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アップルクロワッサン

アップルクロワッサン



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小麦粉をボウルに移します。真ん中には、酵母と砂糖とスプーン一杯の温かいミルクを混ぜたくぼみを作ります。 5分間放置します。

その間に、残りの温かいミルクで2つの卵をよく叩き、小麦粉の上にボウルに追加します。塩、はちみつを加えて混ぜます。生地が柔らかすぎると思われる場合は、小麦粉大さじ1〜2を追加します。生地をよくこねます(油を塗った手で)。室温に応じて30〜50分間休ませます。

その間、私たちは詰め物を準備しています。りんごを洗って大きなおろし金にのせて、いつも皮をむきます。鍋に入れ、砂糖を加えて混ぜます。すべてのジュースがなくなるまで火の上に置いておきます。クルミ、シナモンを加え、火から下ろします。

生地が十分に盛り上がったら、2等分します。油を塗ったプレートに生地を広げ、端を修正します-大きなプレートを使用して、ナイフで側面を切ることができます。スプーン一杯の詰め物を端に置き、転がします。

クロワッサンは、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに入れられ、さらに10〜15分間上昇させられます。

溶き卵でグリースを塗り、上がきれいに焦げ目がつくまでオーブンに入れます-オーブンに応じて、190℃で15〜20分間。

食欲があります!


準備の方法

最初に生地を作ります。小麦粉をボウルに入れ、少量の塩を入れてから、フォークまたはフォークで数秒間混ぜます。中央に穴を開け、前に溶かした酵母を大さじ2杯の砂糖に加え、ひびが入るまで小麦粉を少しふりかけます。ミルクを砂糖、バニラ、バニラエッセンスで少し(熱くはない)加熱し、小麦粉を入れたボウルに加え、室温でなければならない卵白と一緒に卵を入れ、均一な生地を練り始めます。
溶けたバターをよく溶けるまで徐々に加えます。その結果、手にくっつかず、扱いやすいふわふわの生地になります。ラップで覆い、体積が2倍になるまで成長させます。

スタッフィング:リンゴの皮をむき、大きなメッシュですりおろし、リンゴジュースがすべて減るまで砂糖とシナモンで煮ます。時々かき混ぜながら冷まします。

生地が浮き上がったら、3つに分けて片面(薄くはない)に広げ、ナイフで縦に2つに切り、次に斜めに2つ切ります。まず、生地の三角形をリンゴの詰め物で埋めます。それが角を形成するまでうまく絞ってください。クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに入れ、卵黄をミルクと混ぜてそれぞれにグリースを塗り、上がきれいに焦げ目がつくまでオーブンに入れます。
ふわふわで美味しい!食欲があります!


りんご、チーズ、チョコレートを詰めたとうもろこし&#8211はふわふわで、香り高く、とても美味しい

今日は、柔らかくてふわふわでとても美味しいクロワッサンのレシピを紹介します。それらはリンゴ、チーズまたはチョコレートで満たすことができます。お気に入りの詰め物を選ぶか、すべて試してみてください。3。何を選んでも、最高のクロワッサンが手に入ります。

生地の材料(クロワッサン24個):

  • 600グラムの小麦粉、30グラムの新鮮な酵母
  • ミルク250ml、バター125gr
  • 砂糖大さじ5、塩少々
  • 卵3個、粉砂糖(装飾用)
  • 卵黄1個とミルク大さじ1杯(給脂用)

リンゴの詰め物の材料:

  • リンゴ1kg、バター大さじ1
  • シナモン小さじ1〜2、砂糖大さじ3
  • バニラシュガー大さじ1
  • レモンジュース大さじ1

チーズフィリングの材料:

  • 400グラムの牛のチーズ
  • 卵1個、卵黄1個
  • バニラシュガー大さじ1、粉砂糖大さじ3

チョコレートフィリング:

準備の方法:

新鮮な酵母をカップに入れ、50mlの温かいミルクを注ぎます。小さじ1杯の砂糖、大さじ3杯の小麦粉を加えて混ぜます。酵母のカップを約10分間脇に置いて上昇させます。

バターを立方体に切り、残りの温かいミルクに入れます。少し加熱します。

小麦粉を大きなボウルに注ぎ、塩、砂糖を加えて混ぜます。中央に穴を開け、イーストを注ぎ、穏やかに混ぜます。卵を加え、ミルクとバターの混合物を徐々に注ぎます。スプーンで軽く混ぜます。

