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照り焼きチキンレシピ

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私がパーティーのために作るとき、誰もがこの鶏肉を愛しています。残り物はアジア風のラップで美味しいです。

5527人がこれを作りました

材料サーブ:6

  • コーンスターチ大さじ1
  • 冷水大さじ1
  • キャスターシュガー100g(4オンス)
  • 100ml(4液量オンス)醤油
  • 大さじ4杯の蒸留リンゴ酢
  • にんにく1片、みじん切り
  • 小さじ1/2の挽いた生姜
  • 白胡椒小さじ1/4
  • 皮なし鶏もも肉12枚

方法準備:30分›調理:1時間›準備完了:1時間30分

  1. 弱火にかけた小さな鍋に、コーンスターチ、冷水、砂糖、醤油、酢、にんにく、生姜、こしょうを入れます。ソースが濃くなり泡立つまで、頻繁にかき混ぜながら煮ます。
  2. オーブンを220℃/ガスマーク7に予熱します。
  3. 軽く油を塗った23x33cm(9x13インチ)のベーキング皿に鶏肉を入れます。チキンをソースで磨きます。ピースを裏返し、もう一度ブラシをかけます。
  4. 予熱したオーブンで30分焼きます。ピースを裏返し、ピンク色がなくなり、ジュースが透明になるまで、さらに30分間焼きます。調理中は10分ごとにソースで磨きます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(7237)

英語でのレビュー (5132)

ミランダ

さまざまな材料を使用しました。絶対に素晴らしいです!レシピには書かれていませんでしたが、鶏肉の柔らかさを保つために、缶をホイルで覆うことにしました。そして、薄口醤油も使いました。次回作るときにも、缶をホイルで裏打ちすることにしたかもしれないと思います。そうしないと、粘着性のある黒い混乱が生じます。おいしい味、そして鶏肉はとても柔らかかった。間違いなく再び作ります。-2008年7月18日

FLOPPIEDOG7による

いろいろな具材を使って美味しい!骨なし皮なし鶏胸肉4枚を代用しました。それは素晴らしいことが判明しました!-2008年7月18日

とても美味しくて簡単です!私の夫はそれを愛し、それは同じようにいい寒さになるだろうと思います。次回は砂糖を少し減らして、確実にもう一度作ります。このレシピをありがとう!-2011年6月22日


照り焼きチキン

照り焼きチキンを粘り気のある風味豊かな照り焼きソースに漬け込み、完璧に焼き上げます!この照り焼きチキンのグリルは、私の家や毎週のローテーションでとても人気があります。このソースは粘り気があり、甘くてピリッとしています。鶏肉は柔らかくてジューシーで、グリルに最適です。

照り焼きチキンは、誰もが大好きな定番のテイクアウトレシピです。家で作るのはとても簡単で、すぐにあなたの新しいお気に入りになります!

照り焼きチキンの作り方

  • 小さめのボウルに醤油、黒糖、酢、水、にんにく、生姜を入れます。混合物の半分を鶏肉に注ぎ、少なくとも4時間マリネします。最高の風味を出すには、一晩マリネします。
  • 残りのマリネを中型の鍋に注ぎ、沸騰させます。火を弱め、とろみがつくまで3〜4分煮ます。
  • 中火でグリルを加熱します。 6〜7分ひっくり返して調理し、さらに6〜7分調理します。
  • 大皿に移し、10分休ませてからお召し上がりください。
  • ごまとねぎを添えて。

自家製の照り焼きソースは、パントリーからほんの少しの材料を取り、食料品店のどのジャーソースよりも驚くほど優れています。鶏肉のマリネを一晩放置すると、より多くの風味を吸収します。私は鶏もも肉を使うのが好きですが、必要に応じて胸肉を使うこともできます。

もっと鶏肉のレシピをお探しですか?


