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キャラメルソースとトロピカルフルーツのコンポートレシピが入ったオレンジエンジェルフードケーキ

キャラメルソースとトロピカルフルーツのコンポートレシピが入ったオレンジエンジェルフードケーキ



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このエンジェルフードケーキのレシピは、熱帯地方にあなたを連れて行きます。

材料

ソース

  • 生クリーム1カップ
  • 大さじ2(1/4スティック)無塩バター
  • 小さじ3/4の挽いたカルダモン

ケーキ

  • 11/4カップの粉砂糖
  • 1 1/3カップ卵白(約9大)
  • 歯石小さじ11/2クリーム
  • 細かくすりおろしたオレンジピール大さじ1
  • バニラエッセンス小さじ11/2

コンポート

  • キウイ1個、皮をむき、縦に4等分し、横に1/2インチのスライスに切る
  • 1カップ1/2インチキューブマンゴー
  • 1/2カップ1/2インチキューブパイナップル
  • みじん切りのフレッシュミント大さじ1

レシピの準備

ソース

  • 砂糖と1/3カップの水を重い中型の鍋に入れます。砂糖が溶けるまで中火から弱火でかき混ぜます。中火から強火に上げます。シロップが濃い琥珀色になるまでかき混ぜずに沸騰させ、時々湿ったペストリーブラシと渦巻く鍋で鍋の側面を約5分間磨きます。暑さから削除。クリームを注意深く加えます(混合物は激しく泡立ちます)。鍋を弱火にかけます。キャラメルビットが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜます。暑さから削除;バター、カルダモン、塩少々を加えます。バターが溶けるまでかき混ぜます。いいね。 DO AHEAD1週間先に作成できます。カバー;チル。使用する前に、室温に戻すか、弱火で再び温めてください。

ケーキ

  • オーブンを350°Fに予熱します。粉砂糖、小麦粉、塩を3回ふるいにかける。ミディアムボウルに入れます。

  • 電気ミキサーを使用して、泡立つまで大きなボウルで卵白を叩きます。歯石のクリームを追加します。白が不透明になり、柔らかいピークが形成されるまで叩きます。極細の砂糖を徐々に加え、白が厚くて光沢があり、ふわふわのピークが形成されるまで叩きます(ピークは穏やかに垂れ下がるはずです。オーバービートしないでください)。オレンジの皮とバニラを加えます。ブレンドされるまで叩きます。白の上に小麦粉混合物の1/4をふるいにかける。大きなゴムヘラを使用して、小麦粉の混合物をそっと白に折ります。さらに3回追加して残りの小麦粉混合物で繰り返します。底が取り外し可能で側面が4インチの、油を塗っていない直径10インチのエンジェルフードケーキパンにバッターを移します(焦げ付き防止パンは使用しないでください)。滑らかなトップ。

  • ケーキを金色になり、弾力が出るまで約50分焼きます。パンに足がある場合は、すぐにパンを作業面に反転させるか、パンのセンターチューブをボトルまたは漏斗の首に反転させます。ケーキを完全に冷やす。

  • ケーキが緩むまでパンを回転させながら、作業面でパンの下端を軽くたたきます。大皿に移します。 DO AHEAD8時間先に作成できます。ケーキドームで覆います。室温で放置します。

コンポート

  • オレンジからすべての皮と白い髄を切り取ります。小さな鋭利なナイフを使用し、ボウルの上で作業してジュースをキャッチし、膜の間をカットしてオレンジ色のセグメントをボウルに放出します。残りのジュースを膜からボウルに絞ります。オレンジ色のセグメントが大きい場合は、それぞれを半分または3分の1にカットします。情熱の果実を半分に切る。パルプをすくい取り、オレンジ色のセグメントに追加します。残りの果物、砂糖、ミント、そして塩のピンチを追加します。軽く混ぜ合わせます。 DO AHEAD2時間先に作成できます。カバーして冷やす。

  • スライスケーキ;プレートに移します。一緒にスプーンコンポート;キャラメルをのせます。

アビゲイル・ジョンソン・ドッジによるレシピ、レビューセクション

レイクブエナビスタコミュニティ

メニューソース:Disney.com、Disney Parks Blog、Disney Food Blog、Touring Plans、Cookbooks、および対面調査。

