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ロメインレタスのベストハート

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ロメインレタスの買い物のヒントの心

ルッコラ、クレソン、コラードなどの緑の葉野菜を購入します。これらは、ビタミンA、C、K、および鉄やカルシウムなどのミネラルの優れた供給源です。

ロメインレタスの料理のヒントの心

ほうれん草のような小さくて柔らかい葉でサンドイッチやサラダを明るくし、ケールのような大きくて丈夫な葉をスープやシチューに加えます。


    • 6つのロメインレタス(2つの18オンスパッケージ)、トリミングされ、縦に半分にされます
    • 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
    • 小さじ約11/4の細かい海塩
    1. ロメインレタスの半分をすすぎ、水を振り落とし、軽くたたいて乾かします。
    2. 大さじ1の油を12インチの重いフライパンで適度な熱で熱くなるまで加熱しますが、煙が出ないようにします。次に、ロメインレタスを半分に加え、側面を下に切り、小さじ1/4の丸い海塩を振りかけます。
    3. トングで1回ひっくり返して、焦げ目がつくまで合計約2分間調理します。次に、蓋をして、カリカリになるまで2〜3分加熱します。大皿に移します。
    4. 残りのロメインレタスを同じ方法で3回に分けて油で調理し、大皿に移します。サーブする前に室温まで冷ましてください。

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    私はこれを何年も作り続けており、ラテンディナーでそれを愛しています。私はほとんどの場合、ドレッシングをトッピングする前に、手のひらのハートでロメインを飾ります。私もエヴォーを少し減らしました。 YUM!

    美味しく軽い味わい。味がライムを圧倒する可能性があるので、ライムが季節にない場合は、ディジョンで簡単に行ってください。私はまた、大さじ約3杯を追加するだけで、evooを少し楽にしました。アボカドとスライスした赤ピーマンを加えて、みんながサラダに絶賛しました。間違いなく私の家の番人!

    これは優れたドレッシングですが、より多くのライムジュース(2 T)が必要であり、エクストラバージンではなくライトオリーブオイルに最適です。さいの目に切ったヒカマとトマトもサラダに入れて大ヒット!

    無脂肪のマヨネーズと少し少ない油、もう少しニンニクで作りました。それは非常にさわやかで、私の修正で、脂肪が非常に少ないですが、シーザーのように退廃的です。トーストしたスライスアーモンド、青リンゴ、アボカドも加えます。ヤム!今夜またやってくるのを待つことはできません。

    このフレッシュで美味しいドレッシングを手元に置いておきます!にんにくと唐辛子をもう少し加えました。ただ素晴らしい!やってみてください!キンバー

    とても美味しいドレッシングです。レシピを変更して、ニンニクをさらにニンニクに、ライムをさらに加えます。

    私たちはこのレシピを今年数回、いくつかの組み合わせで提供してきました。季節を問わず、ライムはさわやかでサラダが軽く見え、寒い時期に最も喜ばれました。


    他の2つのバンドルで繰り返します。ロメインレタスの細かく刻んだものをトスしてほぐし、レシピの指示に従って細かく刻んだレタスを使います。

    必要なもの

    レタスを金属製のナイフで切ると、レタスがより早く褐色になるという神話が根強く残っています。実際、MarkScarboroughやBruceWeinsteinなどの食品科学の作家は、レタスが金属で切断された場合でも、プラスチックの「レタスナイフ」で切断された場合でも、破れた場合でも、同じ割合で褐色になることを示しました。

    シフォネード技術は、バジルなどの平らな葉物ハーブにも使用できます。


    食事に!ペアリングするメインディッシュ

    最後に、グリルしたロメインとよく合うグリルディナーのアイデアは何ですか?あなたはすでにグリルを火にかけているので、ここに私たちがそれを食事にすることをお勧めするいくつかがあります:

      木の板で魚を焼くと、スモーキーな味わいが広がります。 のために死ぬ。この簡単に焼けるエビは、レモンとニンニクのピリッとした風味で、深刻な風味に満ちています。キノアを加えて食事にします。この食欲をそそるベジーバーガーのレシピは、バーベキューソースをまぶしていて、グリルでバラバラになりません!この焼きなすは、フェタチーズとディルのハーブキノア、そして夏にぴったりのカラフルな完熟チェリートマトがトッピングされています。


