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チョコレートをつけたいちご

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材料

  • 24イチゴ
  • 2オンスダークチョコレート
  • アーモンドのみじん切り1カップ

方向

イチゴを洗い、軽くたたいて乾かします。それらをパーチメント紙で裏打ちされた天板に置き、脇に置きます。

鍋にチョコレートを入れ、約2インチの沸騰したお湯を入れた鍋に入れます。チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。まだ熱いうちにイチゴをチョコレートに浸し、ベリーの3/4をコーティングしてから、パーチメント紙の上に置きます。

チョコレートに浸したベリーのみじん切りアーモンドを転がし、ベーキングシートに戻します。すべてのベリーで繰り返し、次にトレイを冷蔵庫に一晩置きます。

栄養成分

サービング24

サービングあたりのカロリー50

葉酸相当量(合計)6µg2%


レシピのまとめ

  • 1ポンドのイチゴ(約25ベリー)、室温
  • 細かく刻んだ1オンスのセミスイートチョコレートチップ
  • 2 1/2野菜ショートニング、分割
  • 細かく刻んだ8オンスのホワイトチョコレートチップ
  • パーチメント紙
  • つまようじ50本
  • ぬるま湯で満たされた背の高いカップ
  • 絞り袋またはジップロックバッグ

イチゴを洗って完全に乾かします(残りの水は溶けたチョコレートが適切に固まらないようにします)。つまようじをイチゴの上部にある緑色の茎の中央に置き、つまようじをベリーの3/4のところまで押して根元に向けます。

みじん切りにしたセミスイートチョコレートを小さじ1/2の電子レンジ対応の小さなボウルに入れます。野菜のショートニングと電子レンジで30%の電力で30秒間。よくかき混ぜて、チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで繰り返します。 (注:溶かしたチョコレートにほんの少しの塊が残っている場合は、30%の電力で15秒間だけ電子レンジで加熱します)。

溶かしたチョコレートをスプーンでカットしていない絞り袋とシール袋に入れます。ホワイトチョコレートを溶かしながら、密封されたバッグを温水で満たされたカップに入れます。

刻んだホワイトチョコレートと残りの小さじ2を置きます。電子レンジ対応ボウルでの野菜ショートニング。 30%の電力で30秒間電子レンジ。よくかき混ぜて、ホワイトチョコレートが完全に溶けるまで繰り返します。溶かしたホワイトチョコレートにほんの少しの塊しか残っていない場合は、最後の電子レンジ時間を15秒に減らします。

セミスイートチョコレートの絞り袋を温水から取り出し、袋の外側を完全に乾かします。バッグの先端を端近くでカットし、バッグに小さな開口部だけができるようにします。

すばやく作業し、つまようじでイチゴを手に取り、溶かしたホワイトチョコレートでベリーのほぼ上部に沈め、渦を巻いてしっかりとコーティングします。ベリーをチョコレートから持ち上げ、余分なものが滴り落ちるのを待ちます。パーチメント紙の上で、利き手でない手でつまようじとベリーを水平に持ちます。利き手を使って、溶かしたセミスイートチョコレートの細いストライプをベリーの幅全体にパイプでつなぎ、ベリーの長さを下に移動して4〜5本の平行線を作成します。 (イチゴの片側はパーチメント紙の上にあるため、パイプラインのみです。)絞り袋を置き、きれいなつまようじを手に取ります。セミスイートチョコレートのラインに垂直なベリーの表面につまようじをそっと下ろします。溶かしたチョコレートはつまようじで引っ張られ、独特の歯のパターンを作ります。ベリー全体でこれを数回行います。パターンを上に向けて、ベリーをパーチメント紙の上に置きます。

残りのイチゴで繰り返し、チョコレートが固まるのを待ってから、約30分お召し上がりください。


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チョコレートをつけたいちご

シンプルでありながらドラマチックなデザート。材料が非常に少ないので、最高のクーベルチュールチョコレートを使用することは本当に違いがあります。

材料:

