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フランス語がついに「暴飲」の言葉を得る

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文化省委員会は、文字通り「断食」に翻訳する新しいフレーズを承認しました

フランス語はついに「暴飲」という言葉を手に入れました。

長い間、大量飲酒は実際にはフランスの問題ではなかったようです。むしろ、酔っ払うという特定の目的のために大量のアルコールを飲むことは、フランス語の概念でさえありませんでした。彼らはフランス語の単語を思い付く代わりに、英語の用語「暴飲」(つまり「暴飲」)に「ル」を追加し、それを1日と呼びました。

もう違います;ガーディアンは、ある種のフランス語警察であるル・モンドが ついに暴飲のフランス語の単語を承認しました: beuverie express、文字通り「速い飲酒」。ル・モンドは、この用語を「最小限の時間で酩酊を誘発することを目的とした、一般的にグループでのアルコールの大量吸収」と定義しています。

厳密には大量飲酒ではありませんが、概念を理解することができます。ルモンドは、アルコールの「大量吸収」を「2時間以内に4〜5杯以上」と認定しましたが、各グラスの大きさや充填量はわかりません。このオフィスでは、グラス5杯のワインは何もないからです。


毎晩グラスワインなしでくつろぐ10の方法

ミレニアル世代の女性の場合、ソーシャルメディアフィードでこれらのことわざの少なくとも1つを目にした可能性があります。靴下にワインのリクエストが印刷された靴下や、「関係ステータス:ワイン」などのことわざが書かれたTシャツも見たことがあるでしょう。 #x2014または二日酔いの嘆き。

はい、ワインはミレニアル世代の文化にしっかりと組み込まれています。そして、グラスを何度も楽しむことに何の問題もありません。しかし、&#x201Cwine o&#x2019clock&#x201Dと&#x201Cmommyジュース&#x201Dに関するミームは、表面上はかわいいように見えるかもしれませんが、女性の間で危険なほどの大量飲酒が増加していることを示しています。

に掲載された研究 JAMAサイキアトリー 2001年から2013年の間に、米国の人口全体の飲酒パターンが増加したことがわかりました。特に男性と比較して、女性が最も顕著な増加を示したグループの1つであり、女性がより多く飲むと、飲酒パターンの「ジェンダーギャップ」が縮小します。しかし、女性はアルコールの悪影響に敏感であるため、大量飲酒はさらなる危険をもたらします。

ながら JAMA 研究はこの傾向の原因を見つけることを目的としていませんでした、研究者は飲酒についての全体的な態度から仕事と家族を育てるという日常のストレスまで、いくつかの可能性に気づきました。

もちろん、ワインはミレニアル世代の女性の間で選ばれる決まり文句の飲み物です。ワインスペクテイターによると、2015年に30歳未満の高頻度ワインを飲む人の3分の2は女性でした。ワイン業界はそれに気づき、女性のワインの習慣にもっと注意を向け始めています。誰もが&#x201CMad主婦&#x201Dや&#x201CSkinny Girl&#x201CSkinny Girlのようなラベルに惹かれるわけではありませんが、ワイン市場評議会のデータによると、&#x201C26%の女性が特別に作成され販売されているワインを購入しています。女性へ。&#x201D

場合によっては、大量飲酒は現代の女性と密接に関連しています。クォーツの記事の中で、ある女性は、新しく地味な女性として、現代的で都会的な女性であるということは、真面目な酒飲みであるということを彼女の&#x201Cに明け渡したと書いています。&#x201D

米国疾病予防管理センターによると、18〜44歳の女性が飲酒している場合、約18%が暴飲します。これは、一度に4回以上飲酒することを意味します。これに関連して、標準的なワインのボトルには約5杯のグラスが入っています。

ワシントンポスト 1997年以来、大量飲酒をする女性の数は40パーセント増加したと報告しました。そして、大量飲酒が増加するにつれて、女性の間でアルコール関連の死亡も増加しています。

ビンビンだけが危険ではありません。 National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholismは、女性の&#x201Cat-risk&#x201Dまたは&#x201Cheavy&#x201Dの飲酒を、1日3回以上、または1週間に7回以上と定義しています。同様に、CDCは、大量飲酒を1週間に8杯以上飲むと定義しています。

今日のSELFMagazineの記事は、女性が財布に「リトルヘルパー」を入れていた1960年代のバリウムの流行に対応するために、今日のアルコールの使用に例えています。しかし、この大量飲酒の文化は、症状を悪化させることにより、すでに不安やうつ病に苦しんでいる女性に深刻な害を及ぼす可能性があります。

飲酒は私たちの文化に深く根付いているため、問題の兆候が見過ごされがちです。数年前、フランスの組織は、ルイーズ・デラージという若い女性の人生を記録したように見えるInstagramアカウントでこの点を示しました。彼女の何千人ものフォロワーの多くが気づかなかったのは、すべての投稿で、彼女がアルコール飲料を飲んでいたことでした。

一人の勇敢な女性が書いたように 本当に、私たち自身の問題を見ないことも可能です。彼女の回復の旅を振り返って、彼女は書いた、&#x201CIは私の問題を完全に知らなかった。私がアルコールとの関係が中毒になってしまったというだけで、私が内省していなかったのではありませんでした。中毒は死角であることがわかりました。&#x201D正直な人々との会話が彼女の人生を変えました。

その女性の物語が示すように、私たちがお互いに持っている相互作用は、人生を大きく変える可能性があります。場合によっては、それはカウンセリングを求めるか、回復プログラムに参加することを決定した友人を支援することを意味するかもしれません。 National Institute on Alcohol and Alcoholismには、私たち自身の飲酒パターンを評価するのに役立つ短いクイズと、それらの習慣を変えるのに役立つツールがあります。

また、日常的にストレスに対処するための健康的な方法を見つけることで、お互いをサポートすることができます。この記事に取り組んでいる間、私は友達がアルコールなしでどのようにリラックスするかについて調査しました。毎晩グラスワインなしでくつろぐ方法についての10のアイデアをご紹介します。


序章

概要

暴飲に対する国民の懸念は、最近、英国だけでなく他の国々でも軽度の社会的混乱の形に成長しています。

公共圏での大量飲酒の影響と、科学的に証明された否定的な健康と社会的結果は、習慣が社会の健康とその結果として社会の調和にかなり影響を与えるレベルまでアルコール消費の進行を抑える試みの背後にある主な理由です。

極端な飲酒のピークというこの現象は、青年期後期および成人期初期に特徴づけられます。この傾向に対する一般の嫌悪にもかかわらず、極端な飲酒行動は、文化的に適切な行動の形に発展し、成人期初期に社会的に認識された通過儀礼に発展しました(Martinic&amp Measham2008)。

この社会学的現象は通常、バー、パブ、ナイトクラブなどの公共の場所で発生し、通常、個人の飲酒ではなくグループで現れます。この慣習は、社会階級と文化の両方を超越しています。

一般に、一人当たりの消費量として知られることもある国で一人の個人が消費するアルコールの量は、飲酒の程度の受け入れられた尺度でした。

しかし、関連データを収集する方法としての一人当たりの消費量は古風であり、アルコール消費量に関しては非常に大雑把な指標としか言えません。

それはアルコール消費の一般的な傾向を提供することに成功しますが、人が飲む無数の方法を捕らえることになると失敗します(Stimson et al2007)。言い換えれば、それは文脈的な用語で飲酒を説明するのに失敗します。たとえば、まれな酩酊に従事する人もいれば、重度の酩酊の発作をより頻繁に追求する人もいます。

