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ナッツグラノーラレシピ

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  • レシピ
  • 食器タイプ
  • 朝ごはん
  • グラノーラ

このボリュームたっぷりのグラノーラは、カリカリのナッツと種で簡単に作られています。それはあなたの一日を始めるための素敵な方法です!

1人がこれを作りました

材料サーブ:5

  • フレークアーモンド50g
  • アーモンドのみじん切り50g
  • みじん切りピーカンナッツ50g
  • 刻んだカシューナッツ75g
  • カボチャの種40g
  • ヒマワリの種40g
  • メープルシロップ大さじ2
  • ライトオリーブオイル大さじ2

方法準備:15分›調理:1時間20分›準備完了:1時間35分

  1. オーブンを120℃/ガスマーク½に予熱します。
  2. フレーク状のアーモンド、刻んだアーモンド、ピーカンナッツ、カシューナッツ、カボチャの種、ヒマワリの種、メープルシロップ、オリーブオイルをボウルに入れます。よく混ぜます。ベーキングトレイに広げます。
  3. グラノーラがゆるく乾燥しているように見えるまで、約1時間20分、予熱したオーブンで焼きます。 20分ごとにかき混ぜます。密閉容器に移す前に完全に冷ましてください。

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レシピのまとめ

  • はちみつ3/4カップ
  • 無塩バター大さじ2、さらにベーキングディッシュ用
  • 昔ながらのロールドオーツ3カップ
  • 1 1/3カップのスライバーアーモンド(6オンス)
  • 粗塩
  • レーズンまたは他のドライフルーツ1カップ
  • 1/3カップのクリーミーなアーモンドバターまたは他のナッツバター
  • 薄茶色の砂糖1/4カップ

オーブンを325度に予熱します。小さな鍋で、1/4カップの蜂蜜とバターを弱火で熱します。バターが溶けるまで2分間かき混ぜながら調理します。

大きなボウルに、オーツ麦、アーモンド、塩少々を入れます。蜂蜜の混合物をオーツ麦の混合物の上に滴下し、かき混ぜてワイプ鍋をきれいに混ぜ合わせます。大きな縁のある天板に混合物を均等に広げます。時々かき混ぜながら、黄金色になるまで約20分焼きます。シート上で10分間完全に冷まします。大きなボウルに戻り、レーズンを加えて混ぜ合わせます。

8インチ四方のグラタン皿に軽くバターを塗る。鍋に、蜂蜜1/2カップ、アーモンドバター、黒砂糖を中程度に混ぜます。時々かき混ぜながら、混合物が沸騰して砂糖が溶けるまで10分間加熱します。オーツ麦の混合物の上に小雨を降らせ、ベーキング皿に一緒に移すまでかき混ぜます。へらでグラノーラをしっかりと皿に押し込みます。固まるまで約1時間冷蔵し、16本の棒または正方形に切ります。密閉容器に入れ、室温で最大5日間保管してください。


レシピ:究極のナッツグラノーラクラスター

究極のナッツのような、クラスターで満たされたグラノーラを作成するための用途の広いレシピ。

材料

  • 1カップ(250 mL)の生アーモンド全体
  • 1/2カップ(125 mL)の生のクルミの半分または断片
  • 3/4カップ(175 mL)グルテンフリーロールドオーツ
  • 1/2カップ(125 mL)の生そば粉またはグルテンフリーのロールドオーツ
  • 2/3カップ(150 mL)の混合ドライフルーツ(クランベリー、アプリコット、チェリーなど)
  • 1/2カップ(125 mL)の生ペピータシード
  • 1/4カップ(60 mL)の生のヒマワリの種
  • 1/3カップ(75 mL)細かく刻んだ無糖ココナッツ
  • 小さじ2杯(10 mL)の挽いたシナモン
  • 小さじ1/4(1 mL)の細粒海塩
  • 1/4カップと大さじ2(90 mL)の純粋なメープルシロップまたはその他の液体甘味料
  • ココナッツオイル1/4カップ(60 mL)、溶かした
  • 小さじ2杯(10 mL)の純粋なバニラエッセンス

方向

1 オーブンを275&degF(140&degC)に予熱します。大きな縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。

2 アーモンド1/2カップ(125 mL)をフードプロセッサーに入れ、細かい食事ができるまで約10秒間処理します(砂に似た食感)。アーモンドミールを大きなボウルに移します。

