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モッツァレラチーズとタイムの「パピヨート」サラウ

モッツァレラチーズとタイムの「パピヨート」サラウ



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クック・アリナの松のアン・パピヨートに触発されて、私もおいしい魚を切望しました。いろいろな組み合わせとヘルシーな作り方に満足し、美味しい料理を食べて、自分の好きな魚の作り方になると思いました。アリナに感謝します。 !!!アンパピヨート[パッケージ-フランス語]は、肉、特に魚、鶏肉、野菜をベーキングペーパーで包んだ料理の技法です(アジアでは、アルミホイル、特殊なビニール袋、または葉(ほとんどの場合バナナ)) 。

パピヨート技術は、ワイン、油、芳香性のハーブ、その他のスパイスを使った煮込み調理を可能にし、肉の乾燥を防ぎ、深い香りを促進します。

パピヨートで調理された肉は、調理された紙に入れて提供することもでき、準備プロセスで得られたジュースを楽しむことができます。

  • 6つのパイクスライス[600-900gr}
  • 米酢大さじ3
  • オリーブオイル大さじ3
  • ネギスライス大さじ3
  • モッツァレラチーズ100グラム
  • グリーンレモンタイム
  • チェリートマト

サービング: 2

準備時間: 30分未満

レシピの準備モッツァレラチーズとタイムのサラウ「アンパピヨート」:

大きなシートのベーキングペーパーをイェナトレイに入れます。

スライスしたパイクパーチスライスを配置します。米酢とオリーブオイルをふりかけます。

タイムと塩を上に振りかける

魚の各ラウンドに若いリーキ、モッツァレラチーズとチェリートマトのスライスを置きます。

安全のため、つまようじ3本で紙を固定しました[破れないように注意してください]。

鍋を30分焼きます。

モッツァレラチーズはサクサクの皮を形成します。

トマトと一緒に温かいサラダを出します。

ヒントサイト

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ベーキングプロセスの最後に、紙は非常に注意深く巻き戻されます[高温の蒸気が蓄積します]。トレイに寄り掛からないように注意してください。