースを残します。

もう一度カバーをして、パンの間の隙間がなくなり、きれいに盛り上がったように見えるまで、そのままにしておきます。

パンが上がっている間に、オーブンを220°C / 450°F /ガス7に予熱します。

黄金色になるまで25分間焼きます。オーブンから出たらすぐに、ゴールデンシロップでパン全体を磨いてから、ワイヤーラックに置いて冷まします。

粉砂糖とお湯を混ぜて薄めのペーストにし、ナイフでパンに広げます。


ポールハリウッドのチェルシーパン

昨日の仕事で非常に長い(非常に長くてストレスの多い)一日を過ごした後、今日の午後は休みました。
それで、クリスマスプレゼントの購入のスポットにふけった後、いくつかの工芸品と一緒に、私は焼きました。

ポール・ハリウッドの本から別の小さなサワードウのレシピを始めましたが、最初にフリックしたときに見たシリーズ3のベイクオフの本のレシピの1つを作ることにしました。また、このシリーズのブリティッシュベイクオフの後、マスタークラスシリーズの一部として作成されました。あなたはここでレシピを見つけることができます。

最初のステップは、バターをミルクで溶かすことでした(溶けるまでだけ、熱すぎないでください&#8211あなたは小さなイーストを殺したくないです!)

生地を作り、こねるこねる&#8230 ..それからそれがかなり野生になるまで1時間上昇するために残します! &#8211 注:以下のコメント投稿者の1人(リチャードジュニパーに感謝!)は、マスタークラスのエピソードで、ポールが実際に生地に40gのキャスターシュガーを追加していることを指摘しました。これは、本やオンラインのレシピには記載されていません。いたずらいたずら!別のレシピ(ドーナツとその揚げ物の温度)に問題があったため、これは印刷されたレシピのエラーである可能性があります。その後、マスタークラスを見ると、ポールが実際に行ったものとは異なっているように見えました。これをテストする機会はまだありませんが、テストしたら、それに応じて更新するか、これが改善された場合はお知らせください。 以下の更新を参照してください。

ポールハリウッドのレシピでは、ドライクランベリー、刻んだアプリコット、サルタナを使用しています。生地が証明されている間に、私はパンを組み立てる準備ができているすべてのピースを組み立てました:

ノックバックし、長方形に成形して展開します&#8230。溶かしたバターでブラシをかけ、皮を振りかけ、次に砂糖とシナモンとフルーツを振りかける&#8230

巻き上げ、スライスし、深い焼き型に配置し、再び上昇するために残します。

焼いてから、温かいアプリコットジャムで磨きます。

アイシングをして、小雨を降らせます&#8230

一度に全部食べないようにします&#8230 ..

明日、私はクラフトします。私はしばらくの間、愛するベルニナを連れ出すのにかゆみを感じていました。今日は、しばらく目が離せなかった素材を購入し、しばらく作りたいと思っていたものを少し企画してきました!

2012年11月27日更新:

マスタークラスのエピソードで述べた砂糖の追加(小麦粉の混合物に40gのキャスターシュガーを追加)を使用して、今夜さらにチェルシーパンを作りました。今回は、シナモンの代わりに2tspのミックススパイスを使用し、クランベリーとアプリコットの代わりにサルタナ、レーズン、ミックスピール、刻んだグレースチェリーを使用して、一種のお祝いのバリエーションを作成しました(私にはありませんでした!)

最初の証明はかなり似ているように見えましたが、2番目の証明の後&#8230&#8230

少しふっくら&#8230&#8230&#8230&#8230&#8230&#8230 ..それから前と同じように焼き、溶かしたバターでブラッシングして光沢を加えました。

外観的には、他の製品と大きく異なるようには見えませんが、テクスチャに関してはどうでしょうか。はるかに柔らかいので、砂糖を加える価値があります!

しかし、私は今これらのレシピにどれほど失望していますか?!機会があれば、TiVoにマスタークラスのレシピがまだいくつかあるので、それらをもう一度見て、他のレシピも間違っているかどうかを調べます。


プレーンフラワー-ポールハリウッド

  • 500g / 1lb 1ozの強い白い小麦粉に加えて、ロールアウトするための少し余分なもの
  • 80g / 3ozの柔らかくしたバターに加えて、ベーキングトレイにグリースを塗るための少し余分なもの
  • 80g / 3ozキャスターシュガー
  • 放し飼いの卵2個
  • ベーキングパウダー小さじ5
  • 250ml / 8&frac12flオンスミルク
  • 放し飼いの卵1個、少量の塩で殴る(グレージング用)

最初にジャムしますか、それともクリームにしますか? (画像:ゲッティ)

オーブンを220C(200Cファンアシスト)/ 425F /ガス7に予熱します。

ベーキングトレイにバターを軽く塗り、ベーキングまたはシリコンペーパー(耐油性ではありません)で裏打ちします。

450g / 15&frac12ozの小麦粉を大きなボウルに入れ、バターを加えます。小麦粉とバターを指でこすり、パンくずのような混合物を作ります。

砂糖、卵、ベーキングパウダーを加え、木のスプーンでやさしくまわします。底まで混ぜて、すべての材料を取り入れてください。

ミルクの半分を加え、スプーンでそっと回して混ぜ合わせます。次に残りのミルクを少しずつ加え、すべてをまとめて非常に柔らかく湿った生地を作ります。 (すべてのミルクを追加する必要はないかもしれません。)

残りの小麦粉のほとんどをきれいな作業台に振りかけます。柔らかい生地を作業台にひっくり返して、残りの小麦粉を上に振りかけます。混合物は湿ってべたつくでしょう。

手を使って生地を半分に折り、次に生地を90度回転させて繰り返します。このように混合物を折りたたんで回転させると(「チャッフィング」と呼ばれます)、最後の小麦粉を取り込んで空気を加えます。滑らかな生地ができるまで、これを数回行います。混合物がべたつくようになった場合は、余分な小麦粉を使用して混合物または手をコーティングし、扱いやすくします。生地を酷使しないように注意してください。

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続きを読む

次に生地を丸めます。作業面と生地の上部に小麦粉を振りかけ、麺棒を使って真ん中から巻き上げ、真ん中から下に巻きます。生地を90度回転させ、厚さが約2.5cm / 1inになるまで転がし続けます。端を持ち上げて生地を作業面に戻すことにより、生地を少しリラックスさせます。

ペストリーカッターを使用して、ペストリーから丸いものを打ち抜き、ベーキングトレイに置きます。ペストリーカッターの端を小麦粉に浸して、スコーンがくっつかずに簡単に切り取ることができるようにします。カッターをひねらないでください。しっかりと押してから、持ち上げて生地を押し出します。

4または5ラウンドをカットしたら、残りのラウンドを簡単にカットできるように、生地を再加工して再ロールすることができます。残った生地は加工して再度丸めることができますが、結果として得られるスコーンはふわふわになります。

スコーンをベーキングトレイに置き、ベーキングパウダーが機能するように数分間休ませます。次に、ペストリーブラシ(またはブラシがない場合は指)を使用して、溶き卵と塩の混合物で釉薬をかけます。スコーンの上に釉薬を保つように注意してください。 (それが側面を流れ落ちる場合、それはそれらが均等に上昇するのを止めます。)

それらなしではアフタヌーンティーは完成しません(画像:GETTY)

オーブンの真ん中でスコーンを15分間、またはスコーンが盛り上がって黄金色になるまで焼きます。

スコーンを冷ましてから半分に分け、バター、ジャム、クロテッドクリームを加えて出します。


キングスブルックで配達するスーパーマーケットはどれですか?

スーパーマーケットの配達サービスKingsbrook:ますます多くのスーパーマーケットがこのサービスを提供しています。 Bar Keepers Friend Power Spray Surface Cleaner、Melissa Doug Horses Figurines 8、Vogels Wholemeal Oat Loafなどの大きくて重い食料品に加えて、HungryCaterpillarなどのお買い得品や割引品が入ったバッグは最大10.5キログラムになります。鞄で持ち上げるのは過去かもしれません!今日、オンラインスーパーマーケットのキングスブルックを発見してください。スーパーマーケットはあなたの家にすべてを持ってきます。自分の時間を選択してください。金曜日の午前10時30分、土曜日の午後から16時45分、または火曜日の夜18時15分に、適切な住所で。また、スーパーマーケットデリバリーボストンについてもっと読むことができます


バート・ポテンツァとジョイ・ピアソン、そしてジェシー・ボス

パートI&#8211バート・ポテンツァとジョイ・ピアソン、 ヘルシーキャンドル
1988年以来、バートポテンツァと彼のパートナーであるジョイピアソンは、3つの成功したベジタリアンダイニング施設を設立しました。キャンドルカフェは、グリーンレストラン協会によって認定された最初のレストランであり、両方のレストランは、レストラン業界をグリーン化するキャンペーンの最前線にいます。最新のものは、国内で最初の高級オーガニックビーガンレストランの1つであるCandle79です。

健康食品のマーケティングと菜食主義の先駆者として、バート・ポテンツァはすべての人の健康的な食事の長所について執筆し、講演を行ってきました。ニューヨーク市立大学ビジネススクールで学んだ後、バートは16年間アートディーラーとして成功し、その後健康食品業界に転職しました。彼の新しいライフスタイルは、彼の新たな活力と幸福感に深く感銘を受け、それを一般の人々と共有したいと考えていました。近年、バートとジョイは、キャンドルレストランなどでの活動を通じて、環境および動物の権利コミュニティの取り組みを熱心にサポートしてきました。

バートは、Co-op America、Social Ventures Network、Sensible Prioritiesのビジネスリーダー、F.A.R.M.、P.E.T.A。のプレジデントクラブの誇り高いメンバーです。とファームサンクチュアリ。彼は毎日の格言を通して豊富なインスピレーションと情報を提供し、それを両方のレストランの黒板に投稿しています。彼の作品をまとめた「一方通行の2つの道を見る」がLanternBooksから出版されています。キャンドルカフェとキャンドル79の成功は、超健康的な菜食主義の食べ物を食べることは、個人の健康だけでなく地球の健康にも影響を与える選択であるというバートの当初の主張を証明しています。バートの「毎日のパン」は、私たちの世界をすべての人類にとってより良いものにするための彼の探求です。彼は、グリーン運動の成長と重要性に引き続き刺激を受けています。

1985年以来栄養カウンセラーであるJoyは、タフツ大学Magna Cum Laudeを卒業し、Pritikin LongevityCenterとHippocratesHealthInstituteによって認定されています。素晴らしい料理を通じたカウンセリングと癒しへの情熱により、彼女は1988年にThe HealthyCandleのBartPotenzaに参加し、Joyの個人的な習慣やHealthyCandleの増え続ける顧客ベースからのクライアントの栄養ニーズに合わせた料理とメニューの作成を開始しました。彼らのパートナーシップは繁栄し、JoyとBartは、Candle Cafe、Candle 79、成長しているケータリングおよび卸売業、そして国際的に最も売れているCandle CafeCookbookを作成するために参加しました。

Joyはレストランで過ごす時間に加えて、レストランの壁を越えて彼らの使命を熱心に推進しています。彼女は、健康的な食事のプラスの効果に気を配る人が増えるにつれ、彼女の専門知識をますます多くの聴衆と共有しながら、食品と栄養について幅広く執筆および講演を行ってきました。彼女は定期的にワークショップを主導し、食事と栄養に関するコースを教えています。 Joyは、Today Show、Good Day New York、CBS News This Morning、The FoodNetworkのTVFood Dinersに出演し、NPRのJoan Hamburg、The Howard Stern Show、Walden’s Pond with SheldonWaldenのラジオゲストを務めています。ジョイは、学校での健康的な学校給食と健康のためのニューヨーク連合の理事を務めています。彼女はアクティブなSVNメンバーでもあります。彼女の探求は、農場の新鮮なビーガンフードをできるだけ多くの人々とテーブルに届けることによって、人々の健康と幸福への意識と、それが地球と将来の世代に与える影響を変え続けることです。

詳細については、www.CandleCafe.comをご覧ください。

パートII&#8211 Jesse Boss、 ティーンエイジャーとしてビーガンになることについて
Jesse Bossは、サンフランシスコに住む15歳のホームスクーリングの学生です。彼女は1年以上ビーガンであり、このインタビューで彼女の経験を共有しています。

転写パートI:

Caryn Hartglass:こんにちは、CarynHartglassです。あなたは聞いています It&#8217s All About Food。この美しく美しい9月の秋の日にご参加いただき、誠にありがとうございます。秋 。 。 。ニューヨークで 。 。 。あなたは私たちがここで話していることを知っています It&#8217s All About Food 。 。 。私たちは食べ物、私の好きな主題、そして非常に多くの人々が食べに行くときに話します、そして私たちのほとんどは幸いにも毎日、何度も食べます、そして私たちは食べ物の各一口について考えますか?私たちが食べる食べ物のすべてのかみ傷に関係している非常に多くの人々がいるので、あなたが瞬間を持っているとき、私は本当に熟考して考えることをお勧めします。あなたが土を植えて耕し、植物を育て、収穫し、そして自分で準備している農民でない限り、あなたの食べ物は時々世界中の人々とつながり、それは気が遠くなるようなものですが、それは本当にです重要なのは、私たちが食べる食品に何人の人々がつながっているかを知ると、私たちが世界にどのような影響を与えているかを理解するための扉も開かれるからです。私たちが動物性食品を食べているときのように、工場の農場で苦しんでいる動物にとっては有害です。工場畜産に関連して、環境に壊滅的な打撃を与えるものはたくさんあります。環境の多様性や生態系の問題、汚染、土壌の枯渇などのほとんどは工場畜産に関連していることを私たちは知っています。たくさんの有毒な除草剤と殺虫剤がそれらの食品を作るために使われます、そしてそれらの除草剤と殺虫剤はそれらの有毒な殺虫剤に毎日近い生産者に影響を及ぼしています。彼らは家に帰り、それらの化学物質を彼らの家に追跡し、彼らの子供たちは影響を受けます。私たちが食べ物で行うすべての選択について考えることが重要であるため、私はそれを提起します。ですから私は地元で育てられた有機の植物性食品を奨励しています。彼らはあなたに良いです彼らは地球に良いですそして彼らはおいしいです私は世界で最も素晴らしい2人の人々、私の好きな人々の何人かと話をするつもりです。とても愛に満ちていて、新鮮で、地元の、オーガニックで、おいしい、素晴らしい食べ物を口に入れるという点でとても良いことをしています。ようこそ It&#8217s All About Food、 キャンドルカフェの創設者であり、後にキャンドル79で共同所有者のジョイピアソンであるバートポテンツァ。

バート・ポテンツァ&ジョイ・ピアソン:こんにちはキャリン!