    準備

    ブレンダーで、卵黄、にんにく、マスタード、レモンジュースを混ぜ合わせ、オリーブオイルをゆっくりと滴下しながら中速でピューレを作り、完全に溶け込み、ドレッシングが厚いマヨネーズのようになるまで混ぜます。

    塩で味を調えます。これは3日まで冷蔵庫に保管されます。

    ブロイラーまたはオーブンを500Fに予熱します。

    ロメインレタスの半分を、カット面を上にして、単層で保持するのに十分な大きさのシートパンに配置します。

    葉の間に入るように、ドレッシングの一部で各半分を磨きます。

    ロメインレタスの半分をパルメザンチーズで覆い、チーズが泡立って黄金色になるまで3〜4分焼きます。

    コショウのピンチで終了し、すぐに提供します。

    エリック・リパートによる「VegetableSimple」からの抜粋(または改作)。 Copyright©2021by EricRipert。

    ペンギンランダムハウスLLCのインプリントであるランダムハウスの許可を得て抜粋。全著作権所有。この抜粋のいかなる部分も、出版社からの書面による許可なしに複製または転載することはできません。

    今日はアフィリエイト関係があるので、私たちはあなたの購入から収入のわずかなシェアを得るかもしれません。アイテムは、今日ではなく、小売業者によって販売されます。


    • 大さじ1の菜種油
    • スライスした大きなスイートオニオン1個
    • 小さじ⅛塩小さじ1/2、分割
    • バルサミコ酢大さじ2
    • ½カップ減脂肪プレーンギリシャヨーグルト
    • 低脂肪マヨネーズ大さじ2
    • 白ワインビネガー大さじ2
    • エシャロットみじん切り小さじ4
    • 小さじ1/4の挽きたてのコショウ
    • ロメインレタス2ハート、縦半分、芯付き
    • 骨付き4オンス缶イワシ2個、オリーブオイルに詰め、水気を切る
    • 半分に切ったブドウまたはチェリートマト1カップ

    油、玉ねぎ、小さじ1/8の塩を小さな鍋に中火にかけます。玉ねぎが非常に柔らかくなり、茶色になり始めるまで、12〜15分、時々かき混ぜながら、蓋をして調理します。焦げ目が強すぎる場合は、中火から弱火に下げます。バルサミコ酢を入れてかき混ぜ、蓋をせずに、釉薬になるまで1〜3分煮ます。

    ヨーグルト、マヨネーズ、白ワインビネガー、エシャロット、コショウ、残りの小さじ1/2の塩を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。

    ロメインレタスの半分を4つのディナープレートに分けるか、大きな大皿に置きます。ドレッシングをサラダにスプーンでかけます。イワシを2〜3個に分け、ロメインレタスに分けます。キャラメリゼした玉ねぎとトマトをのせます。

    事前準備のヒント:事前準備するには:ドレッシングを覆い、最大2日間冷蔵します(ステップ2)。


    ロメインレタスのベストハート-レシピ

    写真提供者:Alexandra Grablewski

    タブリーが私のテレビの名前とアイデンティティの一部を作り、食べるのが絶対に好きなものの1つであることは当然のことです。細かく刻んだ野菜、ハーブ、ブルガー小麦のこのさわやかなサラダは、レバノン山周辺で生まれ、7月の第1土曜日に祝われる全国タブリーデーでさえ、世界中の象徴的なレバノン料理です。

    レバノンの文化では、テーブルの上に大きなボウルのタブリーを備えていない集まりや食事はありません。スプーンやフォークで食べることもできますが、私はいつも伝統的な方法でタブーリーを出します。新鮮なロメインレタスでそれをすくい上げます。

    細かく刻んだ新鮮な平葉パセリの葉を3束

    1&frasl3カップの新鮮なミントの葉、細かく刻んだ

    1&frasl2カップ#1ファインブルガー小麦、または1カップの調理済み冷蔵キノア

    しっかりと熟したトマト4個、細かくさいの目に切った

    ねぎ6本、端を切り、緑と白の部分を薄くスライス

    3&frasl4カップから1カップの絞りたてのレモンジュース

    1&frasl2カップエクストラバージンオリーブオイル

    ロメインレタスのハート、サービング用

    タブリーを準備する少なくとも30分前に、パセリとミントの葉を冷水で完全に洗い、汚れや破片を取り除きます。余分な水を振り落とし、ザルに茎を下にして排水します。サラダスピナーをお持ちの場合は、そのようにハーブを乾かすか、ペーパータオルまたは清潔なキッチンクロスの上に置いて風乾することができます。切り刻む前に、ハーブが非常に乾いていることを確認してください。

