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なすとかぼちゃのグラタン

なすとかぼちゃのグラタン


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なすやズッキーニが出てきたので、それだけ食べたいです。彼らはまだ私たちから来ることができないことを私はよく知っています、そしてそれらは確かに伝統的に栽培されていませんが、私はまだそれらを買わざるを得ません。皮から化学物質をできるだけ取り除くために、私はまだ少量の重曹を入れた水でそれらを洗います(アルカリ水は果物や野菜の皮から農薬を「取り除く」のに非常に優れていることが知られていますが、そのようなものがない場合、重曹は基本的であり、補助剤として機能します)。

  • 1ズッキーニ
  • 1茄子
  • 卵2個
  • 小さなヨーグルト2個
  • 塩、コショウで味わう(ヨウ素添加塩が理想的)
  • オリーブオイル大さじ1

サービング: 4

準備時間: 60分未満

レシピの準備ナスとカボチャのグラタン:

ズッキーニとナスをスライスし、両面に塩を入れて水気を切る。 15分。キッチンタオルで拭き、少量の油を塗ったトレイに交互に置きます。別途、 auグラタン:卵をフォークでたたき、ヨーグルトと混ぜます。次に塩こしょうで味を調える。この混合物を野菜の上に注ぎ、パセリ/セロリの葉を数枚飾ります。軽く焦げ目がつくまで焼き、グラタンが固くなるまで焼きます(約20分)。放冷し、室温になったら、きちんと分けます。

温かいうちに、おそらくチーズソースと一緒に、またはステーキのトッピングなどとしてお召し上がりください。


焼きかぼちゃのグラタンの古典的なレシピの材料

  • -カボチャ1kg
  • -300 gのチーズ、パルメザンチーズ、またはテレミア
  • -4個の卵
  • -3-大さじ4パン粉
  • -400gのサワークリームまたはヨーグルト
  • -塩
  • -コショウ
  • -鍋にグリースを塗るための大さじ1バター

チーズでカボチャのスフレを作る方法&#8211クラシックレシピ

スフレのホワイトソース

適切な鍋でバターを小麦粉と一緒に溶かしました。弱火で。私は継続的にかき混ぜ、小麦粉が褐色にならないことを確認しました&#8211はほんの少し漂白しました。小さじ1/2の塩を入れ、徐々にミルクを加え始めました。私はそれが熱いミルクと同じように出てくることをあなたに保証します(示されているように) Larousse Gastronomique)だけでなく、冷たい牛乳と。今回は冷蔵庫の冷たいミルクを使いました。最初、ポットに塊が形成されます。これは、残りのミルクと激しく混合し、徐々に希釈することで消えます。ホワイトソースを弱火で3〜4分茹でました。小麦粉もオーブンで調理されます。私は火を消し、鍋を脇に引っ張った。ソースは10分間冷えるはずです。

ズッキーニをよく洗い、大きなおろし金の皮で削りました。シードとフィラメントがある場合は、くり抜く必要があります。軽く塩漬けにして、こし器で水気を切りました。スフレに適さない過度の湿気を取り除きたいです。他のより強い野菜(カリフラワー、ブロッコリー、インゲン、またはキノコ)を使用する場合は、ブランチングする必要があります。つまり、短時間燃焼し、氷を入れた冷水に浸してから、よく水気を切ります。

生のすりおろしたズッキーニを使うことにしました。非常に壊れやすいので、オーブンで十分に調理します。

オーブンを200℃に加熱しました (ガスのハイステージ)。

軽く冷やしたホワイトソースに、卵黄4個と粉チーズ60gを混ぜました。ソースが熱すぎると、すぐに凝固します。私は実際にモルネーソースを作りました。これは、卵黄とチーズを使ったホワイトソースと呼ばれるものです。

すりおろしたズッキーニを手のひらでよく絞り、ソースに加えました。私は彼に挽いたコショウの粉も与えました。


安くて作りやすくて健康的なカボチャのおいしいレシピトップ5

これはレシピがどのように見えるかです、あなたは絵をクリックすることによってそれを見つけることができます。

4.焼きたてのカボチャのグラタン、チーズがたっぷり入った、失敗することのないクラシックでおいしいレシピ。

5.必要に応じて、油またはオーブンで、絶食または卵と一緒に、小麦粉またはパン粉を通して揚げたカボチャ。これはそれがどのように見えるかです:

グループにご参加ください ジーナ・ブラデアで調理したシンプルでおいしい料理 。それは最大のルーマニア料理グループであり、そこで私たちは一緒に料理をします。

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食欲があります!ジーナ・ブラデアと&#128578

Re&#539レシピとGina Bradea&raquoレシピ&raquoトップ5のおいしいカボチャレシピ、安くて作りやすく、健康的


茄子のサラダとカボチャのレシピ

このレシピでは、冷凍ナスを使用しました。鍋にズッキーニを油で軽く混ぜると、味がよく濃くなりました。ジューシーにならないようにスライスして塩をまぶしました。それらが水から取り除かれるまで、私はそれらを数分間放置しました。それから私はそれらをペーパータオルで軽くたたいた。鍋の油も使いました。カボチャは味がするので、サラダに使わないのは残念でした。

私たちが味わうLeurdă、私たちは誇張していません。後で、細かく刻んで上に振りかけたものをそれぞれ追加することをお勧めします。

私たちはそれが好きで、多くの料理に追加しています。また、リュードペストを用意し、後で使用するためにさらにいくつかのパッケージを冷凍庫に入れます。ホタテのオムレツもとても美味しいです!


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瓶の中のナスとズッキーニ

このジャムを用意することで、冬の野菜の味も楽しめます。


  • 250mlオイル
  • 玉ねぎ4個
  • 中型にんじん3本
  • 4つの大きなピーマン(または5-6ドーナツ)
  • 4つの大きなナス
  • 4ズッキーニ
  • 700-800mlのトマトジュース
  • 塩コショウ
  • 2つの月桂樹の葉

次に、みじん切りにんじんを加え、少し柔らかくなるまで2〜3分煮ます。

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冬の瓶に油でナスとズッキーニ

冬の瓶に油でナスとズッキーニ、スパイシーな油またはニンニクで野菜のスライスを保存するための簡単で迅速なレシピ。書かれたレシピとステップバイステップのビデオ。

もっと カボチャのレシピはここにあります 。冬のメインディッシュ、スープ、料理、ジャムのレシピはたくさんあります。

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以下のビデオレシピもお勧めします。

Re&#539レシピとGina Bradea&raquoレシピ&raquoナスとズッキーニを油で冬用の瓶に入れて


ナスとカプレーゼのカボチャのレシピ

今年の夏は、シンプルでとても美味しい茄子とかぼちゃの料理をたくさん味わいました。そしてこれは ナスとカプレーゼのカボチャのレシピ、が私のお気に入りで、それを数回繰り返しました。

今回は素晴らしく準備しました ReTasteシリーズのSupremeHot Air Fryer(詳細については、リンクをクリックしてください!)。

他のレシピでもお伝えしたように、このようなフライヤーは機能が豊富で素晴らしいので、自信を持ってお勧めします!

見る ここ 、この熱風フライヤーのために準備されたより多くのレシピ!



ナス、カボチャのグラタン、モッツァレラチーズとパルメザンチーズのおいしいイタリアンレシピをご用意しています。

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コメント:

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