Caryn Hartglass:こんにちは、ありがとうございます。ヘッドホンから愛が伝わってきます。

ジョイ・ピアソン:私たちもそれを感じています!

バート・ポテンツァ:私たちは長い間あなたとそれを織り続けてきました。

Caryn Hartglass:大好きです。まず、大きくて巨大なありがとう、そして私はあなたに大きくて巨大な抱擁を与えます。

ジョイ・ピアソン:すぐに戻ってきます。

Caryn Hartglass:悪寒がしました!お二人ともすごいですよね?

バート・ポテンツァ:そう思うのが好きです。つまり、レストランを経営することは非常に困難な場合があるため、私たちは自分たちの仕事が大好きです。天に感謝します。しかし、私たちは多くの人々の生活に大きな違いをもたらし、第4世代を養う準備ができているので、あなたが個人的なレベルで私を大いに喜ばせるいくつかの継続性があることを知っています、そしてそれは喜びを喜ばせると確信しています。

Caryn Hartglass:たくさんの人、たくさんの菜食主義者やビーガンがいて、食べ物に夢中になっていて、本当においしい食べ物を手に入れることに夢中になっています。それからあなたはレストランを始めることについて話します、そして私たちが本当に世界を大きく変えるつもりなら、私たちは確かにもっとたくさんのビーガンレストランが必要です、しかしどんな種類のレストランも経営するのは難しいです。あなたがこれまでに成功したのはどうですか?

ジョイ・ピアソン:あなたが今言ったことについて反芻するとき、それは私たちがレストランをオープンしたすべてのテナントと原則です。私はトレーニングで栄養士であり、個人のクライアントや個人の診療所、そしてマンハッタン中の多くの医師と一緒に働いていたという話をするのが大好きです。私たちはそうします。ですから、レストランの背後にある使命は、私たちを正しい位置に保ち、最もおいしいビーガンの有機食品を生産し続けることです。

Caryn Hartglass:ええと、あなたは間違いなくそれを感じ、そしてあなたは間違いなくそれを味わいます。レストランを開いた人の多くは、レストランを経営し運営するために最低賃金を支払われているたくさんの人を手に入れていると言うでしょう、そして彼らは一種の姿を消しますが、あなたはいつも両方にいますほとんどの場合、あなたのレストランの多くであり、それがあなたが成功した理由の重要な部分であることを私は知っています。

ジョイ・ピアソン:はい。私たちと一緒に働いて、この食べ物を作り、祝福する素晴らしい仕事をしている驚異的な人々もいます。私たちは人々を養うことの重要性とそれが本当にどれほど神聖であるかを本当に知っています。私たちは、これが人々に彼らが彼らの体、精神と精神を養うために彼らの体に入れた何かを与えることができることを非常に光栄に思っていると話します。そして、私たちはそれを非常に真剣に受け止めています。ですから、私たちがそこにいるかどうかにかかわらず、私たちは常に祝福を送り、そこにいる人々にそれを行う力を与えています。なぜなら、Carynをご存知のように、Candle79クックブックは11月に発行されるからです。

Caryn Hartglass:はい、それについて詳しく教えてください。その料理本には何が入っているのでしょうか?

Joy Pierson:その料理本には、美味しくて簡単に調理できる食事がたくさんあります。表紙には、蕎麦のベッドにごまと海苔をまぶしたセイタンが添えられており、その上に美しいスイカ大根があります。それは私たちが持っているすべてのものを持っています。これまでに食べたことがあるかどうかはわかりませんが、レストランにはピーナッツバターチョコレートの至福があります。

Caryn Hartglass:もちろんです。

Joy Pierson:チョコレートの至福は本の中にあり、それはとても楽しくて準備が簡単です。

Joy Pierson:シェフのホルヘ・ピネダとエンジェル・ラモスがこの本の共著者であり、彼らはおそらく15年間、彼らの美しい料理とエネルギーで私たちを祝福してきました!

Caryn Hartglass:うわー、それは献身です、そしてそれはあなたがしていることにどれほど多くの誠実さと信念があるかを示しています。

バート・ポテンツァ:それはまた、今日あなたと話をするつもりだと知っていたとき、10年前にこのインタビューをしていたら、おそらく同じような方向に進んでいただろうと考えていました。この本のおかげで、またホールフーズの卸売りラインのおかげで、私たちが使っていたものが、喜んでインタビューされ、多くのメディアで取り上げられていることがわかりました。しかし、それは本当に顧客主導であり、人々がこれを望んでいることを自慢することではありません。彼らはそれを悪くしたいのです。おいしいものを食べる賢い人がたくさんいると私は言います。残念ながら、第4世代であるため、非常に熱心な顧客がいますが、多くの点で一般の人々はまだそれを取得しておらず、そのための費用を支払っています。それはそこにもう一つの厄介なことです。あなたは国でこのすべての肥満を持っています、人々は体調が良くなく、健康ではありません、私たちは文字通りそして比喩的にその負担を気にかけている人です。だから私はそれについてあまり満足していません。

Caryn Hartglass:ええと、多くの人が気付いていないのは、私たちの税金が、今は非常に多くの人がオフィスにいることです。病気や環境への汚染、そしてそれは肉や乳製品が助成され、巨大なアグリビジネスが助成されているので、それは変化しなければなりません、そして私たちは皆その代償を払っています。ですから、彼らが安価なドルの食事をとっているとき、それは本当に皆にとても多くのお金がかかります!

ジョイ・ピアソン:私たちの情熱、キャリンは学校と協力することです。私たちは、健康的な学校食のためのニューヨーク連合と非常に緊密に協力しています。ハーレムの学校にシェフがいて、現在ニューヨーク市のすべての学校で使用されている植物ベースのレシピを開発しています。実際の都市だけでなく、行政区も同様です。

Caryn Hartglass:ニューヨーク全体。さて、それは政府のUSDA承認の学校給食プログラムにどのように適合しますか?どの学校が払い戻されるかという点で?

Joy Pierson:ええと、それは素晴らしい質問です。ご存知のように、管理費などを差し引いた後の払い戻しは1日1ドルと非常に少ないです。これは、レシピベースのレシピを開発していることと一致します。何が利用できるかについて。購入できるもののリストが表示されます。すべてが商品であるわけではなく、商品は通常肉であるため、ほとんどが商品ではないと思います。

Caryn Hartglass:しかし、彼らは豆を持っています、それの多くは缶詰であり、そしていくつかの全粒穀物製品は彼らの商品リストにあります。

Joy Pierson:だから、私たちは彼らのリストにあるものを何でも使うことができ、彼らの基準に準拠したレシピを考え出すことができます。

Caryn Hartglass:私たちの子供たちと将来の世代に栄養を与えるという点で、彼らの基準のいくつかが何であるかはクレイジーです。

ジョイ・ピアソン:それはとても悲しい部分であり、私たちがこれらの子供たちに良い生活と健康を負っているので、毎日それをやり続けるように私を動機づけています、そして今彼らを始めずに、私たちはすでに非常に幼い子供たちに脂肪線条を見ています。糖尿病は私たちが思っていたよりも多く増えており、今では子供たちが両親より長生きすることはないと言っています。

Caryn Hartglass:それはどれほどクレイジーですか?

ジョイ・ピアソン:両親は目を覚まさなければなりません。私たち全員が目を覚まさなければなりません。私たち全員が一緒にいるのです。それは草の根運動であり、私たち全員が責任を負っています。

キャリン・ハートグラス:しかし、私たちが脳に栄養を与えていない食べ物を食べているとき、私たちは私たちができるほど賢くなく、それが私たちを唖然とさせているので、私たちを排水溝に渦巻くような周期的なキャッチ22がありますダウン、そしてそれは私たちがロボットになり、すべてのコマーシャルを聞くことを奨励するだけです。

ジョイ・ピアソン:これらの肥沃な精神は、彼らが本当に知っている、彼らはとても受容的です。私たちが学校に行って食べ物のデモをするとき、子供たちはとても受け入れやすく、テーブルの周りに来て、家で自分のシェフになる前に試したことのない食べ物を試してみたいと思っています。彼らは戻ってきてしまい、家族のために今どのように料理をしているのかという話を聞いています。進歩はたくさんありますが、他の部分はあまり勇気づけられないので、それに焦点を当てたいと思います。

Caryn Hartglass:もちろんです。私たちは喜び、喜びに集中する必要があります!

バート・ポテンツァ:彼女がそこに着いた私たちの喜び、驚異的なプログラム、キャリン、彼女はそれに関連して、いわゆる家族の夕食の夜をします。なぜなら、私たちは家庭に行かなければならないことがわかったからです。子供たちが家に帰るとき、残念ながら、両親も、私たちが健康的な食事と呼ぶものを調整するための知識とスキルを持っていません。少なくともそれをワンランク上に上げて、フレッシュトマトと缶詰の違いを見つけるために。

Caryn Hartglass:ああ、そうです。本を書いたバリー・エスタブルックと話していたところです トマトランド、フロリダで栽培されている従来のトマトのほとんどと、それらのトマトの栽培に関連する奴隷制がどのようにあるかを学ぶのは心が痛むことです。ですから、それらのトマトは味がなく、栄養がほとんどないだけでなく、それを取り巻く悪夢があります。それはトマトだけです、皆さん!

ジョイ・ピアソン:あなたはまた、農民がこれらの非常に有害な除草剤や殺虫剤で成長していて、それからうまくいっていないので、私たちは農民が病気になるのを許していると言いました。

Caryn Hartglass:はい。だから、私たちが食べるすべての一口は非常に多くのものに関連していますが、CandleCafeやCandle79のようなレストランに行くと、すごいです。それはすべて愛と美味しさと栄養と平和と健康です、そしてなぜすべての一口がそのようであるべきではないのですか?

ジョイ・ピアソン:私はあなたが注意深い食事について言うことが大好きです。私たちは注意深く食べ始める必要があります。ある会議から次の会議へと走っているので、何人のニューヨーカーが無意識のうちに食事をしますか?だから私たちは本当に立ち止まって、プレートを見て、その上にあるものとそれがどこから来ているのか、トマトのような歴史、または農家に起こっていることの歴史を見るだけでなく、それから私達はそれを私達の体にどのように入れているかを見なければなりません。そうすれば私達はそれを実際に吸収して栄養として使うことができます。

Caryn Hartglass:農家と言えば、どこでたくさんの有機農産物を手に入れていますか?ほとんどの料理はオーガニックで、一部はオーガニックにできないかもしれませんが、できるだけ多くのオーガニックで地元の料理を手に入れようと努力していることは知っています。それはどこから来たのですか?

バート・ポテンツァ:今年のこの時期はピークです。私たちは今、4月から12月までここ東海岸に幸せにいます。簡単に言うと、彼らは気候変動がより長い成長期を可能にしていると言います。以前は11月に中断していましたが、現在は12月までです。

Caryn Hartglass:それをそのように見るのはおかしいです。

バート・ポテンツァ:信じられないことですが、おそらくお読みのとおり、これまで成長したことのない場所、グリーンランドなど、どこでも成長しているということです。しかし、それらのほとんどは本当にニューヨーク州北部であり、私たちのトップの一人であるノースイーストオーガニックアソシエーションの一部であるマウンテンデルファームは、ハリケーンアイリーンの友人や隣人が本当にひどい状態になった後、作物の70%が生き残ったのは幸運です破損しています。

Caryn Hartglass:多くの農民が襲われたことについてお聞きしたいと思います。

バート・ポテンツァ:今朝のニュースで、カボチャの収穫が至る所で一掃されたため、今シーズンは大きなカボチャがなくなるという記事を目にしました。それから地元では、家の近くに、ニューヨーク州チェスターにブルーミングヒルファームを持っている、何年も前に正式な弁護士から農民に転向した素晴らしいガイジョーンズがいます。次に、ロングアイランド、ニュージャージー、コネチカットの多くの地元の生産者を補います。きのこ屋さん、トマト屋さん、グリーンなど、あらゆるカテゴリーのスペシャリストを探しました。私たちは今、まだ遅いトウモロコシを手に入れています。

Caryn Hartglass:この地域はどこでも最高のトウモロコシがあると思います。

ジョイ・ピアソン:キャンドルカフェでは、今日は穂軸にトウモロコシが添えられており、グリルして唐辛子のアイオリソースを添えています。

Caryn Hartglass:ああ、このショーの前は食べなかった。問題が発生しています。そこはすべて美味しいです。

バートポテンツァ:しかし、もちろん冬の間は、1月、2月、3月にカリフォルニアとフロリダに戻る必要があります。そうすることはできません。そのため、温室用品が入ってきます。

ジョイ・ピアソン:私たちの枝豆はロングアイランドで有機栽培されています。

Caryn Hartglass:必要な季節に他の場所から食べ物を出荷することに問題はありません。多くの人が、地元で栽培されたものは、オーガニックで植物ベースの食品よりもはるかに重要だと考えています。彼らはそれを間違えました。つまり、私たちは間違いなくできるだけ多く成長し、できるだけ多く地元で食べるべきですが、有機食品ははるかに重要であり、大きな問題は、どこで入手しても、植物性食品と動物性食品です。植物が良いです。

ジョイ・ピアソン:そして今、私たちは植物ベースの食事と栄養と非常に良い関係にあります。

Caryn Hartglass:はい、それについて話してください。あなたは1988年にBartand Joy with Candle Cafeを始めましたか、それとも元々はジュースバーでしたか?