    ブルガー小麦をボウルに入れ、3カップの冷水で覆います。約20分間、浸して柔らかくするために取っておきます。

    トマト、ネギ、ハーブをこの順番で大きなミキシングボウルに入れます。今では、ブルガー小麦は柔らかくなっているはずです。テストするには、指先の間にいくつかの穀物を絞ります。押しつぶして完全に柔らかくする必要があります。必要に応じて、ブルガーをより長く浸します。

    手を使って、浸したブルグルを絞り出し、余分な水分をできるだけ取り除きます。

    ボウルの中の新鮮なハーブと野菜の上にブルガーを振りかけます。レモン汁とオリーブオイルを注ぎ、塩で味付けします。すべての材料を一緒に(できれば手で)混ぜます。ジューシーですが、ねばねばしてはいけません。必要に応じて塩を味わい、加えます。

    新鮮でさわやかなロメインレタスのハートをすくって、できるだけ早くサラダを出します。

    TABOULIE TIP!カットが重要です!最良の結果を得るには、鋭い鋸歯状のナイフを使用してください。細かく刻む。

    Copyright 2017 by Julie Ann Sageer in Julie Taboulie&rsquos Lebanese Kitchen、St.Martin&rsquos Press / St。マーティン&rsquosグリフィン。全著作権所有。


    青汁の作り方

    このレシピでは、ロメインレタス、セロリ、きゅうり、りんご、レモン半分を使用しました。

    ロメインレタスを洗い、それぞれの端を切り取ります。セロリを洗い、端を切り落とします。

    リンゴの場合は、ナイフまたはリンゴの芯抜きを使用してコアを取り外します。

    リンゴの種は摂取すると有毒なので、リンゴ全体を搾汁するだけではいけません。

    最高の味を出すには、ジュースを飲む前にナイフを使ってレモンの皮を切ります。

    そうでなければレモンの皮の味が強くなります。私はこれを難しい方法で学びました!

    リンゴとレモンはジュースの風味を抑えるのに役立ち、それほど圧倒されることはありません。

    あなたがジュースを始めているなら、私はそれを強くお勧めします!フレッシュジュースのフレーバーに身をゆだねるのに最適な方法です。

    このレシピは、ジュースを初めて使用する人に最適です。

    あなたがより健康になりたいと思っているなら、ジュースは始めるのに最適な場所です。


    柑橘類は体を浄化するのに最適であり、膨満感を助けるのにも最適です。

    私はジュースに含まれるレモンのフレッシュな味が大好きですが、すぐに圧倒される可能性があるため、使いすぎないことが重要です。

    私が最初にジュースを飲み始めたとき、私はほとんどすべてのジュースを甘くするためにリンゴを使用しました。

    今は普段あまり使っていないので、にんじんの甘さがほとんどです。

    しかし、リンゴはこのジュースへの素晴らしい追加です。

    しばらくジュースを飲んでいると、甘さの少ない、より強いジュースを処理できるようになるかもしれません。

    それは私の場合でした!やがて、ジュースのレシピに甘いものはほとんど、あるいはまったく必要なくなるようになりました。

    私は10代の頃、毎日ジュースを飲んでいました。恋しい!

    私は毎朝コーヒーの代わりに巨大なジュースを作ります。

    それは私にクレイジーなエネルギーを与え、私を素晴らしい気分にさせました。

    人生が忙しくなった今、私はあまりジュースを飲まず、より多くのスムージーをします。

    でも、ジュースを飲むたびに、気持ちの違いに気づきます!

    私は大量のジュースを処理できるように努力してきたので、20オンス未満を作ることはめったにありません。

    このジュースは約50オンスで作られました。フレッシュジュースを飲んだ後はとても気持ちがいいので、とても興奮しました。

    ジュースを飲んだ後の元気で生き生きとした気持ちが大好きです。

    比較できるものはありません!

