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Mバー:ラテンツイスト付き

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バンクーバーで最もホットなナイトライフスポットの1つであるMバーでは、毎週木曜日にラテンフュージョンが開催されます。午後11時より前に到着した場合、カバーチャージはありません。


Ocho Latin Cuisineは、オーククリフにカクテル、本格的な軽食、曲をもたらします

Ocho LatinCuisineのPalomitaはCantarito土鍋で提供されます。 (Ocho提供)

Ocho Latin Cuisineのインテリアには、ヒョウ、クジャク、ハチドリの大きな絵が描かれています。 (Ocho提供)

Ocho LatinCuisineのLaKhaloカクテルは、メスカル、レモンジュース、パッションフルーツのピューレ、チリモリタシロップのスパイシーで甘いミックスです。 (Megan Ziotsによる写真)

セビチェクルードは、Ocho LatinCusineの軽くてさわやかなスターターです。 (Ocho提供)

アマンダズボードには、リブアイステーキ、ポークロイン、ジャラペノソーセージ、ユカフライ、フライドポテト、グリーンサラダが付いています。 (Ocho提供)

チョコレートケーキは、OchoLatinCuisineメニューのお気に入りのデザートでした。 (Megan Ziotsによる写真)

Ocho Latin Cuisineは、土曜日と日曜日にブランチを提供しています。 (Ocho提供)

数週間前、オーククリフにある新しいラテンアメリカ料理のレストランがジェファーソンタワーの建物に静かにオープンしました。 Ocho Latin Cuisineがカクテルやセビチェを楽しむ​​新しい場所であると友人から聞いた後、Instagramフィードで活気に満ちたインテリアの写真を絶えず見た後、私はついに木曜日の夜の予約をしました。

マルチユニットの小売スペースのすぐ後ろに位置する(ビショップアーツのCoco&#8217s Fire and Ice&#8217sセットアップに似ています)、Ochoには十分なインテリアとパティオ席があります。メインダイニングエリアはバーとライブミュージックのセットアップ(Helio Portalesによるアコースティックチューン)の真正面にあり、カラフルなサイドルームにはヒョウ、クジャク、ハチドリの大きな絵が飾られています。ひもで照らされた屋外スペースには、&#8220Hola OC。&#8221と書かれたピンクの写真に値する大きな看板があります。

メスカル、テキーラ、ライムジュース、エルコンティネログレープフルーツコーディアル、トポチコを使ったパロミタカクテルから始めました。主にそのプレゼンテーションは、かわいいカンタリート土鍋です。軽いカクテルは、後に私の新しいお気に入りの飲み物であるLaKhaloによって影が薄くなりました。メスカル、レモンジュース、パッションフルーツのピューレ、チリモリタシロップの鮮やかな黄色の調合で、フルーティーとスパイシーの完璧なミックスでした。

アマンダのボードには、リブアイステーキ、ポークロイン、ジャラペノソーセージ、ユカフライ、フライドポテト、グリーンサラダが付いています。 (Ocho提供)

コンサルティングシェフのHugoGalvan(El Bolero、Casa Komali)によって作成された、Ocho Latin Cuisineのフードメニューには、エロテスアサード、カリフラワーのグリル、サラダ、イカなどの共有可能な前菜が含まれています。ホタテ、キュウリ、トマト、タマネギを使ったセビチェクルードを選びました。メインディッシュの前にいっぱいになりたくない場合は、軽くて素晴らしいアプリです。

メインには、チミチュリステーキから鶏肉のフライパンやタコのグリルまで、さまざまな料理を提供しています。ひねりを加えた、よりクラシックなエンチラーダとタコスもあります。これは、私たちが夜に共有することにしたものです。チキンエンチラーダにはオアハカチーズとクリーミーなチポトレサルサが添えられ、カルネアサダタコスにはスカートステーキ、ローストピーマン、グリーンサルサが含まれていました。ユカフライのサイドに追加して、お気に入りになりました。また、少人数のグループでお越しの場合や、すべてを味わいたい場合は、アマンダのボードにリブアイステーキ、ポークロイン、ハラペーニョソーセージ、ユカフライ、フライドポテト、グリーンサラダのバリエーションが含まれています。

Ocho Latin Cuisineは、ココナッツのトレスレチェケーキ、ミニチュロス、チョコレートケーキを含む3つのデザートも提供しています。ベリー入りのチョコレートケーキは間違いありません。レストランは現在、木曜日から日曜日のディナーと土曜日と日曜日のブランチに営業しています。 Instagramから、または214-482-1154に電話して予約できます。


サマーフリング

「ちなみに、ジュニペロジンは、検疫時に作るのに最適なカクテルであるG&ampTで特に優れています。腐りにくい2つの材料に加えて、自由に使える新鮮な付け合わせや創造的な付け合わせがあります。」 —Katie Stryjewski、カクテルブロガー(@garnish_girl)

材料 :

大統領の新しいお気に入りのタコススポットには、「バイデンバンドル」に顧客が並んでいます

ハワイは住む次の「それ」の場所ですか?裕福な人々を魅了する印象的な不動産商品の内部

「フレンズ」ニューヨークシティアパートメントに1泊19.94ドルで宿泊できるようになりました

方法 :ジンとキウイのベリーをグラスに入れ、軽く混ぜます。ガラスに氷を入れ、上にトニックウォーターを入れます。コショウの実をふりかけ、軽くかき混ぜます。キウイベリーと食用花を飾る。

サウスカロライナ州の毎日のグルメ

オレンジビートミントジュレップ

「カクテルは作りやすく、食材が新鮮なときに最高の味がするはずだと思います。シンプルなシロップ、美味しいバーボン、フレッシュミントと組み合わせると、完璧なサマーカクテルになります。大胆ですが滑らかです。社会的な距離を置くブルースを追い払うのに役立つかもしれない、しっかりとしたカクテルです。ジュースを配達してから、食料品の受け取り注文にミントを追加することができます。グラニュー糖と水でシンプルなシロップを作ります。それより簡単なことは何ですか?このカクテルは、古いクラシックに新鮮な新しいひねりを加えたものです。」 —キム・ダニエルズ、 プロのフードフォトグラファー兼レシピ開発者、サウスカロライナ州カムデンのThe Every DayGourmetのオーナー