バートポテンツァ:ヘルシーキャンドルは84年のジョイで始まり、&#821787で会いました。その後、&#821794で、ニューヨークの宝くじで53,000ドルで作成された楽しいストーリーの1つであるキャンドルカフェと呼ばれるものを作成しました。当時の。

Caryn Hartglass:レストランを始めて宝くじに当選するために私たちがしなければならないのはそれだけですか?

バート・ポテンツァ:ええと、それ以上のものが必要なゼロをいくつか追加したいのですが、それは非常に刺激的で、ジョイは「コミットすると、摂理が提供します」と言います。人々はその話が大好きです。

ジョイ・ピアソン:私は学校で栄養学を勉強していたので、食べ物で人々を癒すことに熱心に取り組んでいました。そして、食べ物には薬ほどの力があることを知っていました。

Caryn Hartglass:それを自分で理解しましたか、それとも学校で学んでいましたか?多くの栄養士がそれを知らないからです。

Joy Pierson:教育を受けた後、仕事をすることで多くのことを学んだと思います。それが真実であることを裏付けるために、私は自分の教育を利用することができました。実際、私には素晴らしい話があります。私の祖父は医者で、昔は家に電話をかけていました。彼が亡くなった後、彼のオフィスにはすべての病気と栄養療法に関するファイルがありました。

ジョイ・ピアソン:彼は時代を先取りしていたので、自分の遺伝子でもほとんど理解できたと感じました。彼は栄養の力を知っていて、グランドラウンドをするときにそれを研究していました。彼はそれを見るでしょう。しかし、彼は時代をはるかに超えていたと思います。

Caryn Hartglass:それらのファイルはまだありますか?

Joy Pierson:これらのファイルは、私がもう持っていない非常に主流の栄養素でした。しかし、それらは食品会社から印刷されたものでもありました。彼はたくさんのデータを集めていました。キャリン、集めるスペースがありません。その時、私たちは物事をスキャンしていませんでした。私は今、自分自身をたくさん年をとっています。

Caryn Hartglass:はい、でもそれは本当に良い点です。なぜなら、多くの人がたくさんの物を集めて、それが積み重なって、本当に便利だからです。私はパージを信じています。クレンジングとパージ。

バート・ポテンツァ:ありがとう、ありがとう。

Caryn Hartglass:それは私たちの物理的空間と私たちの体に当てはまります。

ジョイ・ピアソン:はい。私はあなたに心から同意します。

Caryn Hartglass:さて、冷凍食品の新しいラインについて話しましょう。

ジョイ・ピアソン:それらについて話しましょう。

バート・ポテンツァ:私たちは彼らが大好きです。

Caryn Hartglass:何が入っているのか、どこにあるのか、どこで見つけることができるのか?そして、なぜ私たちはそれらを食べたいのですか?

Joy Pierson:彼らはホールフーズマーケットにいます。ホールフーズ限定の1年です。生姜味噌炒め、豆腐ほうれん草のラビオリ、マカロニ、ビーガンチーズの4種類があります。 。 。

Caryn Hartglass:ああ、それがおそらく勝者です。

ジョイ・ピアソン:それはとても退廃的で、とても快適で、とても美味しいです。そして、レモンケーパーバターソースを添えたセイタンピカタがあります。

Caryn Hartglass:ああ、あなたの代表的な料理です。

キャリンハートグラス:すごい、すごい。

バート・ポテンツァ:6月から発売されているので、全国的に言いたいのですが、ほとんどのホールフーズが扱っており、初期の売り上げはかなり好調です。

ジョイ・ピアソン:ホールフーズがそれを持っていない場合、あなたは確かに彼らがそれを持ってくるように要求することができます。

Caryn Hartglass:すばらしい、それは非常にエキサイティングです。私は人々に、ほとんどの場合、彼らの家に彼らの台所を見つけることを本当に勧めます。

ジョイ・ピアソン:私もそうです。

Caryn Hartglass:そこに入って、それらを使用してください。しかし、ほとんどの人は店で作った食べ物を買ってレストランに出かけます、そして確かに彼らがそうするつもりなら、彼らは最良の選択をするべきです、そしてあなたの4つの選択はおそらくより良いもののいくつかであると確信しています彼らが作ることができること。

ジョイ・ピアソン:同意します。100%植物由来であることが常に保証されています。

バートポテンツァ:私たちは、ビーガン、レストランレベル、オーガニック、冷凍食品を提供する最初のレストランだと思います。そして、あなたは、売り上げからの収益の一部がヒューメインソサエティに行き、一部がファームサンクチュアリに行くことがわかります。

Caryn Hartglass:とてもいいです。

バート・ポテンツァ:箱の裏には、そのすべての歴史や私たちなどについての素敵な話があります。そして、私たちの写真は箱の裏側にもあります。あなたはそれを見逃すことはできません。

Joy Pierson:それは牛乳パックのように「欠けている」と言っています。

バートポテンツァ:新しいポールニューマンとジョアンウッドワードと一緒に楽しんでください。

Caryn Hartglass:その通りです。ああ、いいね。まあ、それはとても重要です。ビーガンの世界には、あなたとあなたの両方のように存在し、非常に多くの非営利団体に寄付し、非常に多くの異なるグループを支援しているレストランは多くありません。明らかに、あなたは単なるレストランではありません。

バート・ポテンツァ:間違いなく。

Joy Pierson:私たちはそう考えたいと思います、そして私たちは確かにそうするよう努めています。私たちはたくさんの寄付をしており、栄養が世界平和の基盤であると感じているので、私たちのコミュニティでも非常に積極的に活動しています。久司道夫さんからもらったと思いますが、キッチンから世界平和が始まります。

Caryn Hartglass:1984年以来、30年ではありませんが、この30年間で何が変わったのでしょうか。

バート・ポテンツァ:それについて簡単に2つ挙げておきますが、最初に指摘したいのですが、ジョイはいつもこれを思い出させてくれます。私はいつも信じているわけではないのですが、お客様の約80%はベジタリアンでもビーガンでもありません。食べ物のように。だから私たちは、何かおいしくておいしいものを作るというアイデアを実現しました。その点では、オーガニックの流行語はビーガンの流行語と同じくらい大きいと思います。そして、私にとって他の部分は、今では非常に女性だったので、より多くの男性が乗船しているということです。 。 。あなたがおそらく知っているように、これらすべてのホリスティックなもの、ヨガはすべて女性主導です。私はそこにいる男性に、うまくいけば、町で最高のベイビーに会いたいのなら、健康食品のレストランでたむろするように言います。

キャリン・ハートグラス:ジョン・ジョセフが彼の本に書いているように、本物の男性は豆腐のキッシュを食べます、 肉はプッシー用です。興味深いタイトルですが、ご存知のとおり、彼は良い市場を持っています。

Joy Pierson:彼は驚異的で、その本にはたくさんの素晴らしいデータがあります。

バート・ポテンツァ:起こったもう一つの大きなこと、そしてジョイがこれについてもっと詳しく教えてくれるかもしれないのは、ケータリングの部分です。その数年前にはできませんでしたし、リクエストもありませんでした。現在、ご要望に応じて、結婚式、婚約パーティー、ブライダルパーティーを行っております。そのうちのいくつかは2階のおかげで79の部屋で処理できますが、オフサイトでは何年も前にはできなかった多くのことを行っています。率直に言って、需要はありませんでした。

ジョイ・ピアソン:あなたが今言ったことの1つであるキャリンは、30年後にはもっと主流になると思います。まだニッチだと思いますが、もっと主流になっていて、評判も少し良くなっていると思います。ビルケンシュトックの群衆ではありません。彼らは私たちと私たちの見解を何と呼びましたか?

バートポテンツァ:ヒッピーの日々。

ジョイ・ピアソン:グラノーラを食べてヒッピー、そしてそれはより教育を受けた消費者になると思います。人々はこれが実際に医学的に定められたライフスタイルであることを知っています、それは医学的に証明されたとは言いたくありません、私たちにとってそれは証明されました、しかしそれは確かにその背後にあるより多くの研究とサポートを得ました。

Caryn Hartglass:ええと、私はこのようなことをするのは嫌いですが、最近、9月11日の10周年と、3000人以上が亡くなり、その後、すべての人々の健康への影響によりさらに多くの人が亡くなったという人生を変える恐ろしい出来事を認識しました。空中にあったものは、その日に多くの人を失いました。しかし、私たちが話していないのは、毎年60万人以上が心臓病だけで亡くなり、他の病気についても話していないということです。それは完全に可逆的で予防可能です。幸いなことに、最近CNNには、SanjayGuptaがそれについて話している小さなことがありました。

Caryn Hartglass:それは素晴らしかったですが、なぜ、これらの数字が驚異的であるのに、どうしてこれが起こるのでしょうか?予防可能なものの流行があります!

バート・ポテンツァ:そうそうそう。私の小さな青い本、その肯定の本でさえ、彼らが使用する多くの決まり文句の1つは、気分が良いとき、人生ははるかに楽になるので、これの多くは多くの点で適者生存のように適合するのではないかと思います、そしてこの種の食べ物、この生き方はあなたを気分良くさせます。ジョイ、そしてあなたもそういう日を意味します。もし私たちが16時間行くことができ、それでも私たちの人生のために何かを残すことができます、そしてあなたは人々がそれほど気分が良いことに慣れていないことを知っています。彼らは健康と活力の低い競争の場を受け入れるようになりました。その後、他のすべてのコマーシャルはテレビの麻薬のためのものです。

Caryn Hartglass:気が遠くなるほどで​​す。私は人々に言うのが好きです、あなたはあなたがあなたがただ見当がつかないだけであなたがどれほど良いと感じることができるか見当がつかないのです。

ジョイ・ピアソン:でも、それが私に起こったことだと思います。私は栄養学を学んでいた学校でこれらすべてを勉強しました、そして私はたくさん勉強しました。バートの食べ物を味わったとき、私は角を曲がった医師のために栄養について話し合うために人々のグループで働いていました、そして私は患者を1対1で見ていました、そして私は毎日バートと一緒に食事をしていました、しかしそれはまでありませんでした私は自分の体の中でそれを感じました、この食べ物が私のためにしたことの力。だからこそ、私はそれをすべての人、または聞きたい人と共有することに全力を注いでいます。

Caryn Hartglass:今、あなたたちはとても人気があり、あなたはこの世界の有名人であり、そしてあなたは多くの人生を変えました。あなたがしたことが彼らの人生をどのように変えたかを人々があなたに話した特定の個々の物語はありますか?

バート・ポテンツァ:ああ、毎日。私たちは、私たちのシステムを通過するそれらでいっぱいの買い物袋を持っていなければならないコメントカードを受け取ります。そして、彼らの99.9%は、私たちが圧倒的に人気があり、人々が言う最も重要で意味のあることを言っています。 8221、&#8220私は世界中を旅してきましたが、これは私が今まで食べた中で最高のビーガンフードです。&#8221あなたのお母さんがあなたのためにこのようなものを書くのを見つけることができませんでした。人々はひっくり返っています。そして、それはジョイが特に達成したことについて非常に貢献していると思います。私も私のことを考えたいと思います。私たちは人々を私たちの活動の一部にしました。私たちは、クライアントベースや、私たちの料理を楽しんでいる友人や愛する人から自分自身を切り離していません。私たちは彼らの生活や組織に関わっています。私たちは有機的でビーガンであるだけでなく、環境に優しく、動物にやさしく、環境にやさしいので、ある日、ジェーン・グドールからポール・マッカートニーまで、誰とでも連絡を取り合っています。それは私たちを彼らの翼の下に連れて行ったいわゆる有名な人々の私たちの範囲であり、彼らが周りにいるとき、彼らは私たちの食べ物を愛し、彼らは言葉を広めます。

ジョイ・ピアソン:キャリンも、化学療法を受けるためにジャージーからやってくる女性の話を考えています。彼女は来るたびに私たちと一緒に食事をするので、化学療法が耐えられて楽しいものになったと彼女は私たちに言いました。彼女は食事を楽しみにできることを知っていた。ですから、私たちがどのように貢献するかは本当に異なります。一部の人々はうまくやって来て、より良くなり、より多くのエネルギーを持ちたいと思っています。プロのアスリートもいれば、癒しの唯一のモダリティとしてダイエットをすることを選んだ体調不良の人もいれば、西洋医学と併用して健康と健康を頼りにしている人もいます。であること。

Caryn Hartglass:化学療法で誰かを育ててレストランに行くのは興味深いことです。私は最近、食品のデモを始め、癌を患い、健康的なビーガンダイエットについて学びたいと思っている人々のケータリングを始めました。 1つは、化学療法中のときにレストランに行くこともありましたが、治療を受けた女性が「レストランに行ったと聞いてびっくりしました」と言っていました。 8217tにはそれを行うためのエネルギーがあり、化学療法を推進していません。それが実際に機能するかどうかさえわかりませんが、それを経験し、食事をきれいにしました。それは本当にグリーンフォーカス、グリーンジュース、たくさんのサプリメント。医者は私が倒れたと言いました、そして私は化学療法を通してたくさんのエネルギーを持っていました、そして私はキャンドルカフェで食べることができました。

ジョイ・ピアソン:それよりも優れた証です。

Caryn Hartglass:それは私の食事療法でした。それは私を病気に通しただけでなく、私の治療にも通しました、そしてそれはうまくいきます。だから私たちはこの小さな甘美なセグメントの終わりに近づいています、そしてもちろん、私にとって非常に重要なので、私が繰り返さなければならないことは、私が悪夢全体を経験している間です、それは本当に悪夢ではありませんでした私は愛に囲まれていたので、後から考えると、ジョイ、愛が癒されると言ったのを覚えています。そして、それが最も重要なことであり、あなたの食べ物にはたくさんの愛があるので、私はそれをみんなに残したいと思います。だから、キャンドルフードを食べてください。そうすればあなたは愛で満たされるでしょう。

バート・ポテンツァ:ありがとう、キャリン。ビーガンの力があなたと共にありますように。

キャリンハートグラス:ええ、ビーガンの力です。では、新しいクックブックはいつ発売されますか?

