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トマトビネグレットソースのミックスビーンサラダ

トマトビネグレットソースのミックスビーンサラダ



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すべての種類の豆は、夏から秋にかけて季節に出入りします。任意の色のサヤインゲンと新鮮なまたは缶詰の殻付き豆の選択でこれを作ります。

材料

  • 柔らかい茎を持つ½カップ(パック)コリアンダーの葉
  • フレッシュライムジュース大さじ3、分割
  • コーシャソルト小さじ1、新鮮な豆を使用している場合は大さじ3、その他
  • 4ポンドの新鮮な殻豆(クランベリーやバターなど)、殻付き、または3つの15オンス缶豆(黒、カネリーニ、腎臓など)、すすいだ
  • 対角線上で薄くスライスされた½ポンドのスナップ豆(ロマーノ、ワックス、インゲンなど)
  • チアシード大さじ1(オプション)

レシピの準備

  • ピューレトマト、タマネギ、チリ、コリアンダー、大さじ1。ライムジュース、小さじ1。ほぼ完全に滑らかになるまでフードプロセッサーで塩を加えます。細かいメッシュのふるいを通して中型のボウルに濾し、固形物を押してできるだけ多くの液体を抽出します。別の用途(ソフリットなど)のために固形物を予約します。ピコデガロブロスを覆い、使用する準備ができるまで冷やします。

  • 新鮮な豆を使用する場合は、豆、大さじ3を持参してください。塩、6カップの水を中火で中鍋で沸騰させます。火を弱め、豆が柔らかくなるまで15〜45分煮ます(新​​鮮な豆はより速く調理され、乾燥した豆はより長くかかります)。必要に応じて塩で味付けし、味付けします。豆を調理液で約2時間冷まします。

  • 豆を排出し、大きなボウルに入れます。スナップ豆、油、チアシード(使用している場合)、ピコデガロブロス、残りの大さじ2を追加します。ライムジュース;組み合わせるために投げます。フレーバーが溶けるまで1時間放置します(チアシードが咲き、ドレッシングがわずかに厚くなります)。提供する直前に、必要に応じて塩で味を調え、味付けします。

  • 先に行う: サラダは1日前に作ることができます。カバーして冷やす。

ガブリエラカマラによるレシピ、

栄養成分

カロリー(kcal)230脂肪(g)8飽和脂肪(g)1コレステロール(mg)0炭水化物(g)32食物繊維(g)13総糖質(g)2タンパク質(g)11ナトリウム(mg)700レビューセクション私が望んでいたことではありませんでした。味は淡白で、豆は料理を圧倒し、食感はひどいものでした。ビネグレットソースが唯一のハイライトでした。このレシピは、私にとって「ステップが多すぎる」種類のレシピでもありました。二度と作ることはありませんが、もし必要なら、私は要求された豆の半分の量を使い、おそらくビネグレットについてこれをもっと作るでしょう。匿名のシアトル、wa08 / 28/18

ノート

栄養

行ごとの栄養の洞察と貿易を見る:どの成分がカロリー/ナトリウムなどに寄与するかを発見してください。

免責事項:栄養成分はリンクされた成分(色付きの箇条書きで左に示されている)に由来し、完全である場合とそうでない場合があります。栄養に関連する病状がある場合は、必ず資格のある栄養士または医師に相談してください。

一食当たりのカロリー: 264

アイテムごとの栄養の洞察を含む詳細な栄養情報を取得して、カロリー、炭水化物、脂肪、ナトリウムなどがどこから来ているかを確認できます。


手順

大きな鉢に水を入れて沸騰させます。茎の端(かなり先のとがった端ではない)を壊して捨て、豆を半分に壊して豆を準備します。豆の半分を沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで5分間調理しますが、わずかな歯ごたえを保ちます。豆を水気を切り、冷水ですすいで調理を止めます。

小さなボウルにクリームと赤ワインビネガーを一緒に泡だて器で混ぜます。厚くなったら、塩、赤玉ねぎ、ローズマリー、タイムを入れてかき混ぜます。オリーブオイルを泡だて器で入れます。ドレッシングと一緒に大きなボウルに豆とチェリートマトを入れます。

刻んだヘーゼルナッツと砕いたベーコンを混ぜます。サラダに挽きたてのコショウをのせます。

おおよその費用/サービング: すべての野菜とハーブは私たちのCSAまたは庭からのものだったので、これは私にとって特に手頃な価格でした。しかし、すべてを購入したとしても、サラダは3ドル未満になります。それは私たち6人をおかずとして(他の2つの側面とともに)与えたので、 一食当たり50セント.