3オンスナタリーのオレンジビートジュース

1〜2オンスジェファーソンの非常に小さなバッチバーボン

飾り用のミントまたはオレンジスライス

方法:12オンスを満たします。ガラス(概算)またはミントジュレップカップと砕いた氷。オレンジビートジュース、バーボン、ミントのシンプルなシロップを加えます。クラブソーダでトップ。混ぜ合わせます。ミントの葉またはオレンジスライス、あるいはその両方を飾る。一杯作る。

*ミントシンプルシロップ用:小さな鍋に砂糖1カップ、水1カップ、ミント½カップを入れます。沸騰させ、絶えずかき混ぜて砂糖を溶かし、火から下ろします。混合物を15分間浸します。それを瓶または瓶に入れます。最大2週間冷蔵します。

テキーラオールドファッションド

「昔ながらのカクテルは、通常、砂糖をアンゴスチュラビターと混ぜ合わせ、次にアルコール(元々はウイスキー)を加え、柑橘類をひねって作ったカクテルです。しかし、あなたはこのカクテルをカスタマイズするためにあなたが好む(または利用できる)どんな精神または付け合わせでも置き換えることができます。私は夏に向けて昔ながらのメキシコのテイクに私のお気に入りのスピリット、テキーラを取り入れました。別のスピリットをウイスキーに交換しても、テキーラは言うまでもなく、昔ながらのスタイルを構成できるとは思いもしませんでした。私はテキーラと一緒に新鮮なグレープフルーツが大好きなので、すぐにこのテイクに恋をしました。また、非常に簡単に作成できます。」 —ジョン・フィルプ・トンプソン、リスキー・ジャッカルのブロガー(@ johnphilp3)

材料:

2ダッシュアンゴスチュラビターズ

方法:氷で満たされたミキシンググラスに材料を追加します。よくかき混ぜ。氷で満たされたロックグラスにひずみを入れます。グレープフルーツの皮の油を飲み物の上に搾り出し、付け合わせとして使用します。

サマーサンセット

「この夏のサンセットカクテルを一口飲むだけで、検疫から抜け出す時間です。私のメキシコへの旅行は、このレシピに影響を与えました。そして、特にこの時期には、このゴージャスな傘のカクテルを飲む以外に「逃げる」方法はないと思いました。このクレイジーな時期に、私は家でシンプルで楽しいカクテルを作っています。これには3つの材料しかありません。基本的な精神は、ピンクグレープフルーツジュースとグレナデンを組み合わせた、アメリカ製で手頃な価格のブランドであるSeagramのExtra SmoothVodkaです。検疫中ですが、楽しい傘のカクテルで夏を祝うことができます。乾杯!" —ナタリー・ミリアリーニ、BeautifulBoozeの創設者

材料:

2オンスシーグラムのエクストラスムース

グレープフルーツと傘の付け合わせ

方法:ハイボールグラスにグレナデンを追加します。別のシェーカーに、グレープフルーツジュースとシーグラムのエクストラスムースと氷を加えます。新鮮な氷の上で振って、グレナデンを入れたハイボールグラスに入れます。グレープフルーツのスライスと傘を飾る。

そっと歩く

「白は完全に柔らかくしなやかで、ベースの材料(米)と竹炭のろ過プロセスのおかげで、繊細な甘さのヒントがあります。私はこのウォッカと簡単に混ぜるのが大好きで、WalkSoftlyは私のお気に入りの軽くてさわやかなカクテルの1つです。柚子を染み込ませた日本酒は、米ベースのウォッカを引き立たせ、明るく柑橘系のノートを取り入れています。シャンパン—持っていなくても大丈夫ですが、このカクテルは、飲んだり混ぜたりするためのボトルを手に入れるための素晴らしい言い訳だと言ってもいいでしょう。このカクテルは簡単にスケールアップできることに注意してください。棚に座っているクリスタルカクテルピッチャーで材料を混ぜて、このシンプルな夏の衝撃を味わってください。」 —シカゴの久美子のパートナー兼クリエイティブディレクター、ジュリア・モモセ

材料:

0.75部ドリンドライベルモット

柚子0.5部ゆず酒

1.5部白日本のウォッカ

方法:シェーカー缶に入れます。冷やして通気するまで振る。冷やしたクーペに細かくひきます。シャンパンのスプラッシュとレモンのひねりで仕上げます。

スモーク&ミラー

「検疫とは、本質的に隔離されることを意味します。孤立という言葉が浮かんだとき、私の頭に浮かぶのは2つだけです。バスケットボールコートの選手を1対1で隔離するか、海岸沿いのピニャコラーダを飲みながらプライベートアイランドにいることです。明らかに、誰もが後者を望んでいるので、私は個人的なひねりを加えたピニャコラーダでリフをすることにしました。母親が働いている間に私のドミニカ人の祖母によって育てられた子供として、私の祖母は私と私の妹をニュージャージーのそれらの耐え難い夏の日にクリームシクルのようなぬかるみにしました。家の材料は限られていますが、他の場所にいるような気分になりたいと思ったので、缶詰のココナッツミルク、砂糖、フレッシュオレンジ、レモンジュースを使用して、クリームシクルの風味を模倣することで、スモーク&ミラーのアイデアを思いつきました。ジョニーウォーカーレッドラベルのハチミツ、バニラ、ナツメグのノートは、これらの材料と完璧に調和し、大胆な味わいのクリームシクルやスモークしたピニャコラーダを提供します。責任を持って楽しむ限り、どのように楽しみたいかはあなた次第です。乾杯!" —リチャードメジア、フロリダ州マイアミビーチのブロークンシェーカーのヘッドバーテンダー

材料 :