バートポテンツァ:料理本、喜び?

ジョイ・ピアソン:2011年11月1日。キャリン、その話を共有してくれてありがとう。それはとても重要で、私にとってとても意味があります。

Caryn Hartglass:ええと、私の目は今すべて濡れています。

Caryn Hartglass:私はあなたの両方を愛しています、すべてに感謝し、それを続けます。食べ続けなさい。

バート・ポテンツァ:私たちはあなたとあなたのリスナーと共有したいことがもっとたくさんあるので、あなたが私たちに電話したいときはいつでも。

Caryn Hartglass:CandleCafe.com、Candle79.com。見てみな。私はCarynHartglassです。ちょっと休憩します。すぐに戻ってきます。

2014年6月24日、Queenie Tsuiによって転写され、2014年7月7日にRebekahPuteraによって編集されました。

転写パートII:

Caryn Hartglass:こんにちは、私はCaryn Hartglassです、あなたは聞いています 食べ物がすべてです。本日はショーの第2部にご参加いただき、ありがとうございました。コメントや質問は、いつでも私のメールアドレス[email protected]でお知らせください。 [email protected]と私はあなたが次の30分以内に私にメッセージを送ったらショーであなたに話します、さもなければ私は週のいつでもあなたに連絡します。 [email protected]にアクセスすると、ウェブサイトhttps://responsibleeatingandliving.com/があります。比較的新しい非営利団体です。 Facebookで私たちを訪ねて好きになるように皆さんを招待します。そして、そこにはたくさんのレシピがあります。よく聞かれる人もいます–キャリン、何を食べますか?私が持っているのは、彼らは新しいビーガンだとか、もっと健康的な食事をしようとしているだけで、私が何を食べているのか知りたがっているということです。私はhttps://responsibleeatingandliving.com/が私が何を食べているかを知るための最良の方法であると言います。なぜなら、私はいつも写真で食べているレシピを載せており、そこにはたくさんの素晴らしい食べ物があるからです。そして、ショーは「それはすべて食べ物についてです」です。

さて、私には今非常に特別なゲストがいます。これは15歳のジェシーボスです。彼女は私の特別な友人です。彼女が数年前にビーガンになるためにこの人生に力を与える選択をすることを決めたのはとてもうれしいです。ここニューヨークで私を訪ねてきました。彼女はサンフランシスコ出身です。だから、「それはすべて食べ物について」ジェシーへようこそ。

Caryn Hartglass:では、他の多くのことに取り掛かる前に最初に知りたいのは、いつビーガンに行くことにしたのか、そしてその理由は何ですか?

ジェシーボス:私は2010年5月29日からビーガンになりました。

Caryn Hartglass:あなたは今何歳ですか?

Caryn Hartglass:その時あなたは14歳でした。

ジェシー・ボス:当時私は14歳でした。

Caryn Hartglass:それは重要な日付であり、あなたはそれを覚えています。

ジェシー・ボス:プロムの翌日だったので覚えています。

Caryn Hartglass:それは良い日です。さて、なぜあなたは何が起こったのですか?

ジェシー・ボス:ええと、私は9歳の時から菜食主義者でした。

ジェス:そして私は動物の権利と行動主義にもっと関わり始めていて、人々はビーガンになって工場の農場を支援するのをやめるべきだと言っているので、一種の偽善的だと感じていましたが、私は実際にはそうしていませんでした。

Caryn Hartglass:多くの人にとって、特に乳製品とバター、チーズとアイスクリームでは難しいです。多くの人が私たちが乳牛を食べるときに動物を殺していないと思っていますが、残念ながら、今日の工場畜産では、乳牛は他のほとんどの動物よりもひどく、最近はかなり恐ろしいですが、私たちが知っていることはあなたができることです哺乳動物を妊娠させない限り、牛乳を飲まないでください。つまり、赤ちゃんが関与し、それらの子牛の多くが子牛の子牛になり、非常に早い年齢で屠殺され、乳牛もあまり長生きしません。彼らはたくさんの牛乳を与えるように作られているので、自然な生活はありません。だから、あなたのための食べ物、それは本当にとても勇敢で勇気がありました。しかし、私はあなたの友人の何人かがあなたにそれについて苦労しているに違いない。

ジェシー・ボス:そうだね。 (笑)。私はまだたくさん得ます-しかし、チーズジェシーはどうですか?チーズを食べたくないですか?

Caryn Hartglass:そしてあなたは彼らに何と言いますか?

ジェシー・ボス:もうそんなことはありません(笑)。

Caryn Hartglass:10代の頃に食べたいものは何ですか?多くの親が子供に何を与えるべきかわからないことを私は知っているからです。

ジェシーボス:ええ、私のお母さんはビーガンフードやすべてのものがとても上手です。彼女も実際にはビーガンですが私が最初にビーガンでした

Caryn Hartglass:親が子供から学ぶときはそれが大好きです。

ジェシー・ボス:だから私たちは豆のようなものをたくさん作っており、ベジタリアンドッグやベジーバーガーのようなもののログを持っています。

キャリンハートグラス:うーん、うーん

ジェシーボス:電子レンジで調理できる通常の10代の食べ物の一種。

Caryn Hartglass:ええと、10代の若者は自分が何を食べたいかについて本当にこだわり、非常に多様な食事を食べるのが好きではなく、野菜に鼻を向けます。今、あなたはビーガンとしてあなたがあなたの野菜を食べる必要があることを知っていますか?

Caryn Hartglass:ビーガンになり、ポテトチップスとフライドポテトを食べてコーラを飲むことができます。あなたはそのようなビーガンの一人ですか?

ジェシー・ボス:そうならないように一生懸命頑張っています(笑)。私は時々そうだと確信しています、私はまだ15歳です。

Caryn Hartglass:そうですね。さて、あなたは私と一緒に数日間いましたが、私たちが楽しんでいたことのいくつかは何ですか?

ジェシーボス:私たちはキャリンの本物の食事のウェブサイトからたくさんの食べ物を作っています、そして私たちは&#8211そば粉のパンケーキを本当に本当においしいものにしました。このフルーツシロップのもの。

Caryn Hartglass:そうですね、イチゴ、リンゴ、バナナからコンポートを作りました。それは良かったです。

ジェシー・ボス:ええ、私がここにいた最初の日は、ドアを通り抜けてから30分後に、野菜の黒豆のハンバーガーやピント豆のハンバーガーを作っています。

Caryn Hartglass:ピント豆のハンバーガーでしたが、どの豆にも同じレシピを使用できます。そして、それらは簡単に作成できましたか?

ジェシー・ボス:ええ、本当に、本当に楽しかったし、パンやすべてのもののように作りました。

Caryn Hartglass:そうです、グルテンフリーのゴマパンを作りました。これらのレシピはすべてウェブサイトにあります。それは簡単です。私はこれらを作り上げて書き留めているので楽しかったし、人々がそれらを使っているのか、それともどれほど簡単に作れるのかわからないので、ジェシーを使って実験してみました。素晴らしい仕事です。

ジェシー・ボス:ええ、私はキャリンのキッチンが大好きです。彼女は冷蔵庫を見るように、さまざまな種類のものをたくさん持っています(笑)。彼女は何十億ものさまざまな種類の小麦粉を持っています。

Caryn Hartglass:その通りです。

ジェシーボス:あなたが想像できるあらゆる種類の小麦粉のように、私は彼女がそれらすべてをどうするかを正確に知っていることを知っています。

Caryn Hartglass:確かに、1つは、ほとんどの人が食器棚に保管しているものを冷蔵庫にたくさん保管していることです。ですから、私の小麦粉はすべて冷蔵されています。なぜなら、ほとんどの人が気付いていないのは、一度種子を冷蔵しないと、穀物を割って粉砕すると、悪臭を放つだけでなく、味が良くないということです。あなたには良くありません。ですから、私はプラスチックがあまり好きではないので、すべての小麦粉をガラスの瓶に入れて保管しています。冷蔵庫に保管していて、たくさん持っています。あなたが見た小麦粉のいくつかを覚えていますか?

ジェシーボス:そば粉、馬鈴薯粉、ひよこ豆粉、米粉。

Caryn Hartglass:白い米粉と玄米粉があります。それは本当に楽しいですそしてあなたがいつでも。 「ベールを持ち上げる」と言って、ハンバーガーとフライドポテトの外の世界を見るのが好きです。私はビーガンであることに加えて、グルテンフリーの世界を調べるのが好きです。多くの人が小麦を食べることに挑戦しているので、小麦のない世界。あなたがビーガンになることができ、グルテンフリーになることもできることを人々に知ってもらいたいです。たくさんの小麦粉を発見しましたが、それぞれに独自の食感があり、楽しいと思いますが、冷蔵庫のスペースをとってしまいます(笑)。

ジェシー・ボス:キャリン、私が知っているグルテンフリーのビーガンはあなただけではないことを知っていますか?

Caryn Hartglass:いいえ、いくつ知っていますか?

ジェシー・ボス:ええ、私の友人のセイディの母親は20年間ビーガンで、セリアック病にかかっているので、彼女は間違いなくビーガンでグルテンフリーです。

キャリン・ハートグラス:うーん、彼女が作っているものは何ですか?

ジェシーボス:私は完全にはわかりません–彼らがビーガングルテンフリーのパンケーキやあらゆる種類のもののように作ることを私は知っています。

Caryn Hartglass:それで、難しいことではありません。一度入ってみると、簡単で自分にとって良いことがわかると思います。さて、私たちが使っているものの1つは、作りませんでしたが、ブリトーにトッピングしました。それがカシューチーズでした。

ジェシー・ボス:それは本当に、本当に、本当に、本当に、本当に良かったです。

Caryn Hartglass:ええ、そのレシピもあります。私たちはそれをバッチで作り、それらをブロックに成形し、それが本当によく凍結するのでそれをたくさん凍結するのが好きです、そしてあなたはそれらを必要なときにいつでも少しずつ使うことができます。しかし…。

ジェシーボス:彼女はそれらを冷凍庫に入れています。彼女はそれを引き出して、他のチーズと同じようにそれらをすりおろし、それは機能します。

Caryn Hartglass:うまく機能し、溶けます。ええ、それはかなり素晴らしいです。ですから、私が世界に知ってもらいたいのは、過去30分間の(9:15)のように、難しいことではなく、視点の変化であり、あなたがしなければならないいくつかの作業があることです。あなたは物事を作らなければなりません。キッチンででも、楽しいと思います。

ジェシー・ボス:ええ、もちろんです。キャリンと一緒に料理を楽しんでいました。

Caryn Hartglass:Carynで料理する–そのようなショーを作る必要があります。

ジェシー・ボス:ええ、私は真剣に、最も難しい部分は他の人にそれが別の食べ物のようではないことを説明することだと思います、それは他の人にそれがどのように機能するか、そして彼らが食べ物を持っていないことについて気分を害する必要がないことを説明することです私と私はこの種のことに慣れています。

Caryn Hartglass:わかりました。ニューヨークで1日過ごしましたが、今日は遅くまで過ごしました。月曜日の夜と火曜日にビーガンレストランに立ち寄りました。では、Cocoa Vについてどう思いましたか?

ジェシーボス:その場所は素晴らしいです

Caryn Hartglass:つまり、Cocoa Vはチョコレート、ビーガンチョコレート、ワインバーであり、ここニューヨークのブロッサムレストランのオーナーが所有しており、いくつかのレストランがあります。また、アッパーウエストサイドにブロッサムカフェ、アッパーイーストサイドにウィノス、チェルシーとココアVにブロッサムレストランがあります。

ジェシーボス:できればそこに行くべきです。 (笑い)。彼らは本当に素晴らしいビーガンホットチョコレートを持っています、そこにあるすべてのものは私が信じているビーガンです

ジェシー・ボス:彼らは、あらゆる種類の異なるフレーバーのこれらすべての美しいキャンディーと、本当に、本当に、本当に良いカップケーキを持っています。彼らは私が持っていたチョコレートビーガンチーズケーキを持っていて、それは本当に、本当に良かったです。

Caryn Hartglass:興味深いのは、カップケーキはそれほど大きくないことです。すべて、風味のある高品質の材料で作られているため、大きくすべきではないと思います。クッキーの袋や大きなケーキは、上質な材料で作られていないため、満足できないために食べることがよくあります。うん。

ジェシー・ボス:ええ、でもこの場所にはホットチョコレートとカップケーキが詰め込まれていて、もう何も食べられなくなって、とても美味しかったです。

Caryn Hartglass:つまり、私のポイントは、ほとんどの場合、健康的な食事をすることが重要だということです。これは、私のお気に入りのたくさんの緑の食べ物と、たくさんの豆、全粒穀物、野菜、新鮮な果物です。地元で育てられた健康的な植物性食品、そしてあなたが望むときにあなたは御馳走を持つことができます、しかしそれらの御馳走も高品質の成分で作られるべきです。今日、人々が店やレストランで購入するクッキーやケーキの多くは、非常に多くの異性化糖シロップなど、非常に危険な合成合成物で作られています。これらの御馳走のいくつかのラベル?