公式情報については、ディズニーの公式ウェブサイトwww.disney.comをご覧ください。

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春のウエディングケーキのアイデア

世界は春に活気づきます。今年のこの時期の天気パターンをナビゲートするのは難しいかもしれませんが、パステルカラーのパレットと新鮮な花があなたの大切な日に利用できます。イースターをテーマにした結婚式やマルディグラスタイルのパーティーなど、カップルが利用できる楽しいホリデーテーマもあります。これらの春をテーマにした保存日と結婚式の招待状をあなたの特別な日に取り入れてみてください。

春はまた、咲く花柄と軽くてフルーティーなフレーバーでウエディングケーキを飾るのに最適な時期です。この庭に着想を得た季節はパステルと花びらでいっぱいですので、ケーキのディスプレイの見事なビジュアルを活用してください。農産物が目覚め始めたら、甘い釉薬、砂糖の花、果物の抽出物を加えるのにも最適な時期です。

これが私たちのお気に入りの春のウエディングケーキフレーバーのいくつかです:

  • イタリアのメレンゲバタークリームとシャンパンケーキ:ストロベリーフィリングとスパークリングワイン風味のバタークリームが、このケーキをOf Batter&amp Doughの繊細でしっとりとしたものにし、春のお祝いに最適です。
  • レモンババロアクリームとレモンケーキ:レモン好きには、レモンカードがたっぷり入ったこのケーキが、さわやかな柑橘系の風味とパステルイエローのポップな味わいを特別な日に添えてくれます。
  • ローズウォーターバタークリームとラズベリーケーキ:春のベリーとローズウォーターのフロスティングで完璧に甘くしたフローラルのヒントで、裸のウエディングケーキを高めましょう。
  • バニラスポンジケーキとペストリークリーム:ラズベリージャムを詰めたこの伝統的なケーキレシピに春のひねりを加えます。
  • バニラバタークリームのフロスティングと紙吹雪ケーキ:カラフルで美味しいふりかけの紙吹雪ケーキで虹を味わってください。
  • アイリッシュクリームのフロスティングをトッピングしたモルトチョコレートとスタウトレイヤーケーキ:このケーキはアイルランドの幸運を体現しており、聖パトリックの日の結婚式に最適です。
  • レインボーレイヤーケーキ:フルーティーなゼラチンベースがこのケーキを7層の色で破裂させ、春の目覚めに最適です。
  • 裸のバニラケーキ:バタークリームのフロスティングと花の装飾を追加して、目を見張るような白いケーキを表示し、パステルカラーのバラのような春の花を取り入れてトレンドを維持します。
  • ラベンダーバニラビーンズケーキ:バニラとラベンダーを注入して、フォークからベリーまでのこのケーキで、結婚式の日に柔らかく繊細なメモを追加します。
  • ホワイトアーモンドケーキ:ホワイトチョコレートバタークリームをのせて、繊細でシンプルなケーキにコクのある味わいを加えます。白いウエディングケーキに合わせて、このシアフレームの結婚式の招待状を注文することもできます。
  • レモンエルダーフラワーケーキ:Liv forCakeによる白い花と緑をトッピングしたこの花のウエディングケーキレシピで王室のウエディングケーキを複製します。
  • ホイップクリームをトッピングしたアプリコットクリームケーキ:シュガーハブによるこのケーキは、春がここにあることを新鮮でフルーティーに思い出させます。
  • ストロベリーケーキ:陽気な春の色合いが、新鮮なフルーツ、マカロン、フローラルをトッピングしたこのケーキを飾り、見事な仕上がりになっています。
  • ニューオーリンズのキングケーキ:シナモンと砂糖の6層のキングケーキでマルディグラの精神に浸りましょう。このティアードケーキはアイシングでトッピングされ、紫、緑、金の色で飾られています。
  • 麦芽バニラミルクといちごジャムケーキ:ダブリンの春にインスピレーションを得たThe Cupcake Confessionのこのケーキは、麦芽ケーキのフレーバーに楽しいフルーティーさを加えるストロベリースイスメレンゲマスカルポーネバタークリームフロスティングで渦巻いています。
  • デビルズフードケーキ:春の退廃的な味をお探しの場合は、レモンやオレンジのスライスなどの季節のフルーツをトッピングしたデビルズフードケーキをお召し上がりください。
  • アプリコット釉薬をかけたアマレットクリームのウエディングケーキ:アンティークシルクと繊細なレースにインスパイアされたサザンリビングのこのエレガントなウエディングケーキは、ウェディングディスプレイにオールドワールドスタイルを追加します。
  • チョコレートガナッシュのエンジェルフードケーキ:ウィルクックフォーフレンズによるこのシンプルなウエディングケーキは、南部のシンプルさとエレガンスのバランスを取り、イチゴ、ホイップチョコレート、バニラバタークリームのフロスティングをトッピングしています。
  • レモンオレンジシフォンネイキッドケーキ:She Loves Biscottiのこのような、軽くてふわふわの裸のケーキをオレンジのスライスとイチゴで飾ります。フロスティング、アイシング、フォンダンは必要ありません。
  • オレンジブロッサムバタークリームとオレンジマーマレードケーキ:柑橘系とフローラルのタッチが、リトルエピキュリアンのこのケーキを春にぴったりにします。
  • ロシアのナポレオンケーキ:バターカスタードクリームの層で満たされたこのクリスピーなペストリーにお気に入りのフルーツを追加します。
  • イタリアのリコッタカッサータケーキ:すべてのイタリア料理愛好家を呼びます:このケーキは全乳リコッタとチョコレートチップの詰め物でいっぱいで、カノーリのような味がします。
  • タキシードケーキ:チョコレートムースとバニラフィリングの両方を詰めたタキシードケーキで、両方の長所を活用してください。