1.5オンスのジョニーウォーカーレッドラベル

方法 :シェーカーで、すべての材料を氷で振る。氷の上でカクテルグラスに入れます。オレンジスライスを飾る

悪銭身に付かず

「これは、この検疫中に家で立ち往生している間に作るのに最適なカクテルです。それは誰もがすでに彼らの家に持っているべきであるいくつかの簡単な成分を利用します。冷凍フルーツ、キュウリ、砂糖、柑橘類。スターワードオーストラリアンウイスキーは、サンジェルマンと一緒に簡単に見つけることができます。どちらも全国のほとんどの酒屋ですぐに入手できます。この飲み物は、南で育った私の子供の頃を思い出させます。暑い夏の夜に雨が降るのを眺めながら、玄関に座っていました。私たちは毎年夏に新鮮なブルーベリーとイチゴを選んで育ちました。私の母は新鮮なブルーベリーアイスティーを作るでしょう—そして私は彼女がウイスキーで彼女をスパイクしたと確信しています!このカクテルを飲むと、すぐに南部の夏に戻り、両親が玄関先で無駄になっている間、兄と妹と一緒に裸足で雨の中を走りました。そして、それは確かに私のソファの中でNetflixで立ち往生していることを再び思いとどまらせました。頭に浮かんだ言葉は「簡単」だったので、その名前が付けられました。 —ニューヨーク市ハイラインザスタンダードの飲料マネージャー、ウィリアムタルボット

材料:

1.5オンススターワード2つ折りウイスキー

方法: きゅうりの輪をシェーカーに入れます。残りの材料を氷で加えます。立方体の氷の上でロックグラスに振って細かく濾します。きゅうりのリボンを飾る。

*ブルーベリーシロップ用:シナモンスティック1本を鍋に香りが出るまでトーストします。冷凍ブルーベリー1カップ、冷凍全イチゴ2〜3カップ、白砂糖1カップ、水2カップを入れた鍋に入れます。時々かき混ぜながら、中火から強火で沸騰させます。火を弱め、10分間煮ます。シロップを数時間冷ましてから、シノワまたはチーズクロスで細かく濾します。最大1週間冷蔵してください。

REFRIDGE-RAIDER SMASH

「夏に向けて、カット済みのフルーツの盛り合わせを購入したことはありますか?私はいつもお気に入りを食べ、過小評価されているカンタロープメロンとハニーデューメロンが残っています。これは、忘れられた冷蔵庫の果物を利用するのに最適なメロンフォワードサマーカクテルです!」 —Bulleitの文化大使Kait Whitenack

材料:

0.5オンスシンプルなシロップ(アガベ、ハチミツ、または手持ちの甘味料で十分です!)

ラベンダーの小枝(庭から、付け合わせ用!)

方法:すべての材料を氷の入ったブリキのシェーカーに入れます(周りにある果物と自由に置き換えてください)!氷がきれいに砕けるまで、ポラロイド写真のように振ってください。カクテルをロックグラスに2倍にかけます。最高の夏の気分を味わえるように砕いた氷を加えました。ラベンダーやお庭のお気に入りを飾ってお楽しみください!

アマガエル

「私が最初にこの飲み物を作ったのは、持続可能性に対するNovo Fogo cachacaの取り組みだけでなく、飲み物と色自体が夏を悲鳴を上げるためです。地元の酒屋で見つけられる材料で作られていますが、興味深いのは、苦いアペロールの対照的なフレーバーとチェリーヒーリングの甘さが、カシャーサとライムジュースの補完的なフレーバーと非常によく合います。飲み物は一般的に私をコロラドの子供の頃に連れ戻します。そこでは、食材と同じように、定期的に兄弟と遊んだり戦ったりして育ちました。私たちは何かをめぐって1分間戦い、次は何も起こらなかったように抱き合って笑うでしょう。」 —Lucinda Sterling、ニューヨーク市ミドルブランチおよびシーボーンのマネージングパートナー

材料:

1オンス。 NovoFogoSilverCachaça

0.75オンスチェリーヒーリングリキュール

方法: すべての材料を氷と一緒にシェーカーに入れます。非常に冷えるまで激しく振って、カクテルクーペに入れます。ライムのウェッジまたはホイールを飾り、お楽しみください。

ROSÉDAYSが近づいています

「このカクテルは、ルームメイト、愛する人、または一人でいる場合でも、自宅で夏の検疫に最適なシッパーです。個人的にはいちごの味が好きですが、実際の果物は食べられません。緊急の歯科手術を伴う長い話です。今では飲み物の味しか楽しめません。そして、これらの月の間、イチゴは豊富でおいしいです。これは完璧な材料であり、検疫中であっても食料品店ですぐに入手できます。これらの材料はすべて、夏の間私に悲鳴を上げます。私のいつもの飲み物は、私がそれを呼ぶのが好きなように、少し「ロゼバック」を備えたきちんとしたエルテソロブランコまたはレポサドです。だから、これは私にとっても快適な飲み物です。これらの困難な時期に少しの快適さと喜びをもたらすものを持つことが重要であり、このカクテルは間違いなく私にとってそれです!」 —Cari Hah、ロサンゼルスのBigBarのバーマネージャー

材料:

2部エルテソロレポサド

1〜2個の新鮮なイチゴを殻から洗い、半分に切ります

付け合わせ:砂糖と塩の縁で縁取られたカクテルクーペ

方法:カクテルクーペの上部にライムウェッジをかけてグラスを準備し、クーペを海塩と砂糖の混合物(約半分と半分)に浸してグラスの上部を縁取ります。取っておきます。シェーカーの底にイチゴを混ぜて、すべての液体材料をシェーカーに加えます。シェーカーに氷を入れ、冷えるまで振る。縁のあるカクテルクーペにダブルストレインしてお楽しみください!

*ロゼシロップ用:お好みのロゼ2部とグラニュー糖2部を混ぜます。溶解するまで混合します。

ノースコットマルガリータ

「私はフェランドライキュラソーが大好きです。他のキュラソーのような甘さのない、絹のような食感と本物の柑橘系のフレーバーがあります。私にとって、それは新鮮なオレンジの皮をむくようなにおいがします、そしてその点まで、良いマルガリータと悪いマルガリータを区別するのはそれがどれほど新鮮であるかです。私にとって、マルガリータを飲むつもりなら、それは私がさわやかでクエン酸のあるものを探しているからであり、FerrandCuraçaoは両方を達成するのに役立ちます。」 —PJ Wagner、イリノイ州ネイパービルのノースコットリコレットのリキュールシェフ

材料:

0.5オンスフェランドライキュラソー

0.75オンスアガベシロップまたはフレーバーシロップ(マンゴーとバニラのキュウリとコリアンダー)