その短所にもかかわらず、ここでは人口レベルの測定値と呼ばれる一人当たりの消費量は、飲酒の非常に重要な総指標を提供します。イギリスの一人当たりのアルコール消費量は、約10年で横ばいになっていた7年から現在の9リットルに増加しました。平均して、男性は1週間に16アルコール単位を消費し、女性は5.4単位を消費します(Paton&amp Touquet2005)。

近年、用語としての暴飲は、アルコール関連の反社会的行動の当時の同じ現象の以前の理解に取って代わるようになりました。大量飲酒の現代的な影響によって説明できる反社会的行動のパターンは、英国の歴史における以前の報告からたどることができます。

早くも1854年に、ワークタウン(ボルトン)禁酒協会の報告書は、社会現象としての酩酊が自治区で痛々しいほど蔓延しているとコメントしました。

報告書はさらに、これは、アルコールの大量消費、乱闘、戦い、さらには野蛮な性格の顕著な事件の後に通りをよろめく男性と女性の存在によって確認できることを繰り返しています。

調査によると、英国では、13歳の10人に1人未満がアルコール摂取に従事しておらず、13〜16歳の年齢層の半数がビンジをしています。女性を含む若者は、ヨーロッパで最大の若者のグループを代表しています(Ellul2008)。

大量飲酒を直接推測するそのような特徴は、英国の飲酒スタイルとして社会的に受け入れられてきたが、それらは英国の大衆だけで独特ではなく、むしろそのような特徴は世界のいくつかの国で再現することができる。

文化的アンビバレンスは、社会における大量飲酒の許容度と浸透を指すために使用される用語であり、したがって、反飲酒のイデオロギーが英国の風景に浸透し始めている間、ライセンス法と相まって、伝統は依然として残っており、したがって、大量飲酒行動を抑制することを目的とした複雑な戦略。

大量飲酒の定義

大量飲酒は、2週間の間に、男性の場合は少なくとも5回の連続飲酒、女性の場合は4回の飲酒を伴う大量飲酒と呼ばれることがあります。

この定義は研究者によって広く採用され使用されていますが、より簡潔な定義は、「血中アルコール濃度を0.08グラムパーセント以上にする飲酒のパターン」と定義する国立アルコール依存症およびアルコール乱用研究所によって与えられています( Schutt 2008)。

ただし、使用される定義に関係なく、大量飲酒は依然として社会学的問題であり、対処する必要のある公衆衛生上の懸念があります。たった5杯の飲み物を飲んだだけの男性を病理学的なケースとしてブランド化することは不適切であると主張する人がいます。

暴飲という言葉は、オックスフォード英語辞典で「大量飲酒」と定義されています。この言葉の由来は、英語の方言であるビンジにまでさかのぼることができます。ビンジは、特に木造船の場合に浸すという意味があります。その最初の記録された使用は、ミス・アン・バッカーのノーサンプトンシャーの言葉とフレーズの用語集の1854でした。

これは、歴史的に大量飲酒の概念が英国人の間でどのように根付いてきたかを示しています。この単語の最初の使用は、「男は良いビンジを手に入れるため、または自分自身をビンジするためにエールハウスに行く」というフレーズに現れました(オックスフォード英語辞典、2008年)。イギリスの歴史を通して、現代的な描写を示す大量飲酒と酩酊の証拠をたどることができます。

しかし、暴飲という用語は、学術文献内の2つの別々の意味に起因しています。これは、通常、一度に1日を超える飲酒として定義される、長期間にわたって行われる意図的な大量飲酒のパターンを説明するために使用されます。

したがって、禁欲期間が介在することを特徴とするこの種の飲酒を主に採用する個人は、過食症または発作飲酒者と呼ばれる可能性があります(世界保健機関1994)。しかし、この定義は、Gmel et al。によって指摘されているように、アルコール依存症または乱用のより臨床的な定義に付随しています。 (2003)。

Jellinekの研究は、古典的な作品と見なされてきたアルコール依存症の分類に取り組んでおり、ディプソマニアと呼ばれることもあるイプシロンアルコール依存症と彼が説明するものを網羅しています。これは、大量飲酒、定期的な飲酒、または発作性と同じです(Jallinek、2006年)。

大量飲酒はまた、中毒を引き起こす飲酒の単一の事例を指すために使用されており、これは通常、一度に消費される飲酒のX数で測定されます。危険な一瞬の飲酒、大量の一時的な飲酒、大量の季節的な飲酒、および単なる大量飲酒を含む、通常使用される他の代替用語があります。

これらの用語はすべて、大量飲酒として分類できる飲酒の程度を指します。大量飲酒のこの2番目の意味は、近年、政治家や研究者によって広く採用されています。 2番目の使用法で示されるこの用語の人気は、主に若い人口の飲酒パターンに起因しています。大量飲酒の一般的な定義は、過去2週間以内に5杯連続で飲酒することです。

研究者にとって、概念としての暴飲の価値は、アルコールの消費に関連する害の尺度としての雇用にあり、アルコールの消費に関連する多くの短期的な害は、消費ではなく飲酒の単一の事例の結果としてもたらされます個人の毎週の推奨レベルまたは毎日の容量を超えています。

ウェクスラーとオースティン(1998)は、この用語の使用を擁護する中で、大量飲酒を5杯連続で消費することの定義は、アルコール消費に関連する社会的影響の基礎を表すと主張しました。

中毒を引き起こす単一の飲酒セッションとしての一般的な定義の範囲内で、暴飲と正しく呼ぶことができるアルコール摂取の能力に関する合意はありません。識別できる飲み物の数は、大量飲酒のカットオフポイントの境界を定めています。

この点で、大量飲酒者として分類できる個人の数は、使用される推定カットオフにも依存します。そのため、採用された定義は、統計の作成に大きな影響を及ぼします。状況を複雑にする他の要因は、国ごとの標準的な飲み物の違いであり、国を超えた比較を非常に困難にします。

カットオフの定義も、食物消費、アルコール耐性能力、社会的状況、体重などの要因を考慮していないため、単純すぎます。このため、一部の研究者は暴飲のより定性的な定義を好みます(Harnett et al、2000:61-67)。

最近の歴史の中で暴飲の意味に変化があったことは明らかです。数日間にわたる持続的な飲酒を特徴とする大量飲酒の「古典的な」定義は、完全ではないが、急性中毒の例としての大量飲酒の「現代的な」定義に置き換えられた。

しかし、アルコールの文脈では、非常に不安ではありますが、両方の用語が共存しています。たとえば、古い定義は、新しい定義を参照するために2004年のアルコールに関するグローバルステータスレポートで暴飲を使用しているにもかかわらず、世界保健機関の用語の用語集内で引き続き使用されています。

同様に、古い定義は、2007年1月まで、大量飲酒の新しい概念に言及するときに、一部の著者およびJournal of Studies on Alcohol landDrugsによって使用されてきました。古い定義は、アルコール分野以外の他の分野でも採用されています。

暴飲の認識と定義を調査することを目的として英国で実施された2つの地域研究では、回答者のいずれも、消費されたアルコールの量に基づいて定義を与えていませんでした。しかし、いくつかは古い定義に関連する定義を与えました(McMahon、2007:289-303)