春のウエディングケーキの代替品

  • ミニフルーツタルト:ヘルシーなデザートオプションをお探しの花嫁は、ヨーグルト、イチゴ、ブルーベリー、バナナのパフェから作られたフルーツタルトを提供できます。
  • ポン菓子菓子:これらの費用対効果の高いカラフルなお菓子は、マシュマロファンやよりカジュアルな集まりに最適です。
  • マダガスカルバニラビーンズカップケーキ:カントリーヒルコテージのカップケーキのように、緑豊かなバタークリームの渦巻きとゴージャスなパステルシュガーの花でミニチュアケーキを飾りましょう。
  • クレープケーキ:シュガーヒーローのヌテッラフィリングを重ねたようなケーキにクレープを添えることができます。
  • 10層マカロンタワー:目とお腹の両方のごちそうであるマカロンタワーで、デザートテーブルにクラシックなフレンチ風にアレンジしてください。


低脂肪、低カロリーのビーガンオートミールクッキー

マッシュポテトで熟したバナナは、これらの歯ごたえのあるビーガンオートミールクッキーの鍵です。お気に入りのドライフルーツとナッツを使ってレシピをカスタマイズします。生地には油やバターが含まれていないので、パーチメント紙を忘れないでください。


イージーチェリーソース

さくらんぼは抗酸化物質と抗炎症化合物が豊富で、ビタミンCと繊維が豊富に含まれています。季節になると、ふっくらとした甘いサクランボは生で食べる素晴らしいおやつですが、素晴らしいゼリー、ソース、シロップ、パイの詰め物、そして冷菓への素晴らしい追加にもなります。

ほとんどの料理人はイチゴのようなより一般的なソースに引き寄せられますが、チェリーソースの作成は簡単で、多くの甘いおやつに追加するための用途の広い材料を提供します。一番好きな種類のチェリーを使用してください。ビングチェリーは最も一般的なものの1つですが、酸味が砂糖の甘さとうまく調和するため、サワーチェリーも興味深いソースになります。