生地が滑らかで弾力性があるまで、約10〜15分間こねます。次に布で覆い、45分間上昇させます。

生地が十分に盛り上がったら、小麦粉をまぶした調理台に移します。生地をボールに成形し、3つに分けます。

直径約30cmの丸いシートに最初の生地を置きます。必要に応じて、上に小麦粉を振りかけます。生地シートを8つの三角形に切ります。

次に、詰め物を準備します。

準備する アップルフィリング、 最初にリンゴをきれいにし、四分の一に切り、種で茎を取り除きます。りんごを細かく切って鍋に入れます。

バター、シナモン、砂糖、バニラシュガー、レモンジュースを加えます。頻繁にかき混ぜながら、リンゴの混合物を10分間調理します。この間、りんごは剥がれて柔らかくなります。

準備する チーズフィリング、チーズをフォークでつぶし、バニラシュガー、卵、卵黄、粉砂糖と混ぜます。

次に、生地の三角形に戻ります。三角形の底辺に必要な塗りつぶしを追加します。リンゴのクロワッサンを作るには、各三角形に大さじ1杯のリンゴの詰め物を追加します。

チーズクロワッサンの場合は、大さじ1杯のチーズフィリングを追加し、チョコレートクロワッサンの場合は、生地の各三角形に2つのチョコレートキューブを追加します。

次に、三角形の底から始めて、角を転がします。クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされた2つのトレイに入れ、間にスペースを残します。ホーンを約20分間脇に置きます。

クロワッサンに卵黄とミルクを混ぜたものをブラシで塗ります。次に、予熱したオーブンでクロワッサンを180度で約18分間焼きます。

クロワッサンを焼いたら、オーブンから取り出し、粉砂糖をまぶします。欲しい人は、1/2カップの粉砂糖と大さじ3杯のお湯またはレモンジュースを使ってクロワッサンのアイシングを作ることができます。食欲をそそり、料理を増やしましょう!


準備の方法

最初に生地を作ります。小麦粉をボウルに入れ、少量の塩を入れてから、フォークまたはフォークで数秒間混ぜます。中央に穴を開け、前に溶かした酵母を大さじ2杯の砂糖に加え、ひびが入るまで小麦粉を少しふりかけます。ミルクを砂糖、バニラ、バニラエッセンスで少し(熱くはない)加熱し、小麦粉を入れたボウルに加え、室温でなければならない卵白と一緒に卵を入れ、均一な生地を練り始めます。
溶けたバターをよく溶けるまで徐々に加えます。その結果、手にくっつかず、扱いやすいふわふわの生地になります。ラップで覆い、体積が2倍になるまで成長させます。

スタッフィング:リンゴの皮をむき、大きなメッシュですりおろし、リンゴジュースがすべて減るまで砂糖とシナモンで煮ます。時々かき混ぜながら冷まします。

生地が浮き上がったら、3つに分けて片面(薄くはない)に広げ、ナイフで縦に2つに切り、次に斜めに2つ切ります。まず、生地の三角形をリンゴの詰め物で埋めます。それが角を形成するまでうまく絞ってください。クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに入れ、卵黄をミルクと混ぜてそれぞれにグリースを塗り、上がきれいに焦げ目がつくまでオーブンに入れます。
ふわふわで美味しい!食欲があります!


ミニアップルパイ

材料

  • 1パックのプレハブパイクリーム
  • リンゴのおばあちゃんクリーム1個、芯を取り、細かく切る(皮をつけたままにする)
  • 1ガラのリンゴ、芯を切り、細かく切って(皮をつけたまま)芯を切り、細かく切って(皮をつけたまま)
  • &frac14カップ白砂糖
  • レモン1個の皮
  • オレンジジュース大さじ1
  • &frac34小さじシナモン
  • &frac12小さじナツメグ
  • ⅛小さじクローブ
  • ユニバーサルフラワー大さじ2
  • &frac12小さじ塩
  • 卵1個、軽くたたく
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方向