学術研究で使用される大量飲酒の定義は、非常に重要である限り、概念全体を捉えるには十分ではない可能性があります。中央政府機関が使用する定義は、ターゲットと傾向の監視が、基本的にポリシーを設計するときに使用される数値である生成された統計に基づいているため、より重要です。

しかし、定義の定式化はあまり明確ではありません。そのため、提示された証拠の根拠と、プロセス全体における研究コミュニティの一般的な役割について質問する必要があります。

興味深い事実の1つは、英国では、一般的に引用されている大量飲酒の公式の測定値は、実際にはその測定値ではなく、大量飲酒の性質であるということです。一般世帯調査では、大量飲酒を用語として使用することは避けていますが、その代用として大量飲酒の尺度を使用しています。

マカラニーとマクマホンによると、公式の数字はこの曖昧さを反映しているので、暴飲の公式の定義はさらなる解釈に開かれています。具体的には、英国の暴飲に関する現在の理解は、2つの一連の研究(一般世帯調査と英国の健康調査)の影響を受けていることを強調しています。

2つの研究は同様の消費研究と方法論を採用しましたが、採用したカットオフのために調査結果は著しく異なっていました(McAlaney et al 2006:355–7)。一般世帯調査では、男性が8単位以上、女性が6単位以上の大量飲酒を特徴としていましたが、英国の健康調査では、この数字は8以上と6以上でした。

McAlaneyとMcMahonは、8つの6つの定義の解釈の違いを見落とすと、誤解を招く結論に達する可能性があると主張しています。これは、採用された定義に関して仮定がなされた場合、および研究の結果が直接比較可能であるとされた場合に発生する可能性があります。

一方、Kolvinは、英国での大量飲酒の概念は、その制度的アジェンダの多様性と違いのために、主要な利害関係者の間で異なると主張しています(Kolvin、2005)。さまざまな概念の価値を認めながら、大量飲酒の問題に取り組む際には、これらすべての利害関係者が同じことを参照することが重要です。

しかし、暴飲について言及する場合、利害関係者が同じことを意味しないことがよくあります。これは、問題に関して達成できる進歩を妨げる結果になります。国民と政府はまた、暴飲について異なる認識を持っており、共通の理解がなければ、効果的な予防策を開発することは事実上不可能になります(Coleman、2007:305-317)。

大量飲酒の動機

若者は通常、大量飲酒を受け入れて従事します。これは、まったく飲酒しないよりも好ましい規範的な行動と見なされているためです。この受け入れは、暴飲が若者に停電、二日酔い、運動と認知の協調障害、さまざまな形態の傷害などの多くの即時の影響をもたらすという実験的で科学的に証明された理解に直面して起こります。

さらに、大量飲酒に関連する社会的影響の遅延も、かなりの期間の後に現れる可能性があります。そのような結果には、学校、家庭、さらには職場での問題が含まれます。ナイトクラブで過度の飲酒が発生すると、グループが暴力に訴えるリスクが高くなります。

これらの否定的な結果に基づいて、一部の研究者は、大量飲酒を、飲酒者が停電のポイントにひどく酔っている数日間に発生する可能性のある自己破壊的で無制限の飲酒の一形態と見なしています。

このため、飲酒者はおそらく責任を無視し、仕事を無視し、お金を浪費し、戦いや無防備なセックスなど、他の潜在的に危険で望ましくない危険な行動にさえ従事します(Martinic&amp Measham2008)。

飲酒者が2日以上アルコールを際限なく消費するような場合、彼は特に酔うためにそうします。現象の臨床診断で使用されるのは、この暴飲の定義です。

大量飲酒に関連する潜在的な負の結果を考慮して、この社会学的現象の発生を促進するいくつかの要因を試して参加させる必要があります。

飲酒は中心的なレジャー活動です

アルコール消費は、若者の間で自由な時間を過ごすための中心的なモードとして誇りを持っています。若年成人と若者の飲酒のフォーカスグループを対象とした英国の研究では、最も支配的な余暇活動として言及されました。

大多数の人にとって、飲み物は社交的で、快適で、比較的安価であるため、喜びの源に他なりません(Paton&amp Touquet 2005)。さらに、若者は、レジャー活動と見なすことができる他の選択肢が少ないと感じました(Martinic&amp Measham 2008)。

極端な飲酒の機会は、常に事前に計画されているため、偶発的または意図的ではありません。多くの場合、大夜の外出では、酔うことが常に目標であり、そのような目標を達成するために、若者は、可能な限り短い時間内に比較的高いアルコール含有量のアルコール飲料を大量に消費することによって、急性中毒への進行を設計します。

若者はしばしば暴飲のギャルを社会的促進や楽しみなどの社会的側面であると指摘しますが、暴飲に夢中になっている選ばれた大多数は酔っ払った感じから彼らの楽しみを引き出します。酔っ払った気分は、楽しい時間を過ごすための理想的な形として開発されました(Coleman&Cater2005)。若者の間では、エクスタシーの追求と暴飲との間に関係があります(Miller&Caroll2006)。

仲間関係を促進する方法としての飲酒

仲間はアイデンティティと社会的支援を提供する上で不可欠な役割を果たします。文化的規範は仲間グループの発展の要因であり、したがって大量飲酒の促進の要因です。過度の飲酒は通過儀礼として受け入れられ、規範的な習慣として受け入れられているため、若者は楽しみや友人との絆を深める手段として飲酒に取り組んでいます。これは、大学に在籍する学生にも当てはまります。

さらに、飲酒の多くは社会環境に沿って行われます。アルコールの使用と人間関係との関連は非常に複雑ですが、確かなことは、酔うことは親密な関係を築く一形態であるということです。

青年期と若年成人期は性的関係とロマンチックな関係の形成が蔓延している時期であるため、アルコールの使用は関係の形成の重要な要素である浮気を促進します。相互作用の機会と相互作用を効果的に追求する自信は、酩酊とグループによって提供されます(Martinic&amp Measham2008)。

問題に対処する手段としての飲酒

理想的には、開発プロセスと移行は常に継続性と非継続性によって特徴づけられます。青年期は常に、青年期が両親、学校の教師、さらには親密なパートナーとさえ問題を抱える、自然に混乱した時期として説明されてきました。

この時期は、薬物、アルコール、カウンセリングやその他のストレス管理方法などの積極的な実験など、ほとんどすべてのことを個人が実験する時期でもあることが理解されると、青少年や若者が特に頼る理由を比較的理解しやすくなります。彼らの問題を解決する手段としてのアルコールの使用。

アルコールの消費はグループで発生し、そのようなグループは手ごわい社会サイクルとして機能するだけでなく、快適さの源としても機能するためです。さらに、グループは、アルコール摂取が理想的にはそのような問題に対処する最良の方法であると個人に助言するかもしれません。


飲酒の男性ガイド

それはすべて、盗まれた一口から始まりました。多くの場合、家族がウイスキーを買う余裕がなかったため、家にウイスキーがありませんでした。ただし、ホリデーシーズンには、ギフトとして数本のボトルが届きました。ビールでさえ週末の問題でしたが、確かに頻繁ではなく、おそらく月に一度でした。夏に、私の叔父のウォルトとアーティは最近第二次世界大戦から帰国し、鎮静に傾倒し、私たちのキャビンにフォーローズのボトルとA&Pビールのケースを持ち出しました。後者は数ドルかかりました。ビールは通常、夕食に十分な魚を捕まえている間に飲まれ、ウイスキーはポーカーの長い夜とTripoleyと呼ばれるギャンブルボードゲームを通して配給されました。

