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バターナッツフムス

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  1. 料理
  2. 料理のアイデア

4.5

2つの評価

2013年12月6日

ホールフーズマーケット

タヒニ、ニンニク、レモンジュースなどの伝統的なフムスの風味を備えたこのバターナッツスカッシュフムスは、風味に馴染みがありますが、驚くほど甘くてクリーミーです。

6

サービング

62

一食当たりのカロリー

関連レシピ

材料

  • 3/4ポンドの調理済みバターナッツスカッシュ
  • レモンジュース大さじ2
  • タヒニ大さじ2
  • ピットグリーンオリーブ8個
  • にんにく1片

方向

フードプロセッサーですべての材料をピューレにし、必要に応じて大さじ1または2杯の水を加えます。

栄養成分

サービング6

サービングあたりのカロリー62

総脂肪3g5%

シュガー1gN / A

飽和0.5g2.3%

Protein2g3%

Carbs8g3%

ビタミンA303µg34%

ビタミンB60.1mg5.2%

ビタミンC14mg23%

ビタミンE1mg4.9%

ビタミンK0.7µg0.9%

カルシウム52mg5%

ファイバー2g7%

葉酸(食品)21µgN / A

葉酸相当量(合計)21µg5%

鉄0.9mg4.9%

マグネシウム25mg6%

モノ不飽和1gN / A

ナイアシン(B3)1mg4.8%

リン57mg8%

ポリ不飽和​​1gN / A

カリウム229mg7%

ナトリウム64mg3%

チアミン(B1)0.1mg8%

亜鉛0.3mg2.2%

栄養データについて質問がありますか?知らせて下さい。

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スパイスバターナッツスカッシュフムス

スパイスバターナッツスカッシュフムスディップ。カラフルでおいしい、これを今年のホリデー前菜テーブルの最新のディップレシピにします。

私はバターナッツスカッシュの大ファンで、次のレベルに進むと思うときはいつでもレシピに追加するのが大好きです。このフムスは、甘くてクリーミーなバターナッツスカッシュが加わったことで間違いなく次のレベルになります。

伝統的なフムスは、ひよこ豆(ガルバンゾ豆)、タヒニ(ゴマシードペースト)にんにく、レモン、オリーブオイル、塩、コショウで作られています。シンプルでありながらとても美味しいです。

バターナッツスカッシュと一緒に、スカッシュで大好きな調味料をいくつか追加しました。シナモン、コリアンダー、そして私の&#8220秘密の材料&#8221調味料&#8211スモークパプリカの1つ。

私はこのバターナッツスカッシュフムスのレシピで少しごまかし、缶詰の有機バターナッツスカッシュピューレを使用しました。私はあなたが時間のためにぎくしゃくしている休日の周りにあなたの料理のあちこちでいくつかの近道は大丈夫だと思います。

バターナッツスカッシュをローストし、フムスに加える前にピューレにしたい場合は、風味の別の層を追加します。缶詰を使用する代わりにスカッシュをローストするためのレシピノートを確認してください。

クリーミーなフムスの完璧さ。私はフードプロセッサーでフムスを作ります。強力なブレンダーでも簡単に作ることができます。掃除の目的だけで、フードプロセッサーを使うほうが簡単だと思います。私はワイドジャーブレンダーを持っていないので、掃除するのが難しいです。

ディップができたら、白と黒のゴマ、オリーブオイルのたっぷりの小滴、新鮮なハーブ(コリアンダーを使用しました。ここでもフラットリーフパセリが効果的です)、レモンウェッジを飾ります。これをスナックボードにするには、さまざまなパン、チップス、クラッカーを含めるようにしてください。

ナンやピタのウェッジ、さまざまな全粒粉クラッカー、ビート、ニンジン、サツマイモなどの乾燥野菜チップを使うのが大好きです。にんじんやセロリスティックなどの新鮮な野菜も使えます。


はい。このフムスを作るために、どんな種類の硬い皮のカボチャやカボチャを使うこともできます。水分が多すぎるので、柔らかい夏カボチャの使用はお勧めしません。

ただし、ハンドヘルドブレンダー*を使用してこれを作成することもできます。スティックやハンドヘルドブレンダーを使用すると、フムスはそれほど滑らかではありませんが、それでもおいしい味がします。