この人気の日本料理を作るには、まず照り焼きソースを作る必要があります。

私のレシピはとても簡単で、3つの材料しか必要としません。

  • 日本の醤油。ソースは減塩醤油が好きです。上質な醤油を買うことが大切です。キッコーマンやSan-Jブランドの醤油が好きです。
  • 砂糖。
  • みりんまたは和酒。

ソースが終わったら、鶏肉を用意します。骨付きと皮付きの鶏もも肉を使うのが大好きです。鶏もも肉を骨抜きにする方法のビデオの手順に従って、鶏もも肉を骨抜きします。

次に、鶏もも肉を塩でマリネします。それから私はカリカリになるまで鶏肉をパンフライします。

サーブするために、私は丼で鶏肉の上にソースを滴下します。


照り焼きチキンレシピ

(印刷可能なレシピ)
Christineのレシピ
準備時間:10分
調理時間:25分
収率:2〜3サーブ

  • 350gmの鶏の胸肉または太ももの切り身
  • 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
  • 大さじ2酒(米酒)
  • 大さじ4の薄口醤油
  • 大さじ4みりん
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1のすりおろした生姜ジュース
  1. 鶏肉の切り身をすすぎ、キッチンタオルで拭いて乾かします。必要に応じてトリミングします。ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせます。鶏肉を15分間混ぜ合わせてマリネします。
  2. フライパンで植物油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを中火で柔らかくなるまで炒める。取っておきます。
  3. 油大さじ2を加えて、両面が焦げ目がつくまで鶏肉を炒めます。鶏肉のマリネに使ったタレを鍋に入れて沸騰させます。鍋に蓋をして、完了するまで弱火にします。タマネギを加え、すばやくよくかき混ぜます。ソースが濃くなったら火を止めます。皿に盛り付けます。照り焼きチキンに濃厚なタレをかけます。終わり。
  • 鶏肉を揚げるときは、マリネに砂糖が入っているので、鶏肉が焦げやすいので注意してください。高すぎる熱を使用しないでください。
  • サラダやご飯との相性も抜群です。

***このレシピを作成する場合は、写真を撮ってハッシュタグを付けてください#christinesrecipes&#8212 Instagram、Facebook、Twitterであなたの作品を見るのが大好きです。


3.照り焼きサーモン鮭の照り焼き

本格的な日本の自家製照り焼きソースを使ったこの照り焼きサーモンレシピで、オメガ3を摂取しましょう。白ワインと組み合わせて、平日のディナーをお楽しみください。


本物にするための3つのヒント チキン照り焼き &#8211日本の方法

1.鶏肉を刺します:日本では、骨のない皮付きの太ももはすぐに乾かないので、好ましい選択です。皮は鶏肉と温かい鍋の間に安全層を提供し、その結果、毎回しっとりとジューシーな肉が得られるため、私たちはほとんどの場合スキンオンを使用します。鶏肉の皮をフォークで刺して、調理中に油が出やすく、風味がすぐに吸収されるようにすることが重要です。それは余分なステップですが、最終的には違いが生じます。

2.鶏肉をパンフライします。焼き鳥や焼き鶏の照り焼きのレシピはオンラインでたくさん見つけることができますが、日本の家庭料理人は鶏肉をフライパンで揚げてこの料理を作ります。すばやく簡単にでき、必要なのは信頼性の高いフライパンだけです。鶏肉を調理するときは、皮を下にして、カリカリに仕上げて、チャーの風味を加えることを忘れないでください。

3.テリヤキソースを辛抱強くスプーンでかけます。照り焼きソースが鶏肉に注がれたら、フライパンを傾けてソースをスプーンでかけ、鶏肉に注ぎます。鶏肉がおいしい釉薬を吸収して輝き始めるまで、このプロセスを繰り返します。

チキン照り焼き ?

照り焼き 実際には日本語で料理のテクニックを指します: テリ ケチャップマニスのマリネで与えられる「光沢」を意味し、 焼き は&#8220調理/グリル&#8221を意味します。

基本的な照り焼きソースは、醤油、日本酒、みりん、砂糖の4つのシンプルな材料でできています。おろし生姜のような芳香剤を追加して風味を追加できる場合もあります。私の基本的な自家製照り焼きソースの比率は、醤油2部、日本酒2部、みりん2部、砂糖1部です。とても覚えやすいですよね?

