新しいレシピ

芽キャベツのロースト

芽キャベツのロースト



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 準備10分
  • 合計25分
  • サービング2

にんにくと玉ねぎは、このレシピをより風味豊かに、そしてより健康的にします。もっと+以下-

ByTBSPネイト

2015年5月6日更新

材料

1

パイント(約10オンス)芽キャベツ

1

中型玉ねぎ、皮をむいてスライス

2

にんにく、皮をむいてみじん切りにする

ステップ

画像を隠す

  • 1

    オーブンを450°Fに予熱します。芽キャベツからしおれた葉や黄ばんだ葉を取り除き、茎を頭の近くで切り取ります。各頭を垂直に薄くスライスします。

  • 2

    タマネギのスライスを輪に砕き、にんにくと塩を軽く振りかけながらもやしに加えます。たっぷりとスプレーするか、オリーブオイルを振りかけ、野菜をトスして軽く油でコーティングし、厚いフライパンまたは焦げ付き防止のベーキング皿に均等に広げます。

  • 3

    約15分間、または野菜が薄茶色になり柔らかくなるまで焼き、ローストしながら1〜2回かき混ぜます。おかずとして熱くお召し上がりください。

栄養成分表

このレシピに利用できる栄養情報はありません


  • 1ポンドの芽キャベツ、トリミングして半分にした
  • 12オンスのベビーユーコンゴールドポテト、クォーター
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 小さじ1の塩
  • チリパウダー小さじ1
  • ¾小さじガーリックパウダー
  • 小さじ1/2の挽いたコショウ
  • みじん切りにした新鮮な平葉パセリ¼カップ

オーブンを450°Fに予熱します。芽キャベツ、じゃがいも、油、塩、チリパウダー、ガーリックパウダー、コショウを、縁のある大きな天板に1層に並べて混ぜます。野菜が柔らかく均一に焦げ目がつくまで、20〜25分、途中でかき混ぜながらローストします。サーブする前にパセリをかき混ぜます。


ローストした芽キャベツはあなたの家族が愛するレシピを受け取ります

私はこのロースト芽キャベツのレシピを、キャベツのような小さな野菜が嫌いであると確信している人に捧げます。この料理を味わうと、私のように芽キャベツ好きになります。

このレシピは私の叔父からのものです。彼は芽キャベツをオーブンで焼いて沸騰させないことで私の考えを変えた人です。

私の執着は生きていて繁栄しています。


芽キャベツのローストに関するよくある質問

芽キャベツのロースト時間はどれくらいですか?

このシャキッとした芽キャベツのレシピは、華氏400度で約25〜35分間、わずかに焦げるまでローストします。

参考:芽キャベツの大きさや好みにより、正確な調理時間は多少異なります。

余分に焦げた絶対にクリスピーな芽キャベツが好きな場合は、最後のブロイラーの下に置きます。

冷凍芽キャベツをローストできますか?

はい、しかし方法は異なります。冷凍芽キャベツをローストする方法については、私の投稿をここで確認してください。

芽キャベツはどんな味がしますか?

芽キャベツは小さなキャベツによく似ており、ブロッコリーとも関係があります。小さいものは大きいものより甘いです。

茹でたり電子レンジで焼いたりすると苦くなったり、しなやかになりますので、芽キャベツをローストする方がはるかに良いでしょう。同じ理由で、芽キャベツの炒め物も美味しいです。または、芽キャベツのピクルスを試して、別の味を試してみることもできます。

オーブンで焼いた芽キャベツは、外葉がカリカリで茶色く、中はやわらかいです。焙煎すると甘くなり、スモーキーでキャラメル化されたナッツのような風味になります。

芽キャベツはベーコンやメープルシロップとよく合います(無糖のメープルシロップをお勧めします!)。

芽キャベツがどろどろしたり、焦げ目がつかないのはなぜですか?

完璧なサクサクの芽キャベツには2つのものが必要です。 高温気流。したがって、ローストする代わりに蒸したもやしもやしを避けるために、必ず次のことを行ってください。

  • もやしを400度でローストします。 温度が低いと調理が遅くなり、焦げ目が減ります。
  • それらを単層に保つのに十分な大きさの天板を使用してください。 それぞれの芽キャベツは鍋に触れている必要があり、可能であれば、芽キャベツの間のスペースが理想的です。

芽キャベツの季節はいつですか?

芽キャベツは一年中店頭に並んでいますが、ピークシーズンは9月から2月です。オーブンでローストした芽キャベツは休日のお祝いに最適なので、それは完璧に機能します 寒い季節のコンフォートフードに!