ジェシー・ボス:私は食べるほとんどすべてのラベルを読みました。

Caryn Hartglass:ええ、硬化油、高果糖コーンシロップ、たくさんの塩、たくさんの奇妙な化学物質の響きの言葉、それらが何であるかわからない場合は、それらを食べないでください。

ジェシー・ボス:私はダイエットコークか何かの裏側を読んでいて、私はそうだった–それはあなたにガンを与える、それはあなたにとって悪いこと、それはあなたにもガンを与える。

Caryn Hartglass:ええ、10代の若者の多くは本当に食べ物を気にしません。友達や他の10代の若者に興味を持ってもらう方法について何かアイデアはありますか?個人的には、若い世代に自分の体に何を入れているのかをもっと興味を持ってもらうにはどうすればいいのか知りたいからです。

ジェシーボス:あなたが彼らにそれを与える前にそれがビーガンだと彼らに言わないでください。

Caryn Hartglass:それはとても良いことです。美味しくして、言わないでください。

ジェシー・ボス:私の友人の多くが、私が食べる食べ物についてあまり良くないことをたくさん言っているように、彼らはそれが良いことを知らないからです。

Caryn Hartglass:ええと、ここに面白いことがあります。ビーガンなら食べたくないと言う人もいますよね?

Caryn Hartglass:それでも、ちょっと時間を取って、すべてのフルーツアップル、オレンジのようにビーガンである人々が食べるすべての食品をリストすることはできますか。

ジェシーボス:たくさんのパン、彼らが気付いていないたくさんのパッケージ食品でさえビーガンです。

Caryn Hartglass:…ビーガンです確かに人々はいつもビーガンフードを食べますですから、恐れることは何もありません。私たちが大豆について話すとき、何人かの人々は彼らの鼻を転がします。大豆は豆腐であり、本当に栄養価の高いビーガンフードがたくさん含まれているからです。

Caryn Hartglass:それでも、大豆は多くのハンバーガーや動物性食品に含まれています。

ジェシー・ボス:ええ、私は彼らが私に尋ねているように人々に説明します–あなたは本当にすべての加工大豆を食べたいですか、そしてあなたはあなたがあなたが食べている牛を知っていますか?

Caryn Hartglass:ええ、本当に良いです。現在この国で栽培されている大豆のほとんどが有機栽培であるだけでなく、遺伝子組み換えされていることに気付いていない人がほとんどです。これは恐ろしいことですが、大豆のほとんどは人ではなく動物に与えられています。この国で栽培されている大豆のほとんどは動物用です。動物は大豆を食べますが、大豆を食べることすら意図されていません。牛は緑の草を食べることを意図しており、私たちは牛に非常に病気になるあらゆる種類のものを与え、人々は牛や他の動物を食べ、最終的にそれらの動物が食べているものを手に入れます。

ジェシー・ボス:牛に餌を与えてから牛を処理するのではなく、大豆を処理したいと言うことがあります。

Caryn Hartglass :(笑)大好きです。私はあなたからそれを盗むつもりです。それは良いことです。

Caryn Hartglass:ええ、そうですが、非常に高度に加工された大豆製品があります。分離大豆タンパク質は、ビーガンフードだけでなく、さまざまなことができるため、あらゆるものに使用されています。それは本当に素晴らしいテクスチャーを持つことができ、あなたが望むようにそれを味わうことができます。非常に多くの異なる食品に含まれています。さて、昨日チャイナタウンにあるアジア料理店でも食事をしました。

ジェシー・ボス:それはとても楽しかったです。

Caryn Hartglass:私にとってこのレストランの面白いところは、すべてがビーガンで、肉の類似物である鶏肉と牛肉をたくさん使用し、小麦グルテンと豆乳製品から作られていることです。これらのさまざまな食品で何ができるかは本当に素晴らしいです。わかりましたが、まだお気に入りの食べ物を手に入れる機会はありません。

ジェシー・ボス:それで、今回の旅行の目標は–まだ持っていないビーガンのニューヨークのピザが欲しいので、今日は完全に手に入れるつもりです。

Caryn Hartglass:絶対に正しいです。ニューヨークは間違いなく彼らのピザで知られており、今日、乳製品を使わないピザを作る場所はたくさんあります。そして面白いのは、ピザが始まったと思うイタリアでは、ピザの多くにチーズすら含まれていないことです。クラストやさまざまなトッピングのようなフォカッチャがたくさんありますが、それでも多くの人が本物のピザをチーズと同一視していますが、それは真実ではありません。それは本当に素晴らしいソースとあなたがそれに置くことができるたくさんのものを持ったただのパンです。

ジェシー・ボス:ええ、私がキャリンに会う前にここにいた最初の日、私たちは歩いていました、私と私の父はチェルシーマーケットを歩いていました、そして私たちはこのイタリアの場所に立ち寄り、チーズのないピザのようなものを手に入れました、そしてこれらは本当に素晴らしいポテトのもので、それはおそらく私が持っていたピザではないものの中で最高のものの1つでした。

Caryn Hartglass:はい、そうです。

ジェシーボス:ピザではなく、ビーガンピザのようなものかもしれません。

Caryn Hartglass:フォカッチャのようなものです。ええ、必要なのは本当に良いクラストだけです。もう一度https://responsibleeatingandliving.com/に戻りたいと思います。ここでは、私のお気に入りの1つであるビーガングルテンフリーピザを用意しています。小麦粉。ひよこ豆粉については十分に言えません。非常に用途が広く、人々はおそらく何千年もの間それを使用していますが、米国では、さまざまな食品に関しては非常に無知です。それを使って何ができるかはおかしいです。さて、あなたが最初にビーガンに行くことを決めたとき、本当にあなたのためにそれをした映画やパンフレットはありましたか?

ジェシー・ボス:そうではありません。私はほとんどすべてを知っていました。それは、素材そのものではなく、私の人生を変えた人々にそれらの映画やパンフレットを配るようなものでした。

Caryn Hartglass:自然にあなたにやってきたのです。

ジェシーボス:それ以来、ビーガンになるのはとても簡単です。他の人が思っているような大きな闘争とは異なります。

Caryn Hartglass:それは重要です、もう一度言えますか?

ジェシーボス:ビーガンになるのは大きな苦労ではなく、1週間かそこら後に動物性食品を見逃すことさえありません。

Caryn Hartglass:そうです:乳製品を食べるのをやめたとき、身体的に何か違うと感じましたか?覚えていますか?

ジェシー・ボス:覚えています、私はその時本当に本当に忙しかったので、変化のように覚えていません。私はビーガンですが、キャリンのような人ほど健康的な食事をしていません。

キャリンハートグラス:(笑い)料理の警官。

Jesse Boss:Kikeジャンクフードがビーガンで、ジャンクフードのブランド名が何であるかを知っているので、それを食べます。

Caryn Hartglass:そうですね、私はいつも子供と大人が濃い葉物野菜を食べる方法を見つけようとしています。私はこれらのさまざまな食品について話していることを知っているので、ここで少し濃い葉物野菜のコマーシャルをしなければなりません。しかし、私たちは主に濃い葉物野菜とおそらくいくつかの果物や果実を食べることを意図していたことをすべてあなたに思い出させなければなりません、そして私たちは栄養素を高める強力な免疫システムをすべて手に入れますそしてあなたがエネルギーを必要としていると感じているときあなたは感じています頭が少し曇っていると、自然にキャンディーバーやコーヒーを手に入れる人もいます。本当に手に入れる必要があるのは、大きなサラダや蒸しケール、または私が一番好きなものです。これは青汁です。 (笑)ジェシーは今、鼻にしわを寄せています。それが私たちの脳を本当に養い、私たちの体を養ってエネルギーを与えてくれるからです。どうすれば人々にもっと多くのグリーンフードを食べさせることができるでしょうか?

ジェシー・ボス:ええと、あなたが私のお母さんにそう言ったとき、彼女は私たちが毎日ケールを食べると決めました。ですから、あなたはかなり良い仕事をしていると思います。

Caryn Hartglass:はい、でも彼女はそれをブレンドサラダに入れますよね?スムージー?

ジェシーボス:そうです、彼女はそれをサラダに入れ、スムージーに入れ、豆腐スクランブルに入れ、バナナブレッドカップケーキに入れますが、あなたはそれを味わいません。

キャリン・ハートグラス:(笑)そうですね。

ジェシー・ボス:彼女はケールを自分が収まるすべての場所に置きます。

Caryn Hartglass:それは良いことです。いいお母さんがいます。あなたは濃い葉物野菜でたくさんのことをすることができます、そしていくつかは他のものより食欲をそそります–特にあなたがそれに慣れていないならば。最近はケールチップスをたくさん食べている人が多いと思います。いくつかのスパイスと少量の海塩または醤油で味付けした脱水ケール。

ジェシーボス:ええ、私はそれらを持っています。理由がよくわからない人よりも、新鮮なケールの方が間違いなく好きです。私は食感が好きですが、多くの場合、調味料は超、超素晴らしいではありません。

Caryn Hartglass:そうですね。

ジェシーボス:でも、作るのは本当に楽しいです。

キャリンハートグラス:あれは、何ですか。ケールチップス?

ジェシーボス:ええ、ケールチップス。

Caryn Hartglass:どうやって作るのですか?

ジェシー・ボス:ええと、脱水機がないので、他の人の家でしか作ったことがありません。基本的にはケールを少しずつ引っ張ってスパイスに混ぜ、少しの間脱水機に入れました。

Caryn Hartglass:そうですね、非常に低い温度のオーブンでもそれを行うことができます。恥ずかしいと思うオーブンもありますが、最近、10年以上使用しているオーブンに脱水機のオプションがあることを発見しましたが、知らなかったのです。ただし、一部のオーブンは非常に低い温度で動作できます。だからあなたのオーブンを知り、あなたの台所を知り、そして緑を食べなさい–あなたの緑を食べなさい。残り数分ですが、それが何であるか疑問に思います。他に共有したいビーガンストーリーはありますか?

Caryn Hartglass:パーティーなどに行くとき、持っていくものはありますか?

ジェシーボス:デザート、私が知っているビーガンデザートは良いです。

Caryn Hartglass:何を作っていますか?

ジェシーボス:私が以前言ったことを覚えています-ああ、ビーガンデザートは美味しくなく、私はそれが好きではありません。それから私は実際に自分でビーガンデザートを作り始めました。ビーガンになるとブラウニーを持ってくるのが好きです。ブラウニーは本当に素晴らしくてチョコレートで、チョコレートの味を悪くするのは本当に難しいからです。

Caryn Hartglass:確かに、良いチョコレートを使用すると、チョコレートの味を悪くすることは困難です。

ジェシーボス:またはクッキーもいいです-それはあなたがみんなの間で広げることができるものです。彼らはほとんどいつも食べられます。ビーガンで怖いのに(笑)。

Caryn Hartglass:それは面白いことです。ビーガンフードは怖いと思う人もいます。残念ながら、彼らは自分たちが食べている食べ物について知らないからだと思います。なぜなら、私たちが工場の農場を見学できたのなら、鶏の飼育施設である鶏の農場を見学できたのなら、それらがどのように見えるか知っていますか?

ジェシーボス:ええ、私が作るビーガンフードよりも間違いなく怖いです。

Caryn Hartglass:そうです、鶏の大多数–今日の産卵鶏の99.9%は、小さなケージに5つ詰められているか、倉庫の床に詰め込まれていて、外に出ることはなく、ラベルが貼られている卵もあります。無料の範囲。それらの鶏はほとんどの場合、納屋の庭で外を楽しく戯れていません。

ジェシー・ボス:私が今までに配った中で最も有益なリーフレットの1つを覚えています。それは、標準の81/2 x11枚の紙でした。あなたがそれを広げたならば、それは鶏がどれだけのスペースを持っていたかであるとそれはそれで言いました。

Caryn Hartglass:それで、人々にそれを示すとき、彼らの反応はどうでしたか?

ジェシー・ボス:ええと、私は食料品店の外でそれを配っていたので、多くの人が連れて行って立ち去りました。誰も会話をやめませんでしたが、それはちょっと残念でした。

Caryn Hartglass:おそらく彼らはそれを頻繁に捨てましたか?