ジュースグラスに入った2オンスのビールは、辛くて小麦のような味がし、その後に不快なげっぷが続きました。手に負えないウイスキーは、私たちの家の近くの石油機器保管ヤードにある大きなパイプに頭を突き刺すような中空の臭いがありました。大人全員が飲んだり喫煙したり、乱暴に話したり、戦争から帰ってきてとても嬉しかったです。南太平洋の海軍で戦争全体を過ごすことは、本では公平に表現されていないものであり、映画ではそれほど表現されていません。それは私が50年前から覚えている顔、人生を再開しようと苦労して努力している人々の打たれた顔で最もよく現れます。

ハリソンの詳細:ストリップクラブの回想録

重要なのは、シャベルの後ろやオフィスで精神的な歯を磨く場合、アルコールは休暇への通過儀礼であり、残りの人生は生計を立てていないときに行われる夜です。そして週末は憲法で権利を与えられた幸福の追求に費やされました。

その寸法は確かに泥だらけですが、幸せは言葉です。少年はすぐに、一口飲むと少し馬鹿げた気分になりますが、不快ではないことに気づきます。ビールは明らかにヒースバーや揚げ肉ほど味が良くないので、彼はアルコールを、彼が喜んで愚かで幸せになるために取る不思議な薬として理解するようになります。森の端にあるキャビンの後ろ。

数年後、イェイツの「愛は排泄物の代わりに彼の邸宅を売り込んだ」というセリフを読んだときに、この特権について思い浮かびました。皮肉はたくさんありますが、習得はゆっくりです。大人が夜遅くまで飲みすぎて大声で笑うと、朝はかなり惨めになります。キャビンロフトから覗くと、素敵な裸の胸の叔母バーバラが頭を抱えて「二日酔いです」と言っているのを見たことがあります。胸はビールとウイスキーが痛みを引き起こす可能性があるという考えから私をそらしました。

私の母の家族であるスウェーデン人には、森に住み、飲んだ後にライラックの木立の地面で丸くなる素晴らしい臭いの古い独身者である大叔父ネルスを除いて、アルコールの影響の目に見える兆候はありません過度に。スウェーデン人が非実証的であると言うことは控えめな表現です。塩こしょうは生涯にわたって適切な条件です。非常に安価なブランドであるグッケンハイマーウイスキーを飲む際に認識できる唯一の不具合は、おじいちゃんがピノクルスコアを飲みすぎると不正行為をする傾向があり、また、批判的ではあるが、チャウでスピットンを見逃す可能性があることです。インチ。数年後、本当に憂鬱なホームシックの状態で、私は豪華なビバリーヒルズホテルでグッケンハイマーのシューティングゲームを注文しようとしました、そしてバーテンダーはそれが可能な限りおかしなことだと思いました。

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私の少年時代の友人であるデビッド・キルマーは、彼の父が私たちの小さな町で裕福な医者であり、海岸にキャビンを所有していたので、ウイスキーをすぐに手に入れることができました。スコッチは蚊よけとして機能しているように見えましたが、洗濯の日のように味わった森の中でキャンプのためにいくつかを盗みました。キャンプファイヤーを始めるのにも良かったです。空のボトルに、子宮がんを扱った、明らかにセクシーでない写真が入った盗まれた医学書を埋めました。

私が初めて酔ったのは大晦日の夕方7時でした。母は私を熱いお風呂に入れさせ、そこで私は13歳の心を吐き出しました。この経験は私を宗教と運動に駆り立てました。高校2年生として、私は郡全体の0.5マイルで2番目でした。片方の腕で100回あごをすることができました。私はソフトボール、野球、バスケットボール、そしてサッカーで非常に平凡でした。子供の怪我に目を失うことは、これらのスポーツでは役に立ちません。私は頭を絶え間なく回転させてサイズ19の首を開発し、次にどの物体や人が私を襲うのかを確認しました。私は芸術と文学に目を向けました。それは、アルコールによって便利に潤滑される道であることを誰もが知っています。私が高校3年生のとき、友人のジェイムズジョイスの栄光に埋もれ、金持ちのガレージからハイグ&ハイグピンチスコッチウイスキーを2ケース盗みました。 40年以上経った今でも、他に何も手に入らない限り、スコッチに触れることはできません。高貴な酒飲みであるウィリアム・フォークナーが言ったように、「スコッチと何もない間で、私はスコッチを取ります。」うまくいけば、このHaig&Haigの一部をパーティーでガールフレンドのポップにこっそり入れます。 「犬が私の飲み物に腹を立てた!」彼女は悲鳴を上げた。彼女の下着はとどまった。

別の友人が女性と酔って、彼のペニスを壊しました。車の後部座席にはたくさんの血が流れていた。彼はフットボールのスターであり、私たちは彼が逃したビッグゲームに負けました。当然、たくさんのうわさ話が続きましたが、彼は学校で最もタフな男であり、15分で6パックを飲むことができたので、誰も彼をからかいませんでした。

これは、私の場合、明らかに病気にはならなかったもののすべての病因です。アルコール依存症の病気モデルはしばしば論争中です。それは、一部の人にとっては十分に真実であり、他の人にとってはそうではありません。人々はセックス、お金、そして飲酒について大いに嘘をつきます。

お金で、あなたは状況に応じて、あなたがするよりも多いか少ないかのどちらかを作ると言います。あなたがさらに別のローンを望んでいるかもしれない不幸な友人と一緒にいるなら、あなたはあなたがそれほどうまくやっていないことを意味します。セックスが取り上げられる会話では、みんなのファンタジーライフの侵入があります。 「この有名なモデルと一緒に寝ていたのに、ハーフマスターしかいなかったので、頭を振り返って「いいえ」と言った人はほとんどいませんでした。」アルコールについての話は、豊かな静けさの伝承で撃ち抜かれます。 5つのマティーニが3つになり、3本のワインが2つになります。これは、私たちの本質的な怠惰さが私たちに「シュリッツのケースを飲んだ」と怒らせた初期の年とは対照的です。もちろん、3番目の6パックの途中で、ピザの半分が口から突き出た状態で眠りに落ちました。 By dawn eager flies had gathered.

The other day at a local bar while I was having a single Absolut on the rocks with a twist (some days I have two), a friend told me about his annual physical. This is a moderately expensive procedure for a man of sixty, so he thought, Why not be honest? When the doctor, pro forma, asked him how many drinks he had a week, my friend said, “About one hundred.” This is not an acceptable answer, needless to say. “You know, some days just a few pops,” he said, “but then a couple of days a week I’ll have thirty or so, then taper off to fifteen.” This is a remarkably sturdy fellow, of middle-European descent with a biggish body, no liver or kidney damage. I don’t know about his brain, though I did considerable study in brain physiology for a novel. In conversation he functions mentally at least as well as, maybe better than, our president. He is the rare man who can drink an amount that would be slowly lethal to 99 percent of us. Many try, many die, as it were.

