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ポークチョップ[ミートボール]

ポークチョップ[ミートボール]


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足をきれいにし、細かく切って鍋に入れます。

耳、シオラン、マウス、コショウの実についても同じことをします。

にんじんとにんにくをきれいにし、鍋に入れて肉の上に置き、水を十分に注ぎます。

約4時間煮て、沸騰したら泡立てて、汁ができるだけ透明になるようにします。

骨が剥がれたら火から下ろして濾し、骨片を残さないように気をつけて選びます。

肉とネズミは細かく切ってボウルに入れ、スライスしたニンジンも入れます。

にんにく2頭からムジデイを作り、大さじ2杯の温かいジュースを注ぎ、鍋のジュースにかけます。

さらに塩やコショウが必要な場合は、ジュースを混ぜて味わってください。

肉の上にボウルにジュースを注ぎ、パプリカを振りかけます。

パントリーで最大2日間冷ましておきます。

食欲があります!!!


豚肉と子牛のミートボール(風邪)

ミートボールは、豚の脚と耳、ふくらはぎの脚から作ることができます。彼らはよりおいしい混合です。
2〜3リットルの冷水を入れたボウルで、すべてよく洗ってきれいにした2本の豚足と2本の子牛肉を茹でます。弱火で沸騰させ、時々泡を取ります。塩漬けです。肉が骨から簡単に外れる準備ができています。冷やす前に骨を取り除き、肉を皿にのせます。レモンとスクランブルエッグのスライスを追加することができます。スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。寒さでよく固まる場合は、すすぎ用に残されたジュースのポットを取っておきます。そうでなければ、それは火の上に残され、さらにいくつか沸騰させます。必要に応じて、濾す前に少し砕いたニンニクをジュースに入れることができます。それは皿の上の肉の上に注がれ、固執するために残されます。サーブする前に、お湯に浸したナプキンでプレートの底を拭いて、裏返すことができます。

Sanda Marin、クックブック、CarteaRomâneascăPublishingHouse、ブカレスト


材料

スモークハムと新鮮な肉を使ったポークミートボール(冷製)。良いミートボールは、伝統的なようにスモークポークチョップで作られ、脂肪の少ない新鮮な肉が追加され、味を変える可能性のあるゼラチンサプリメントは含まれていません。にんにくの控えめな味とレモンのスプラッシュで、弱火で長時間沸騰させ、重い食べ物の痕跡をすべて切り落とします。一般的に冬に好まれますが、非常に暑くて冷蔵庫の冷製肉が冷えている夏にも適しています。

黒さが出る1時間前に煙が出ます。彼らは非常によく洗います、それがまだ髪を残しているならば、彼らは最終的に炎に話しかけます。大きな鍋に水を用意し、新鮮な果肉を入れて沸騰したお湯に入れます。沸騰させてから最初の水を捨てます。すべての肉を鍋に戻し、さらに水を入れて肉を少しよく通過させ、にんじん、セロリを加え、約3時間煮ます。時々上から脂肪を取り除き、途中で塩を加えます。

次に、皿の上の肉を取り除き、骨と余分な脂肪を骨抜きにします。にんにくの皮をむいて鍋に入れ、5分煮て火を止め、レモン半分の汁を加えます(味わうため)。骨付きの肉は、好きな人にニンジンを少し入れて皿に入れ、各ボウルのすべての肉汁を濾します。冷まして、翌日パプリカとレモンを添えて出してください。食欲があります!


読者からのレシピ:ポークチリング-ダニエラアンドレイ

肉をよく洗い(とにかく脂肪がたくさん残ります)、ボウルに入れて水を加えます。水が半分になるまで中火で沸騰させます。塩で味を調え、残りのスパイスを加え、きれいにし、にんじんを洗い、肉と一緒に沸騰させます。よく浸透したら、取り出して蓋付きのボウルに保管します。その間、にんにくを皮をむき、よく挽く。肉が骨から外れたら、ボウルから大さじ数杯のジュースを取り出し、10〜15分間冷たく保ちます。ジュースがゼラチン化されている場合、それはそれが十分に沸騰していることを意味します。肉を取り除き、少し冷まして、骨から剥がれ、役に立たないものや残り物を取り除くことができるようにします。

得られたジュースの上に細かく刻んだにんにくを加え(温かく、冷たく、熱くはない)、軽く混ぜ、必要に応じてもう少し塩を加えます。味を味わい、均質化するために、20〜30分間保持します。次に、最も重要な部分であるひずみが発生します。個人的にはガーゼを使っています。大きなふるい・こし器にガーゼをできるだけ厚く入れ、得られた汁を注ぎます。必要に応じて、操作を繰り返します。

深いボウル(皿/ボウル/トレイ)に肉とにんじんを入れ、絞り汁を加えます。翌日まで冷やしてください。 食欲があります!