  • 茎のある20個のイチゴ(約1ポンド)、洗浄して完全に乾かす
  • 6オンス(3/4カップ)のセミスイートのカバーチョコレート、みじん切り(56gの固形セミスイートチョコレートバーを3つ切り刻むこともできます)
  • オプション:装飾用に刻んだ3オンス(1/3カップ)のホワイトカバーチョコレート(56gのソリッドホワイトチョコレートバーを1つまたは2つ刻むこともできます)
    1. 深紅のイチゴを選びます。できれば茎と葉の近くに白がほとんど見えないものを選びます。葉はまた、しおれたり傷ついたりしていない、新鮮で明るい緑色に見えるはずです。
    2. イチゴを洗い、ペーパータオルでやさしく完全に乾かします。
    3. シートパンに羊皮紙またはパラフィン紙を並べるか、冷蔵庫で冷やします。
    4. セミスイートチョコレートと使用する場合はホワイトチョコレートを2つの別々の耐熱ボウルに入れます。チョコレートは、イチゴの固い光沢のあるコーティングに乾くように焼き戻しする必要があります。 (テンパリングの詳細については、チョコレートをテンパリングする方法に関するブログをご覧ください。)
    5. 電子レンジでチョコレートを焼き戻します。 30秒間隔で、チョコレートに電子レンジをかけます(ホワイトチョコレートとダークチョコレートを使用している場合は、別々のボウルを使用します)。チョコレートの大部分(すべてではない)が溶けるまで、チョコレートを過度に溶かしたり燃やしたりしないように注意しながら、各間隔の間によくかき混ぜます。船首には溶けていない部分がほんの少し残っているはずです。溶かしたチョコレートにすでにある熱を利用して、残りの部分も溶けるまでかき混ぜ続けます。
    6. イチゴの茎を持って、フルーツをダークチョコレートに浸し、持ち上げて少しひねり、余分なチョコレートをボウルに戻します。羊皮紙にイチゴをセットします。残りのイチゴで繰り返します。
    7. ホワイトチョコレートをデコレーションに使用している場合は、フォークをホワイトチョコレートに浸し、溶かしたホワイトチョコレートを浸したイチゴの上に滴下します。
    8. チョコレートが固まるまで、約30分間、浸したイチゴを室温で休ませます。冷蔵庫で15分間冷却して、プロセスをスピードアップします。
    9. 完成した浸漬イチゴは、羊皮紙で裏打ちされた密閉容器に入れ、涼しい場所に保管してください。冷蔵庫に保管しないでください。水分がイチゴに結露し、どろどろになります。
    10. 最高の食感と風味を得るには、浸してから1日以内にお楽しみください。

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    レシピのまとめ

    • ミディアムストロベリー4カップ
    • 6オンスのセミスイートチョコレートピース
    • 大さじ1ショートニング
    • 6オンスのバニラ風味のキャンディーコーティング
    • 細かく刻んだピーカンナッツまたはココナッツ1カップ(オプション)

    イチゴを洗い流します。ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

    小さなガラスのミキシングボウルで、セミスイートチョコレートとショートニングを組み合わせます。非常に暖かい水道水(華氏100度から華氏110度)を大きなガラス製のミキシングボウルに1インチの深さまで注ぎます。大きなボウルの中にチョコレートが入った小さなボウルを置きます。チョコレート混合物が完全に溶けて滑らかになるまで(約20分)、ゴムヘラでチョコレート混合物を絶えずかき混ぜます。必要に応じて温水を交換し、大きなボウルに水を加える前に、チョコレート混合物を含むボウルを常に取り外します。チョコレートに水が滴らないようにしてください。

    バニラ風味のキャンディーコーティングを粗く刻みます。重い小さな鍋に入れます。溶けるまで頻繁にかき混ぜながら、弱火で加熱します。

    イチゴの半分を溶かしたセミスイートチョコレートに浸し、残りの半分を溶かしたバニラ風味のキャンディーコーティングに浸します。イチゴを浸すには、各イチゴの茎の端を持ち、溶かしたチョコレートまたはキャンディーのコーティングに半分浸します。余分なチョコレートやコーティングが果物から滴り落ちるのを待ちます。 (または、溶かしたキャンディーコーティングと溶かしたセミスイートチョコレートの両方にイチゴを浸します。)羊皮紙またはパラフィン紙で裏打ちされたベーキングシートに浸したベリーを置きます。必要に応じて、刻んだピーカンナッツまたはココナッツを浸したベリーにすぐに振りかけます。