オーブンを375°Fに予熱します。

小麦粉を塗った表面に既製のパイクラストの1つを転がし、パイクラストを約&frac14インチの厚さに転がし、6つのセクションにカットします。マフィン焼き器の各カップをクラストのセクションで満たし、クラストの端を内側に湾曲させます。フォークを使ってクラストの底と側面に穴を開けて蒸気を放出し、クラストが沸騰するのを防ぎます。約10分間焼き、下のクラストの髪を焼きます。

詰め物を作るには、リンゴ、ナツメグ、シナモン、すりつぶしたクローブ、砂糖、塩、小麦粉、オレンジジュース、レモンの皮を混ぜ合わせます。焼きたての皮を詰め物で満たし、皮を上に向けてリンゴを置きます。

2番目のパイクラストを広げて、センチメートル幅のfrac12ストリップにカットします。ミニパイの上にストリップを配置して、パイごとに4つのストリップを使用して格子パターンを作成します。 (上下に織り、各バンドを交互にします)。パイに合うようにエッジをカットします。

パイをエッグウォッシュ(卵1個+大さじ1杯の水、混ぜ合わせたもの)でブラッシングし、約15分間、またはミニパイが焦げ目がついて調理されるまで焼きます。冷まします。スプーン一杯のバニラアイスクリームとピンチのシナモンで覆います。


アップルサイダービネガーと発酵生地で作ったケーキ!

ケフィアを使った上質なクロワッサンのレシピをご紹介します。彼らの生地は非常に柔らかく、数日間硬化しません。私たちはそれらをリンゴ風味の魔法で満たしました。一緒に準備しましょう!

材料:

生地の場合:

-小さじ1杯のドライイースト

-小麦粉約500g。

充填用: リンゴの魔術師。

-卵黄+大さじ1杯のミルク(焼く前にクロワッサンに油を注ぐため)

-ゴマまたはケシの実の種子(焼く前に角を振りかけるため)。

準備の方法:

1.生地を準備します: 泡だて器を使用して、ホットケフィアをドライイーストと砂糖と混ぜます。

2.卵と溶かしたバターを加えます(温かく、熱くはありません)。滑らかになるまでかき混ぜます。

3.ふるいにかけた小麦粉を塩と混ぜる。徐々に液体組成物に加えます。最初にフォークで混ぜ、次に木のスプーンで混ぜます。生地が十分に厚くなったら、小麦粉をまぶしたテーブルに移し、手で均一になるまでこねます。柔らかく、べたつかないものでなければなりません。

4.生地をボールに成形し、油を塗ったボウルに入れます。ラップフィルムで覆い、暖かい場所で1.5時間上昇させます。彼は音量を2〜3倍にする必要があります。

5.発酵させた生地を16等分します。それらをボールに成形します。

6.生地の各ボールを細長い長方形のケーキに広げます。小さじ1杯のアップルサイダービネガーをその広い端の1つの近くに置きます。

7.ケーキの端を詰め物の上に折り、完全に覆います。ケーキにしっかりと接着します。

8.ケーキの自由な部分を、他の広い端を切断せずに、不完全なストリップにカットします。次に、ストリップの上に詰め物を入れて「バッグ」を転がします。得られたホーンに三日月の形を与えます。

9.クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置きます。ラップフィルムで覆い、暖かい場所で約25分間「休ませ」ます。

10.シリコンブラシを使用して、大さじ1杯のミルクと卵黄を混ぜたクロワッサンにグリースを塗ります。ケシの実やゴマをまぶします。

11.トレイを190°Cに予熱したオーブンに挿入し、クロワッサンを黄金色になるまで25分間焼きます。

12.グリルで冷まします。

13.クロワッサンにアップルサイダービネガーを添えて、その素晴らしい味をお楽しみください!


アップルクロワッサン

砂糖とイーストを混ぜ合わせた温水を1分間混ぜます。油、バニラ、小麦粉の半分の量を加えて混ぜます。塩粉と残りの小麦粉を加え、ふわふわの生地になるまでこねます。生地をボウルに入れ、キッチンナプキンで覆い、ボリュームが2倍になるまで上昇させます。

別々に詰め物を作ります&#8211すりおろしたリンゴは砂糖とマーガリンと一緒に鍋に入れられます。約5分間沸騰させ、セモリナ粉、シナモン、バニラを加えます。火から下ろし、完全に冷まします。