方法:すべての材料を振る。細かく濾して、氷の上または上に盛り付けます。ライムの皮を飾る。

サガモアセルツァー

「時には、最も単純なレシピが最も満足のいくものになることがあります。それは、おそらくすでに家にある3つの材料だけを必要とする完璧な暖かい天候のカクテルであるSagamoreSeltzerの場合です。これは、今年の夏に少し強いものを探しているハードセルツァーファンにとって、またはカロリー数を低く抑えたい人にとって特に良い選択です。」 —レイチェルフォンタナ、従業員2番、サガモアスピリットのカクテルエキスパート、ウィスキーの女性のボルチモアメンバー

材料:

2オンスサガモアスピリットライウイスキー

フレッシュオレンジジュースを絞る

0.5オンスシンプルなシロップ(オプション)

方法:2オンスのサガモアスピリットシグネチャーライウイスキーをお気に入りのセルツァーと混ぜます。氷で満たされたコリンズグラスに注ぐ。お好みの柑橘系の付け合わせを追加します。

イタリアのリビエラ

「キュウリ、海塩、そしてアペロールのような苦い食前酒は予想外ですが、味の完璧な仲間です。よくやりたいので、スプリッツに思い出に残るひねりを加えたかったのです。これは、泡立ち、苦味、そしてほんのり香ばしいです。妊娠中は、きゅうりと塩をおやつとして楽しんでいました。また吸収できるようになったらすぐにアペロールを追加しました!」 —アペリティフアワーの創設者、アマンダビクトリア

材料:

3部構成のフィーバーツリーさわやかな軽いキュウリ

方法:ハイボールグラスにアペロールを加え、氷を加え、フィーバーツリーのさわやかで軽いキュウリをのせます。きゅうりの薄切りと海塩のひび割れを飾る。

バーバリーパンチ

「このパンチレシピは、やや甘くて心地よい味わいです。さわやかで、軽く、フルーティーなフレーバーをすべて組み合わせながら、夏の雰囲気をグラスにもたらします。作るのが簡単であるだけでなく、このレシピはあなたがあなたのパントリーにすでに持っているかもしれない簡単にアクセスできる材料を必要とします! Argonautの明るくフルーツのようなノートは、季節のカクテルに加えるのが個人的なお気に入りです。暖かい天候と近づいてくる夏のシーズンの両方を祝います。」 —スコット・リチャードソン、Argonautナショナルブランドアンバサダー

材料:

24オンス選択したアルゴナウタイブランデー

方法:大きな角氷を入れたパンチボウルに材料を加え、一緒にかき混ぜて混ぜ合わせます。各カクテルに、新鮮なパイナップル、ブランデーチェリーまたは上質なアマレナチェリー、ライムホイールを飾ります。

50:50バッチ式フリーザーマティーニ

「氷のように冷たいマティーニほど文明化されたものはありません。また、同じパーカーを1か月間使用している場合は、確かにある程度の礼儀正しさを使用できます。また、アクセスしやすく便利なものも必要です。このレシピは、これ以上簡単に準備することはできません。デュークスのマティーニは、典型的な原液の冷凍マティーニです。しかし、私は50:50マティーニのこのよりバランスの取れたバージョンを好みます。これにより、海軍のストレングスジンがワークロードを素敵なベルモットと等しく共有できるようになります。これらの2つの材料が自宅にない場合は、お気に入りの地元のカクテルバーに問い合わせて、配達または集荷で販売されているスピリッツを提供しているかどうかを確認してください。 」 —テキサス州サンアントニオのThe EsquireTavernの飲料ディレクターHoustonEaves

材料:

750ml。ネイビーストレングスジンのボトル(ヘイマンのロイヤルドックなど)

ドライベルモット1本(推奨:ドリンドライ)

カステルヴェトラーノオリーブ(オプション)

方法:20秒間手を洗ってください!一方のボトルの半分をきれいな計量カップに空にし、もう一方のボトルの半分をそのボトルに注いで充填し、次に計量カップの内容をもう一方のボトルに戻してそのボトルを充填します。両方のフルボトルを冷凍庫に入れます。数時間待ってから、マティーニを注いでください。レモンの皮のオイルを飲み物の上に表現して、芳香を高めます。 (オプション:側面でカステルヴェトラーノオリーブを楽しむか、ミックスにオリーブジュースを加えて味わってください。)

エルダーフラワーサワー

「エルダーフラワーサワーは、夏を飲むのに最適なさわやかなカクテルです。アルコール度数も低いです。ライムとオレンジのビターズの酸味は、バランスの取れたフレッシュな味わいのために、サンジェルマンエルダーフラワーリキュールのフルーツフォワード、シトラス、フローラルフレーバーによって補完されます。そして、たった4つの材料で、この信じられないほどおいしいカクテルも非常に簡単に作ることができます!」 —サンジェルマンのブランドアンバサダー、Earlecia Gibb

材料 :

2オンスサンジェルマンエルダーフラワーリキュール

1オンス。絞りたてのライムジュース

0.25オンス低温殺菌卵白

1ダッシュオレンジビターズ(オプション)

方法:すべての材料を氷で振って、別のシェーカーに入れます。氷なしで再度振って、氷で満たされたガラスに濾します。

アパシースーパースター

「このカクテルはトロピカルでさわやかでバランスが取れています。無関心は通常、否定的なものと見なすことができますが、これらの成分はすべてそれ自体で非常に明るく輝くため、知らないうちにペアリングするのに最適です。」 —Tony Juarez、カリフォルニア州サンディエゴのMasters Kitchen andCocktailのミクソロジスト

材料 :

2オンスデニゼンエイジドホワイト3年ラム酒

3つの塩漬けスイカの塊

方法:シェーカーですべての材料を混ぜます。ティキマグに注ぎ、砕いた氷をのせます。レモンホイールまたはパイナップルの葉を飾る。

Tony’s Pizza Napoletana、サンフランシスコ

「ローザは、ブランコテキーラ、カンパリ、イタリクスロソリオディベルガモットリキュール、フレッシュグレープフルーツジュースを使用して、パロマの高揚を思い出させます。自宅で簡単に作れるカクテルですが、感動すること間違いなしです。また、グレープフルーツジュースは本当に夏の気分を味わえます。」 —Elmer Mejicanos、サンフランシスコのTony’s PizzaNapoletanaのバーマネージャー

材料:

0.5オンスItalicus Rosolio di Bergamotto

2オンスフレッシュグレープフルーツジュース

方法:すべての材料をシェーカーに入れます。氷を追加します。約9秒間激しく振ってください。コリンズグラスに濾し、氷をのせます。グレープフルーツのスライスを飾ってお楽しみください!