ベジタリアン/グルテンフリー: ベーコンを省いてベジタリアンにし、クリームを飛ばしてビーガンレシピにすることができます。あなたはグルテンフリーで行くのは良いことです。

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栄養およびコストの情報は推定のみを目的としており、地域、季節性、および製品の入手可能性によって変動する可能性があります。

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さやいんげんのマリネサラダについて

  • 通常のインゲン(薄くない)を使用できます。そうする場合は、柔らかくなるまで長く調理する必要があり、最初に端を折る必要があります。

  • イタリアのサヤインゲンサラダの簡単な交換は、赤の代わりに白ワインビネガーを使用し、通常の黄色いマスタードの代わりにディジョンマスタードを使用することです。
  • このサヤインゲンのマリネサラダは、冷蔵庫に入れると美味しくなります。トマトと玉ねぎを入れて、パルメザンチーズをふりかけてからお召し上がりください。
  • 冷蔵庫に置いたまま、サヤインゲンをマリネに数回入れたいと思うかもしれません。
  • これはトマトが熟している夏にとてもおいしいです。
  • あなたは私たちと同じくらい夏のサラダが好きですか?アスパラガスのコーンサラダ、小豆のサラダ、昔ながらのエンドウ豆のサラダ、カリフラワーランチレイヤードサラダをお試しください。

注:私たちは私たちが使用する製品への紹介リンクを使用しており、あなたも楽しむことができると思います。


サラダ用

  • 1 x 400gの缶詰豆サラダ、水気を切り、すすいだ
  • 細かく刻んだネギ2個
  • セロリスティック2本、薄くスライス
  • 種を取り除いて細かくさいの目に切った大きなトマト1個
  • 塩と挽きたての黒コショウ

ドレッシング用

  • オリーブオイル大さじ3
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ2ディジョンマスタード
  • みじん切りの新鮮なタラゴン大さじ1
  • みじん切りの新鮮なパセリ大さじ1

関連ビデオ

美味しい!蒸し豆4分。赤ワインビネガーを選びました。トーストした松の実を追加しました。これを試してみてください!

絶大。早い段階でドレッシングを作り、室温で座らせます。夕食の約2時間前に豆を調理し、少し冷ましてからドレッシングと混ぜます。農家の市場で使用された赤玉ねぎとバジルは、ロマーノをミックスから除外しましたが、豆の上にすりおろしました。他のレビュアーが指摘したように、私は豆をコーティングするのに十分なだけ、すべてのドレッシングを使用しませんでした。トマトタルトとポーチドチキントナトで美味しいおかずを作りました!

私の庭がインゲンとバジルで溢れかえっているとき、私は何度もこのサラダを作りました。おそらく油と酢以外はほとんど測定せず、毎回絶賛されています。夏の味!

新鮮なインゲンの本当の失望と無駄-チーズが多すぎて、味が鈍い。

ロマーノの代わりにパルミジャンノも使用しました。昨夜の豆を食べたので、とても簡単で良かったです。

私はこれに3.5フォークを与えたいと思います。ロマーノチーズが手元になくて良かったので、パルミジャーノレッジャーノチーズで最初に作りました。それからロマーノチーズを使ったポタックを作ってみたら美味しかったです!私も夕食時に「いんげんを持ってきたのは誰?」とたくさん聞いた。夕食後に食べ物を片付ける時間になったとき、誰かが私の残りのサラダの半分を家に持ち帰り、彼女が持ってきたものと交換するのを手伝ってくれたのを見たので、私は笑わなければなりませんでした!

このレシピはとても美味しくて、作るのはとても簡単でした!

素晴らしい!これを半分に切って、レモンジュースと赤ワインビネガーの組み合わせを使いました。チーズの使用量を減らし、松の実を入れました。うまい!!

これを作り終えたところ、YUMMM。私は赤ワインビネガーとバルサミコ酢を混ぜました。バルサミコ酢は少し強烈なことがあるからです。豆との相性も良かったので、バジルも追加しました。次回はレモンと松の実のローストを入れます。

これは素晴らしかったですが、必要なだけの粉チーズが本当に必要だとは思いません。バジルは圧倒的だと思っていましたが、そうではありませんでした。庭からそれらすべての豆を使用するための素晴らしい方法。