Everything I say about alcohol is deeply suspect but hopefully pungent. Suddenly, life has become quite full of mono-ethic ninnies and nannies who address life solely as a problem to be solved. Just the other day a man who had lost a close relative to Timothy McVeigh said after witnessing the execution that he didn’t feel any “closure or healing.” If someone doesn’t comprehend that this kind of language rape is brutally stupid, there is nowhere to go with him. Seeing this reminded me of a time several years ago, in the depths of a particular Hollywood mud bath, where late one evening I was watching part of a local late-night TV show wherein a rather attractive young woman wept tears of rage over the idea that people were smoking cigarettes. It developed that she was an aromatherapist who didn’t go to bars neither did the vast majority of Californians who eventually voted to bank smoking in bars. What are to make of this? I think it was the writer Christopher Hitchens who pointed out that the cigarette hysteria began at the same time as the decline of Communism. If they drink at all, these mono-ethic types have embouchures locked permanently into the word chardonnay, though last November a lady who winced at my Sapphire martini and American Spirit cigarette managed to say merlot with muddy diction. Meanwhile, one must beware of the gaggle of amateur therapists who have recently come to life. Whether it’s your alcohol, cigarettes, or food, they are going to try to piss in it.

Back to the personal drawing board, the brainpan herself, on whose delicate feminine tissue my memories are less-than-indelibly etched. However, on the evolutionary curve, truly painful experiences are memorable so that we don’t repeat them. Once after a very hard night up on Halibut Point in Massachusetts, my young daughter told me when I woke up that flies has been “dancing” in my mouth. I recalled a few lobsters with butter, chased by cut-rate Old Thompson whiskey. Having lost several members of my family to drunk drivers and seen all around me the destruction caused to families by acute alcoholism in either parent, I am quite aware of the dangers. Alcohol can be Bosnia or the Congo flaring with a million machetes, while marijuana is more on the order of the fabled Mary Poppins. I was never good at getting stoned because it made me drink to get over the feeling of being stoned. Marijuana also gave me the desire for cheeseburgers, a food item I don’t normally touch. Fatty foods and butter kill millions every year. It is clear that drunk driving, a crime I’ve never been convicted of, kills about fifteen thousand people a year. It is less clear why sober drivers kill twice that number. Of course there are a great deal more of them, but if the propaganda is correct they should be perfect. People have all the rational skills of Brownian motion.

Two decades ago, in my drinking prime (a matter of volume), my pain threshold was such that I could endure hangovers and still function as a writer. This became less true in u early fifties, and as time continued to pass, which it seems to do, I lost the ability totally. Evidently I was far more devoted to my art than to alcohol and developed sensors to check myself. A friend and novelist, Tom McGuane, once said to me, “You can’t quit anything until it gets in your way.” He also said that alcoholism was the writer’s black-lung disease. Historically, we miners of the consciousness have had a decided propensity in this direction. Walker Percy, both writer and non-practicing doctor, thought of it as a “reentry problem” wherein alcohol could ease you back from the imaginary world of your work to the supposed real world where you did your actual living. This is obviously true in small doses, but becomes less and less true as the doses get larger. And at a certain, specific point it becomes not true at all. It is not pleasant to watch people hit themselves hard in the temples with this ancient hammer.

My total turnaround was rather slow in coming but finally accomplished. The signal event, a few years ago, was when I sat in a La-Z-boy chair my wife loathes and stared down a fifth of VO Canadian, a longtime favorite that had become a slowish death of sorts. I simply loved the flavor, and a tear formed when I poured it out in the sink after gazing at it for several hours. It’s difficult to comprehend the difficulty of breaking a habit so easily acquired.

Long ago I misplaced the list I used to keep of writers I had known who had had to quit drinking to stay alive. I remember the number was up to nineteen, and it must be nearly double that by now. Perhaps it begins with alcohol’s dispelling the essential loneliness of a solo art, and then for many the habit gets out of hand and swallows the life. I wish I had never seen a certain photo of Faulkner, taken after he had emerged from shock treatments in an asylum for his binge drinking. In the photo he looked like a bruised purple plum, or an old picture of a hanged man with a posse looking on telling jokes while their hoses shuffled in the dust.

Ultimately writers aren’t anecdotally all that interesting. The truly bad behavior is a convenience, a permissive indulgence with a superstructure of shabby myth. For instance, Hemmingway scholars haven’t quite been able to face the fact that his accident-proneness was a result of getting pie-eyed everyday after his morning’s work. In the time around the liberation of Paris, Hemingway liked to have a magnum of champagne for breakfast in his quarters at the Ritz. At nineteen I had to sit on the same bar stool at the White Horse Tavern on Hudson Street in the Village where Dylan Thomas had drunk his fatal eighteen straight double shots from there he was taken to Saint Vincent’s, where he could not be revived. Literary history is littered with the iconography of booze, and coming to maturity as poets in the 1960’s, so many of us seemed to think it was obligatory to become willing victims of the disease model of the writer and alcohol. It was all a wonderfully sloppy comedy of stuporous poets and novelists writing as fast as possible before imminent death or decrepitude. The media and public at large seem overfond of these spectacles of disintegration, which confirm in them the wisdom of their own abstinence. An artist’s gift of perhaps excessive consciousness includes a need to get rid of this overflow.

We are all specifically encapsulated in what the French think of as la comedie humaine, in which our behavior might strive for the original but is destined for failure. When a country song says, “There’s a dark and troubled side of life,” many of us actually see it right, left, back, and front, on the periphery of vision, but then tragedy classically requires that people of high degree war with enemies, fate, and destiny. Students of literature understand that tragedy doesn’t include hangovers. No matter how acute, the pain of hangovers can’t rise above farce.

I was sympathetic to a friend whom the police identified by his room key when he was found sleeping in the desert outside of Las Vegas. Another friend found himself in the Los Angeles airport after having a few pops the day before in a West Side bar in New York City. Having never blacked out, I find this phenomenon interesting. One of the primary hoys of my life has always been sleeping, which stops me well short of the blacking-out phenomenon. I’m a bit of a piker, as it were, and life’s secret forces after a bottle of wine drive me toward my bed. The terror of blacking out should stop anyone in his damp tracks. The feathers on your chin mean that you ate the parakeet.

Doubtless, Western culture would suffer great damages if not the correctiv3e of hangovers. The origin of the riot-producing English Gin Tax centuries ago was simply that gin was too cheap and people weren’t showing up for work. It’s no fun to be in the Westwood Marquis, waking up for an early meeting at Columbia Pictures (now Sony) and, due to hangover foibles, remembering all of the lyrics to Nancy Sinatra’s “These Boots Are Made for Walkin’”. In your mind’s eye you can see Nancy herself prancing around the stage on Ed Sullivan in her high, white boots. You’re remembering not lines from Yeats, Lorca, or Whitman but only this fungoid song, as ugly as the carrot juice you ordered as a nostrum for breakfast, a song as ugly as the toilet bowl into which you poured the carrot juice rather than out the window so that someone far below could have said, “My God, carrot rain.”

Hangovers have all the charm of a rattlesnake cracking its jaws as it swallows a toad. It’s June now, and my last hangover was in November on a book tour in New York City when Mario Batali cooked us a nineteen-course meal, which I wrote about for this magazine. On the way to La Guardia at dawn I meditated on the amount of effort it had taken the magnums of wine to penetrate through the food, but they had gotten the job done. During a plane hangover, you’re always flying solo, in an inward self-referential trance full of the whimsicality of modest self-pity — modest because the wound is self-inflicted. Doubtless if the plane lands upside down you will be the only fatality. Both murderers and hangovers are deeply sentimental, more so than Mothers Day or first love. The lost sock, the boiled-over oatmeal, the defective coffee maker are taken personally. Self-pity must be the most injurious of the faux-literacy emotions. Mope and slump in your sludge your brain chemistry is a canned soup of insincere regret. The big boy on book tour conveniently forgets the decades when no publisher bothered asking him to tour.