バターナッツフムス

サービング: 8

準備時間: 15分 調理時間: 40分

材料

  • 5 1 / 2Cフレッシュキューブバターナッツスカッシュ
  • 2 1 / 2Tbspオリーブオイル
  • にんにく1頭
  • 115オンス缶ガルバンゾ豆
  • 大さじ3レモンジュース
  • 小さじ2タヒニ
  • 小さじ1/4ドライジンジャー
  • 小さじ1/8ナツメグ
  • 塩小さじ1
  • 黒コショウ小さじ1/8

方向

1.オーブンを350&ordm Fに予熱します。立方体のバターナッツスカッシュを天板に置き、2 1 / 2Tbspのオリーブオイルでコーティングします。

2.にんにくの頭のてっぺんを切り、ホイルで包み、天板にのせます。

3.バターナッツスカッシュとニンニクを350&ordm Fで40分間焼き、10分ごとにスカッシュをひっくり返します。やわらかいバターナッツカボチャが約2カップになります。これは薄茶色ですが、カリカリではありません。調理したら、フムスを作る前にスカッシュとニンニクを冷まします。

4.フードプロセッサーで、ひよこ豆、調理済みバターナッツスカッシュ、レモンジュース、タヒニ、生姜、ナツメグ、塩、コショウ、にんにくを混ぜます。焼きたてのにんにくを手に入れるには、歯磨き粉のようににんにくの頭から搾り出します。

5.クリーミーなフムスになるまで材料を処理します。オリーブオイルとナツメグをふりかけます。


バターナッツスカッシュフムス

準備時間: 10分

調理時間: 50分

合計時間: 60分

何が必要:

  • 1 1/4ポンドのバターナッツスカッシュ、皮をむき、粗く刻んだ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • 1(15.5オンス)缶ひよこ豆(2カップ)
  • プレーン全乳ヨーグルト1カップ
  • 絞りたてのレモン汁1/3カップ(レモン2個)
  • にんにくみじん切り小さじ4(クローブ4)
  • トーストしたピタパン、サーブ用
  • サービング用の1/4カップ刻んだクルミ
  • 赤ピーマン1枚、スライス、サービング用

ブラウンシュガードリズル:

あなたがすること:

  1. オーブンを華氏400度に予熱します。
  2. バターナッツスカッシュを切り開きます。中身(種を含む)をすくい取り、中身を捨てます。
  3. バターナッツカボチャを好きなように大まかに切り刻みます。調理後にフードプロセッサーでピューレにするので、これを均一に刻む必要はありません。
  4. バターナッツスカッシュをシートパンに置き、大さじ2杯のオリーブオイルを振りかけます。シナモンとコーシャソルト小さじ2を振りかけます。手でトスし、スカッシュを鍋に1層に広げます。
  5. 柔らかくなるまで40分間ローストし、10分間置いて冷まします。
  6. 小さな鍋に大さじ2杯の水と大さじ1杯の黒砂糖を入れます。かき混ぜながら沸騰させ、冷ましておきます。
  7. クルミを刻んで脇に置きます。
  8. 付け合わせ用に1/4カップのカボチャを予約し、残りをスチールブレードを取り付けたフードプロセッサーのボウルに移します。ひよこ豆、オリーブオイル大さじ1、ヨーグルト、レモンジュース、ニンニク、塩大さじ1を加え、粗く処理されるが完全にピューレにならないまでパルスします。
  9. 次に、1/4カップの水を加え、数回パルスして混ぜ合わせます。フムスが厚すぎる場合は、一度に大さじ数杯に水を追加します。
  10. 調味料を味わうには、レモンジュースと塩を追加することをお勧めします(私はいつもそうしています)。
  11. サービングボウルに移し、予約したバターナッツスカッシュ、刻んだクルミを飾り、必要に応じて茶色の砂糖シロップを振りかけ、トーストしたピタパンとスライスした赤唐辛子を室温で添えます。
  • バターナッツスカッシュが柔らかくなるまでローストされていることを知るには、フォークで穴を開けるだけです。フォークがスカッシュの肉を簡単に突き刺すことができれば、スカッシュの準備ができています。
  • これをデザートディップに変えるには、カットベリー、グラハムクラッカー、さらには低ナトリウムプレッツェルを使ってディップします。

今、私の娘が言うようにあなたがしなければならない最後のことは食べる、食べることです。または私の息子が言うのが大好きなように…イェーイ、パンプキンスマッシュ!