メスカルマンハッタン

「マンハッタンは、その多様性が魅力的なクラシックカクテルの1つです。スピリットフォワードですが、甘くバランスの取れたこの3部構成のカクテルは、スピリットとコーディアルの両方をいくつでも置き換えることができます。メスカル、ライ、テキーラ、バーボンのいずれをベースにしても、同じ部分がおいしいので、甘いベルモットの代わりにアマーロをいじることもできます(選択した精神によって異なります)。私たちの多くは、家で立ち往生している最近、感覚に火をつけることを切望していますが、マンハッタンであなたの「スイートスポット」を見つけることほど満足できるものはほとんどありません。」 —Sean Parson、ニューヨーク市LaEsquinaのバーディレクター

材料:

2オンスドーニャベガエスパディンメスカル

1オンス。甘いベルモット(私たちはドリンが好きです)

3ダッシュアンゴスチュラビターズ

方法:シェーカーですべての材料を混ぜ合わせ、氷を加えます。 15回転攪拌し、目的のガラスに濾します。 「上」または岩の上で提供できます。焦げたオレンジの皮、マラスキーノチェリー、またはブランデーチェリーを飾ります。

ダブテールムーン

「私が本を書いているとき、私は一度に6〜9時間のスティントで書きました。私の好きなことは、終わったときに自分に報酬を与えるカクテルでした。これは、押しつぶすことができ、活気があり、さわやかでやりがいのあるものにすることを目的としています。お祝いとタルト!」 —Ivy Mix、Spirits of Latin Americaの著者、ニューヨーク市Leyendaの共同創設者

材料:

1.5パーツエルテソロブランコ

0.75部のグレープフルーツジュース

グレープフルーツのトポチコツイスト1部

方法:ボールジャーにライムジュース、塩、極細砂糖を混ぜます。氷とトポチコ以外の材料を加えて振ってグラスに濾します。トポチコグレープフルーツをのせてお楽しみください。

CITRUS SPRITZ

「スプリッツや柑橘類ほど夏の暑さを和らげるものはありません。涼しく、軽く、そしてさわやかな柑橘類のスプリッツは、夏がまだリラックスして友達との時間を楽しむ季節であることを、泡立つ喉の渇きを癒すリマインダーを提供します(ズームや電話でも)。 COVID-19以前の生活を思い出させるので、夏の検疫生活に最適だと思います。その材料は簡単に見つけることができ、作成するには時間と忍耐が必要です。DIYプロジェクトを必要としているカクテル愛好家にとっては歓迎すべきプロジェクトです。」 —ルイジアナ州ニューオーリンズのTheDoubleDealerのバーディレクターMikiNikolic

材料:

2.5オンス自家製リモンチェッロ*

方法:氷で満たされたワイングラスで、材料を混ぜ合わせ、冷えるまでかき混ぜ、レモンのひねりを添えます。

*自家製リモンチェッロの場合:15個のレモンの皮を2個の750mlと組み合わせます。 100プルーフウォッカのボトル。 (レモンから白い髄を切り取り、小さな塊に切り、ウォッカに加えます。)4週間そのままにします。 4週間後、4カップの沸騰したお湯に4カップを追加します。それを冷まして、混合物に加えます。かき混ぜて、さらに4週間そのままにします。 4週間後、緊張してお楽しみください。

POR LA PLAYA

「夏が来ると、深夜の料理、ビーチでの日々、そして検疫中に行方不明になっているメキシコの晴れた日を考えずにはいられません。そこで、私は飲み物Por la Playaを作成しました(これは次のように解釈されます: ビーチのために/ビーチで)どこにいても夏の味をお届けします。この飲み物は、子供の頃のグレープフルーツソーダへの愛情から着想を得ました。これは、暑い日に涼むことを考えたときにメキシコの文化で一般的に見られるものです。バーボン樽で熟成させたスパイスとミントのノートが入ったエルテソロレポサドを使ってシロップを明るくし、テキーラのバニラノートがパイナップルを引き立てます。」 —Midnight Ramblerのバーリーダーであり、テキサス州ダラスのLos TlacuachesCollectiveの共同創設者であるJoseGonzalez

材料:

パイナップルシロップ0.25部*

1新鮮なパイナップル(またはパイナップルジュース)とグラニュー糖

グレープフルーツフルーツオレオ* 0.25部(グレープフルーツ2個+グラニュー糖100g)

2部エルテソロレポサド

1部のクラブソーダ(約-トップに使用)

方法:エルテソロレポサド、塩少々、パイナップルシロップ、グレープフルーツオレオをシェーカーに加えます。氷をのせて振る。氷でグラスに濾します。クラブソーダでトップ。パイナップルの葉とグレープフルーツのツイストを飾る。

*パイナップルシロップ用:パイナップルジュースを使用し、砂糖を等量で混合するのが最も簡単ですが、新鮮なパイナップルは2つまたは3つの目的に使用できます!方法1:まず、パイナップルを絞り、ジュースの重さを量ります。等量のジュースをグラニュー糖と混ぜます。株とボトルは、飾りのためにパイナップルの王冠を保ちます。方法2:パイナップルをジュースにして取っておきます。皮を保ち、小さな鍋に入れ、パイナップルの1インチ上に十分な水カバーを追加します。 5〜8分間沸騰させてから、45分間煮て、時々浸軟させます。ジュースを濾して量ります。砂糖とボトルを等量混ぜます。付け合わせのために王冠を保管してください。

*グレープフルーツオレオの場合:グレープフルーツ2個(約50グラム)をはがし、ジップロックバッグに砂糖100グラムを加えます。空気を抜いて一晩置いてください。 60グラムのお湯とマッサージバッグを追加します。ひずみとボトル。


ローカルアイデンティティを求めて、ラテンバーテンダーはアマゾンをタップします

これ以上ローカルになることはありません。シェフまたはバーテンダーは、レストランやバーから近くのアマゾンの熱帯雨林に足を踏み入れ、野生の地元の食材を使った料理のインスピレーションを求めています。コペンハーゲンの野間の先駆的な採餌者でありシェフのレネ・レゼピの影響を受けた可能性があります。ここ数年、ラテンアメリカの料理エリートは、珍しい、エキゾチックな、先住民族を発見するために、自分たちの裏庭、つまり世界の他のどこよりも生物多様性の高い森に目を向けました。食品や、つい最近、飲み物に組み込む食用食品。