発酵させた生地を16個に分け、各生地を三角形に広げ、大さじ1杯のフィリングを加えてしっかりと転がします。

クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、約25分間上昇させます。

角が金色になるまで180℃の温度で焼きます。準備ができたら、シロップでグリースを塗り、5分間再度焼きます。


準備の方法

最初に生地を作ります。小麦粉をボウルに入れ、少量の塩を入れてから、フォークまたはフォークで数秒間混ぜます。中央に穴を開け、前に溶かした酵母を大さじ2杯の砂糖に加え、ひびが入るまで小麦粉を少しふりかけます。ミルクを砂糖、バニラ、バニラエッセンスで少し(熱くはない)加熱し、小麦粉を入れたボウルに加え、室温でなければならない卵白と一緒に卵を入れ、均一な生地を練り始めます。
溶けたバターをよく溶けるまで徐々に加えます。その結果、手にくっつかず、扱いやすいふわふわの生地になります。ラップで覆い、体積が2倍になるまで成長させます。

スタッフィング:リンゴの皮をむき、大きなメッシュですりおろし、リンゴジュースがすべて減るまで砂糖とシナモンで煮ます。時々かき混ぜながら冷まします。

生地が浮き上がったら、3つに分けて片面(薄くはない)に広げ、ナイフで縦に2つに切り、次に斜めに2つ切ります。まず、生地の三角形をリンゴの詰め物で埋めます。それが角を形成するまでうまく絞ってください。クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに入れ、卵黄をミルクと混ぜてそれぞれにグリースを塗り、上がきれいに焦げ目がつくまでオーブンに入れます。
ふわふわで美味しい!食欲があります!


ふわふわクロワッサンとリンゴジャム。これらの香りのよい料理はあなたの心をひねります!

&#8220アップルジャムクロワッサン&#8221はケーキ生地から作られ、とてもふわふわで美味しく、目がくらむほどのリンゴの風味があります。これらのクロワッサンは、朝食や週末に、おいしくて香りのよい自家製デザートを楽しみたいときに最適です。クロワッサンにミルク、紅茶、コーヒーを添えてください。

材料

-充填用のアップルジャムまたはマーマレード

-クロワッサンに油を注ぐための卵黄1個+ミルク小さじ1

調製方法

1.酵母を温かいミルクに溶かし、しばらく放置します。

2.次に、塩、砂糖、卵を加え、泡だて器で叩くか、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

3.得られた塊を暖かい場所に15分間置きます。次に小麦粉に注ぎます。

4.生地の練り始めます。

5.捏ねるときは、まず溶かしたバターを加え、次に油を加えます。

6.小麦粉(大さじ1〜2杯)を少し加えて、生地を軽くします。

7.生地をこねます。パン焼き機で生地を準備することができます(プログラム&#8220評価&#8221時間:1時間30分)。

8.生地を暖かい場所に1時間置きます。

9.下の写真のように、またはそれ以外の方法でホーンを形成します。

10.クロワッサンを油で油を塗った、またはベーキングペーパーで裏打ちしたトレイに置き、暖かい場所で40〜50分間上昇させてから、小さじ1杯のミルクで希釈した卵黄で油を塗り、準備ができるまで約25分間180度に予熱したオーブン。


りんごのふわふわの角

-砂糖は温かいミルクに溶けます
-小麦粉をボウルに入れ、酵母と混ぜてから、溶かした砂糖を入れたミルクを加えます
-柔らかくべたつかない生地になるまでこね、最後に油を手のひらに入れ、生地に溶けるまでこねます
-約30分間放置します

-その間に、組成物を準備します:リンゴをすりおろし、砂糖と一緒に5〜10分間固め、シロップがたくさん残っている場合は、大さじ2杯のセモリナを加えて組成物を結合します
-準備ができたら、火から下ろし、オレンジのエッセンス(リンゴに特別な味を与えた)を加え、放冷します
-生地の30分が経過したら、丸くてあまり厚くないシートを広げます
-シートを4つに、次に6つに、次に8つにカットし、各三角形にスプーン1杯の詰め物を入れます

-慎重に転がし、クロワッサンをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイまたはマーガリンでグリースを塗ったトレイに入れます
-必要に応じて、溶き卵でグリースを塗り、170度に予熱したオーブンに入れて、きちんと焦げ目がつくまで入れます(プリンセスとのプレイプログラムがあったので、少し残しましたが、忘れていました:p)