私たちの19のお気に入りのフムスレシピ

フムスは、伝統的にひよこ豆から作られているスプレッド可能なディップです。 (実際、フムスはアラビア語でひよこ豆を意味します。)これは、古代エジプトにまでさかのぼる、人類に知られている最も古い食品の1つでもあります。

フムスは、世界中で人気があるため、おそらく最も有名な中近東料理の1つです。このひよこ豆ベースのディップは、北米のほとんどの食料品店や、中東以外の多くのレストランメニューで見つけることができます。

中東のレストランによく行き、フムスを食べると、フムスの味はどこでも違うことがわかります。フムスの種類によっては、レモンの風味がピリッとしたもの、ニンニクの風味が強いもの、マイルドなフムスのディップ、スパイシーなものがあります。家で自分のフムスを作るときは、自分の味覚を覚えておきたいと思うでしょう。フムスを作る楽しみの一部は、それが用途の広いレシピであり、あなた自身の料理の好みに合うように簡単に調整できることです。

フムスは、ピタウェッジ、クラッカー、トルティーヤチップス、または野菜スティックを使った前菜として楽しむのに最適です。サンドイッチやラップの風味豊かな調味料としてもお使いいただけます。また、残ったフムスを凍らせることもできます。

フムスをディップとして出すときは、上にオリーブオイルを少し振りかけるか、パルメザンチーズまたは赤唐辛子フレークを振りかけて、より興味深いプレゼンテーションを行うことができます。その他のアドオンには、ローストガーリック、塩レモン、ラー油、グリーンサルサ、スモークパプリカなどがあります。鮮やかな色のボウルにフムスを添えて、興奮を加えましょう。

ここに、伝統的な中東のフムスをさらに魅力的にするためのさまざまな材料を含むいくつかの優れたフムスレシピがあります。


バターナッツスカッシュフムス

甘くてクリーミーなバターナッツスカッシュは、フムスをまったく新しいレベルに引き上げます!

材料

  • 2カップのオリビアのオーガニックバターナッツスカッシュ–1インチのサイコロにカット
  • 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
  • 1(14オンス)缶ガルバンゾ豆-すすぎ、水気を切る
  • タヒニ大さじ2
  • にんにく2片–みじん切り
  • レモン1個のジュース–絞りたて
  • ¼カップの水
  • 味わう塩こしょう

注目商品

有機バターナッツスカッシュの半分

有機バターナッツスカッシュキューブ


ローストガーリックバターナッツフムス

普通を超えた具材でフムスを作るのが大好きです。ひよこ豆が入っていなければ、技術的にはフムスではないことを私は知っています。しかし、豆を持てない私たちにとって、そのような種類の技術はそれほど重要ではありません。

フムスのような味で、フムスの食感があるのか​​と思います。だから今日私はあなたのために秋/冬に触発されたバージョンを持っています。私も持っています アボカドズッキーニフムス 暖かい季節のお気に入りをチェックしてください。

しかし、私は居心地の良いバージョンを思いついた時が来たと思いました。 3年前にローストガーリックバターナッツフムスのレシピアイデアノートに書き留めたメモがありました。私はそれを手に入れたいと思っていましたが、どういうわけか今まで(非常に多くのアイデアと非常に短い時間)しかありませんでした。そして、私はすでに私の台所にザクロのケースが座っていたので、このレシピはほとんどそれ自体を書きました。

私の意見では、フムスをとても良いものにしているのは、すべてのトッピングに夢中になっていることです。それで、これのために、私はバターナッツスカッシュのいくつかのローストキューブを予約し、クミンでいくつかのカボチャの種を砂糖漬けにし、そしてそれをたくさんのザクロの仮種皮でトッピングしました。

バターナッツとニンニクは一緒にローストされますが、調理が速いので、バターナッツよりも早くニンニクを取り出す必要があります。にんにくは超大型でしたので、具材の大きさによって、焼き時間はバッチごとに異なります。

次に、装飾的なバターナッツスカッシュキューブをいくつか予約した後、フードプロセッサーで滑らかになるまですべてが処理されます。

歯ごたえのあるディッパーのために、私はこれにいくつかのことを提供してきました。新鮮な野菜は、これに驚くほど中毒性のあるライスクラッカーと同様に常に良いです。上の写真は、健康食品店で購入した穀物を含まないピタパンで作ったピタチップスです。

自家製ピタチップスを作るには:

各ピタパンの両面をオリーブオイルで軽く磨き、ピタパンを三角形に切ります。次に、350ºFで軽く黄金色になりカリカリになるまで焼きます。オーブンから取り出したら、海塩を軽くふりかけます。次に、フムスを添える前に冷まします。