    初めて試してみると、私が何を意味するのか理解できます。

    ジュースを始めたばかりの場合は、このレシピを半分にするか、ハートロマイン1個、リンゴ1個、キュウリ1個、レモン1/8を使用することをお勧めします。

    ジュースは加工後に栄養価が失われるため、すぐに(理想的には空腹時に)飲むか、必要に応じて密閉容器(メイソンジャーなど)に保管して24時間以内に飲むことが重要です。

    朝にジュースを作る時間がないことがわかったら、前の晩にジュースを作り、蓋をしっかりと閉めた状態でメイソンジャーに入れます。

    メイソンジャーをお持ちでない場合は、プレスでカップにジュースを入れ、上部をシールラップすることができます。

    ジュースは一晩で分離するので、翌朝飲む前にかき混ぜるだけです。

    ジュースを初めて使用する場合、これは簡単に試すことができるジュースのレシピです。

    定期的なジュースの1週間かそこらの後、あなたはそれを切望し始めるでしょう!

    私は定期的にジュースを飲んでいるときの感じ方が大好きで、そうでないときは違いに気づきます。


    ロメインレタスのグリル

    ロメインレタスのグリル?ナッツに聞こえますか?レタスのグリル?サラダを焼いただけじゃないですか! 同じことを考えましたが、とにかくやってみることにしました。これはある種の冗談だと思っていた友人や家族に、私はひどく嘲笑されました。準備、レタスの調理、さらにはメッキをしながらリブを取りました。それから私は火の周りの人々にフォークを配りました、そして唯一の音は突然無言の嘲笑者によって砕かれる焦げたけれどもぱりっとしたレタスでした。

    ロメインレタスには、シーザーサラダドレッシングで泡立てても放出されない天然の糖分が含まれています。それは熱でのみ放出されます。高熱。溶けた溶岩の熱のように。それらの砂糖を粉チーズのような単純なものと組み合わせると、結果として得られる組み合わせは、甘いスモーキーさとチーズの素敵な風味で壁から離れているのと同じくらい素晴らしいです。

    ロメインレタスのグリル材料:

    ロメインレタス2頭、葉の多い外葉を取り除き、縦にスライス
    オリーブオイル大さじ2
    コースソルトと新鮮なひびの入ったコショウ
    にんにくまたはガーリックパウダー小さじ2
    新鮮なすりおろしたロマーノチーズ1/2カップ(アジアーゴやパルメシアンのように、どんな固いおろしチーズでも使用できます)

    準備と調理は、材料を編集するよりもさらに簡単です。まず、残りのレタスが素敵なチャーを拾う前にしおれるので、外側の葉の葉を取り除きます。

    外側の葉を取り除くと、レタスはロメインの巨大なハートのように見えます。

    レタスの頭を冷水ですすいでください:

    次に、ロメインをまな板の上に置き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。次に、ロメインの頭を縦半分に切ります。

    さあ、オリーブオイル、にんにく、塩、こしょうの時間です。これを行うときは、常に最初に平らな面を下にして置きます。そうすれば、これらの材料を最後に平らな面に塗ると、まな板の上で平らではなく上向きになります。まな板では、すべての油、ニンニク、塩、黒コショウが付着し、2回目のコーティングが必要になります。最初に湾曲した側にそれらを適用するショットを取得しなかったので、これらの写真では先にスキップしました。最初にオリーブオイルを滴下します。

    次に、ロメインの半分にした頭ににんにくをまぶし、粗い塩と新鮮なひびの入った黒コショウを振りかけます。

    もう一度、最初に湾曲した側に油、ニンニク、コショウ、塩を適用し、次に平らな側に繰り返します。

    これが私の他のお気に入りのおかずの2つです&#8211ベイクドポテトオンザグリル(そしていいえ、私はホイルを使用しません。テイターがホイルされている場合は煙はありません)とオクラホマジョーのマイスピン&#8217sスモークビーンズ***

    あなたはそれらの石炭溶岩を熱くする必要があります。ちょっと熱い火でこれを試してはいけません。それは猛烈に熱くなければなりません。火がついたら、これは簡単なプロセスであることを忘れないでください。開始したら、トイレに行ったり、飲み物を補充したりしないでください。