3 フードプロセッサーで、残りの1/2カップ(125 mL)のアーモンドとすべてのクルミを混ぜ合わせ、細かく刻むまで約5秒間処理します。あなたはあなたが望むものであるいくつかのより大きな部分といくつかの粉状の食事を残されるでしょう。アーモンドミールと一緒にボウルに混合物を追加します。

4 オーツ麦、そ​​ば粉、ドライフルーツ、ペピータシード、ヒマワリシード、ココナッツ、シナモン、塩をボウルに入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。

5 メープルシロップ、溶かした油、バニラを乾いた材料と一緒にボウルに加え、完全に混ざるまでかき混ぜます。

6 へらで、準備した天板にグラノーラを1/2インチ(1cm)の層に広げ、軽く押し下げて少し圧縮します。 20分間焼き、次に鍋を回転させてさらに18〜25分間焼きます。または、グラノーラの底が軽く金色になり、手触りが固くなるまで焼きます。

7 グラノーラをクラスターに分解する前に、少なくとも1時間鍋でグラノーラを冷やします。

8 グラノーラを冷蔵庫のガラス瓶に入れて2〜3週間保存するか、4〜5週間冷凍します。

ヒント: 完全に穀物のないグラノーラを作りたい場合は、そば粉の割りとロールドオーツを追加の1カップ(250mL)の細かく刻んだナッツと交換するだけです。

この本を購入する
から抜粋 Oh She Glows Cookbook:裏返しから輝くビーガンレシピ アンジェラ・リドン著。レシピCopyright&copy 2014 Angela Liddon、写真copyright&copy 2014 David Biesse、Eric Liddon、AngelaLiddon。トロントのPenguinCanada BooksInc。の許可を得て抜粋。全著作権所有。


レシピのまとめ

  • 昔ながらのロールドオーツ2カップ
  • ブラウンシュガー1カップ
  • ⅔カップ生キビ
  • ⅔カップドライチェリー
  • ¼カップのクルミの半分
  • ¼カップのロースト、塩漬けアーモンド
  • ¼カップヘーゼルナッツ
  • ¾小さじコーシャソルト
  • バター大さじ3、溶かした
  • 淡い色のコーンシロップ大さじ2
  • 大きな卵白1個
  • クッキングスプレー

最初の8つの材料を組み合わせ、混ぜ合わせます。バター、シロップ、卵白を混ぜ合わせ、よくかき混ぜます。オート麦の混合物の上にバターの混合物を霧吹きし、よく混ぜてコーティングします。クッキングスプレーでコーティングされたパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシート上に単層で混合物を広げます。 400℃で27分または黄金色になるまで2回かき混ぜながら焼きます。


材料

  • 3/4カップの生ヘーゼルナッツ
  • 生アーモンド½カップ
  • 1⅓カップグルテンフリーロールドオーツ
  • 無糖の細かく刻んだココナッツ½カップ
  • ¼カップと大さじ2杯の乳製品以外のミニチョコレートチップ
  • 細かく刻んだ½カップのドライチェリー
  • チアシード大さじ2
  • 小さじ1/4と上質な海塩⅛
  • バージンココナッツオイル大さじ1
  • 玄米シロップ小さじ4½
  • ¼カップのローストヘーゼルナッツ-アーモンドバター(下記のレシピを参照)
  • ⅓カップの純粋なメープルシロップ
  • 小さじ2杯の純粋なバニラエッセンス
  • 生ヘーゼルナッツ1カップ
  • 生アーモンド1カップ
  • ココナッツシュガーまたは天然サトウキビ大さじ3、または味わう
  • 小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス
  • 挽いたシナモンのダッシュ
  • 細粒海の塩

オーブンを300°Fに予熱します。ヘーゼルナッツを小さな天板に広げ、アーモンドを別の小さな天板に広げます。両方をオーブンに入れ、ヘーゼルナッツの皮が暗くなり、ひびが入り、ほとんど落ちるまで、12〜14分間ローストします。ナッツをシート上で5分ほど冷まします。ヘーゼルナッツを湿ったふきんに移し、ほとんどの皮が落ちるまで激しくこすります。目標はそれらのほとんどを削除することですが、いくつかのストラグラーは大丈夫です!ヘーゼルナッツとアーモンドを切り刻み、取っておきます。

大きな天板にパーチメント紙を敷き、オーブンを300°Fに設定します。

大きなボウルで、刻んだヘーゼルナッツとアーモンド、オーツ麦、細かく刻んだココナッツ、チョコレートチップ、チェリー、チアシード、塩を一緒にかき混ぜます。

小さな鍋にココナッツオイルを弱火で溶かします。それを小さなボウルに移し、玄米シロップ、ヘーゼルナッツアーモンドバター、メープルシロップ、バニラを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 (通常は、皿を保存するためにすべてを鍋に泡だて器で入れますが、このレシピでは、湿った混合物を温めて、混合中にチョコレートチップを溶かしたくありません。)