私たちのレシピは、新鮮なサクランボまたは冷凍のサクランボで作ることができます。後者は、穴が開いたときに非常に簡単に使用できます。冷凍フルーツは新鮮なものよりもはるかに多くの水分を生成するため、水分量を半分に減らしてテクスチャーを確認し、好みの厚さに合わせて水を追加する必要があることに注意してください。新鮮なさくらんぼの場合は、そのままレシピに従い、洗いにくいチェリージュースの染みに常に注意しながら、時間をかけて穴を開けます。

このようなレシピは、過剰生産している木がある場合、またはファーマーズマーケットで季節があり安価な場合に、サクランボを使い切るのに最適な方法です。ソースは冷蔵庫で最長2週間保存されます。


カスタマーレビュー

ボナペティの雑誌でデデ・ウィルソンのレシピをかなり切り取ったので、この本に期待していました。彼女は失望しませんでした(各デザートの写真がないことを除いて)。

Dedeは、「一年中140以上の思い出に残るデザートレシピ」について明確で詳細な指示を提供します。彼女は、読者が最良の結果を達成するのを助けるために、本全体を通してヒントを提供します。

レシピの難易度はさまざまです。初心者のパン屋はこれらの喜びの多くを作ることができるはずですが、他の人はかなり挑戦的で、かなりの数のステップを必要とします。たとえば、コニャックに浸したアプリコットを使ったチョコレートグレーズドマジパンケーキでは、2つのケーキを焼き、シロップでコーティングし、アプリコットスプレッドを広げ、マジパンサークルを適用し、バタークリームでフロスティングし、ガナッシュをトッピングしてから、アプリコットローズを作成して使用します。マジパンのバラ、葉、巻きひげの装飾。これは、実際に写真を添付する必要があったレシピの1つの例です(ただし、そうではありませんでした)。

最初の章である基本には、次のような本全体で使用される「ビルディングブロック」レシピが含まれています。
*バターパイクラスト
*シュガータルトクラスト
*ブリッツペストリークラスト
*暗くて湿ったチョコレートケーキ
*ダークチョコレートガナッシュ
*イタリアンメレンゲバタークリーム(およびバニラバリエーション)
*ペストリークリーム(およびリキュールバリエーション)
*レモンクリーム
* ホイップクリーム
* マジパン

次の章では、材料、機器、および技術について説明します。材料の多くは平均的な料理人の家庭の台所で見つかる可能性がありますが、いくつかが不足していることを認めなければなりません(カコアニブ、ローズウォーター、ジャンドゥジャ、食用の金の光沢パウダー、22カラットの金箔など)。残念ながら、著者は必ずしも特別な材料を購入するためのソースを提案しているわけではありませんが、本の最後に3ページのリソースがあります。必要な機器は、いくつかの例外を除いて、ほとんどの家庭の台所にもある可能性があります(ケシの実を挽くために使用されるブレードスタイルのコーヒーグラインダー、絞り袋、特定のヒントなど)。

「朝食、ブランチ、スナックケーキ」というタイトルの第3章には、次のレシピが含まれています。
*レモンジンジャースコーン
*ブラウンシュガーバターミルクスナックケーキ
*バターとクリームシュガークランチケーキ
*ピーカンナッツ、レモン、オレンジの大理石のシュトロイゼルパウンドケーキ
*ジョイケーキのアーモンドマウンド
*ケシの実-蜂蜜-アプリコットペストリー
*パッションフルーツ-トロピカルフルーツの柑橘系パウンドケーキ
*ヘーゼルナッツシュトロイゼルとジャンドゥーヤバナナのベビーケーキ
*ブラウンバター-ブルーベリーソースのアーモンドブランチケーキ
*カラントクリーム入りの新鮮な赤スグリのスコーン
*ローズアマレット釉薬をかけたフレンチクルーラー