ジェシー・ボス:でも、多くの人が言うでしょう–ああ、私はそれらを見たくない、私はそれを見る必要はありません。

Caryn Hartglass:ええ、それほど面白くありません。多くの人は知っていますが、知りたくないのです。わかりません。植物性食品と動物性食品のどちらを食べるかを選択した場合、私たち全員がすべての食事に多大な影響を与える可能性があるため、私にはわかりません。

ジェシーボス:ええ、情報は本当にすべてです。私には、彼がそれらの工場畜産のビデオの1つを見るまで菜食主義者であるとは思わなかった友人がいて、それ以来彼は肉を食べていません。それは本当にクールだと思いました。

Caryn Hartglass:彼にとっては良いことです。しかし、他にもこう言う人がいます。彼らは知っているので知りたくないのですが、知りたくないのです。ですから、情報を広めている人々に、人々に向かって叫んでいる怒っているビーガンはどこにも行かないので、思いやりがあり、愛情深く、穏やかであることを常に勧めていることを知っていることがあります。しかし、私たちはしつこくすることができます。永続的にCookieを共有し、情報を共有します。

ジェシー・ボス:私が使った角度の1つは環境でした。これは環境に良いと言っている人々への攻撃のようには思えないからです。多くの人が本当に、本当に個人的に食べ物を取り、ビーガンになっただけでも私が彼らを侮辱したり挑戦したりしているように感じるからです。

Caryn Hartglass:わかりました、ジェシー私はあなたがしていること、そしてあなたが健康、環境、動物について知っているすべてのことに本当に感銘を受けました。本日はお話をありがとうございました。これは喜びであり、多くのティーンエイジャーがあなたのようになることを願っています。それは素晴らしい世界になるでしょう。


ブルーチーズとウイスキー釉バーベキューバイソンバーガー

それは私がバランスと呼んでいるものです。また、私はテキサスから来ました。

^(BTdubs、その頭韻をチェックしてください。)

これらのバイソンバーガーは、気分が悪くなるでしょう。フライドポテトでその漂遊オニオンリングを見つけるのと同じように。私のお気に入りのウイスキース​​ライダーレシピ(唯一無二のリードラモンドに叫ぶ)に触発されて、私は先週、自分のウイスキーバーベキューバーガーレシピを考え出すことにしました。

私は過去にバイソンバーガーを注文し、このような魔法の日のために冷凍庫にいくつか在庫を持っていました。バイソンのひき肉は牛ひき肉よりも痩せており、主要栄養素は七面鳥のひき肉に似ています。私にとって、それは常に牛肉よりも濃厚でおいしいので、脂肪とカロリーの少ない風味豊かなハンバーガーを楽しむことができるのはお互いに有利です。

&#8230そしてそれが&#8217s私がベーコンを追加することにした理由でもあります。

ひき肉とパン粉のパン粉、牛乳、卵、ウースターシャー、ホットソース、塩とコショウを組み合わせてパテを作り、油を塗ったフライパンで好みの仕上がりに調理します。薄くスライスした玉ねぎをキャラメリゼしてからウイスキーで鍋をデグレーズし、バーベキューソースを加え(Sweet Baby Ray&#8217s、y&#8217all!)、パテを弱火で煮ます。

トーストしたパンを温めるには、新鮮なほうれん草の葉、バイソンパティを加え、ブルーチーズ、カラメル玉ねぎ、ベーコンのストリップを上に載せます。それから、これまでの人生で最高の日であり、もはや心の中で判断を下さないことに気づいたら、幸せな涙を流してください。ああ、そしてあなたの好きなハンバーガーのおかずと一緒に温かく出してください。


ジェシーボス、 ティーンビーガン

Jesse Bossは、サンフランシスコに住む15歳のホームスクーリングの学生です。彼女は1年以上ビーガンであり、このインタビューで彼女の経験を共有しています。

転写:

Caryn Hartglass:こんにちは、私はCaryn Hartglassです、あなたは聞いています 食べ物がすべてです。本日はショーの第2部にご参加いただき、ありがとうございました。コメントや質問は、いつでも私のメールアドレス[email protected]でお知らせください。 [email protected]と私はあなたが次の30分以内に私にメッセージを送ったらショーであなたに話します、さもなければ私は週のいつでもあなたに連絡します。 [email protected]にアクセスすると、ウェブサイトhttps://responsibleeatingandliving.com/があります。比較的新しい非営利団体です。 Facebookで私たちを訪ねて好きになるように皆さんを招待します。そして、そこにはたくさんのレシピがあります。よく聞かれる人もいます–キャリン、何を食べますか?私が持っているのは、彼らは新しいビーガンだとか、もっと健康的な食事をしようとしているだけで、私が何を食べているのか知りたがっているということです。私はhttps://responsibleeatingandliving.com/が私が何を食べているかを知るための最良の方法であると言います。なぜなら、私はいつも写真で食べているレシピを載せており、そこにはたくさんの素晴らしい食べ物があるからです。そして、ショーは「それはすべて食べ物についてです」です。

さて、私には今非常に特別なゲストがいます。これは15歳のジェシーボスです。彼女は私の特別な友人です。彼女が数年前にこの人生にビーガンになるための力を与える選択をすることを決めたのはとてもうれしいです。彼女はここニューヨークで私を訪ねてきており、サンフランシスコ出身です。だから、「それはすべて食べ物について」ジェシーへようこそ。

Caryn Hartglass:では、他の多くのことに取り掛かる前に最初に知りたいのは、いつビーガンに行くことにしたのか、そしてその理由は何ですか?

ジェシーボス:私は2010年5月29日からビーガンになりました。

Caryn Hartglass:あなたは今何歳ですか?

Caryn Hartglass:その時あなたは14歳でした。

ジェシー・ボス:当時私は14歳でした。

Caryn Hartglass:それは重要な日付であり、あなたはそれを覚えています。

ジェシー・ボス:プロムの翌日だったので覚えています。

Caryn Hartglass:それは良い日です。さて、なぜあなたは何が起こったのですか?

ジェシー・ボス:ええと、私は9歳の時から菜食主義者でした。

ジェス:そして私は動物の権利と行動主義にもっと関わり始めていて、人々はビーガンになって工場の農場を支援するのをやめるべきだと言っているので、一種の偽善的だと感じていましたが、私は実際にはそうしていませんでした。

Caryn Hartglass:多くの人にとって、特に乳製品とバター、チーズとアイスクリームでは難しいです。多くの人が私たちが乳牛を食べるときに動物を殺していないと思っていますが、残念ながら、今日の工場畜産では、乳牛は他のほとんどの動物よりもひどく、最近はかなり恐ろしいですが、私たちが知っていることはあなたができることです哺乳動物を妊娠させない限り、牛乳を飲まないでください。つまり、赤ちゃんが関与し、それらの子牛の多くが子牛の子牛になり、非常に早い年齢で屠殺され、乳牛もあまり長生きしません。彼らはたくさんの牛乳を与えるように作られているので、自然な生活はありません。だから、あなたのための食べ物、それは本当にとても勇敢で勇気がありました。しかし、私はあなたの友人の何人かがあなたにそれについて苦労しているに違いない。

ジェシー・ボス:そうだね。 (笑)。私はまだたくさん得ます-しかし、チーズジェシーはどうですか?チーズを食べたくないですか?

Caryn Hartglass:そしてあなたは彼らに何と言いますか?

ジェシー・ボス:もうそんなことはありません(笑)。

Caryn Hartglass:10代の頃に食べたいものは何ですか?多くの親が子供に何を与えるべきかわからないことを私は知っているからです。

ジェシーボス:ええ、私のお母さんはビーガンフードやすべてのものがとても上手です。彼女も実際にはビーガンですが私が最初にビーガンでした

Caryn Hartglass:親が子供から学ぶときはそれが大好きです。

ジェシー・ボス:だから私たちは豆のようなものをたくさん作っており、ベジタリアンドッグやベジーバーガーのようなもののログを持っています。

キャリンハートグラス:うーん、うーん

ジェシーボス:電子レンジで調理できる通常の10代の食べ物の一種。

Caryn Hartglass:ええと、10代の若者は自分が何を食べたいかについて本当にこだわり、非常に多様な食事を食べるのが好きではなく、野菜に鼻を向けます。今、あなたはビーガンとしてあなたがあなたの野菜を食べる必要があることを知っていますか?

Caryn Hartglass:ビーガンになり、ポテトチップスとフライドポテトを食べてコーラを飲むことができます。あなたはそのようなビーガンの一人ですか?

ジェシー・ボス:そうならないように一生懸命頑張っています(笑)。私は時々そうだと確信しています、私はまだ15歳です。

Caryn Hartglass:そうですね。さて、あなたは私と一緒に数日間いましたが、私たちが楽しんでいたことのいくつかは何ですか?

ジェシーボス:私たちはキャリンの本物の食事のウェブサイトからたくさんの食べ物を作っています、そして私たちは&#8211そば粉のパンケーキを本当に本当においしいものにしました。このフルーツシロップのもの。

Caryn Hartglass:そうですね、イチゴ、リンゴ、バナナからコンポートを作りました。それは良かったです。

ジェシー・ボス:ええ、私がここにいた最初の日は、ドアを通り抜けてから30分後に、野菜の黒豆のハンバーガーやピント豆のハンバーガーを作っています。

Caryn Hartglass:ピント豆のハンバーガーでしたが、どの豆にも同じレシピを使用できます。そして、それらは簡単に作成できましたか?

ジェシー・ボス:ええ、本当に、本当に楽しかったし、パンやすべてのもののように作りました。

Caryn Hartglass:そうです、グルテンフリーのゴマパンを作りました。これらのレシピはすべてウェブサイトにあります。それは簡単です。私はこれらを作り上げて書き留めているので楽しかったし、人々がそれらを使っているのか、それともどれほど簡単に作れるのかわからないので、ジェシーを使って実験してみました。素晴らしい仕事です。

ジェシー・ボス:ええ、私はキャリンのキッチンが大好きです。彼女は冷蔵庫を見るように、さまざまな種類のものをたくさん持っています(笑)。彼女は何十億ものさまざまな種類の小麦粉を持っています。

Caryn Hartglass:その通りです。

ジェシーボス:あなたが想像できるあらゆる種類の小麦粉のように、私は彼女がそれらすべてをどうするかを正確に知っていることを知っています。

Caryn Hartglass:確かに、1つは、ほとんどの人が食器棚に保管しているものを冷蔵庫にたくさん保管していることです。ですから、私の小麦粉はすべて冷蔵されています。なぜなら、ほとんどの人が気付いていないのは、一度種子を冷蔵しないと、穀物を割って粉砕すると、悪臭を放つだけでなく、味が良くないということです。あなたには良くありません。ですから、私はプラスチックがあまり好きではないので、すべての小麦粉をガラスの瓶に入れて保管しています。冷蔵庫に保管していて、たくさん持っています。あなたが見た小麦粉のいくつかを覚えていますか?

ジェシーボス:そば粉、馬鈴薯粉、ひよこ豆粉、米粉。

Caryn Hartglass:白い米粉と玄米粉があります。それは本当に楽しいですそしてあなたがいつでも。 「ベールを持ち上げる」と言って、ハンバーガーとフライドポテトの外の世界を見るのが好きです。私はビーガンであることに加えて、グルテンフリーの世界を調べるのが好きです。多くの人が小麦を食べることに挑戦しているので、小麦のない世界。あなたがビーガンになることができ、グルテンフリーになることもできることを人々に知ってもらいたいです。たくさんの小麦粉を発見しましたが、それぞれに独自の食感があり、楽しいと思いますが、冷蔵庫のスペースをとってしまいます(笑)。

ジェシー・ボス:キャリン、私が知っているグルテンフリーのビーガンはあなただけではないことを知っていますか?

Caryn Hartglass:いいえ、いくつ知っていますか?

ジェシー・ボス:ええ、私の友人のセイディの母親は20年間ビーガンで、セリアック病にかかっているので、彼女は間違いなくビーガンでグルテンフリーです。

キャリン・ハートグラス:うーん、彼女が作っているものは何ですか?

ジェシーボス:私は完全にはわかりません–彼らがビーガングルテンフリーのパンケーキやあらゆる種類のもののように作ることを私は知っています。

Caryn Hartglass:それで、難しいことではありません。一度入ってみると、簡単で自分にとって良いことがわかると思います。さて、私たちが使っているものの1つは、作りませんでしたが、ブリトーにトッピングしました。それがカシューチーズでした。

ジェシー・ボス:それは本当に、本当に、本当に、本当に、本当に良かったです。

Caryn Hartglass:ええ、そのレシピもあります。私たちはそれをバッチで作り、それらをブロックに成形し、それが本当によく凍結するのでそれをたくさん凍結するのが好きです、そしてあなたはそれらを必要なときにいつでも少しずつ使うことができます。しかし…。

ジェシーボス:彼女はそれらを冷凍庫に入れています。彼女はそれを引き出して、他のチーズと同じようにそれらをすりおろし、それは機能します。

Caryn Hartglass:うまく機能し、溶けます。ええ、それはかなり素晴らしいです。ですから、私が世界に知ってもらいたいのは、過去30分間の(9:15)のように、難しいことではなく、視点の変化であり、あなたがしなければならないいくつかの作業があることです。あなたは物事を作らなければなりません。キッチンででも、楽しいと思います。

ジェシー・ボス:ええ、もちろんです。キャリンと一緒に料理を楽しんでいました。

Caryn Hartglass:Carynで料理する–そのようなショーを作る必要があります。

ジェシー・ボス:ええ、私は真剣に、最も難しい部分は他の人にそれが別の食べ物のようではないことを説明することだと思います、それは他の人にそれがどのように機能するか、そして彼らが食べ物を持っていないことについて気分を害する必要がないことを説明することです私と私はこの種のことに慣れています。

Caryn Hartglass:わかりました。ニューヨークで1日過ごしましたが、今日は遅くまで過ごしました。月曜日の夜と火曜日にビーガンレストランに立ち寄りました。では、Cocoa Vについてどう思いましたか?