おいしい&とても簡単!娯楽に最適です。

とても素敵なレシピで、事前に準備するのは簡単です。私は朝にドレッシングを作り、その夜に豆を蒸し、約1時間投げてから出しました。私はレシピを3倍にしたので、エシャロットを減らして(合計で3つの大きなエシャロットを使用したので、約1 / 2-3 / 4カップを細かく刻んだ)、バジルが圧倒されなかった。私はうっかりシュレッドではなくすりおろしたロマーノを手に入れたので、そこでも量を減らしました-シュレッドはきれいに見えますが、すりおろした味は素晴らしかったです。何人かの人がレシピを求めたので、全体的に成功しました。

私の健康志向のゲストはこれらの豆について絶賛しました。私は庭の豆から新鮮なものを使用し、数時間前にそれらを準備し、提供する直前にドレッシングを追加しました。次回は、ドレッシングをもう少し長く置いて、風味を吸収させます。しかし、全体として、このレシピは簡単で好評でした。異なった、独創的で健康的な。

これらの豆が大好きで、私のゲストも大好きでした。フレッシュなバジルと酢のほんのりとした酸味が、圧倒されることなく豆の風味をポップにしました。私は高品質の冷凍豆を使用し、冷凍豆で可能な限りパリッとした柔らかさで調理しました。彼らはまだ素晴らしい結果になりました。 1か月で庭の豆を使ってこのレシピを試すのを待つことはできません。

良いレシピですが、それは非常に強い後味を残します。次回はエシャロットの使用量を減らすと思います。

最初に作ってから15年後、レシピをもう一度調べました。私の1992年のBonApetitは現時点では見つからないので、エピキュリオスでそれを見つけることができてとても幸せです。このサラダは素晴らしく、長年にわたって絶賛されています。私は前もってそれを作り、素晴らしい結果を得るために後でチーズを投げました。バーベキュー、ピクニック、屋外での食事に最適な夏の定番-超おいしい!楽しみ。

これを数回作って、材料で少し実験しました。エシャロットの代わりに赤玉ねぎを使い、にんにくのみじん切りを細かく刻んだ生ハムで炒めました。生ハムを加える場合は、塩分を取り除きます。また、ブランチングしたアスパラガスを1 1/2個にカットして、このレシピを試しました(バジルを省略して変更を加えました)。これもとてもいいです!!アスパラガスを使用する場合は、前日に作って風味を高めてください。この簡単なレシピは、私の「お気に入り」カテゴリに入りました。

私は以前にこれをレビューしましたが、うまくいく別の何かを試しました。切り取った赤いジャガイモを蒸して、熱いうちにビネグレットソースでトスしましたが、ジャガイモが黒くならないように冷えるまでバジルを加えるのを待ちました。冷やして服を着せた豆を混ぜると、これは豆だけの場合よりもさらに良かった。バジルをけちるしないでください。

とても良いです-ポークチョップのグリルのサイドとしてこれを楽しんだ。悲しいことに、私は新鮮なバジルを持っていなかったので、このレシピはきっと良くなるでしょうが、乾燥したバジルを使っても、それは素晴らしくて簡単でした。

私の家族はこれを十分に気に入っていて、素晴らしいと思いました。豆をコーティングするのに十分なだけドレッシングを追加するというアドバイスに注意してください。

私はこれがまったく好きではありませんでした!好きな具材がたくさん入っていたので、期待していました。バジルとエシャロットが一緒になりすぎたと思いますか?

募金のピッチインディナーを企画している友人に電話したとき、私は他の誰もやらないものを作ることを志願しました。彼女は私にクックアウトのためのすべての中で最も退屈な割り当てを与えました-恐ろしい緑の野菜!コールスローやパスタサラダではありません。彼女は45人分の豆が必要だったので、私はこの料理を持ってきました。一晩中、「誰がインゲンを持ってきたの?」と「どうやってこのソースを作ったの?」と聞いた。シンプルで家庭的なブルージーンズとTシャツの料理としては、これは最高の料理の1つだ。クラス最高の4つのフォーク。完成した料理を味わうことを忘れないでください-私がしたように、バルサミコ酢を追加することをお勧めします。

私はこの簡単で新鮮なサラダと材料のブレンドが大好きでした。私はサラダを作り、提供する前にそれを冷蔵しました。サラダを室温に戻しましたが、冷蔵前ほど味がしっかりしていなかったと思います。次回はそれをしません。


とうもろこしを沸騰した塩水で調理することから始めます。

数分で十分です&#8212あなたはそれを超鮮明にしたいです。冷水でトウモロコシをリフレッシュして、調理プロセスを停止します。

まな板の上に置いた清潔な皿タオルの上にトウモロコシを置き、鋸歯状のナイフを使用して穂軸の穀粒を切ります。 (おしぼりはとうもろこしを乾かし、あちこちで跳ね返るのを防ぎます。)

