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Drob Pascal

Drob Pascal


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ピラフは準備中です。水を沸騰させ、沸騰したら粗く刻んだ野菜を加え、塩こしょうで味を調える。スープは約20分間茹でます。スープの準備ができたら、火から下ろしてオーブンを加熱します。ご飯をよく洗い、大さじ3杯の油を入れた鍋に入れます。スープをこし器でご飯の上に注ぎ、2本の指で液体がご飯を覆うようにします。適火で30分ほど焼きます。

その間、少量の塩を入れた水で肝臓を沸騰させます。冷ましておきます。

大きなボウルで、フードプロセッサーまたはブレンダーで刻んだ肝臓とピラフのボウルを混ぜます(つまり、鍋のすべてのピラフではなく、もっとやりました)。刻んだネギの葉、ディル、パセリ、そして油を加えます。卵を少量の塩とコショウでよく叩き、組成物の上に注ぎ、よく混ぜます。

ベーキングシートの鍋またはトレイに混合物を置きます。バターの薄いストリップといくつかのスライスしたチェリートマトだけでなく、スライスしたゆでたにんじん(ピラフ)で飾ります。粉チーズをふりかけ、予熱したオーブンで30〜35分焼きます。温かいだけでなく、お好みで冷たくしてお召し上がりいただけます。

ハッピーランチとハッピーイースター!


私のレシピが気に入ったら、私のブログでも見つけることができます:http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/04/drob-pascal.html




準備の方法

イースターメニューには、豚レバーの前菜をお勧めします。

豚レバーを少量の塩を入れた水で沸騰させ(約30〜40分)、放冷します。

肝臓を非常に小さく切ってください、あなたはフードプロセッサーであなた自身を助けることができます。

大きなボウルに、豚レバーとピラフを混ぜます。普段はピラフライスを使っています(ピラフライの一部が残っているとき)。
これで、刻んだタマネギの葉、ディルとパセリ、少量の塩とコショウ、生卵を加えて、組成物を結合することができます。オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

天板の丸い鍋に混合物を置きます。トマトのスライス、バターのストリップ、粉チーズで飾ります。好みやインスピレーションに合わせて飾ることができます。
予熱したオーブンで35〜40分焼きます。


材料伝統的なラムドロブ

少なくとも10人前に達する伝統的なラムチョップを準備したい場合、これらはあなたが必要とする材料です:

  • 子羊の臓器の0.5kg:腎臓、肝臓、心臓、肺
  • オイル50ml
  • 緑のニンニクの束
  • ねぎ2束
  • たくさんの野菜と#8211ディルまたはパセリ
  • パンの大きなスライスを浸し、よく絞った
  • 生卵2個
  • 塩とコショウ
  • さらに、固ゆで卵とピューレが必要になります

イースターケーキ

まず、ピラフを用意します。水を沸騰させ、沸騰したら粗く刻んだ野菜を加え、塩こしょうで味を調える。スープは約20分間茹でます。スープの準備ができたら、火から下ろしてオーブンを加熱します。ご飯をよく洗い、大さじ3杯の油を入れた鍋に入れます。スープをこし器でご飯の上に注ぎ、2本の指で液体がご飯を覆うようにします。適火で30分ほど焼きます。

その間、少量の塩を入れた水で肝臓を沸騰させます。その後、放冷します。

大きなボウルで、フードプロセッサーまたはブレンダーで刻んだ肝臓とピラフのボウルを混ぜます(つまり、鍋のすべてのピラフではなく、もっとやりました)。細かく刻んだねぎの葉、ディル、パセリ、油と卵を加えてよく混ぜます。

ベーキングシートの鍋またはトレイに混合物を置きます。バターの薄いストリップといくつかのスライスしたチェリートマトだけでなく、スライスしたゆでたにんじん(ピラフ)で飾ります。粉チーズをふりかけ、予熱したオーブンで30〜35分焼きます。


Drob Pascal

肝臓を洗い、分けて、大きな鍋の水とつまみの塩で沸騰させます。必要に応じて泡を取ります。出来上がったら(約1時間で出来上がり)、火をつけて冷まします。

別に、次のようにご飯を準備します。まず、細かく刻んだ玉ねぎを少量の熱い油で鍋に入れて炒めます。玉ねぎが金色になったら、にんじんおろしを入れ、水で急冷し、ご飯を入れて少し炒めます。水をかぶせて15〜20分ほど煮込み、ご飯が柔らかくなりすぎないように注意します。冷ましておきます。

フードプロセッサーまたはブレンダーで肝臓を切り刻み、ご飯、塩で味を調え、細かく刻んだネギの葉、ディルとパセリ、卵と油を混ぜます。

ベーキングシートで準備された(ケーキの)2つのベーキングトレイに混合物を注ぎます。粉チーズ、バターの塊をあちこちに振りかけ、いくつかのチェリートマトを皮をむいてスライスします。両方を予熱したオーブンに入れ、弱火で約40分間(または上のチーズが焦げ目がつくまで)入れます。