ポークミートボール-ポークコールド

ポークミートボール-ポークコールド、大きな論争&#8230 Piftie、Racitura、Aitura。

正しい名前は何ですか?正直どちらもわかりません!私の地域、より正確にはビホルでは、寒いと呼ぶ人もいれば、隣人から借りたハンガリー語のコチニールカイガラムシ、kocsonya&#8230名前が何であれ、最も重要なことはそれが好きだということです。年に一度か二度、コレステロールが最大になっても自分で調理することができます。レシピも閲覧することをお勧めします レバーと野菜の豚肉 , ココナッツミートボール , 野菜と鶏つくね , ガチョウの肉

ポークピフティの材料-ポークスクレイピング:

豚の脚4本
ポークヘッド1個

コショウ大さじ3
にんにく7〜8頭

豚肉スタッフィングの準備-豚肉の冷却:

きれいに洗った豚足ときれいにした豚の頭を、片方の手のひらで肉を覆い、大さじ1杯の塩を加えるのに十分な水で弱火で沸騰させます。弱火で茹でます。それは時々泡立ちます。コショウ大さじ3とニンニク7-8クローブを追加し、そこからホイルの最初の層だけを取り除きます。味に塩を追加します。

液体が半分になり、肉が骨から剥がれるまで沸騰させた後、少量の液体を受け皿に入れ、冷まして濃くなるかどうかを確認します。サンプルが閉じたら、鍋を脇に置き、得られたジュースを濾し、肉を別々に取り除き、大きな骨を取り除きます。


休日に欠かせない-ポークミートボール-ポークチル

ポークミートボール-ポーククーリング、大きな論争…ミートボール、クーリング、アイチュラ。

正しい名前は何ですか?正直どちらもわかりません!私の地域、より正確にはビホルでは、寒いと呼ぶ人もいれば、隣人から借りたハンガリー語のコチニールカイガラムシ、kocsonya…名前に関係なく、最も重要なことはそれが好きだということです。年に一度か二度、コレステロールが最大になっても自分で調理することができます…大晦日かエピファニーのどちらかでピフティアポーククーリングを調理します。レシピを閲覧することをお勧めします肝臓と野菜のポークミートボール、ココナッツミートボール、野菜のチキンミートボール、ガチョウのミートボール…

ポークピフティの材料-ポークスクレイピング:

豚の脚4本
ポークヘッド1個

コショウ大さじ3
にんにく7〜8頭

豚肉スタッフィングの準備-豚肉の冷却:

きれいに洗った豚足ときれいにした豚の頭を、片方の手のひらで肉を覆い、大さじ1杯の塩を加えるのに十分な水で弱火で沸騰させます。弱火で茹でます。それは時々泡立ちます。コショウ大さじ3とニンニク7-8クローブを追加し、そこからホイルの最初の層だけを取り除きます。味に塩を追加します。

液体が半分になり、肉が骨から剥がれるまで沸騰させた後、少量の液体を受け皿に入れ、冷まして濃くなるかどうかを確認します。サンプルが閉じたら、鍋を脇に置き、得られたジュースを濾し、肉を別々に取り除き、大きな骨を取り除きます。

鍋を冷やして固めると、上に脂肪の層がたまり、スプーンで簡単に取り除くことができます。脂肪を取り除いた後、再び液体になるまで少し加熱します。肉を深い皿に入れ、ミートボールジュースに注ぎます。

プレートを冷やして厚くしておきます。ミートボールを出すときは、レモンを少しふりかけ、甘いパプリカをふりかけます。その隣にはポレンタやパンが添えられていますが、ミートボールにサルマが添えられているところもあり、トゥルグ・ジウ出身の隣人の話によるととても良いと思います。
食欲があります。