ペルーのセントラルシェフ、ヴィルジリオマルティネス(世界のベストレストラン50リストの4位)であるリマが2年前に彼のモダンなペルー料理店の採餌プログラムを開始したとき、彼は見つけた自生の製品の量に驚いていました。

「セントラルの領土の製品の使用は進化しているので、私たちのカクテルバーも特別な役割を果たしました」とセントラルの採餌遠征のコーディネーターを兼務するマネジャーのピーター・ロー・ヨンは説明します。 「もちろん課題は大きいですが、発見した果物、ハーブ、根を含めて、カクテルの準備に使用するつもりでした」と彼は付け加えます。

アマゾンの熱帯雨林の地図。 [クリックアマゾニア経由の地図]

「遠征での私たちの目標は、キッチンでもバーでも、これらの特別な食材が持つ可能性のあるすべての可能性を見つけようとすることです。」

マルティネスの遠征プログラムは、Mater Iniciativaと呼ばれ、国内で最初のものであり、シェフ、人類学者、森林技術者を含む14人の専門家で構成されており、新しい森林の食材を発見し、料理人だけでなく、一般の人々も教育しています。製品の料理用途について。遠足の間に、グループは次のような歌われていない成分を探してさまざまなペルーの地域を計画します カカオブランコ (白いココア)とフアンポの木の樹皮。アマゾンの熱帯雨林は、世界で最も豊かで生物多様性の高い地域の1つであり、約350万マイルに及び、9か国に接しています。アマゾン生物多様性の国立研究保護センターによると、30,000以上の植物種が広大な場所に生息しています。

Mater Iniciativaを設立して以来、探検家たちはCentralのバーの背後にある無数の新しい食材を発見しました。最近の旅行中に、採餌者は見つけました hoja de coca (コカの葉)、 ビジャオ (タマーレのような地域の食べ物を包むために使用される苦い葉、そしてカクテルの苦い味もするもの)とアナトーのような種子。彼らはまた、地元で蒸留されたピスコ、ジン、テキーラに注入するために、ネイティブのサナンゴとタマムリアの木を持ち帰りました。 「MaterIniciativaは、私たちが自分たちの領土の知識を深めるのに最適な方法でした」とYoung氏は言います。

セントラルの uñadegato カクテル。 [セントラルの写真提供]

現在、セントラルのカクテルメニューには、ラム酒、パイナップル、 araçá (グアバに似たトロピカルフルーツ)と燻製 uñadegato (キャッツクロー)樹皮—薬効とスモーキーな風味の両方で高く評価されている木材。別の献酒は結合します パルパデタンボ(アマゾンバナナパッションフルーツパルプ)、バジルの葉、ピスコ。 「遠征での私たちの目標は、キッチンでもバーでも、これらの特別な食材が持つ可能性のあるすべての可能性を見つけようとすることです」とマルチネスは言います。

他の地元のシェフやバーテンダーも、森を食料品店として利用しています。ブラジルには森の45%があり、世界の他のどの国よりも多いため、メニューにユニークな地元のひねりを加えようとしている料理のヒーローに最適な場所です。

アマゾンにあるブラジル北部の州全体であるパラ州の州都ベレンでは、レマンソドボスケのカスターニョ兄弟(ラテンアメリカのベストレストラン50リストの34位)がカクテルの本物のアイデンティティを作りたかったので、彼らはヒットしましたインスピレーションを得るための森。

エルシエロのカムカムカクテル。 [写真提供:El Cielo]

ブラジルのトップバーテンダーの1人であるリオデジャネイロのパリバーのアレックスメスキータの助けを借りて、グループはアマゾンの恵みをテストし、発酵などの手法を適用してオーダーメイドの飲料を作成しています。彼らは一緒に、カシャーサとバーボンをブレンドした、脱水した特製カクテルをデザインしました ジャンブ 花(舌に心地よいチクチクする感覚を生み出すエキゾチックなネイティブフルーツ)、そして インビリバ、ネイティブの苦い木。 「私たちはいつもこれらの食材を料理に使用してきましたが、カクテルにも使用して、地元のアイデンティティを作り、食事の組み合わせにもなると面白いと思いました」とフェリペ・カスターニョは説明します。来月発売されるRemansodo Bosqueの新しいカクテルメニューは、特に先住民の果物と森に焦点を当てています。

広大なアマゾンの森の反対側にあるレストランElCieloのシェフJuanManuel Barrientosは、ラテンアメリカのベストレストラン50リストの30位であり、アマゾンのコロンビア側を利用して地元の食材を収穫しています。 One of the cocktails he and his mixology team developed involves foraged camu camu, a tiny acidic purple-yellow superfruit, along with sugarcane aguardente, lime, and a touch of liquid nitrogen. Meanwhile, Barrientos' version of a margarita incorporates aji ojo de pescado, a native Colombian forest chile.

Native Amazonian ingredients are also widely used at D.O.M., in São Paulo — number 9 on the World's 50 Best Restaurants list. Chef Alex Atala is responsible for many signature dishes using forest finds, like Amazonian ants served on a pineapple cube with pirarucu fish and tucuti (fermented cassava juice). So, naturally, his cocktail program follows suit.

D.O.M.'s priprioca martini. [Photo courtesy of D.O.M.]

D.O.M.’s current bar menu sports a martini made with lime and passionfruit juice, balm-aged cachaça, with priprioca (woody-flavored Amazonian root) essence sprayed on the glass for an aromatic punch. Another cocktail calls for unaged cachaça, plus Cointreau, mandarine sorbet, and jambu 葉っぱ。

Jean Ponce, D.O.M.'s former lead bartender, says that he became familiar with the Amazon’s native ingredients during his time at the restaurant: "Alex is obsessive about our 'misundestood' ingredients. I learned with him to look beyond their appearance and the first flavor. That’s how we manage to go further in our work." Now, Ponce is visiting and researching various Brazilian regions, mainly in the Amazon, in search of cocktail inspiration for his new unnamed bar opening this April, in São Paulo's Pinheiros neighborhood.