    ロメインレタスの半分の頭を、火の平らな面を下にして真上に置きます。

    これには数分しかかからないので、下側をチェックし続けてください。少し黒くなるレタスを探してください。レタスが熱でしおれすぎないようにすると、素敵なチャーが望ましい結果になります。

    私がそれらを完全にひっくり返していないことに注意してください。片側を丸くして、全体に均一なチャーを作るために、私はそれらを3段階でチャーし、湾曲した側がほぼ三角形のように両側にシアーを付ける必要があります。

    料理の過程で、切り取った葉のいくつかは次のように頭から引き離されます。

    グリルしたロメインレタスの頭がすべて均等に焦げると、次のようになります。

    これはいくつかの方法でメッキできます。グリルから取り出し、下の1〜2インチ(よく洗っても沈殿物が蓄積する可能性がある場所)を切り落とし、ボウルに入れて粉チーズとトスを追加します。もう1つのオプションは、ここで行ったように、グリルしたロメインレタスの半分を個別に提供し、チーズが大皿に当たるとすぐに追加して、最適に溶かすことです。

    テーブルの上で提供する準備ができています:

    グリルサラダは、グリルステーキと一緒に行くのに最適です。ステーキを引っ張って休ませたら、レタスをのせます。ステーキは、厚さにもよりますが、グリルサラダをメッキする準備ができたら完全に休ませる必要があります。そして、チーズと塩を飛ばして、温かいベーコンのビネグレットソースを添えると、グルテンフリーであることに加えて、古風になります!

    上記の料理についてご不明な点がございましたら、以下にコメントするか、メールでお問い合わせください。


    ロメインレタスのグリル

    お父さんを祝うのが大好きです!これがまさにそれを行うための心のこもった食欲をそそる方法です。男性の心臓への道は彼の胃だと彼らは言う!彼のお気に入りの肉で作られたこのグリルアウトフードボードを準備すると、彼は愛を感じるでしょう。

    これは順応性があるので、この「グリルアウト」お父さん用の盛り合わせに追加したい肉を選択してください。

    これには準備時間が必要になるので、肉をマリネする時間を1〜4時間取っておきます。

    皮をむいたにんじんを丸ごと1束

    3つの耳がトウモロコシを殻から取り出し、横方向に半分にした

    大きなズッキーニ1個、1インチにカット

    タラゴンドレッシングの焦げたロメインウェッジ*(以下のレシピ)

    オリーブオイル、酢、オレガノ、赤唐辛子フレーク、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。 2つの再封可能なフリーザーバッグに分け、にんじん、とうもろこし、じゃがいも、ピーマン、トマト、玉ねぎ、ズッキーニを加えます。冷蔵庫で1時間以上4時間までマリネします。

    野菜をマリネからグリルバスケットに移し、グリルの上に置きます。野菜が褐色になり始めるまで、頻繁に投げながら調理します。グリルした野菜をサービングトレイに移し、すぐにサーブします。

    ブラット、ホットドッグ、チキン、ステーキは同時にグリルできます。すぐに召し上がれ。

    タラゴンドレッシングの焦げたロメインウェッジ

    2つの大きな頭のロメインレタス

    小さなボウルに、バターミルク、サワークリーム、タラゴン、レモンゼスト、レモンジュース、ニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせ、冷蔵庫で3分以上冷やしてからお召し上がりください。ピンチで、購入店はバターミルクドレッシングを購入し、タラゴンを追加します!

    ロメインレタスにオリーブオイルを塗り、ロメインレタスの頭をグリルに置き、両側で1〜2分間、または外側が焦げるまでローストします。

    見事なプレゼンテーションのために、レタスをボードに移し、ゲストにロメインの層を剥がしてドレッシングで小雨を降らせます。または、ロメインレタスを大きな塊に切り、ドレッシングをかけてからお召し上がりください。

    グリルした野菜と焦げたロメインレタスをすべてボードに追加します。それが主な焦点になるように中央に肉を置きます。

    これが私が父のデイグリルアウトに使用したボードです。彼はそれを気に入るはずです!


    ビデオを見る: ロメインレタス食べないで 米保健当局 (八月 2022).