In my forties, I turned to wine with a passion that I had offered it only sporadically. Obsession can’t be eliminated, only replaced. I’m clearly a daffy sort, and one summer I tested thirty-four Cotes du Rhones in search of a house wine I could afford. Since then some of my favorites – Guigal, Vacqueras, and Domaine Tempier Bandol – have risen in price, but I’ve decided I deserve them.

Unlike booze, good wine resonates so broadly it draws in the world that surrounds us. The effects of it are slow enough that you can check yourself, an absolutely vital talent if you drink. As an old Zen dictum says, you must find yourself where you already are, and the disorienting effect of hard alcohol makes this unlikely. Good wine increases the best aspects of camaraderie and sweetens the tongue for conversation. It softens the world’s sharpest edges, in contrast to the blunting power of booze. In short, you don’t become dumb at a blinding pace, and you mood swings from gentle to gentler.

When I come into an aspen glade in May and find several dozen morel mushrooms, I begin concoct a meal, perhaps the chicken thighs sautéed with wild leeks and morels devised by Tom Colicchio of New York’s Gramercy Tavern, and also of Craft. If I was making the same dish with elk I’d drink a big Tuscan vintage, or my all-time favorite financially reachable wine, Domaine Tempier. Mild danger lurks: Before we left our casita on the Mexican border this spring, I drank an assortment of fine reds with sweet-breads fresh abalone, doves, quail, and elk. You can pay two hundred bucks to a doctor to find out this combination might bring on gout, but you already know that. For some of us the inner greedy child is at work right out there on our skins.

Now I approach sheer pleasure with a blended elbow, but not an upturned nose. I could have become a wine snob, but I didn’t. The escape was narrow, but my salvation was several near-bankruptcies, and then quitting the screenplay business dew me up short of the income required to maintain a good home wine cellar, the yearly purchases that ensure that in ten years and more I will be stopping on the way home from the office for one of the syrupy California “cabs” so favorited by nitwits. I admit I still have some magnums of Mount Eden from the seventies, and superb Joseph Heitzes from the same period, but California wines are not my métier. Is this because California has become a state where you can’t smoke a cigarette with a glass of wine in peace? Is it partly due to the ridiculous rating system of the Wine Spectator, which occasionally leads one to believe that major advertisers are getting a break? Is it because some flatulent venture capitalist has announced that his recently acquired Napa vineyard will compete with Lafite Rothchild?

Money can distort the buying and drinking of wine just as it distorts art in the gallery and auction businesses. The most frequent question is not if the wine or art is good, but how much did it cost you and what is it worth now? Money easily demeans our taste in art and wine with that bull-market attitude of “Look at me, I can afford to turn a four-hundred-dollar bottle of La Tache into peepee when the whim comes over me.”

I learned win by failure and shameful waste. Back before the yuppie salad days, I earned a bunch of money, as much as “high in the six figures” one year. There were a few early lessons buying English casino stock and Australian oil stock, both of which became worth nothing at all, like an empty whiskey bottle. I can’t tell you where the money went, as my brain lacks orientation I have feeling that it simply took a bus out of town.

I tend toward the comic view of these years. The pre-bedtime line of coke called for a vintage Margaux. The fifty-case deal I made with a man selling his collection, more than half of it Premier Grand Crus, literally flew out of the basement. The seller preferred a private party to a restaurant, confiding that he was looking for someone who would take care of these wonderful wines that he had taken years amassing.

Some of it was well used with friends who were aware of what they were drinking during the massive feast of woodcock, grouse, and venison. The matter stops me just short of confirming a sense of my total boorishness in that period, and my oldest daughter had the sense to hide some old de la Tour d’Yquems, and Lafites for her future wedding, but essentially I was an untethered swine in a fertile truffle patch.

The few great vintages I have left I reserve for the fall, during bird season. Otherwise, to put them back in reach I go to France on book business once a year and mope around prayerfully. The French are relentlessly up for a special occasion, and when a book is doing well, my French publisher, Christian Bourgois, tends to order Cote-Rotie from the seventies if I visit Lulu Peyraud in Bondol, I get to drink the older Domaine Tempeir, which has somehow disappeared from my cellar through enthusiasm. Like the spotting of a rare bird, I remember the entire ambience and surroundings of a great wine. The magnum of 1990 Mercurey Clos des Barraults at Gerard Oberle’s in Burgundy includes the morning trip to the market in Moulin, the roses in the yard, his Alsatian dog, Eliot, barking at the neighbor’s Charolais cow, the cooking of two lobes foie gras, Gerard’s so-so singing of Purcell’s “Come, Ye Sons of Art” as he served the meal. On the other hand, with booze the most memorable aspects were the hangovers.

Years ago I had a short correspondence with the fine American writer Raymond Carver. I remember thanking him for a warm review he had given me at a particularly low point in my life. When he wrote back he apologized because he couldn’t remember writing the review or much of anything from those years. And this, from a grand talent, perhaps a genius, seems sad indeed. Life is so short you want to remember all of it, bad and good.

It has occurred to me that I’m drawn to wine for the same reason that fishing and bird hunting have been lifelong obsessions. The pleasure is in the path, the search for something good finding an drinking a fine, reasonably priced wine is similar to catching a trout in an unlikely eddy of a river, or a two grouse in the bag on a cold, rainy October morning, it is celebratory rather than sedating, a nod to the realities of existence rather than an erasure.

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How to reduce your risk from alcohol

To keep health risks from alcohol to a low level if you drink most weeks:

  • men and women are advised not to drink more than 14 units a week on a regular basis
  • spread your drinking over 3 or more days if you regularly drink as much as 14 units a week
  • if you want to cut down, try to have several drink-free days each week

Fourteen units is equivalent to 6 pints of 4% beer or 6 glasses (175ml) of 13% wine.

Page last reviewed: 15 February 2019
Next review due: 15 February 2022


5 Steps to Help You Kick The Coffee Creamer Habit

I don’t drink coffee. There, I said it. I know I am in the minority here, but I drink hot green tea in the mornings. But I know that most of you out there not only drink coffee, but love your morning cup of joe. In fact, many people tell me that they are addicted to coffee, and indeed it is a drug. But is your coffee habit getting in the way of your weight loss or healthy lifestyle goals?

I drank coffee in college…black coffee, mostly because that’s what my mother drank. So I never got into the cream and sugar filled coffee. I gave coffee up because it made me too jittery. Tea seems to be just the right amount of caffeine for me. But I understand that many people are addicted to their coffee, and black coffee is not the norm. So extra calories, fat, and sugar are showing up in your cup on a regular basis.

I am not going to tell you to give up coffee. In fact, coffee has many health benefits when enjoyed in the right amounts. It contains powerful antioxidants that can help fight diseases like diabetes, cancer, heart problems, and dementia. Coffee can also help you focus mentally and feel more energized. Drinking two cups of coffee in the morning can actually be a good thing.

However, as soon as you add other things to coffee, the nutritional value starts to plummet. Adding sugar is obviously going to increase your sugar intake. If you are still using sugar in your coffee, you really want to try to wean yourself off of that habit. You can get some ideas from my other posts about quitting sugar. And please don’t switch to artificial sweeteners, which only means you are adding foreign chemicals to your body. Learn to drink your coffee without any added sweetener.