Ponce, who has spent ample time in the forest, says he is crazy about murupi, a hot pepper with an intense aroma, taperebá, a dark yellow fruit with a balanced sweet acidity, and is open to the possibilities of guaraná, one of the most known Amazon fruits. As Ponce sees it, "Here in Brazil, we are always complaining that we don’t have much access to all spirits and ingredients from abroad. So, I think we should take a look at the products that we have and other places don’t. We are just tapping into the forest resources."


2) Add passion fruit and lemon juice and boil for a further 3 minutes. It will boil rapidly and looks like it expanded.


Restaurant review: Ecuador Juice Bar and Latin Cuisine

1 of 14 Buy Photo Mofongo de Camarones (shrimp) at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

2 of 14 Buy Photo Green Mountain, left, and The Tune Up, fresh juice drinks at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

4 of 14 Buy Photo Green Mountain, left, and The Tune Up, fresh juice drinks at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

5 of 14 Buy Photo Buffet at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

7 of 14 Buy Photo Buffet at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

8 of 14 Buy Photo Interior of the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

10 of 14 Buy Photo Mofongo de Camarones (shrimp) at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

11 of 14 Buy Photo Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

13 of 14 Buy Photo Sign at the Ecuador Juice Bar & Latin Cuisine restaurant on Columbia Turnpike Tuesday Feb. 14, 2017 in East Greenbush, NY. (John Carl D'Annibale / Times Union) John Carl D'Annibale Show More Show Less

Before you head to Ecuador Juice Bar and Latin Cuisine &mdash as you must as soon as you finish reading this &mdash you should consult a map of the world. For though Ecuador is in its name, the menu is a beautiful jumble of linked cuisines, the type of thing that gets food historians all excited.

There's mofongo ($8 to $13) &mdash green plantains roughly mashed with shredded pork, chicken, beef, cheese or shrimp &mdash claimed by Puerto Rico and Cuba options for Ecuadorian fish and salty Chinese-style stir-fried rice in arroz con camarones (shrimp) or chaulafan, a meatier weekend version, both of which nod to the "chifas" or Chinese restaurants common to Ecuador and Peru.

In the kitchen at 7 a.m. starting the four- to five-hour slow-roasted pork are Monica Garcia and her mother from Cuenca, Ecuador. Monica's husband, Wilson, hails from the Dominican Republic. No surprise then to find Dominican Los Tres Golpes ($7.50), a "three hits" breakfast of salami, fried cheese, eggs and mashed plantains alongside the Ecuadorian juices popular at home and all over New York City. Toss in family Colombian and Cuban recipes and it's melting-pot Latin cuisine.

The Garcia family moved to Rensselaer from the Bronx only a year ago for an expansion of Wilson Garcia's downstate real estate business. Finding Rensselaer and East Greenbush with few options beyond pizza and Chinese, they opened the restaurant on Columbia Turnpike just a few months later.

The stubby strip mall location is tough. I've seen signs for a short-lived café and a bakery come and go. Ironically, it was its last iteration, as Columbia Café, that caught the Garcias' attention, believing it a Colombian restaurant. Flanked on both sides by vacant storefronts and two doors from a Jazzercize studio and tattoo parlor, this is no standout destination. But the easy commute over the Dunn Memorial Bridge makes it a quick jaunt from downtown Albany, and the restaurant's delivery partnership with Grubhub is so successful they cover rent in online orders alone.

The fresh fruits and vegetables of the smoothie counter give way to glistening trays of stewed chicken and beef, silky red beans, yellow and white rice, and thick slabs of roast pork with shiny, crackling caps. All are quickly assembled for solo diners ordering hearty $6.99 lunch specials, many in native Spanish. Everything else, including juices, can take a little time, so call ahead to pre-order if you need to grab-and-go service.

Hand-crimped empanadas are airily crisp, pechuga de pollo (breaded chicken) and tilapia frita impeccably moist in the lightest seasoned brown breadcrumb. Sizing up my picky son, Monica produces pechuga in strips with a scrum of fries, and he scarfs it down.

Some days you can pull unctuous mahogany medallions from slow-braised oxtail with a pile of buttery rice ($10) any day is good for mini bandeja tipica ($12), a mountain of yellow rice topped with thin steak, fried egg, saucy beans, caramelized sweet plantain, ripe avocado and a hulking arch of chicharron (fried pork belly). And that's the mini. Everything is accompanied by aji, shortened from ajillo, a finely diced Ecuadorian salsa picante but substituting habanero for traditional rocoto pepper. It's so popular with regulars there are plans to bottle it for sale. And a nameless blend of garlic, salt and oil adds elemental punch drizzled over mofongo.

Perhaps the greatest tease is the weekend-only Ecuadorian menu. Since they aren't actually open Sundays, Saturday is your one chance. The smart ones call ahead to reserve encebollado, Ecuador's national dish &mdash a humming broth of tuna, cilantro, red onions and starchy cassava chunks (the yuca root used to make tapioca, not yucca, the ornamental plant). They sell out every Saturday. It took me three tries to secure a bowl.

Plunder caldo de bolas, digging through the bouncy carapace of a mashed plantain boule to the rich brown and pink shredded beef at its core. Submerged in an umami-packed beef broth speckled with peas, carrots, parsley and icebergs of stewed beef, it's a fusion of caldo de bolas and caldo de carne. You can get either one at Mr. Pio Pio in Albany for $9.95 but here, combined and generously portioned, it's a $12 steal.

On Saturdays, collagen-loosened pork flesh &mdash shredding irresistibly as it's plucked with tongs &mdash becomes traditional hornado paired with mote corn kernels and llapingacho, gold coins of smashed plantain and cheese. And instead of the citrus-cured ceviche de camaron ($12) you might expect, plump shrimp marinate in a silken, cool tomato, onion, and cilantro soup. Bolster it, if you wish, with seasoned rice.

The interior is take-out utilitarian, brightened by photos of the Andes, hand-painted plates and a gorgeous shot of Monica's 98-year old grandfather and his cat looking out at a mountain range.

Signs extol the health benefits of fresh smoothies and juice. Most are the familiar combinations of greens, lemon, carrots and ginger, but the Ecuadorian background is almost folkloric with family knowledge generationally handed down to remedy ails and maximize health. All are fresh-made to order, available in three sizes ($5.50, $6.50, $7.50), with a choice of water or milk for smoothies. A Latin Sentation thickened with oatmeal and Carnation condensed milk bears close similarity to Ecuadorian colada, but flavored with banana and vanilla instead of naranjilla fruit.