スパチュラで、乾いた混合物の上に湿った混合物をすくい取り、最後の一滴を確実に得るようにします。完全に混ざるまでよくかき混ぜます。

準備した天板にグラノーラ混合物をすくい取り、厚さが5 mm〜1 cm(&frac14〜&frac12インチ)以下の薄い層に広げます。グラノーラは、調理中に&ldquobreathe&rdquoする余地があるように、できるだけ間隔を空けるようにしてください。

10分間焼き、次に鍋を回転させ、グラノーラの底と端がちょうど金色になり始めるまで、さらに8〜12分間焼きます(グラノーラ自体はまだ少し淡い色に見えます)。グラノーラは冷えるとサクサクします。

グラノーラを天板で完全に冷ましてから、クラスターに分解します。冷蔵庫の密閉容器に3〜4週間、または冷凍庫の大きなジップトップフリーザーバッグに数か月保管します。凍結する前に、必ずすべての空気を押し出してください(またはストローを使用してバッグからすべての空気を吸い出します)。

オーブンを300°Fに予熱します。ヘーゼルナッツを小さな天板に広げ、アーモンドを別の小さな天板に広げます。両方をオーブンに入れ、ヘーゼルナッツの皮が暗くなり、ひびが入り、ほとんど落ちるまで、12〜14分間ローストします。ナッツをシート上で5分ほど冷まします。ヘーゼルナッツを湿ったふきんに移し、ほとんどの皮が落ちるまで激しくこすります。目標はそれらのほとんどを削除することですが、いくつかのストラグラーは大丈夫です!

アーモンドと皮をむいたヘーゼルナッツを頑丈なフードプロセッサーに移し、滑らかなバターが形成されるまで5〜10分処理し、必要に応じてボウルをこすり落とします。

プロセッサーが作動している状態で、砂糖、バニラ、シナモン、塩をゆっくりと加えて、フィードチューブを通して味わいます。

ナッツバターは冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1ヶ月間保管してください。


NuttyGranola-ココナッツフリー

砂糖やグルテンを含まない、そして ココナッツフリー 店でナッツのグラノーラは高価な挑戦になる可能性があります。良いニュースは、グラノーラは家で作るのが非常に簡単で、あなたの好みに合わせることができるということです。

ナッツグラノーラ さまざまなナッツや種子で作られているため、健康的な脂肪、オメガ、タンパク質が豊富に含まれています。さまざまなナッツや種子が高価になる可能性があるので、私は店のバルクセクションからナッツや種子を入手するのが好きです。これにより、普段使っていないナッツや種の必要なものだけを購入することができます。

ナッツグラノーラを焼く

グラノーラを作るには、溶かしたココナッツオイル、お好みの甘味料、シナモンを混ぜ合わせます。次に、ナッツと種を天板に広げます。ココナッツオイルの混合物をナッツと種子の上に注ぎ、すべての種子とナッツがコーティングされるまでグラノーラを混ぜます。

グラノーラを予熱したオーブンに入れ、最大20分間焼きます。グラノーラを焼くときは、5分ごとに混ぜて回し、焦げないようにします。グラノーラが完成したら、保管する前に完全に冷ましてください。

低炭水化物の朝食: 他に誰が簡単な方法で一日を始めたいですか?あなたのための卵のない章もあります- ここをクリック

NuttyGranolaの保存

あなたの中に乳製品や卵がないので 無糖グラノーラ パントリーの密閉容器に保管できます。ただし、暑い気候の場合は、穀物を含まないグラノーラを冷蔵庫または冷凍庫に保管することをお勧めします。

グラノーラはパントリーで最大2週間、冷蔵庫で2〜4週間、冷凍庫で最大1年間持続します。

NuttyGranola-ココナッツフリー

あなたの家族全員が朝食や軽食にこのグラノーラを気に入るはずです。あなたがそれを試した後、あなたがあなたの家族がそれをすぐに食べることを知っているのであなたがレシピを2倍にしたいならあなたはそれを試しました。

グラノーラが均一に調理されるように、2つの別々のベーキングトレイでグラノーラを焼くことをお勧めします。楽しみ!