In my discussions with clients and friends, it seems the bigger addiction is with coffee creamer. Let’s start with the stats. For 2 teaspoons of French vanilla coffee creamer, you are taking in 50 calories, 3 grams of fat, and 6 grams of sugar. That’s a lot of unwanted stuff for a liquid you are pouring in your coffee! I was also surprised (and grossed out) to see that most creamers have vegetable oil in them.うん! Finally, carrageenan will most likely show up on the ingredients list. This is a natural additive to thicken the product, but has been directly linked to cancer, so you want to avoid it.

Now it’s just a guess that many people use more than 2 teaspoons of creamer, mostly because they just pour it in the cup without measuring. Plus you have to add on the second (or third, or fourth) cup of coffee too. So you could be taking in well over 100 calories and over 10 grams of sugar if you are heavy-handed with the creamer. Considering that you shouldn’t be going over 20 grams of sugar in a day, it’s not a good sign when you are half-way there before your day even starts.

I asked the members of my Facebook group about their coffee habits, and got some interesting answers and feedback. I want to share some of their suggestions with you so you can see what might work for you. Replacing or eliminating your beloved coffee creamer is not something you have to do overnight, so these suggestions go hand-in-hand with the next section where I talk about how to go about making a change.

交換

Instead of coffee creamer, you could opt for different varieties of milk. Some people use whole milk, 2%, 1%, or skim. Many of the responders said they hated skim milk in coffee, but others didn’t mind it. There are also non-dairy milks, like soy, almond, and coconut that will provide a creamier texture similar to coffee creamer. Just make sure you go with unsweetened milks. You could also try adding some simple flavoring to your coffee, like real vanilla extract and cinnamon. Other people suggested half and half, which has no added sugar in it.

A word about sugar-free creamer. No. That’s my word, just no. In many types you will find trans fats in there. Just look on the ingredients label for anything “partially hydrogenated.” If you see that, there are trans fats in there. You are also looking at artificial sweeteners (many use sucralose), which you want to stay away from as much as possible. Fat free half and half isn’t much better. In this case, the removed fat is just replaced with sugar, usually in the form of corn syrup.

排除する

Your best bet is to eventually get to where you can drink your coffee black. If the bitter taste of black coffee turns you off, there are some things to consider. First, you can try out different roasts. You might like a lighter roast with nothing added to it just fine. Also, invest in good quality coffee. Yes, it will be more expensive, but it will taste better and you will save money by not buying creamer.

Some of you may be shaking your head right now and saying, “No way, I am not giving up coffee creamer.” Well, would you at least be willing to try? Remember that it takes at least 3 weeks for something to become a habit, and even longer to break an old habit. So it will take time, and probably will require a slow transition process. One responder said that it took her husband a year to do this. If after all of that, you still want to go back to creamer, then I guess you can say at least you tried. You just have to be careful to budget in your diet for it.

Because coffee is such an addicting habit, the best way to change the way you drink it is slowly over time. Follow these steps.

Step 1 – Mix half creamer and half half-and-half in your coffee cup. Do this for 3 weeks, or longer if needed.

Step 2 – Drink your coffee with just half and half, no creamer. Do this for 2 weeks, or longer if needed.

Step 3 – Mix half half-and-half and half milk in your coffee cup (I recommend an unsweetened almond milk for the creamy texture). Do this for 2 weeks, or longer if needed.

Step 4 – Drink your coffee with just almond milk. You can stay happily here or move on to step 5 after 2 weeks.

Step 5 – Drink your coffee black.

Another suggestion when trying to wean off coffee is to remove 1 daily cup. So if you drink coffee all day long try removing your afternoon coffee. Replace it with tea or water.

Also, don’t forget to measure. If you decide to continue with creamer it might do wonders to just measure the creamer used instead of “eye-balling” it. This could save many calories in the long run.

What are you tips to break or reduce the coffee creamer habit?


Caution before zeal? The novelist who lost her mind to it

Sylvie Imbert and Samuel Blaise both had happy endings to their story. For others, Baclofen was devastating.

In 2008, a British PR executive called Anna Sargent bought Baclofen online to finally stop drinking. She suffered severe side-effects and panic attacks when she stopped taking it, and killed herself soon afterwards. Her parents blamed the drug, and said at the time that she “couldn’t face more of these terrible effects of feeling anxious and suicidal”.

The story of Alix de Saint-André, a renowned Parisian novelist, is another case in point.

When Saint-André read about Baclofen, she decided to try the drug “as an adventure” in order to give up smoking. At the time she was chain-smoking three packs a day and had tried to quit many times without success.

Under close supervision (a physician friend of hers who admired Ameisen’s work agreed to give her a prescription), she holed herself in her country home during Christmas break to start the process, always making sure to stay within the recommended dosage.

This was 2008, and while the protocol was relatively new, Saint-André was comforted by Ameisen’s assurance that Baclofen’s side-effects were “as harmful as drinking a glass of water”.

Soon, however, she stopped sleeping and lost her appetite (she also started to write, and was delighted by her sudden rush of inspiration). A few days later, things took a turn for the worse. She had hallucinations, paced her bedroom endlessly, and found herself talking to saints and dead scholars.

A friend of hers quickly became alarmed and forced her to check into a psychiatric hospital, where she stayed for four hellish weeks. In her memoir L’Angoisse De La Page Folle, Saint-André details how her full recovery would take a whole year, and included weekly sessions with a psychiatrist as well as anti-psychotics and anti-depressants.

Her experience left her skeptical of a drug so many called “life saving”. As she researched what had happened to her, she found another case of Baclofen-induced psychosis in medical literature, which spurred her to alert the media about it (they took little notice, she says). Saint-André worries that cases similar to hers are ignored by overenthusiastic doctors – and the thought of patients self-medicating with no professional supervision mortifies her.

French doctors, she says, are quick to fight back with a utilitarian reasoning: if Baclofen can help half of the 120 people a day who die from alcohol-related diseases while only a tiny percentage experience severe side-effects, there’s no question it should be used. “I’ve had doctors keen to remind me that some people died when the first vaccines were being tested on them,” she says.

After the publication of her book, Saint-André says she was contacted by readers with similar stories. One man told her about how his wife had been prescribed Baclofen by a dermatologist to, of all things, lose weight.

Three weeks in, she started to suffer from paranoid delusions. Shortly thereafter, she threw herself out of a window.


  • Oxford scientists link alcohol consumption with reductions in brain grey matter
  • Grey matter contains neuronal cell bodies of a person's central nervous system
  • Research into the effects of drinking alcohol in moderation appears to be mixed

Published: 10:49 BST, 19 May 2021 | Updated: 10:55 BST, 19 May 2021

In a blow to those of us who enjoy a tipple after work, a new study reveals drinking any amount of alcohol is harmful to the brain.

Researchers from the University of Oxford have linked 'moderate' drinking to lower volume of grey matter.

Grey matter, found in the outermost layer of the brain, is high in neural cell bodies and plays a major part in the central nervous system.

The researchers report 'no safe dose of alcohol for the brain', and say that moderate consumption is linked with 'more widespread adverse effects on the brain than previously recognised'.

The scientific literature on the effects of drinking alcohol in moderation appears mixed.

Previous research has found a glass of red wine a day can stave off diseases such as Type 2 diabetes, osteoporosis, Alzheimer's and heart disease.

The study from University of Oxford researchers found alcohol consumption was associated with reductions in brain grey matter

UK DRINKING GUIDELINES

The NHS advises men and women not to drink more than 14 units a week a week to avoid health risks.