照り焼きのレシピを作るたびに、具材によって少しずつ変えていきます。今日のレシピでは、すりおろした玉ねぎと生姜をソースに加えて、深みと味わいを増しました。

自家製ソースは、味蕾と料理の主な材料に合わせて、4つの材料の比率を調整することです。そのため、日本にはボトル入りの照り焼きソースがありません。

ボトルに入った照り焼きソースや日本国外のレストランで出される料理は、かなり濃いことがよくあります。日本では、通常、コーン/ジャガイモでんぷんでソースを濃くすることはありません。日本酒やみりんのアルコールが蒸発すると、煮る過程で砂糖がカラメル化するため、ソースは自然に還元されて濃くなります。

シンプルで風味豊かなこの定番の日本料理は、誰でも家で作れると思います。チキン照り焼きにサラダまたは蒸し野菜を添えた蒸しご飯を添えてください。あなたは家族全員のためにおいしい平日の食事をするでしょう。

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チキン照り焼き

照り焼きはただのタレだと思いますか?もう一度考えてみて!照り焼きは、実は日本発祥の料理で、肉や魚介類を甘辛い醤油釉で茹でたり焼いたりします。

このアメリカンスタイルのチキン照り焼きは、少し塩辛く、少し甘く、少し酸っぱく、みじん切りにした生姜からのほんの少しのスパイスのヒントがあります。仕事で長い一日を過ごした後の夕食にまさに欲しいものです。ご飯とブロッコリーを添えて、お母さんにバランスの取れた適切な食事をしていることを誇りに思ってもらいましょう。ここでは簡単に鶏の胸肉を使用していますが、白身の肉、豚肉、牛肉、豆腐など、他の種類のタンパク質に置き換えることもできます。最良の部分?作るのに約30分かかります。

残り物を手に入れましたか?フライパンで少量の油を熱し、鶏肉を加え、よくかき混ぜながら温まるまで調理します。ソースが濃すぎる場合は、一度に大さじ1杯ほど水を加え、かき混ぜてソースに混ぜます。

平日の夕食のアイデアについては、こちらのレシピをご覧ください。

編集者注:このレシピのこの紹介は、2021年6月3日に更新され、料理に関する詳細情報が含まれています。


あなたが遅れているときにパーティーを始める方法のヒント

友だち、私は2012年にホスティングに関して共有したいくつかのヒントを共有しています。私の子供たちはずっと若かったので、人生は少し違っていました!

ゲストがドアベルを鳴らしたときに後ろを走ったことはありますか?

数歩遅れていると感じたときに、パーティーを始めるのに役立つヒントをいくつか紹介します。

  1. 子供たちに玄関先でゲストに挨拶して招待してもらいます。準備が整うまであと数分かかります。
  2. ゲストに挨拶し、キッチンに招待します。彼らにやるべき小さな仕事を与えなさい。
  3. ゲストをキッチンに連れて行き、飲み物とスツールを提供し、あなたが仕事を終えるのを見ながら会話を始めましょう。
  4. ドリンクを飲みながらゲストを裏庭に案内し、リラックスしたり、ガーデンエリアを散策したりするように伝えます。

確かに、ゲストを正面玄関に立たせたままにしたくないでしょう。そして確かに、彼らが&#8220party&#8221が始まるのを待っている間、あなたは台所に隠れたくないでしょう。


醤油、砂糖、酒、酢、生姜を小さなボウルに入れます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。約大さじ6杯のソースを再封可能なビニール袋または容器に移し、鶏肉を加えます。鶏肉を冷蔵庫でマリネし、1回、少なくとも30分間、できればそれ以上回します。

残りのソースを中火で小さな鍋に加えます。とろ火で煮て、ソースが少し減り、3〜5分光沢が出るまで煮ます。減りすぎる場合は、水を少し加えて注ぐことができるようにします。冷やしてから冷蔵庫に保存し、鶏肉のタレとして使います。

ブロイラーから約6インチ、オーブンの上部に向かってオーブンラックを配置します。ブロイラーを高温に加熱します。

天板にホイルを敷き、皮がついた面が下を向くように鶏肉を並べます。鶏肉をのせたマリネをスプーンで少しスプーンにかけ、残りを捨てます。 5分間焼きます。オーブンの近くにいて、鶏肉が調理されるのを監視します。