    室温または固まるまで少なくとも1時間放置します。すぐに召し上がれ。約30になります。

    チョコレートが固まったら、浸したベリーをホイルでゆるく覆い、冷蔵庫で6〜8時間冷やします。冷やしたベリーを室温で約30分放置してからお召し上がりください。


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    砂糖を含まない、チョコレートに浸したイチゴ

    特別な休日、特にバレンタインデーは、素晴らしい食べ物やデザートを一緒に共有することで、愛する人にどれだけ愛しているかを示すことです。家で物を作ることは、店で購入するよりも常に「甘い」ものであり、愛する人たちにとても感謝されています。

    店頭で目にするのが洗練された砂糖菓子だけだと、健康的で砂糖のないライフスタイルに専念し続けるのは確かに難しいかもしれません。バレンタインデーの4コースの食事を準備する時間があまりない場合でも、その機会やお祝いのために、少し甘くて健康的なデザートを作ることができます。

    唯一の砂糖はイチゴからの天然砂糖です。コーティングは、Lily'sSweetsブランドの天然無糖チョコレートチップを使用した無糖です。これらのチョコレートチップは、オンラインで、または地元のホールフーズマーケットやヘルスストアで見つけることができます。チップはステビアで甘くされていますが、対応するものと同じくらいおいしいです。ボーナス:通常の伝統的なチョコレートチップと同じように溶けて、果物、特にイチゴを軽く甘くするのに完璧に機能します。

    シンプルなデザートかもしれませんが、どんなパーティーにもエレガントで美しいのは間違いありません。


    チョコレートに浸したイチゴの材料

    • 茎が付いた2ポンドの新鮮なイチゴ
    • 12オンスの良質のダークチョコレート
    • 10オンスのホワイトチョコレートまたはホワイトキャンディーが溶ける
    • 串またはつまようじで浸す

    キッチンノート

    ベリーが乾燥していて、茎が無傷であることを確認してください。ブージーバージョンの場合は、お気に入りの酒のスプラッシュを追加します。

    最良の結果を得るには、チョコレートに浸す前にベリーを冷蔵しないでください。それらは室温でなければなりません。涼しく乾燥した場所に保管することで、発汗を防ぐこともできます。彼らは10時間まで続くことができます。また、楽しむ予定の日と同じ日にすることをお勧めします。


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    これらのカラフルなチョコレートに浸したイチゴは、デザートの広がりを明るくします。さらに、子供たちはそれらを愛しています。

    作戦: すぐに溶けるチョコレートにイチゴを浸すことができますが、チョコレートが咲く(または分離する)可能性があり、白い縞が発生します。これを防ぐために、チョコレートを焼き戻すことをお勧めします。こちらの焼き戻しの手順をご覧ください。

    この料理は、バレンタインデーのオールスターレシピの一部として紹介されました。よりお祝いの楽しみのために、私たちの簡単な赤いベルベットケーキのレシピを試してみてください。


    チョコレートに浸したイチゴのレシピ

    合計時間: 5分+30分の冷却時間
    サーブ: 2
    食事の好み: ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー

    材料:

    • いちご1パネット
    • チョコチョコ1/2カップ
    • 砕いたナッツ(オプション)

    方法:

    1.イチゴから緑色の茎を取り除き、上部を切り取って愛のハートの形を作ります。

    2.チョコレートを電子レンジで15秒刻みで溶かし、完全に溶けるまで毎回よくかき混ぜます。

    3.つまようじを使ってイチゴを固定し、チョコレートに浸し、皿またはベーキングペーパーの上に置きます。

    4.チョコレートに浸した後、砕いたナッツに浸すこともできます。

    5.固まるまで冷蔵し、提供します。

    バランスの取れた食事へのアプローチは、時折おやつを楽しむことを意味します!

    私にとって、簡単で健康的なスナックを事前に準備することは、私が食べる食品に対してバランスの取れたアプローチを維持できるようにするための1つの方法です。

    健康的なおやつを手元に用意するということは、食事の合間に食事をしたい場合は、常にさまざまな選択肢があることを意味します。

    たまに甘いおやつを食べることも重要です。健康的でバランスの取れた食事の一部として、これらのチョコレートに浸したイチゴをお楽しみください。

    *結果は異なる場合があります。最良の結果を得るには、栄養と運動ガイドを厳守する必要があります。



コメント:

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