ナッツグラノーラ(無糖)

このナッツのようなグラノーラミックスは、食事中の砂糖を最小限に抑えることに関心のある人にとっては素晴らしいオプションです。無糖であるだけでなく、美味しいです!乾燥したココナッツのわずかな甘さが、このグラノーラレシピの豊富なナッツと完璧に調和する方法が大好きです。このグラノーラとギリシャヨーグルトを強くお勧めします。また、牛やアーモンドミルクともよく合います。ベリーやバナナを追加して、朝の食事のバランスの取れたスタートを切りましょう。

写真提供者:Christine Dutton

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材料

  • 乾燥成分:
  • 全体6カップ、未調理のオーツ麦
  • 3カップのスライバーアーモンド(またはピーナッツ、ピスタチオ、カシューナッツなど-これらの任意の組み合わせ)
  • 1カップのヒマワリの種(またはヒマワリとカボチャの種の組み合わせ)
  • 細かく刻んだ無糖ココナッツ2カップ(細かく刻んだものではなく、大きなものを使用しています)
  • 湿った成分:
  • 7/8カップエクストラバージンオリーブオイル
  • シナモン小さじ1
  • 1 1 / 4tsp塩
  • バニラエッセンス小さじ1/4

手順

  1. オーブンを250に予熱します。
  2. 大きなボウルで乾燥した混合物の材料を混ぜ合わせます。
  3. 湿った混合物の材料を混ぜ合わせ、乾燥した材料の上に注ぎ、よくコーティングされるまでかき混ぜます。
  4. 2枚の大きな天板に注ぐ
  5. 均一にローストするように20分ごとにかき混ぜながら、250℃で1時間20分焼きます。
  • サービング:24
  • 準備完了:95分
  • コース:朝食
  • 成分:アーモンド、オーツ麦

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シェフについて

クリスティン・ケニーリー

ChristineはMediterraneanLivingのウェルネスコーディネーターであり、この組織の発展と成長に参加できることを非常に嬉しく思います。彼女は非営利団体で長年の経験があります。

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次のセッションは2021年6月14日に始まります

メディテレニアンウェイ10週間ダイエット&ライフスタイルプログラム 証明された健康的な地中海式ダイエットの恩恵を簡単かつ美味しく得るためにあなたが知る必要があるすべてをあなたに教えます。食事プラン、レシピ、ショッピングリスト、毎週のチャレンジとレッスン、プライベートFacebookサポートグループ、料理ビデオなど!

&#8220このプログラムは私がうまく採用した生き方であり、さらに重要なことに、私が1年以上維持しているものです。私の体重は160ポンド(216ポンドから減少)で安定しています。私のエネルギーレベルは、私より20歳若い人(現在57歳)に匹敵し、ウェイトリフティングから激しい有酸素運動まで、好きな方法で運動することができます。&#8221
—マイケル・リトル

&#8220 10週間のプログラムを完了した後、定期的に医師との面会を予定していました。私のコレステロールはいつも正常範囲(昨年は229)を上回っていたので、私は彼女に今年もそれをテストするように頼みました。総コレステロールが正常範囲の169に低下し、他のすべての数値も改善したことを報告できてうれしいです。&#8221
—クレアC。

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シンプルなナッツグラノーラバー

簡単な朝食、学校給食の一部、午後の軽食、旅行中の「緊急の食事」など、グラノーラバーは私たちの頼りになる選択肢の1つです。しかし、私たちが好きなもの(つまり、グルテンフリーでもある健康的なもの)は少し高価です。 2分以内に飲み込まれたグラノーラバーに2ドル近く支払うのは少し厄介なようです(笑)。

私のSimpleNutty Granola Barsは、私たちが購入するものと同じくらい良いと思いますが、それよりも優れているわけではなく、安価です。さらに、他の自家製レシピと同様に、私はこれらのグラノーラバーに入るすべてのものを知っています。そして、私はそれらの成分のそれぞれが良いことを知っています!箱の材料リストを見て、「まあ、これは大丈夫だ」とか「それが何なのかわからない」と考えることはありません。天国では、E添加物アプリを開いて、E成分が実際に安全に食べられるかどうかを判断する必要があることを禁じています。材料は複雑であってはなりません!

そこで、これらのシンプルなナッツグラノーラバーが登場します。不思議なE成分はありません!

私はこのレシピ全体のアイデアを、焼きたてのグラノーラバーとして始めました。袋から直接ロールドオーツを使用し、日付、チョコレートチップ、バニラと混ぜます。それはどれほど簡単でしょうか?