鶏肉をひっくり返し、鍋にジュースやソースが溜まっている場合は、スプーンで鶏肉に戻すか、ブラシで戻します。調理中にこれを数回行うと、鶏肉に光沢のある茶色の皮を追加するのに役立ちます。または、鶏肉をスプーンやブラシでかけるために保存したソースの一部を盗むこともできます。さらに5〜10分、または鶏肉の外側が茶色になりカラメル状になり、内側が完全に焼き上がるまで焼きます。

その間、前のソースを再加熱し、濃すぎる場合は水を少し加えます。 (これは生の鶏肉に触れていないソースであり、マリネに使用したソースではありません。)

サーブするには、鶏肉を短冊状にスライスし、皿の上に置き、温めたソースを振りかけます。残ったタレは冷蔵庫で数週間保存できます(ご飯や野菜にかけたものが好きです)


照り焼きチキンレシピ

ソースのバッチを大きくして、次にこの料理を作りたいときに、ソースをすぐに使用できるようにします。これは、冷蔵庫に何年も保管できます。

材料

  • 1.5大さじ植物油
  • 鶏もも肉400g、3cm(1Wインチ)にカット
  • ダスティング用大さじ1コーンスターチ(コーンスターチ)
  • ゴマ小さじ2
  • 刻んだコリアンダー(コリアンダー)またはスライスしたネギ(ネギ)1カップ
  • キューピー(日本)マヨネーズ1カップ、サーブ(オプション)
  • 1.5大さじ植物油
  • 14.1オンスの鶏もも肉の切り身、3cm(1Wインチ)の小片にカット
  • ダスティング用大さじ1コーンスターチ(コーンスターチ)
  • ゴマ小さじ2
  • 刻んだコリアンダー(コリアンダー)またはスライスしたネギ(ネギ)1カップ
  • キューピー(日本)マヨネーズ1カップ、サーブ(オプション)
  • 1.5大さじ植物油
  • 14.1オンスの鶏もも肉の切り身、3cm(1Wインチ)の小片にカット
  • ダスティング用大さじ1コーンスターチ(コーンスターチ)
  • ゴマ小さじ2
  • 刻んだコリアンダー(コリアンダー)またはスライスしたネギ(ネギ)1カップ
  • キューピー(日本)マヨネーズ1カップ、サーブ(オプション)
  • 薄口醤油大さじ2.5
  • 大さじ2の日本酒またはドライシェリーの代わりに
  • みりん大さじ1.5(甘酒)
  • 大さじ1キャスター(極細)砂糖
  • 薄口醤油大さじ2.5
  • 大さじ2の日本酒またはドライシェリーの代わりに
  • みりん大さじ1.5(甘酒)
  • 大さじ1キャスター(極細)砂糖
  • 薄口醤油大さじ2.5
  • 大さじ2の日本酒またはドライシェリーの代わりに
  • みりん大さじ1.5(甘酒)
  • 大さじ1キャスター(極細)砂糖

詳細

  • 料理: 日本
  • レシピタイプ: 主要
  • 困難: 簡単
  • 準備時間: 10分
  • 調理時間: 10分
  • サーブ: 2

ステップバイステップ

  1. テリヤキソースは、小さな鍋に材料を入れ、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。取っておきます。
  2. 大きな焦げ付き防止フライパンで油を強火にかけます。鶏肉にコーンスターチをまぶして、鍋に入れます。両面が黄金色になるまで、一度回して5分間調理し、そのまま調理します。
  3. 中火に弱め、照り焼きソースの半分以上を注ぎ、時々かき混ぜながら、ソースが濃くなり鶏肉がコーティングされるまで煮ます。残りの照り焼きソースを注ぎ、再び濃くなるまでかき混ぜます。
  4. 鶏肉にごまとコリアンダーをふりかけ、マヨネーズとキュウリや大根のサラダなどのおかずを添えます

MurdochBooksから出版されたCallamHann(&pound9.99)によるThe StarterKitchenから取られたレシピと画像。

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コメント

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コメント:

  1. Doubar

    SPSB

  2. Hogan

    関連する観点から、それは知る価値があります。

  3. Carlton

    情報をありがとうございました。今、私はそのような間違いを犯しません。



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