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私たちは皆40年で菜食主義者になるかもしれません

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研究者によると、食糧不足を避けるために世界は菜食主義者にならなければならないかもしれません

極地の氷冠が溶けている写真がすべて地球の状態についてあなたを驚かせていないのなら、このレポートはおそらくそうかもしれません。ストックホルム国際水研究所(SIWI)の科学者たちは、 食糧不足を避けるために、全世界の人口は(ほとんど)菜食主義者にならなければならないかもしれません。

レポートによると、現在、人間は動物ベースの製品からタンパク質の20パーセントを取得しています。 2050年までにさらに20億人が世界に参入すると予想されています。つまり、私たちの食事のタンパク質部分は5%にまで低下する必要があります。

水科学者たちは、将来、誰もが肉を食べ続ければ、2050年までに世界をさまよう90億人の人々のために食糧を生産するのに十分な水がなくなると主張しています。 「動物性食品の割合が総カロリーの5%に制限されていれば、十分な水があります」と報告書は述べています。今年の食糧価格の高騰による干ばつを考えると、「国の食糧生産能力は、その耕作地で利用可能な水の量によって制限されている」ため、不足が予想されます。研究者たちは、水が豊富な国は水が不足している人々のためにより多くの食料を生産することを示唆しています。

SIWIは、食事中の動物性製品の量を減らすことは、より多くの食物を育てるために水を節約する1つの方法であると書いています。動物性食品は菜食主義者の食事よりも5倍から10倍多くの水を使用するとGaurdianは報告しました。動物用飼料を栽培するために使用される土地と資源は、人間が消費するために植物を栽培するためにリダイレクトすることができます。

「一人当たりの食糧生産が増え続けているにもかかわらず、すでに9億人が飢え、20億人が栄養失調になっている」と研究者らは書いている。 「利用可能なすべての水の70%が農業に使われているため、2050年までにさらに20億人を養うために食料を増やすと、利用可能な水と土地に大きな圧力がかかります。」


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心臓の健康から動物福祉まで、肉を使わない理由はたくさんあります。しかし、栄養的には、1つのトリッキーなトレードオフがあります。体の6つの重要な栄養素の供給を大幅に減らします。タンパク質と鉄(十分な量を摂取するのが最も難しい場合があります)に加えて、カルシウム、亜鉛、ビタミンB12、ビタミンDです。

これらのギャップを埋めるために、米国栄養士協会のスポークスマンである栄養士シンシアサスRDとビーガンの専門知識を活用したので、彼女は完全にそれを理解しました。

ここでは、&#8220グレートエイト&#8221食品を特定しました。すべてに、これらの入手困難な栄養素の1つまたは複数が含まれています。


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