次に、黒豆をすすぎ、水気を切ります。 とうもろこしと黒豆をアボカド以外の残りの材料と混ぜ合わせます。

提供する準備ができるまで、投げて冷やします。

サーブする前に、アボカドをさいの目に切ってサラダに加えます。アボカドが茶色に変色しないように、最後にアボカドを追加することが重要です。

よく混ぜてから、必要に応じて味付けと調味料を調整します。冷蔵庫の中で味がまろやかになる傾向があるので、もう少し塩またはライムジュースの噴出が必要な場合があります。

これですべてです。楽しみ!


ミックス豆サラダの作り方

このレシピはとてもシンプルで誰でも作ることができ、料理もまったく必要ありません。

赤ピーマンと玉ねぎをさいの目に切ることから始めます。私はかなり小さなチャンクを作るのが好きですが、好きなサイズにスライスすることができます。

料理に使うナイフやおすすめのナイフをよく聞かれますが、私のお気に入りのブランドはビクトリノックススイスアーミーカトラリーです。はい、それはスイスアーミーナイフを製造しているのと同じ会社です。これらのナイフには生涯保証が付いており、非常にリーズナブルな価格です。私は絶対に私のものが大好きです。

前に述べたように、このレシピではどのタイプの豆でも使用でき、新鮮なもの、冷凍したもの、または缶からのものを使用できます。

私は通常、缶詰のピントと小豆を購入し、冷凍のベビーライマメと黒目豆を使用します。ただし、必要に応じて、すべてを新鮮にします。

缶詰のピントと小豆はザルで水気を切り、上からぬるま湯で洗い流します。

冷凍のライマメと黒目豆は、この料理を美味しくするだけでなく、美しくカラフルにします。ぬるま湯の下のザルに入れて解凍します。

また、このレシピでは冷凍コーンを使用することを強くお勧めします。とうもろこしの缶詰には、必要な新鮮な味がありません。冷凍コーンに​​温水をかけて解凍します。

野菜と豆、とうもろこし、さいの目に切った玉ねぎ、さいの目に切った赤ピーマンをすべて大きなミキシングボウルに入れます。かき混ぜるのに十分なスペースを確保するには、かなり大きくする必要があります。

この豆サラダのドレッシングオプション

責任ある医療のための医師会のオリジナルレシピでは、ボトル入りの無脂肪イタリアンドレッシングが必要です。

最近、私がこれに使用した無脂肪のボトル入りイタリアンドレッシングは、少量の油を追加し始めました。バマー!そこで、このレシピでオイルフリーの3成分サラダドレッシングを使ってみることにしました。 Food for Lifeの参加者でいっぱいの教室で試してみましたが、彼らはそれを気に入りました!

たった3つの材料とバルサミックビネガー、ディジョンマスタード、メープルシロップで簡単に作ることができます。

3つの材料をボウルに入れてよく混ぜるだけです。このものは、ガーデンサラダ、パスタサラダ、豆サラダに最適です。

大きなボウルの野菜の上にバルサミコドレッシングを注ぎ、よくかき混ぜます。すぐに出すか、冷蔵して数時間または一晩マリネすることができます。

* 2016年1月に最初に公開された


トマト、キュウリ、白インゲン豆のサラダとレモンビネグレットソース

このトマト、キュウリ、白豆のサラダとレモンビネグレットソースは私の新しいお気に入りのサラダです。一緒に投げるのがとても簡単で、パントリーの定番アイテムを使用していて、とても健康的であることが大好きです。私の夫は最近昼食のために家にいたので、私は私たちにこのサラダを作りました。カリカリのきゅうりと玉ねぎに甘いトマトとクリーミーな白豆を混ぜ合わせたグリーンとピリッとしたレモンのビネグレットソースを添えて、私たちは二人とも大好きでした。私たちは数分でサラダをむさぼり食いました、そして両方ともそれが味、色、そして食感のおいしい組み合わせであると思いました。

レモンビネグレットソースでトマト、キュウリ、白インゲン豆のサラダを作る方法

ビネグレットソースを30分間脇に置いて、フレーバーが混ざり合うようにします。

ミックスグリーン、トマト、きゅうり、白豆、玉ねぎを大きなボウルに入れてサラダを作ります。よく泡立てたレモンビネグレットソースを少し振りかけて味わい、そっとトスして均一にコーティングします。ひびの入った黒胡椒で味を調える。すぐに召し上がれ。楽しみ。