芽キャベツのロースト

  • しっかりとしっかりと結ばれたもやしを選びます。緩んでいるしおれたものをスキップします。
  • いくつかの黄色のものと緑のものを選択してください。端に沿って茶色になっているものをスキップします。茶色の葉は剥がれるかもしれませんが、一般的にこの色のものは購入しないでください。
  • 芽の底からスタブを切り取ります。 固い黄色の葉を取り除きます。
  • 野菜を半分に切る。 これはそれが均一に調理するのを助けます。芽キャベツを丸ごとローストすると、芽キャベツの中心がどろどろになり、加熱しすぎる可能性があります。それらが穏やかなクランチをもたらすところでそれらを過小調理することを目指してください。
  • すすぎ、よく乾かします。 冷水ですすいでください。半分に折りたたまれたカウンタートップに大きなバスタオルを置きます。洗浄した芽キャベツを層の間に置き、軽くたたいて乾かします。非常によく乾燥した芽キャベツは、カリカリの底になります。それらが濡れている場合、それらは蒸気を発し、異なるテクスチャーをもたらします。
  • スペーススプラウトは、約2インチ離れて側面を下にカットします。 これにより、芽キャベツがカリカリにローストされます。
  • 400°Fのオーブンで18分間ローストします。 ボトムスはサクサクしていて暗いはずです。もやしの中心は柔らかくする必要がありますが、柔らかすぎないようにしてください。そうしないと、芽がねっとりする危険があります。 伝統的に、調理が不十分に見えるかもしれない少し噛み付いた芽は、調理が過剰であるよりもはるかに好まれます。

芽キャベツ 材料:

  • クラック芽キャベツはオリーブオイルと調味料を使用しています。
  • 芽キャベツ: 1½ポンドの新鮮な芽キャベツまたは48オンス。
  • 油: 油は野菜の焙煎に使われる伝統的な材料です。それはまたそれが焼く間それに付着する乾いた摩擦調味料を助けます。
  • 塩: この野菜に深い味わいを加えます。
  • ランチシーズニングパウダー: 私の秘密の材料は、普通の野菜をおいしいおいしい野菜に変えるために使用されました。私を信じてください、あなたの子供はあらゆる一口をむさぼり食うでしょう!
  • フレッシュレモン: 小さな柑橘類は大いに役立ち、レモンは風味をさらに引き出すのに役立ちます。
  • パルメザンチーズ: 私はチーズが大好きです。特に塩辛いパルメザンチーズ。緑の缶からのものを使用するか、粉チーズを使用してください。
  • アーモンド: 歯ごたえのある食感とナッツの風味を加えます。最後の5分間オーブンでトーストしました。

芽キャベツのヒントと質問

  • 芽キャベツのローストはどんな味がしますか? ブロッコリーの蒸し焼きやローストによく似た味ですが、味はもっと複雑です。芽キャベツを正しく焼くと、中心部を焼き過ぎずに外側がサクサクした野菜ができあがります。
  • 芽キャベツはどこにありますか? あなたの地元の食料品店で新鮮な農産物の近くでそれらを見つけてください。それらは、袋詰めまたは事前包装が必要な大きな箱に入っている場合があります。芽キャベツは通常一年中利用でき、ピークシーズンは9月から2月です。

クリスピーローストのヒント:

  • 芽キャベツがカリカリになったのはなぜですか? 鍋が混雑しすぎた可能性があります。鍋が過密になると空気が循環しなくなり、代わりに野菜が蒸します。詳細については、以下のカラメル化の手順を参照してください。
  • キャラメル化: 芽キャベツを半分に切り、油の混合物に入れます。切り取った芽を下にして、約1½-2インチ離して鍋に置きます。 ヒント:野菜が蒸れるので、鍋を過密にしないでください。重要な秘訣は、空気が循環してカリカリになるように、鍋に十分なスペースを与えることです。
  • 余分なクリスピー: もやしをさらにカリカリにするには、オーブンから鍋を取り出し、切り口が上を向くようにもやしを裏返します。オーブンを高焼きにし、焼きトップを希望のテクスチャーにします。彼ら
  • トーストアーモンド: アーモンドは残りの味付けした油でこすり、最後の5分間のベーキングでオーブンに加えます。彼らはかなり速くローストする傾向があるので、彼らが燃える前にそれらに目を離さず、オーブンからそれらを取り出してください。

芽キャベツを提供する方法:

芽キャベツは、何十年にもわたる誤った情報のために評判が悪い。何十年もの間、このシンプルな野菜は苦い味がするという評判がありましたが、それはずっと間違った方法で調理されていたことが判明しました!さて、このスーパーフードは再び夕食の席で目立つ野菜です。芽キャベツのパン焼きは、休日のおかず野菜として人気があります。それは前菜として、またはあなたの家族の食事の簡単なおかずとしてサラダで提供することができます。

  • 簡単にローストした芽キャベツを提供するメインコースのレシピには、: パイナップルと古典的な壷鍋艶をかけられた茶色の砂糖ハム, ジューシーなローストターキー, アジアンスタイルのベイビーバックリブ, スロークッカーターキーブレスト, インスタントポットホールロティサリーチキン, クレオールジャンバラヤ, ガーリックパルメザンローストスパゲッティスカッシュ, チキンレタスカップ.
  • と一緒に休日のおかずとして機能しますインスタントポットクリーミーマッシュポテト, クラシックなアンブロシアサラダ, イタリアンパスタサラダ, クリーミーなクランベリーフラフサラダ, 甘いコーンブレッド, チェリーフラフサラダ, ロードされたランチポテトサラダ, BLTパスタサラダ, イージークリームコーン、 と クランベリーレリッシュ.