しかし、それは私にとってはうまくいきませんでした。それは間違った食感と間違った味でした。レシピは簡単でしたが、他のすべての点で欠けていました。そして、簡単にするためだけに、標準以下のレシピを出すことはできません。それで、私はそれにもう少し取り組み、最終的に私が共有してうれしい結果をもたらすレシピを見つけました!

このレシピを機能させるための鍵は、実際にグラノーラを使用することです。そして、私のSimple Nutty Granolaレシピよりも優れたグラノーラを使用できます!瓶から直接ロールドオーツを使用することはできますが、テクスチャーは正しくありません。あなたがそれを想像することができるならば、それは一種の紙を食べるようなものです。甘い歯ごたえのある紙。まあ。さらに、生のロールドオーツを使用することは、ミューズリーに似ています。だからこれらはミューズリーバーになるでしょう、そしてそれは私が望むものではありません。

グラノーラを使用することで、オーツ麦が焼かれるので、よりパリパリになります。それらはまたそれらの上にメープルシロップのわずかなコーティングを持っています。それはそれらを密封するのを助けそして素晴らしい風味を加えます。グラノーラを手に入れたら、これは実際には「焼かない」グラノーラバーです。バーを一緒に保つために焼く必要がないからです。

私はよく前もってグラノーラを作り、それからグラノーラバーを数日手紙にします。その時点で、グラノーラバー自体を作ることは本当に速くそして簡単に一緒になります!だから、私のシンプルなナッツグラノーラや他のお気に入りのグラノーラが手元にあるかどうかにかかわらず、あなたは行く準備ができています!グラノーラを取り、日付、チョコレートチップ、バニラと混ぜるだけで完了です。グラノーラが手元にない場合。心配ない!このレシピにグラノーラを正しく作る方法の説明を含めました!

これらは素晴らしく見えませんか?さて、私は食べ物の写真についての事があります。しかし、真剣に!画面に手を伸ばしてつかみたくなりませんか?

男の子のランチに1つずつ入れる以外に、時々リンゴと一緒に朝食に1つ食べるのが好きです。そしてもちろん、彼らはエネルギーの素早いブーストのための素晴らしいスナックを作ります。

このレシピはとてもシンプルでとても良いです。あなたはおそらく食料品店からグラノーラバーを買うのをやめるでしょう、そしてあなたはなぜあなたがもっと早く自分のものを作らなかったのか不思議に思うでしょう!だから、これらのグラノーラバーの鍋を作ってみて、あなたがそれらをどのように好きか見てください!そしてもちろん、下にコメントを残してください!


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このレシピは、1つ、2つ、3つ、または4つのフォークのスコアを付けることで評価できます。これは、他の料理人の評価と平均化されます。必要に応じて、書面によるレビュースペースで、肯定的または否定的な特定のコメント、およびヒントや置換を共有することもできます。

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  • レギュラーロールドオーツ1カップ
  • みじん切りにした¼カップのスライバーアーモンド
  • ½カップの天然クリーミーピーナッツバター
  • ⅓カップハニー
  • ¼カップの冷蔵または冷凍卵製品、解凍、または1個の卵、軽く叩いた
  • 大さじ1の菜種油
  • ½カップのオートブラン
  • ¼カップアーモンドミール
  • ¼カップチアシードパウダーまたは亜麻仁ミール
  • 小さじ1/4の塩
  • ⅓カップミニチュアセミスイートチョコレートピース

オーブンを華氏325度に予熱します。浅いベーキングパンでオーツ麦とアーモンドを組み合わせます。 10分または軽くトーストするまで焼き、2回冷ましてかき混ぜます。

一方、大きなボウルにピーナッツバター、蜂蜜、卵、カノーラオイルを混ぜます。オート麦の混合物とオートブラン、アーモンドミール、チアシードパウダーまたは亜麻仁ミールと塩を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。チョコレート片をかき混ぜます。

ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。準備されたベーキングシートの形のオーツ麦の混合物を6インチの正方形に半分に切った正方形に。各半分を横方向に1インチのストリップにカットします(合計12本のバー)。バーの間に約1インチを残して、分離します。

10〜12分、またはバーがセットされてエッジが薄茶色になるまで焼きます。ワイヤーラックでクールを取り外します。必要に応じて、個々のバーをラップで包みます。

ヒント:ラップされたバーは、室温で最大2日間保管するか、密閉容器で最大3か月間凍結します。

セリアック病やグルテン過敏症の人は、「グルテンフリー」と表示されたオーツ麦を使用する必要があります。オーツ麦は小麦や大麦で相互汚染されていることが多いためです。