For example, a bottle of lager would contain around 1.7 units, and a large glass of wine around three units.

A pint of strong lager contains 3 units of alcohol, whereas the same volume of low-strength lager has just over 2 units.

If you have one or two heavy drinking episodes a week, you increase your risk of long-term illness and injury, according to the Chief Medical Officers' guideline.

The risk of developing a range of health problems (including cancers of the mouth, throat and breast) increases the more you drink on a regular basis.

Moderate alcohol consumption is 'often viewed as harmless to brain health', the Oxford team now point out, but this school of thought may be misguided.

'There's no threshold drinking for harm – any alcohol is worse,' study author Dr Anya Topiwala at the University of Oxford told the Guardian.

'Pretty much the whole brain seems to be affected – not just specific areas, as previously thought.'

Dr Topiwala said her team did not actually define ' moderate' drinking in this study, as there is no consensus for this.

'Instead we looked at the whole range of consumption from zero units weekly up, and found a straight line between alcohol intake and poorer brain health – i.e. there was no level of drinking that appeared as safe as non-drinking,' she told MailOnline.

'Current UK guidelines refer to less than 14 units weekly as 'low risk'. We found evidence there were associations with poorer brain health below this.'

The study included 25,378 participants of the UK Biobank – a long-term study investigating the development of health problems.

The researchers looked at each person's alcohol consumption, determined using questionnaires, as well as MRI scans of the brain and other personal data including age, education and lifestyle factors such as smoking.

Higher volume of alcohol consumption per week was associated with lower grey matter density, the team found.

Alcohol explained up to 0.8 per cent of reduction in grey matter volume.

Grey matter is mostly found on outer-most layer of the brain, or cortex, and serves to process information. White matter, the paler tissue towards the centre, speeds up signals between the cells

'While this is a small effect size in comparison to age, alcohol made a larger contribution than any other modifiable risk factor tested, including smoking,' they report.

Grey matter is mostly found on the outer-most layer of the brain, or cortex, and serves to process information, while white matter, the paler tissue towards the centre, speeds up signals between the cells.

The team also found 'widespread negative associations' between white matter structure and alcohol consumption.


10. Binge-watching

Oxford dictionary definition: &ldquoThe practice of watching several episodes of a TV program on one occasion, usually by means of DVDs or digital streaming.&rdquo

Introduced: 2018年6月

元: The term 'binge-watching' is derived from the words &lsquobinge-eating&rsquo and &lsquobinge-drinking&rsquo, which had become popular in the U.S in the 1950s. These were followed by &lsquobinge-reading&rsquo in the 1990s.

The origin of the word &lsquobinge&rsquo is vague. The English Dialect Dictionary of the end of the 19th century noted that to binge means &ldquoto soak a wooden vessel such as a cask or a tub to swell the wood and render it watertight&rdquo. Subsequently, a man who &ldquosoaked&rdquo himself in an alcoholic drink was said to be &lsquoon a binge&rsquo. In its modern interpretation, to binge means to go on a spree or to immerse oneself in an activity or a situation.

The word &lsquobinge-watching&rsquo was first recorded in the U.S. way back in 2003. However, it only found popularity from 2012 onward. Today, binge-watching would imply indulging in watching many episodes of a TV show in one sitting.

Language is constantly evolving and some new words that may appear odd or amusing to us at present may well become a part of the vernacular in the years to come. Hence, it would be interesting to observe which new words and phrases will be added in the dictionary in the coming decade.


‘Below Deck’s Chef Rachel Hargrove Gave Us Her Secret To That Mouthwatering French Toast

It’s already been quite a season for Chef Rachel Hargrove — and we’re only 1.5 charters deep in Below Deck。 But there were no shortage of topics to discuss when I hopped on a Zoom call to Italy, where Rachel is currently nursing a busted hand (and maybe a bottle of wine or two) as she binge-watches her favorite Netflix shows.

Here, she breaks down her side of that omelette-induced panic attack in the galley, why she had to channel her inner Cartman from サウスパーク to deal with bosun Eddie Lucas, and yes — we got her to explain exactly how she makes that delectable french toast.

DECIDER: Where are you and what are you doing, what’s your situation right now?

CHEF RACHEL: I’m located in a little tiny town on the Ligurian Coast. It’s very, very small. But it’s a marine community — it’s really cool. I was working, and that’s how I broke my hand. I was walking through [the boat], and one of the emergency doors is a watertight bulkhead. It’s a big boat. It has these FOBs where you have to log-in to each section of the boat in certain sectors. Like, strict. And so I put my hand in the handle, and I was pressing the button to disengage so I could go in through it. Instead, it just took my hand right through it into the pocket of the bulkhead. So it crushed my hand. There was an initial fracture, and then I said, something’s not right. I went back and had an MRI done on it, and they were like, “Oh, all your metacarpals — they’re on the brink of being broken.” Actually, in the initial x-ray you could see the crack of the ring finger. In the hand, not in the ring finger part itself. So, I’m not working right now.

Are you with the boyfriend that we just saw on the last episode?

Unfortunately, COVID took its toll.うん。 Another one bites the dust. It took me five months, from the start of production to being quarantined for three months in Florida. Then, I finally said, I have got to find a job. I found a boat, and I took a 21-day passage just to get home to him. And then I’d get home, we spent a couple of weeks together and it was just like: “[Sighs].うん。 I kind of like being alone. Treat yourself — keep the furniture. I’ve got my own.” My happy tush moved here.

Tell me a little bit about that French toast that we saw. It looked incredible. I don’t know if you have any secrets you can share about it, but obviously I need to know if you do.

I’m going to share those secrets. You take some stale brioche or challah. You cut them in an inch thickness — don’t get them pre-sliced, you cut the old loaf that’s stale. Then what you do is you take your egg yolks like you’re going to make an anglaise — like you’re going to make a custard. You spin them really quickly with sugar so they become yellow ribbons. You integrate, here’s the thing: an actual vanilla pod. That’s what makes it. Not extract. Or, if you have the essence that has the actual bean inside, the contents inside of it.すごい。 It changes it, it completely changes the flavor profile, I think. Sometimes you get these Madagascar ones that are really good, or Tahitian. But they’ve got the bourbon inside of it. I think that actually comes across. If you don’t have it, use almond. Almond extract is good too, just a little smidgen of almond gives it a nice little thing. And then a little heavy cream inside of it, and it actually cooks when you’re on the pan. You can finish it in the oven too, so it’s not real stodgy. Then it becomes elevated, like a bread pudding of slices. I love making it. People get really excited because they’re thinking, “Ugh, an American making French toast? What is this going to be, some sliced white bread, real eggy and stodgy?” And I’m like, “No no no. No, no.” [笑い]

I don’t know if we’ve ever seen a chef on this show that is such a food nerd. You seem to have this love for it that’s almost scientific and technical. Is that something you’ve always had? Have you developed that?

I’m a nerd. And I’m okay with it! I’ve embraced it since a long time ago, getting my school bus chair kicked by other kids. Certain things, if I get interested in it, I throw myself completely into it. I immerse myself in it. And I enjoy it. But what’s fascinating about food is, in the culinary world, it’s not just food. If you get bored with it after you’ve traveled and studied and you’ve applied it and you feel like going health and wellness, then that’s a whole other avenue. You can take it to the nutrition side. It’s an infinite Pandora’s box of peeling it back. Peelin’ back that onion, and crying when you don’t have proper pans.