ジェシーボス:その場所は素晴らしいです

Caryn Hartglass:つまり、Cocoa Vはチョコレート、ビーガンチョコレート、ワインバーであり、ここニューヨークのブロッサムレストランのオーナーが所有しており、いくつかのレストランがあります。また、アッパーウエストサイドにブロッサムカフェ、アッパーイーストサイドにウィノス、チェルシーとココアVにブロッサムレストランがあります。

ジェシーボス:できればそこに行くべきです。 (笑い)。彼らは本当に素晴らしいビーガンホットチョコレートを持っています、そこにあるすべてのものは私が信じているビーガンです

ジェシー・ボス:彼らは、あらゆる種類の異なるフレーバーのこれらすべての美しいキャンディーと、本当に、本当に、本当に良いカップケーキを持っています。彼らは私が持っていたチョコレートビーガンチーズケーキを持っていて、それは本当に、本当に良かったです。

Caryn Hartglass:興味深いのは、カップケーキはそれほど大きくないことです。すべて、風味のある高品質の材料で作られているため、大きくすべきではないと思います。クッキーの袋や大きなケーキは、上質な材料で作られていないため、満足できないために食べることがよくあります。うん。

ジェシー・ボス:ええ、でもこの場所にはホットチョコレートとカップケーキが詰め込まれていて、もう何も食べられなくなって、とても美味しかったです。

Caryn Hartglass:つまり、私のポイントは、ほとんどの場合、健康的な食事をすることが重要だということです。これは、私のお気に入りのたくさんの緑の食べ物と、たくさんの豆、全粒穀物、野菜、新鮮な果物です。地元で育てられた健康的な植物性食品、そしてあなたが望むときにあなたは御馳走を持つことができます、しかしそれらの御馳走も高品質の成分で作られるべきです。今日、人々が店やレストランで購入するクッキーやケーキの多くは、非常に多くの異性化糖シロップなど、非常に危険な合成合成物で作られています。これらの御馳走のいくつかのラベル?

ジェシー・ボス:私は食べるほとんどすべてのラベルを読みました。

Caryn Hartglass:ええ、硬化油、高果糖コーンシロップ、たくさんの塩、たくさんの奇妙な化学物質の響きの言葉、それらが何であるかわからない場合は、それらを食べないでください。

ジェシー・ボス:私はダイエットコークか何かの裏側を読んでいて、私はそうだった–それはあなたにガンを与える、それはあなたにとって悪いこと、それはあなたにもガンを与える。

Caryn Hartglass:ええ、10代の若者の多くは本当に食べ物を気にしません。友達や他の10代の若者に興味を持ってもらう方法について何かアイデアはありますか?個人的には、若い世代に自分の体に何を入れているのかをもっと興味を持ってもらうにはどうすればいいのか知りたいからです。

ジェシーボス:あなたが彼らにそれを与える前にそれがビーガンだと彼らに言わないでください。

Caryn Hartglass:それはとても良いことです。美味しくして、言わないでください。

ジェシー・ボス:私の友人の多くが、私が食べる食べ物についてあまり良くないことをたくさん言っているように、彼らはそれが良いことを知らないからです。

Caryn Hartglass:ええと、ここに面白いことがあります。ビーガンなら食べたくないと言う人もいますよね?

Caryn Hartglass:それでも、ちょっと時間を取って、すべてのフルーツアップル、オレンジのようにビーガンである人々が食べるすべての食品をリストすることはできますか。

ジェシーボス:たくさんのパン、彼らが気付いていないたくさんのパッケージ食品でさえビーガンです。

Caryn Hartglass:…ビーガンです確かに人々はいつもビーガンフードを食べますですから、恐れることは何もありません。私たちが大豆について話すとき、何人かの人々は彼らの鼻を転がします。大豆は豆腐であり、本当に栄養価の高いビーガンフードがたくさん含まれているからです。

Caryn Hartglass:それでも、大豆は多くのハンバーガーや動物性食品に含まれています。

ジェシー・ボス:ええ、私は彼らが私に尋ねているように人々に説明します–あなたは本当にすべての加工大豆を食べたいですか、そしてあなたはあなたがあなたが食べている牛を知っていますか?

Caryn Hartglass:ええ、本当に良いです。現在この国で栽培されている大豆のほとんどが有機栽培であるだけでなく、遺伝子組み換えされていることに気付いていない人がほとんどです。これは恐ろしいことですが、大豆のほとんどは人ではなく動物に与えられています。この国で栽培されている大豆のほとんどは動物用です。動物は大豆を食べますが、大豆を食べることすら意図されていません。牛は緑の草を食べることを意図しており、私たちは牛に非常に病気になるあらゆる種類のものを与え、人々は牛や他の動物を食べ、最終的にそれらの動物が食べているものを手に入れます。

ジェシー・ボス:牛に餌を与えてから牛を処理するのではなく、大豆を処理したいと言うことがあります。

Caryn Hartglass :(笑)大好きです。私はあなたからそれを盗むつもりです。それは良いことです。

Caryn Hartglass:ええ、そうですが、非常に高度に加工された大豆製品があります。分離大豆タンパク質は、ビーガンフードだけでなく、さまざまなことができるため、あらゆるものに使用されています。それは本当に素晴らしいテクスチャーを持つことができ、あなたが望むようにそれを味わうことができます。非常に多くの異なる食品に含まれています。さて、昨日チャイナタウンにあるアジア料理店でも食事をしました。

ジェシー・ボス:それはとても楽しかったです。

Caryn Hartglass:私にとってこのレストランの面白いところは、すべてがビーガンで、肉の類似物である鶏肉と牛肉をたくさん使用し、小麦グルテンと豆乳製品から作られていることです。これらのさまざまな食品で何ができるかは本当に素晴らしいです。わかりましたが、まだお気に入りの食べ物を手に入れる機会はありません。

ジェシー・ボス:それで、今回の旅行の目標は–まだ持っていないビーガンのニューヨークのピザが欲しいので、今日は完全に手に入れるつもりです。

Caryn Hartglass:絶対に正しいです。ニューヨークは間違いなく彼らのピザで知られており、今日、乳製品を使わないピザを作る場所はたくさんあります。そして面白いのは、ピザが始まったと思うイタリアでは、ピザの多くにチーズすら含まれていないことです。クラストやさまざまなトッピングのようなフォカッチャがたくさんありますが、それでも多くの人が本物のピザをチーズと同一視していますが、それは真実ではありません。それは本当に素晴らしいソースとあなたがそれに置くことができるたくさんのものを持ったただのパンです。

ジェシー・ボス:ええ、私がキャリンに会う前にここにいた最初の日、私たちは歩いていました、私と私の父はチェルシーマーケットを歩いていました、そして私たちはこのイタリアの場所に立ち寄り、チーズのないピザのようなものを手に入れました、そしてこれらは本当に素晴らしいポテトのもので、それはおそらく私が持っていたピザではないものの中で最高のものの1つでした。

Caryn Hartglass:はい、そうです。

ジェシーボス:ピザではなく、ビーガンピザのようなものかもしれません。

Caryn Hartglass:フォカッチャのようなものです。ええ、必要なのは本当に良いクラストだけです。もう一度https://responsibleeatingandliving.com/に戻りたいと思います。ここでは、私のお気に入りの1つであるビーガングルテンフリーピザを用意しています。小麦粉。ひよこ豆粉については十分に言えません。非常に用途が広く、人々はおそらく何千年もの間それを使用していますが、米国では、さまざまな食品に関しては非常に無知です。それを使って何ができるかはおかしいです。さて、あなたが最初にビーガンに行くことを決めたとき、本当にあなたのためにそれをした映画やパンフレットはありましたか?

ジェシー・ボス:そうではありません。私はほとんどすべてを知っていました。それは、素材そのものではなく、私の人生を変えた人々にそれらの映画やパンフレットを配るようなものでした。

Caryn Hartglass:自然にあなたにやってきたのです。

ジェシーボス:それ以来、ビーガンになるのはとても簡単です。他の人が思っているような大きな闘争とは異なります。

Caryn Hartglass:それは重要です、もう一度言えますか?

ジェシーボス:ビーガンになるのは大きな苦労ではなく、1週間かそこら後に動物性食品を見逃すことさえありません。

Caryn Hartglass:そうです:乳製品を食べるのをやめたとき、身体的に何か違うと感じましたか?覚えていますか?

ジェシー・ボス:覚えています、私はその時本当に本当に忙しかったので、変化のように覚えていません。私はビーガンですが、キャリンのような人ほど健康的な食事をしていません。

キャリンハートグラス:(笑い)料理の警官。

Jesse Boss:Kikeジャンクフードがビーガンで、ジャンクフードのブランド名が何であるかを知っているので、それを食べます。

Caryn Hartglass:そうですね、私はいつも子供と大人が濃い葉物野菜を食べる方法を見つけようとしています。私はこれらのさまざまな食品について話していることを知っているので、ここで少し濃い葉物野菜のコマーシャルをしなければなりません。しかし、私たちは主に濃い葉物野菜とおそらくいくつかの果物や果実を食べることを意図していたことをすべてあなたに思い出させなければなりません、そして私たちは栄養素を高める強力な免疫システムをすべて手に入れますそしてあなたがエネルギーを必要としていると感じているときあなたは感じています頭が少し曇っていると、自然にキャンディーバーやコーヒーを手に入れる人もいます。本当に手に入れる必要があるのは、大きなサラダや蒸しケール、または私が一番好きなものです。これは青汁です。 (笑)ジェシーは今、鼻にしわを寄せています。それが私たちの脳を本当に養い、私たちの体を養ってエネルギーを与えてくれるからです。どうすれば人々にもっと多くのグリーンフードを食べさせることができるでしょうか?

ジェシー・ボス:ええと、あなたが私のお母さんにそう言ったとき、彼女は私たちが毎日ケールを食べると決めました。ですから、あなたはかなり良い仕事をしていると思います。

Caryn Hartglass:はい、でも彼女はそれをブレンドサラダに入れますよね?スムージー?

ジェシーボス:そうです、彼女はそれをサラダに入れ、スムージーに入れ、豆腐スクランブルに入れ、バナナブレッドカップケーキに入れますが、あなたはそれを味わいません。

キャリン・ハートグラス:(笑)そうですね。

ジェシー・ボス:彼女はケールを自分が収まるすべての場所に置きます。

Caryn Hartglass:それは良いことです。いいお母さんがいます。あなたは濃い葉物野菜でたくさんのことをすることができます、そしていくつかは他のものより食欲をそそります–特にあなたがそれに慣れていないならば。最近はケールチップスをたくさん食べている人が多いと思います。いくつかのスパイスと少量の海塩または醤油で味付けした脱水ケール。

ジェシーボス:ええ、私はそれらを持っています。理由がよくわからない人よりも、新鮮なケールの方が間違いなく好きです。私は食感が好きですが、多くの場合、調味料は超、超素晴らしいではありません。

Caryn Hartglass:そうですね。

ジェシーボス:でも、作るのは本当に楽しいです。

キャリンハートグラス:あれは、何ですか。ケールチップス?

ジェシーボス:ええ、ケールチップス。

Caryn Hartglass:どうやって作るのですか?

ジェシー・ボス:ええと、脱水機がないので、他の人の家でしか作ったことがありません。基本的にはケールを少しずつ引っ張ってスパイスに混ぜ、少しの間脱水機に入れました。

Caryn Hartglass:そうですね、非常に低い温度のオーブンでもそれを行うことができます。恥ずかしいと思うオーブンもありますが、最近、10年以上使用しているオーブンに脱水機のオプションがあることを発見しましたが、知らなかったのです。ただし、一部のオーブンは非常に低い温度で動作できます。だからあなたのオーブンを知り、あなたの台所を知り、そして緑を食べなさい–あなたの緑を食べなさい。残り数分ですが、それが何であるか疑問に思います。他に共有したいビーガンストーリーはありますか?

Caryn Hartglass:パーティーなどに行くとき、持っていくものはありますか?

ジェシーボス:デザート、私が知っているビーガンデザートは良いです。

Caryn Hartglass:何を作っていますか?

ジェシーボス:私が以前言ったことを覚えています-ああ、ビーガンデザートは美味しくなく、私はそれが好きではありません。それから私は実際に自分でビーガンデザートを作り始めました。ビーガンになるとブラウニーを持ってくるのが好きです。ブラウニーは本当に素晴らしくてチョコレートで、チョコレートの味を悪くするのは本当に難しいからです。

Caryn Hartglass:確かに、良いチョコレートを使用すると、チョコレートの味を悪くすることは困難です。

ジェシーボス:またはクッキーもいいです-それはあなたがみんなの間で広げることができるものです。彼らはほとんどいつも食べられます。ビーガンで怖いのに(笑)。

Caryn Hartglass:それは面白いことです。ビーガンフードは怖いと思う人もいます。残念ながら、彼らは自分たちが食べている食べ物について知らないからだと思います。なぜなら、私たちが工場の農場を見学できたのなら、鶏の飼育施設である鶏の農場を見学できたのなら、それらがどのように見えるか知っていますか?

ジェシーボス:ええ、私が作るビーガンフードよりも間違いなく怖いです。

Caryn Hartglass:そうです、鶏の大多数–今日の産卵鶏の99.9%は、小さなケージに5つ詰められているか、倉庫の床に詰め込まれていて、外に出ることはなく、ラベルが貼られている卵もあります。無料の範囲。それらの鶏はほとんどの場合、納屋の庭で外を楽しく戯れていません。

ジェシー・ボス:私が今までに配った中で最も有益なリーフレットの1つを覚えています。それは、標準の81/2 x11枚の紙でした。あなたがそれを広げたならば、それは鶏がどれだけのスペースを持っていたかであるとそれはそれで言いました。

Caryn Hartglass:それで、人々にそれを示すとき、彼らの反応はどうでしたか?