I've been a half dozen times to grab a juice and food to go or taking kids to eat in, and the smiling family welcome never wanes, sometimes pumped with a vigorous reggaeton-borracha soundtrack. You might need a little patience with the service speed of a made-to-order menu and the whimsical availability of dishes impacted by sudden customer demand. If they sold out of oxtail yesterday, it might not be back on the menu for a day or two. And if the Dominican flan has gone, a fresh batch will be off limits until it's had time to set.

Nothing here is fancy. It's just good family food. So consider this a push to go. Whether that means crossing the river for a post-gym juice or trying mofongo for lunch, this little ray of Latin sunshine needs to grow, not go.

Ecuador Juice Bar and Latin Cuisine

料理: Healthy juices and authentic family Latin food. Try the mofongo and Saturday Ecuadorian classics.

雰囲気: Clean, utilitarian café with booths and Latin TV. Grubhub delivery with $20 mininum.

時間: 9 a.m. to 8:30 p.m. Monday to Thursday, 9 a.m. to 9 p.m. Friday and Saturday, closed Sunday. Breakfast items: 8:30 to 11:30 a.m.

Credit cards: All major.

パーキング: Narrow strip mall parking.

Handicapped accessible: はい。

Price ratings for inexpensive eateries based on average of entrée costs:

A typical dinner for four &mdash averaging four dishes, a couple of empanadas and three small juices &mdash averages $65 with tax, plus an optional $10 counter tip.


10 Quick and Easy Fitness Foods

Food is fuel, and what you reach for before and after exercise can make or break your workout success. Power up and maximize performance with these 10 fitness foods.

Healthy fats and protein provide sustained energy and protein to boost muscle performance. Add PB to a post-workout smoothie, or make a batch of energy bars to tuck in your gym bag.

Photo by: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P.全著作権所有

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P.全著作権所有

Not only does oatmeal make a delicious breakfast, but the soluble fiber promotes heart health and controls dips in blood sugar. A small bowl with fresh fruit makes a terrific pre-workout meal.

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Stock Photo of Greek Yogurt on White

Photo by: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P.全著作権所有

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P.全著作権所有

The strained Greek-style yogurt contains more protein and less lactose than unstrained yogurt, making it a tasty choice for exercise enthusiasts. Top with granola for a healthy snack or as part of a meal.

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Bobby Flay's Coconut Water Smoothie with Mango, Banana, and Strawberries

Photo by: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P.全著作権所有

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P.全著作権所有

Potassium-rich banana are the ideal fruit to help tired and worn-out muscles. Freeze ahead for extra-creamy smoothies.

Chocolate milk

Chocolate milk is the delicious drink on white background

There’s continually mounting evidence to support the idea that the balance of carbs and protein found in chocolate milk is ideal for post-workout recovery. For folks who cannot digest dairy, chocolate soy milk would be the best comparable dairy-free option.

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Baked Eggs in Hash Brown Cups, as seen on Food Network's The Pioneer Woman.

©2013,Television Food Network, G.P.全著作権所有

2013,Television Food Network, G.P.全著作権所有

Eggs provide protein, Omega-3 fats, vitamin B12 and even some vitamin D! Eat both the yolks and the whites to reap all the healthy benefits. Egg sandwiches make a wonderful grab-and-go post-exercise breakfast, and eggs can be combined with potatoes for a healthy and satisfying weekend meal.

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Photo by: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P.全著作権所有

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P.全著作権所有

One ounce of nuts provides 150 to 200 calories of good-for-you fuel — choose the highest-protein options, like pistachios and almonds, for after exercise.

FN Kitchens Juicy Grilled Cheeseburgers

FN Kitchens Juicy Grilled Cheeseburgers

©2012, Television Food Network, G.P.全著作権所有。

2012, Television Food Network, G.P.全著作権所有。

Animal proteins like meat, fish, eggs and dairy products provide all the important building blocks that muscles need to stay lean and strong. Choose low-fat options like chicken and turkey breast and lean cuts of beef.

Pumpkin Seed Dried Cherry Trail Mix Claire Robinson

Seeds are another superfood option, providing protein, minerals and inflammation-fighting Omega-3 fats that help protect cells from damage. Flax, pumpkin, chia and sunflower seeds are just a few of the irresistible options.

Homemade Smoked Salmon Appetizer

Many types of fish could qualify as fitness foods, but salmon certainly tops the list — it’s sustainable, low in mercury, easy to prepare, and packed with nutrients to promote healthy muscles and a strong cardiovascular system. Salmon is also one of the best sources of Omega-3 fats you can find. Enjoy smoked salmon as part of breakfast or brunch, or make a healthy and satisfying salmon burger for dinner.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, is a registered dietitian, certified athletic trainer and owner of Dana White Nutrition, Inc., which specializes in culinary and sports nutrition.


Ingredient Substitution

  • Homemade Crescent Rolls – Here’s how to make crescent rolls from scratch.
  • Store-bought Pastry Dough You can make sopapilla bars with store-bought puff pastry dough since it also yields a puffy and flaky base and topping.
  • Homemade Croissant Dough – Another great alternative is Homemade croissant dough because it has an incredibly flaky texture. Although it will take longer to make with all that folding and resting.

Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, and Roadside Stands from Mexico to Argentina

“The recipes are all wonderfully varied, a little something for everyone’s tastes, and the instructions are clear and concise”- Amazon Customer

The book includes 150 fantastic recipes for street food from Latin American countries. Information about 20 countries including Brazil, Mexico, Peru and so much more with their amazing street food and fascinating side stories will make this cookbook one-of-a-kind for anyone who has an interest in food and cooking.

Pictures are gorgeous, instructions are clear and concise, ingredients are easy to find in any market. This book is ready to be in your collection.

著者について: Sandra A. Gutierrez is an expert in Latin cuisine. She is also a cookbook author and journalist who has extensive knowledge about different culinary techniques and the history of various food all over the world.


ビデオを見る: ラテンアメリカのダンスのスピンとターンスリーステップターンスパイラルターンヒップツイストターン (七月 2022).


コメント:

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