*この記事の内容は情報提供のみを目的としており、医学的アドバイスに代わるものではありません。正しい診断のために、専門家に相談することをお勧めします。


  • &#82112豚の脚
  • &#82114にんにく4片
  • &#8211またはセロリ
  • &#8211中型にんじん
  • &#8211パースニップ
  • &#8211豚ヒレ肉
  • &#8211塩こしょうで味を調えます。

1.豚肉をコショウと選んだ野菜と一緒に茹でます。この特別なスープを砕いたニンニクと混ぜます。にんにくを骨付きの肉にゆっくりと注ぎます。

2.次に、スープを冷蔵庫に入れ、ゼラチン状になるまでそのままにしておきます。

ヒント:自分自身を厚くするには(つまり、市販のゼラチンを使用せずに)、できるだけ多くの豚骨を入れるのが良いでしょう。

ミートボールが豚肉の風味になるように、もう少し赤身の肉を加えるのが良いでしょう。

また、冷たくなる沸騰の際に、上にできた泡を取り除くのもいいでしょう。水が沸騰し始めたら、水を捨てて別の水と交換し、密度が高く、一貫した内容になるまで続けることができます。

肉から血が出てくるので、肉が沸騰する最初の水を投げるのは良いことです。泡を取り除いた後、野菜を少しずつコショウの実と一緒に鍋に加えるのが良いでしょう。唐辛子をすりつぶすのではなく、丸ごと入れると冷たくなります。調理時間はレシピごとに異なります。この場合、肉を約2時間、さらには3時間火にかけ続けることを期待してください。

肉が沸騰しているときは、骨から肉を取り除くことをお勧めします。また、好みに応じて刻んだ野菜を鍋の底に置く必要があります。

もう一つの確認されたヒントは、冷たく沸騰したときにみじん切りにしたにんにくをムースに入れないことです。スープが少し冷めたら最後に加えるといいですね。

ミートボールのレシピは、豚の耳で作ることもできます(センセーショナルな味がします)。


ポークチョップ-レシピ

材料:
10人前:豚足500g、豚頭1,250kg、豚500g、150g
セロリ、にんじん150g、玉ねぎ150g、にんにく75g、塩50g、ゆで卵2個。

準備の方法:
豚の頭と足を炎に通し、爪を取り除き、細かく切り、
洗ってやけど。野菜の皮をむき、にんにくを洗い、すりつぶして少し加える
水、卵を切って、豚の頭、足、豚肉を冷たい塩水で沸騰させます。
泡立てた後、野菜を加え、滑らかになるまで適度な熱で調理を続けます
骨から肉を取り除きます。骨(頭と足)からきれいにされた肉は、部分的に入れられます
卵とにんじんのスライスで飾られたプレートまたは形は、可能な限りきれいにカットされます。スープは
涼しくて緊張します。にんにくを加えます。このように準備されたスープは注がれます
プレートまたは形の肉。冷静さを保つ。


悪寒、ミートボール、料理、シチュー、オウム、ミートボールまたは震え

寒い季節ではないことはわかっていますが、夫が欲しがっていたので、&#8230

  • 3豚足(コーの時代からのいわゆるスニーカー)
  • にんじん2本
  • セロリ
  • 300グラムの肉
  • にんにく7片
  • コショウの実
  • パプリカ

よく洗い、豚足をきれいにしてから、約7リットルの塩水で沸騰させます。約1時間半調理した後、野菜を加えてさらに30分ほど煮てから、さいの目に切った肉と黒胡椒を数個加えます。

さらに1時間茹でてから、つぶしたにんにくと塩を加えます。必要であれば。さらに2分間沸騰させてから、足、肉、野菜を取り除きます。野菜は捨てることができます。

足からできるだけ多くの肉と軟骨を取り、それらをいくつかの容器に均等に置きます。ボウルを3つ入れました。肉を入れ、残りのジュースを濾して、肉の上に磨きをかけます。冷ましてから冷蔵します。



コメント:

  1. Darnall

    とても面白い答え

  2. Tlachinolli

    とても好奇心が強い:)

  3. Gardazragore

    よくやった、それは単に素晴らしい文です:)

  4. Harald

    どんな言葉...スーパー、素晴らしいアイデア

  5. Josilyn

    おそらく、私はあなたの意見に同意します



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