次の章「クッキーとバー」には、次のレシピが含まれています。
*ダークブラウンシュガー-チョコレート糖蜜釉薬入りチョコレートチャンクバー
※抹茶リーフショートブレッド
*エクストリームミルクチョコレートブラウニー
*カカオニブとキャラメリゼしたアーモンドビスコッティ
*砂糖漬けのオレンジとチェリーのフィレンツェバー
*クラシックなショートブレッド
*クランベリージンジャーブレッドクッキー
*マロウモア
*アーモンド入りの巨大なメレンゲ枕
*巨大な生姜の噛み物
*ピスタチオマカロン
*ラズベリーローズフィリングのアーモンドマカロン
*ヌテラリンツァークッキー
*バタースコッチ-ピーカンブラウニーとブージーレーズン
*アーモンド-アプリコットブラウニーとタルトチェリーガナッシュ
*ピスタチオバターボール
*チョコレートチャンコチーノクッキー

5番目の章「フルーツデザート」には、次のレシピが含まれています。
*キャラメリゼしたネクタリンとサワークリームを添えたジンジャーショートケーキ
*スパイスの効いたプラムパブロバ
*マンゴー、バナナ、パイナップルチョコレートクリスプ
* cr&egravemefraicheを使用したサマーベリーヴァシュラン
*ブラックベリーライムクラッシュのマンゴーバカ
*ブラックベリーペストリークリームと千枚の葉
*ストロベリービスケットショートケーキ
*バナナ-クルミバクラヴァとハニーシナモンシロップ
*ごまを添えた蜂蜜釉バナナフリッター
*チョコレートがちりばめられたショートケーキと赤ワインでポーチされたチェリー
*結晶化したミントを使った6フルーツのガスパチョ

次の章「ケーキ」には、次のレシピが含まれています。
*コニャックに浸したアプリコットを添えたチョコレートグレーズのマジパンケーキ
*トーストしたココナッツケーキとライムクリームとマウントゲイラム
*ラムレーズン-ホイップチョコレートガナッシュ入りチョコレートルラード
*果物と花のフラン
*クレメンタインとクランベリーマーマレードのリコッタチーズケーキ
*クレメンタイン-チョコレート-アーモンドトルテ
*アルマニャックに浸したプルーンを添えたチョコレートガナッシュケーキ
* 24カラットのマンジャリレモントリュフハート
*クルミのプラリネトルテとエスプレッソバタークリーム
*ザクロ-チョコレートムースケーキ
*チョコレートマンゴークラウドケーキ
*チョコレート、チェリー、オレンジ、アーモンドのカッサータ
*ブルーベリーとクリームのチョコレートムースメレンゲケーキ
*官能的なチョコレートで覆われたイチゴのガナッシュケーキ
*エンジェリックチョコレート-チョコレートに浸したイチゴのエスプレッソムースケーキ
*ブラックココアブラックアウトケーキ
*ルバーブコンポートを添えたCr&egravemefraicheチーズケーキ

第7章、パイとタルトには、次のレシピが含まれています。
*格子状の茶色のバター-バニラビーンズペアパイ
*チーズケーキタルト付き。トロピカルトッピング、クラシックストロベリートッピングまたはレモンブルーベリートッピング
*ベリーパイ
*マジパンクランブルと赤と紫のプラムタルト
*クランベリー-アプリコットリンツァートルテ
*ピーカンナッツ-チョコレートクラストのココナッツタルト
*チョコレートチップクッキークラストのエスプレッソ黒底パイ
*レモンメレンゲのタルト
*ほろ苦いチョコレート-エスプレッソクリームとチョコレートのもつれが入ったキャラメルタルト
*深皿のサワークリーム-アップルパイとレモン-カルダモンシュトロイゼル
*ピーカンクラストのキャラメリゼしたバナナクリームタルト
*リンゴ、洋ナシ、マルメロのパイとチェダークラスト
*新鮮なココナッツカスタードクリームパイ
*アマレット-アーモンドクランチパンプキンパイ
*梨フランジパーヌタルトと赤ワインソース
*ケシの実の皮が付いたブルーベリーcr&egravemefraicheタルト
* 2階建ての「キー」ライムパイ(2つの方法)
*ピスタチオとエッセンシアの白桃とラズベリーの「ブロッサム」タルト
*メロンリボンタルト
*シャンパンサバヨンと釉薬をかけたイチゴのタルト