準備時間:1時間40分
ベーキング時間:40分
部分:20


準備の方法

豚レバー、鶏の胸肉、にんじんを少量の塩を入れた水で粗く刻んで茹で、放冷します。

フードプロセッサーの助けを借りて、肝臓とピペットを切り刻みます。

大きなボウルに、肝臓、ピペット、ニンジンをピラフと混ぜます。たっぷりのピラフを使いました。あなたの量に応じて感謝することは残っています。

これで、ねぎの葉、細かく刻んだディル、パセリ、油を加えることができます。生卵を少量の塩こしょうでよく混ぜ、組成物に注ぎ、よく混ぜます。

ベーキングシートの丸い鍋に混合物を置きます。バターの薄いストリップと皮をむいたトマトのスライスで飾ります。

最後に、粉チーズをふりかけ、予熱したオーブンで30〜35分焼きます。


DrobPascal-レシピ

「RomaniainDishes」に加えて、視聴者は新しいレシピだけでなく、古いルーマニア料理も学びます。

番組は、TVR 2のプロデューサーのために、TVRの地域スタジオによって作成されています。 クリスティーナペトリーナムルグ, ジャーナリスト CătălinBlebea、次のプログラムによると:月曜日に、TVRティミショアラから私たちは会います Ioan T. Mihai、uicaMihaiとも呼ばれます 火曜日に、TVRクラヨバからの料理の驚きはによってもたらされます ドル・チョラク 水曜日に会う コスティンミロンボグダンモラル、木曜日にTVRTârguMureșのホストがTVRIașiで食事を提供します RalucaAfteneChirilă。 「ルーマニア料理」の週は金曜日に終わり、TVRClujが ダンミハイパヴァロイウ.

TVRCraiovaのDoruCiolacuは、1994年からマスコミで働いています。。彼はニュースレポーターとしてスタートし、現在は編集委員会の編集者です。 TVRCraiovaプレゼンターのお気に入りのジャーナリズムのジャンルはレポートです。 「私は、化粧品ではなく、現場でキャプチャされたレポートが好きです」と、ドルは彼の仕事について告白します。現在、ドルは「客観的な地域」、「料理のルーマニア」、「家族の中で」の番組をモデレートしています。

TVRTârguMureșのチームでは、プレゼンターのCostinMironとBogdanMoraruが料理の芸術に情熱を注いでいます。、アマチュアシェフ、家族や友人に感謝されています。 TVR 2の視聴者には、番組「不明な歴史」と「料理のルーマニア」のディレクターであるCostin Mironと、画像編集者で音楽イラストレーターのBogdanMoraruが毎週新しいレシピを公開しています。これは、一般の人々が伝統的な料理と国際的な料理の両方の秘密を発見する機会を持つ料理のトピックに関する形式です。視聴者は、新しいレシピやルーマニア料理を学ぶ機会がありますが、自宅でショーを主催して、お気に入りの料理を準備することもできます。

ショーは、必要に応じて、プライベートキッチン、その地域の下宿、または型破りな場所(緑の芝生、羊小屋、家庭、ウォーターフロント、軍事キャンペーンキッチンなど)で撮影されます。ゲストは特別なレシピを提示しますが、小さな画面の前で作るのは難しいことではありません。ショーでは、料理への情熱、料理の美徳、スパイス、カロリー、または料理や料理の芸術に関連するさまざまな面白い話が話し合われます。ユーモアは欠かすことのできない要素の1つであり、ショーの経済にもグラフィックの形で現れます。最高の風刺グラフィックアーティストの1人であるアーティストGabrielRusuは、各エディションにレシピをテーマにした作品を作成します。

TVRIașiのRalucaAfteneChirilăは次のように語っています。「ルーマニア料理」のテイスターの皆様、木曜日にモルドバでのディナーにご招待します、ボルシチが酸っぱく、言葉が速くて甘い場合、コゾナックはぽっちゃり、ゴールデンチーズ、ラップインザウエストのパイは若い女の子の頬のように赤いので、人々は知らないうちにあなたに挨拶しますあなたと主婦がパン種を出す前に生地の看板を交差させる場所。ショーからあなたはモルドバ人の最もおいしい料理のレシピを見つけるでしょう、そしてそれだけではありません。 TVRIaşiが「RomaniainDishes」について行った一連のレポートが、「DescriptioMoldaviae」と呼ばれるのは偶然ではありません。それぞれのエピソードは旅です。絵のように美しい村、城、ブドウ園を発見し、モルドバの古い工芸品や習慣についてお話します。ルーマニアのこの地域の料理の伝統が紹介されています。これは、この国では、食べ物が人間と自然、人間と人間、人間と神の関係の鏡であることを示しています。食べ物はアイデンティティであるため、美食の好奇心は、この地域の民族コミュニティ、つまりウクライナ人、ポーランド人、フツル人、リポヴァン人、モルドバのギリシャ人をより深く知る良い機会でもあります。

「鍋を後ろに」は、TVRClujが「RomaniainDishes」について作成した一連のレポートの名前です。 それは食べ物と旅行についてのショーであり、その主人公はクルージュの2人の経験豊富な映画製作者、ダンミハイパヴァロイウとラド​​ゥプシュカシュです。ショーはTVR3、TVR Cluj、TVR 2で見ることができます。ホストのDanMihaiPăvăloiuは、多かれ少なかれ知られている料理レシピを求めて全国を旅しています。