ジェシー・ボス:ええと、私は食料品店の外でそれを配っていたので、多くの人が連れて行って立ち去りました。誰も会話をやめませんでしたが、それはちょっと残念でした。

Caryn Hartglass:おそらく彼らはそれを頻繁に捨てましたか?

ジェシー・ボス:でも、多くの人が言うでしょう–ああ、私はそれらを見たくない、私はそれを見る必要はありません。

Caryn Hartglass:ええ、それほど面白くありません。多くの人は知っていますが、知りたくないのです。わかりません。植物性食品と動物性食品のどちらを食べるかを選択した場合、私たち全員がすべての食事に多大な影響を与える可能性があるため、私にはわかりません。

ジェシーボス:ええ、情報は本当にすべてです。私には、彼がそれらの工場畜産のビデオの1つを見るまで菜食主義者であるとは思わなかった友人がいて、それ以来彼は肉を食べていません。それは本当にクールだと思いました。

Caryn Hartglass:彼にとっては良いことです。しかし、他にもこう言う人がいます。彼らは知っているので知りたくないのですが、知りたくないのです。ですから、情報を広めている人々に、人々に向かって叫んでいる怒っているビーガンはどこにも行かないので、思いやりがあり、愛情深く、穏やかであることを常に勧めていることを知っていることがあります。しかし、私たちはしつこくすることができます。永続的にCookieを共有し、情報を共有します。

ジェシー・ボス:私が使った角度の1つは環境でした。これは環境に良いと言っている人々への攻撃のようには思えないからです。多くの人が本当に、本当に個人的に食べ物を取り、ビーガンになっただけでも私が彼らを侮辱したり挑戦したりしているように感じるからです。

Caryn Hartglass:わかりました、ジェシー私はあなたがしていること、そしてあなたが健康、環境、動物について知っているすべてのことに本当に感銘を受けました。本日はお話をありがとうございました。これは喜びであり、多くのティーンエイジャーがあなたのようになることを願っています。それは素晴らしい世界になるでしょう。


ロンドンで最高のボクシングスタジオ

ロンドンで最高のボクシングスタジオのまとめで、精神的および肉体的な健康をすべて1つのヒットで戦います。私たちがボクシングベースのトレーニングを愛する主な理由の1つは、彼らが必要とする焦点のためです。それは単なる物理的なトレーニングではなく、ボクシングはあなたを精神的にもテストします。コンボを学び、快適ゾーンを超えてプッシュすることは、心にとって素晴らしいエクササイズです!だから、薄汚いボクシングジムの先入観を忘れてください。これらの最先端のブティックスタジオは、ボクシングに現代的なスピンを加え、高強度のトレーニング、モビリティエクササイズ、ボクシングのコンボを1つの非常に汗をかいた高エネルギーのトレーニングにまとめています。

12ࡩ
パディントンセントラルとオルドゲートにあるロンドンの豪華なボクシングベースのフィットネススタジオ12&#2153で、インナーファイターをチャネリングしてテクニックを構築しましょう。サンドバッグ、スピードボール、ボクシングリングを装備した、12&#2153のプレミアムスタジオにあるロンドンのボクシングクラブの本当の雰囲気を味わえます。 12&#2153の創設者であるダレンとライアンはどちらもプロボクサーであり、すべてのセッションでボクシングのルーツとコアを教えることを強く望んでいるため、これらのクラスのエネルギーは高いです。あなたが初心者であろうと、経験があり、男性であろうと女性であろうと、12&#2153ボクシングはすべての人に挑戦的なトレーニングを提供します。ボクシングは伝統的に男性中心のスポーツであったため、12&#2153が新しい「ジェンダーバランス」クラスでジェンダーバランスに焦点を当てているのを見るのは新鮮です。パートナークラスは、男性と女性が協力して最高の結果を達成する方法を示しています。各クラスでは、フロアタップ、方向転換、ハイニー、短いスピードのバーストでリングの周りをジョギングする血液ポンプのウォームアップから始めて、あなたのペースを説明します。これに続いて、フロアワーク、ボクシングバッグの使用、リング自体のトレーニング、サーキットを含む4ラウンドのエクササイズが行われます。あなたは、人生があなたの道に投げかけるものすべてに取り組むために、力を与えられ、自信を持って、そして健康であると感じておくことが保証されています。

FLYKICK
FLYKICKは、HIITトレーニング、モビリティワーク、カーディオキックボクシング、コアワークを1つのワークアウトに組み合わせた、まったく新しいフィットネスコンセプトをフィッツロビアにもたらします。彼らの目的は、参加者がより弾力性のある、より強い自己を利用して解放しながら楽しむことです。シグネチャークラスは、心臓のレースをするための全身HIITサーキットで始まり、次はストレッチとモビリティのセクションで8分間のアクティブなリカバリーが必要です。トレーナーは、ジャブ、フック、アッパーカット、プッシュキック、回し蹴りの組み合わせでクラスを受講します。これらの組み合わせには、細心の注意が必要です。つまり、受信トレイにこれらのメールが山積みになっていることを考える時間はありません。これは、バッグを緩めて、トレーニングで本当に迷子になる時です!キラーコアフィニッシャーは、クールダウンの前にパートナーと一緒に完成します。この活気に満ちたクラスはエゴについてではありません。暗く照らされたスタジオに足を踏み入れると、すべての焦点はあなたの汗を誘発するトレーニングとあなたがそれから何を得ることができるかにあります!目標が筋肉の定義を切り開くこと、体脂肪を吹き飛ばすこと、特定のボクシングテクニックを習得すること、心をクリアすること、または単に楽しむことであるかどうかにかかわらず、答えはFlykickで見つけることができ、クラス後のエンドルフィンを高く保つことが保証されています!

KOBOX
KOBOXはロンドンで最も活気のあるボクシングクラブで、音楽を流し、ストロボライトを当てています。このトレーニングでは、エンドルフィンで壁を跳ね返ることができます。ジャーダン・ダン、アシュリー・ロバーツ、エリー・ゴールディングなどの有名人に愛されているのも不思議ではありません。各クラスは、バッグと壁の間で均等に分割されます。 KOBOXは、「Punch By Numbers」システムを使用して、トレーナーの指示に従うことをシンプルかつ簡単にします。 5〜10分のパンチングラウンドは、忘れた場合に備えて壁にも表示される番号付きのコンボを介してガイドされます。バッグを丸めた後、ウォールステーションに移動し、クラスが基づいている特定の筋肉グループを操作するために調整されたコンディショニングエクササイズを完了します。クラスは、鋼の束を手に入れるように設計された下半身、腕、背中、肩を彫り、腹筋を彫る上半身とコア、胴体を破壊するコア、体を押すように設計された体重にまで及びます。それ自体だけを使って限界まで、そして最後に、すべての筋肉を上からつま先まで動かすトータルフルボディ。 KOBOXのスタジオは、チェルシー、メリルボーン、シティに拠点を置いています。

BXR
チャンピオンのように戦いたいですか? BXRはそのための場所であり、ボクシングへの2つのアプローチにより、このブティックジムは、ホワイトカラーやアマチュアのファイター、プロのアスリートからボクシングを試して楽しんでみたい初心者まで、すべての人に対応しています。ボクシングに真剣に取り組み、物事を次のレベルに引き上げたい場合は、ロンドンで最も尊敬されているボクシングコーチ、元チャンピオンのボクサー、世界クラスのストレングス&コンディショニングコーチなどのエリートトレーナーが教えるコンバットコーチングセッションにより、技術スキルが向上します。あなたのフィットネスを向上させます。これらのセッションは、フルサイズのリングとヴィンテージのパンチバッグを備えた最先端のボクシングジムで行われます。運が良ければ、ヘビー級チャンピオンのアンソニージョシュアを捕まえることができます。彼は、BXRのパートナーの1人であるため、トレーニングの途中でヒントを得ることができます。単にストレスを解消したいだけなら、間違いなくSweat byBXRの「スキル」を試してみてください。これらのクラスには、ボクシングの激しいラウンド、体重のエクササイズ、高エネルギーの音楽を使ったコアドリルが含まれ、全体を通してモチベーションを維持します。暗いスタジオは素晴らしい雰囲気と高エネルギーがあり、一日中賑やかになります!

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金曜日に大好きなもの

チェイスは月曜日に就学前のクラスの写真を持っているので、昨日の朝にヘアカットをするためにスニップイッツに向かいました。幼児のヘアカットについてはよくわかりませんが、幼児がヘアカットをするときはいつでも、それが一番かわいいと思います。彼らはとても成長していて空想に見えます!チェイスは狂ったように走り回っていて、髪の毛は乱雑であることが多いためかもしれませんが、散髪後に完璧にトリミングされて櫛でとかされた髪を見ると、ママの心が溶けています。私は彼がいつもSnipを去ることを誓います-それはとても成長していて、少なくとも一年年上に見えます。

アリスネットワークは、これまでのところ、今年の私のお気に入りの読み物の1つでした。それは1915年から1947年の間に前後に飛び回り、第一次世界大戦中にスパイとして採用された明るく控えめな女性であるイブガーディニエと、彼女の最愛のいとこローズを期待している妊娠中の大学生であるチャーリーセントクレアの生活をたどります。第二次世界大戦中にナチス占領下のフランスから姿を消した、はまだ生きているかもしれません。チャーリーとイブの人生が衝突し、問題を抱えた過去と秘密が明らかになるにつれて、執筆は素晴らしく、物語はたくさんの陰謀とともに素早く進みます。この小説は歴史小説ですが、アリスネットワークは非常にリアルで、第一次世界大戦中の女性スパイの生活とその信じられないほどの勇気についてもっと学ぶことに魅了されました。

液体を長期間冷たく(または熱く!)保つカップとウォーターボトルを発見したので、後戻りすることはできません。 Hydro Flaskの背後にあるPRチームは最近、断熱されたウォーターボトルとタンブラーについて私に連絡しました。最近、少なくとも4つまたは5つの異なるウォーターボトルにHydro Flaskのロゴが表示されていないと、Burn BootCampに行けないように感じました。インスタントファンになりそうな気持ち。 22オンスのタンブラー(タンブラーストローと蓋付きでほぼ毎日使用しています)と32オンスの広口ウォーターボトルは、次の日に使用するのに理想的です。ウォーターボトルを数時間補充する機会がないことはわかっています。現在、コーヒーを少し休んでいるので、水にはタンブラーとウォーターボトルしか使用していませんが、どちらも水を何時間も冷たく保つ方法が大好きです。さらに、私はオリーブの吸盤なので、ウォーターボトルのアーミーグリーンの色にも少し偏っています。

引退したベン&ジェリーのフレーバーであるオートミールクッキーチャンクを発見して以来、私はシナモンアイスクリームが大好きでした。 (ちなみに、その「引退」についてはまだ苦いです。)週末にPublixでこのハイロードシナモンクランブルアイスクリームを見たとき、私はそれを試してみる必要があることを知っていました。ベースはクリーミーなシナモンアイスクリームで、メープルブラウンシュガーの渦巻きとシナモンシュトロイゼルのかけらが混ざっています。リッチでクリーミーで、シナモンアイスクリーム愛好家の夢です。彼らは公園からこれのフレーバーをノックアウトしました、そして今私はもっとハイロードアイスクリームフレーバーを試す使命を帯びています。妊娠中の女性には目標が必要ですよね!?

水曜日の朝、私はBurn Boot Campの本部に向かい、Burn BootCampの共同創設者であるMorganKlineと、彼女の新しいポッドキャストであるCoffee andKettlebellsについてチャットしました。フィットネスの時間を見つけることから、健康的なライフスタイルと母性のバランスを取ることなど、すべてについて話し合うのはとても楽しかったです。チェックアウトしたい場合は、Burn BootCampのFacebookページでFacebookライブビデオの録画を見ることができます。 (iTunesやSpotifyなどで聞くことができるようになったら、ポッドキャストへのリンクも必ず共有します。)モーガンはとても素晴らしいポッドキャストホストでした。これが彼女の最初のポッドキャストエピソードだとは決して知らなかったと思います。モーガン、ありがとうございました!

先週、ブログJust A ColoradoGalの作者である友人のHeatherが書いたブログ投稿に出くわしました。私はブログの世界でヘザーに何度か会うことができ、いつも彼女が信じられないほど本物でオープンであることに気づきました。彼女の脆弱性と正直さは、妊娠中の体の変化についての彼女の気持ちと、産後の体に関連して現在経験している気持ちを詳しく説明する方法で完全に出くわします。彼女のブログ投稿は一読の価値があります。産後の身体イメージに苦労している場合でも、体の変化、妊娠中の体重増加、産後の体重減少がまったく簡単であると感じていない一部の女性の真実の見方を読みたい場合でも、読む価値があります。 。

チェイスを出産してから9か月以上になるまで体重が減りませんでした。出産後すぐに、他の産後のお母さんが腹筋と引き締まった腕で自分の写真を投稿しているのを見ると、不安を感じたことを覚えています。 。それは私の現実ではありませんでした(また、私の焦点でもありませんでした)。ほとんどの女性にとって現実的ではありませんが、赤ちゃんが生まれてから2.5秒後に「跳ね返る」ことがないと、ソーシャルメディアが不十分だと感じることがあります。

どこでもトレーニングを行う (私は今週初めにこのワークアウトを行い、絶対に気に入っています!ワークアウトを完了するには、最初に各エクササイズを16回繰り返してから、トップから始めて14回、12回、10回…に達するまで、2回ずつ減らします。エクササイズごとに2回の最終ラウンド。)