次の章、カスタード、ゼリー、ムース、プリンには、次のレシピが含まれています。
*ピーカブーヘーゼルナッツ-エスプレッソクレームブリュレ
*クリーミーなアルボリオライスプディング、レモンクリーム、ラズベリーシャーベット、チョコレート
*スパイスの効いた洋ナシホワイトチョコレートティラミストライフル
*巨大なシュークリーム
*ラズベリーとシャンパンカシスのムース
*温かいチョコレートベルベット
*ザクロのパンナコッタとザクロ-チョコレートソース
*モカ-コアントローゼブラ&eacuteclairs
*コンコードグレープゼリーパンナコッタパフェ
*バジャンクレームブリュレ

第9章、冷菓とソースには、次のレシピが含まれています。
*パンローストブルーベリーアイスクリームと茶色のバターオートミールクッキーサンドイッチ
*冷凍ミルクチョコレート-ピーナッツバターパイ
*ピーチメルバのプロフィットロール
*冷凍ピーナッツバター-ハニーチーズケーキと温かいチョコレート-ハニーソース
*ラズベリー-ピーチシュナップスコンポートを添えたピーチパフェケーキ
*エスプレッソ-カルーアキャラメルソースを添えたstracciatellaセミフレッド
*ほろ苦いチョコレートウイスキーソースを添えた冷凍キャラメルスフレ&イーキュート
*アマレットポーチドアプリコットを添えた冷凍アプリコットパフェ
*結晶化したミントを使った冷凍チョコレートミントパフェ
*バラの花崗岩と冷凍サバヨンのポーチドネクタリン
*ブージーレーズン-ピーカンバタースコッチソース

最後の章、キャンディー、菓子、トリュフ、および一口には、次のレシピが含まれています。
*チョコレートラズベリーの至福のかみ傷
*ホットチョコレートトリュフ爆弾
*チョコレートで覆われたカラメルマカダミア
*抹茶チョコレートで覆われたアーモンド
*フルールデセルキャラメル
*マンゴーパテドフリュイ
*ブルーベリーパテドフリュイのガナッシュスクエア
*マルコーナアーモンド-カカオニブプラリネ樹皮

レシピのタイトルから、これらのデザートのかなりの数がアルコールを必要としていることに気づいたかもしれません。私はアルコールを必要とする30のレシピを数えました(チェリーを密猟するためのワイン、チョコレートムースのためのソースカルーアのためのネクタリンまたはナシのグランマルニエなど)。

特にあまり一般的ではないデザートについては、もっとたくさんの写真を見たかったのですが。ブラウニーがどのように見えるかは知っていますが、Angelic Chocolate-Espresso Mousse Cake with Chocolate-Dipped Strawberries(with angel meringue crust)などのエキゾチックなお菓子はありません。完成したケーキがどのように見えるかを確認すると便利です。 100枚以上のデザートで28枚の写真しか数えませんでした。


Coffee Lover’s Cookbook:The Ultimate Collection

おいしいコーヒーは良いワインのようなものです。ブーケと独特のボディとフレーバーをお楽しみください。コーヒーを飲みながら自分の旅に出たことがない場合は、素晴らしい体験を逃していることになります。今日から始めるのはあなた自身のおかげです。

グルメコーヒーへの愛情の自然な結果は、それを料理の材料として使用することでした。コーヒーの濃厚でスモーキーなフレーバーは、あらゆる種類の料理を引き立てます。

コーヒーのフレーバーはほとんどのデザートレシピで特徴的ですが、肉料理に加えると、コーヒーのフレーバーを圧倒することなく肉のフレーバーを引き出す傾向があります。あなたの家庭料理を元気にするためにこれらのコーヒーレシピのいくつかを試してください。

これらのレシピのコーヒーは、淹れたての豆全体または粒状の形である可能性があるため、適切な材料があることを確認する前に、レシピをよく読んでください。

このクックブックには、コーヒーを材料として使用した80のおいしいレシピが含まれており、そのほとんどに完成した料理の写真が含まれています。それはあなたに誰もが楽しむおいしいコーヒー風味の食品を作るためのステップバイステップの指示を与えます。家族のために料理をする場合でも、集まりの準備をする場合でも、このクックブックはレシピコレクションの不可欠な部分です。