TVRティミショアラから、ルーマニアで最も長く続いている料理ショー「Saltindishes」があります。 2008年以来、番組「Sareaînbucate」は、この種のグリッドでルーマニアのテレビが想定されていなかったときから、地域の公共テレビ局TVRTimișoaraの番組に参加し、バナト地域の伝統的な美食のプロモーターの役割を獲得しました。アイデンティティの、時代遅れと見なされます。今日、TVRティミショアラが視聴者を超えて一貫性を保っているため、「Salt indisishs」という番組はルーマニアで最も長く続いている料理番組になりました。私たちが開いた道は、他の競合するテレビの多くの同僚が踏む道です。

ショー「料理の塩」は、思い出に残るレシピであり、テーブルの周りで語ることができる物語です。物語、物語だけでなく、魅力的なキャラクターもショーのレシピを盛り上げます。

ショーのスローガンは「スマートな胃が健康な心を保つ!」です。

イオアン・T・ミハイは、uica Mihaiとも呼ばれ、ショーの主催者であり、バナトの料理アトラスを一般に解読する人物です。

シェフのスキルとuicaMihaiからのBanatの言語でのストーリーテラーの贈り物を通じて、Salt in料理は、ルーマニア全土の全国テレビ局で放送されるメディア製品であり、Banatの国境を越えた成功したテレビレシピです。ルーマニアのコミュニティのために、地域の公共放送局を通じて、ウクライナ、セルビア、ハンガリーで。

番組「SaltinCooking」は、2009年にウクライナのウジゴロドで開催されたテレビとラジオ番組の国際フェスティバルで、エピソード「SilkGypsies」で特別審査員賞を受賞しました。


Re&#539et&#259ラムレバー(1 kg)

材料:

  • 子羊の肝臓、おそらく肺、脾臓、腎臓
  • 子羊200グラム
  • 8または&#259原油、b&#259tute
  • ねぎとにんにく2〜3束(約300グラム)
  • パセリまたはブラックベリーの1束
  • バター大さじ1またはオイル大さじ2
  • 大さじ1&#539&#259塩
  • 大さじ1&#539&#259コショウ

準備の方法:

臓器と肉を茹でた後、細かく切って鍋に少し引き込み、風味をつけます(#259は後で使うので、肉の汁は鍋に入れておきます)。肉が冷めた後、カットしてカットします。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、肉を入れた鍋で2〜3分煮ます。次に、ボウルに肉、野菜、刻んだパセリ、溶き卵を混ぜ、大さじ1杯の塩と大さじ1杯のコショウで混ぜ合わせます。

耐熱トレーにバターまたは油を塗ってから、オーブンに入れて約30分焼きます(オーブンの種類にもよりますが、摂氏約180度)。&#537iの利用可能なプログラム)。布を使用してトレイに組成物を包むことができ、生地が焼けたりトレイに付着したりするリスクが低くなります。tav&#259。ドロブルは冷たいテーブルで出され、パン粉のようにスライスされます。


Drobul-イースター休暇のスター

伝統的にイースターの食事のために、悪魔は到着する傾向があります 休日の星、赤い卵とイースターと一緒に。いつでも好きなときに作ることができますが、その味はこの休暇中だけ独特のようです。

地域や食材に応じて、子羊のレバーのバリエーションはたくさんあります。各家または各主婦は、家族の料理の好みに応じて継承または適応されたレシピを持っています。主な材料は、子羊の内臓(肝臓、肺、心臓、腎臓、まれに脾臓)、新鮮な春の緑(ネギ、ディル、パセリ、ニンニク、カラマツの頻度は少ない)、卵(生およびゆで)です。国の一部の地域では、水や牛乳に浸したクリームやパンが組成物に入れられていますが、この製剤に風味を与えるのは紫斑病、より正確にはその中の脂肪です。

茹でてみじん切りにした内臓は、他の材料やスパイス(塩、コショウ、パプリカ)と混ぜ合わせます。子羊の子羊は、肉の混合物が置かれるトレイに置かれますが、最後に肝臓を覆うことができるように、一部はトレイの端に残されています。一部の地域では、パン粉の代わりに生地のシートを使用するのが一般的ですが、ほとんどのバリエーションでは、ゆで卵が中央に配置されます。

個人的な意見を伺うと、私たちの家で用意されているドロブは、内臓が小さなナイフにカットされており、ミンサーによって与えられていないため、少し注意が必要です。しかし、料理の味は努力する価値があります。

ケーキパン、丸型、ストーブ型のいずれで焼く場合でも、三角形や正方形にカットする場合でも、前菜として使用する場合でも、メインコースで調理する場合でも、ドラムは伝統的な料理ではありません。イースターテーブルから欠落しています。子羊は誰もが好むものではないので、鶏肉は鶏肉から作ることもできます。


ビデオ: Pascal V - Drop The Knees (七月 2022).


コメント:

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