ノート: このレシピは、バターナッツスカッシュ全体を使用するように開発したため、多くのフムスを作ります。ただし、レシピの半分を簡単に作成し、残りのバターナッツを別の用途のために予約することができます。トッピングのないフムスは一週間もしっかりと食べられるので、全部食べても問題ありません。


バターナッツスカッシュパスタ

ピタパンをフムスに浸すのはいつも古典的な食べ方ですが、このクリーミーバターナッツスカッシュフムスパスタで使用するなど、フムスでできることはたくさんあります。クリーミーでたんぱく質がたっぷり入っていて、安いのは言うまでもなく、パスタソースとしても最適です。パスタで試したことがない場合は、見逃しています。

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これは、今日の皆さんにとっては簡単な投稿です。このレシピについて言う必要のあることは、それ以外にはあまりないからです。 すばらしい これ以上簡単なことはありません。あなたは好きなフムスを使うことができます、しかしこれを超予算に優しい食事に保つためにそれからいつも自家製で行きます。このスパゲッティ料理はビーガンで、たった3つの材料で、15分以内に調理できます。それが私の種類の食事です!

私たちは ローストバターナッツスカッシュフムス、 パスタに隠された野菜の部分と少し余分な色も追加するので。色を増やすために、ロケット(ルッコラ)を入れてかき混ぜると、ペッパーのようなキックもできました。それから、明らかに、いくつかのチリフレークがそれを仕上げるために上に行きました。

今年はできるだけ多くの旅行をするために予備のペニーをすべて節約しているので、最初に削減するのは食料予算です。私たちの食器棚は文字通りパスタや缶詰の豆などの食べ物でいっぱいなので、それらを組み合わせることが予算の食事への第一歩でした。私たちは通常、豆をオリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、さいの目に切ったトマトと一緒にスパゲッティに入れてかき混ぜるだけですが、豆を一度ソースに入れることにしました。基本的にはフムスなので、実際のフムスをかき混ぜるのは自然な流れでした。パスタに。生活変化。


ローストバターナッツスカッシュカレーフムス&#8211 2つの重要なレシピノート:

  • このレシピの主なスターは、ローストバターナッツスカッシュです。オーブンに入れている間、それは穏やかにカラメル化し、甘く、深く、心地よいフレーバーの新しい層に命を吹き込みます。スカッシュを茹でても同じ効果が得られることはありません。ローストしてください。長いほど良いです!
  • 近道をしてほしくないもう一つの材料はカレー粉です。数週間前に自家製カレー粉のレシピを共有しました&#8211調べてみてください&#8211他のカレーレシピでも役立つかもしれません。店で購入したカレー粉を選ぶ場合は、できるだけ新鮮なものを使用し、少量のオリーブオイルで温めてから、残りのフムスの材料をすべてブレンドします。カレー粉を温めると、それを構成するブレンドスパイスの天然オイルが目覚めます。フムスの最も深い風味と香りのために、このプロセスは非常に重要です。

これらの2つのステップが完了したら、すべての材料を強力なブレンダーに投入し、滑らかでクリーミーになるまで処理します。 @garlicmattersに#squashcurryhummusのタグを付けて楽しんで、あなたの努力をアピールしましょう!


ローストバターナッツひよこ豆のフムスラップ

今年の最後のレシピとして、今日私はあなたと私の最も好きな新しいベジタリアンディナーを共有します&#8230これらのローストバターナッツひよこ豆のフムスラップ!彼らは素早く健康的で(こんにちは、健康上の解決策)、とてもおいしいです。それらは少しスパイシーで超クリーミーで、すべてミニマリストベイカーの自家製フラットブレッドに包まれています。

とにかく、もっと存在感を示すという私の決意に追いつくために、現在ベイリーのスパイクコーヒー、非常に競争の激しいハートのゲーム、焼きたてのブリーチーズが関係している家族のNYEフェスティバルに戻るほうがよいでしょう。私の年の一部であり、このクレイジーな乗り物に参加してくれてありがとう。私はフードブログと呼んでいます。



コメント:

  1. Fogartaigh

    It is a pity that there is nothing I can help you with.ここで助けてくれることを願っています。

  2. Shain

    あなただけでなく

  3. Aldred

    今では表現できないのは残念です。自由な時間はありません。私は釈放されます-私は必然的にこの質問について意見を表明します。

  4. Arnott

    申し訳ありませんが、あなたは間違いを犯していると思います。話し合いましょう。午後に私にメールしてください、私たちは話します。

  5. Kerwin

    権威ある視点



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