このロースト芽キャベツのレシピが好きなら、これらを試してみてください ガーリックバター芽キャベツ 次または私の アスパラガスを割る レシピ。


完全にローストした芽キャベツを手に入れる方法は?

外はサクサク、中はやわらかい芽キャベツの秘訣は、調理温度を正しくすることです(華氏400度/摂氏204度)。気温が低すぎると、ねっとりします。温度が高すぎると、外側は燃えますが、内側は生のままです。

オーブンの温度が正確かどうかわからない場合は、オーブン温度計を使用すると、キッチンで成功する可能性を高めるための簡単で安価な方法です。

もやしの間に十分なスペースがあることを確認することも重要です。それらが近すぎると、蒸気が発生し、焦げ目がつきにくくなります。

よりクリスピーな芽キャベツの場合でも、オーブンで焼く前に鋳鉄製のフライパンで焼くのが好きです。これはオプションですが、ゲームを変えるステップです!

このレシピでは、にんにくをローストしました。これは、その強さをまろやかにし、自然な甘さを引き出すのに役立ちます。あなたが言うことができなかったなら、私たちは 巨大な このあたりのにんにくファン!それは単にすべてを良くします。

サービングには、タルトスウィート要素のドライチェリー、コクのある乳製品を含まないマカダミアナッツチーズ、バルサミコ酢を加えてすべてをまとめました。それはフレーバーの魔法の組み合わせです!

これらの芽キャベツのローストが大好きです。彼ら&#8217re:

彼らは休日やそれ以降にぴったりのおかずです!ビーガンレンズ豆ナッツ&#8220ミートローフ&#8221、イージー1ポットマッシュポテト、および/またはクリスピーエシャロットのレモンルッコラサラダと組み合わせて、特別な食事をお楽しみください!


何が必要

ここでは、クリスピーロースト芽キャベツを作るために必要なものを紹介します。材料が少ないので、ここで代用するスペースがあまりありません&#8211これらのいずれかを省略した場合、完成した料理は本当に&#8220何か&#8221私は恐れています!


はちみつ焼き芽キャベツ

はちみつ焼き芽キャベツは、外はサクサク、外はやわらかくて、とっても美味しい野菜のおかずです。

サインインして、レシピをプロファイルに保存します。

はちみつ焼き芽キャベツは、外はサクサク、外はやわらかくて、とっても美味しい野菜のおかずです。

野菜を調理する方法は無限にあります。焙煎は芽キャベツを楽しむのに最適な方法です。蜂蜜の甘さは芽キャベツの自然な苦味を打ち消します。それを、そのような素晴らしい自然の風味を引き出す焙煎プロセスと組み合わせると、あなたは素晴らしい小さなおかずを手に入れることができます。


必要なもの


芽キャベツのローストを見つけた方法

数年前のディナーパーティーで、メープル芽キャベツを食べてみました。オーブンで焼いたのは初めてでしたが、オーブンで焼いたときの美味しさに驚きました。

言うまでもなく、カエデの芽は私たちの家庭の主食になりました。しかし、何かが私をしつこくしていました。私はそのレシピが好きでしたが、メープルシロップを使うのは好きではありませんでした。

それである夜、私はメープルシロップを加えずに425°Fのオーブンで芽を焼いてみました。そして、彼らは素晴らしかったです!

秘訣は、オリーブオイル(またはバター)をたっぷり使って、もやしがよくコーティングされるようにすべてを混ぜ合わせてから、カリカリになりカラメルになるまで熱いオーブンで焼きます。


芽キャベツは新鮮で小さいものでなければなりません。小さければ小さいほど、甘くなり、焙煎も良くなります。茶色やしおれた葉が最小限のものを選択してみてください。

このレシピのにんにくは、つぶしたり細かく刻んだりすると、この温度で燃えます。バターで丸ごと焙煎することで、高温で芽キャベツとの相性も抜群です。

このレシピが好きなら、これらの他のおいしいロースト野菜の楽しみにも興味があるかもしれません:

下のビデオを見る レイチェルがこのレシピのすべてのステップを案内します。ビジュアルが役立つ場合もありますが、料理番組で常にカバーされています。あなたはでレシピの完全なコレクションを見つけることができます YouTube, Facebookウォッチ、または私たちの Facebookのページ、または対応するレシピを掲載した当社のWebサイトにあります。


ビデオを見る: Cavoletti di bruxelles arrosto (八月 2022).